Suurepärase ohtude kohta puperdamine Me kuuleme kõikjal, kuid me ei saa sellest loobuda. Eriti siis, kui see on ruddy, lopsakas, ainult ahjust ja levib vanilje või kaneeli magic lõhna majas! Noh, kes saab sellest keelduda?

Kõigil omanikel on oma saladused, kuidas süüa tainas Pirukad. Ja igas saladuses on oma esiletõstmine ja ükskõik kui raske me proovisime, ei tööta samad kaks omanikku kunagi. Nagu nad ütlevad: üks sööki, mitte need käepidemed. Me püüame ja me valmistame ette räpase, kes andis mulle oma esimese mentor Valentina Talozina, kapten - kondiitri kaugusel kauge Urali küla pervomaiskist.

Tainas on parem valmistada plaadil, mis aitab parandada sama gaasimullide struktuuri ja moodustumist testis.

Katse jaoks vajame:

Piim 500 ml;

Jahu 1 kuni 1,3 kg;

Kuiv pärm 11 grammi või 50-60 grammi pressitud;

Suhkru 150 grammi, ¾ klaasid;

Või kreemjas või margariin 200 grammi (üks pakk);

Vanilliin.

Sügavatel roogades valame pärmi ja valame 500 grammi sooja piima, pool jahu pigistamist. Kõik põhjalikult segada ja panna sooja koha, mis katab puhas salvrätik. Me jätame OPAIRE küpsemisele tund aega, selle aja jooksul see tõuseb ja suureneb ühe ja poole või kaks korda. Putra ja tainas pirukad ei tohiks ümber korraldada, see põhjustab nende kvaliteedi halvenemise. Kui OPARA ümberkorraldused, siis testi on reprodutseerimine piimhappe bakterite ja küpsetamine omandab hapu maitse.

Kui parvlaeva fermentatsioon peatub ja hakkab laskuma, praegu vajate tainas PBC-sse sisenema. Munad suhkruga, vaniliniga ja segatakse soolaga, asetage segu pooluseni ja segage õrnalt. Sisestage ülejäänud jahu ja segage ka põhjalikult. Viimane süstitakse sulatatud õliga (selle temperatuur ei tohi ületada 30-40 kraadi), lisage see tainasse ja võtke see homogeense massi saamiseks, mis on roogade seintest kergesti eraldatud. Feedly ei tohiks olla järsk, pehmem tainas on lihtsam tõusta, küpsetada selgub lopsakas ja õrn. Kata roogasid salvrätiku peale ja pannakse sooja koha poole - kaks tundi. Selle aja jooksul suureneb tainas kaks korda. Valmis tainas Võite alustada kuklid või pirukad lõigata.

Patty alates testa Parem on teha magusa täitmisega, näiteks moosi või moosiga. Hea täidises värske õunad Suhkru, sidruni ja kaneeli, virsikute, mitte päris küpsete ploomite, keedetud porgandid ja kõrvitsapuud riisiga.

Suhkru pirukad täidis sisaldab suur hulk Järgnevas mahl põleb ja pirukad on väga mustad põhja. Sellisel juhul ei ole pirukad täielikult täielikult täielikult, vaid jätke auk ja selles vormis panna küpsetusplaadile. Saate kasutada fooliumi, mis kaitseb teie küpsetusplaati põletatud suhkrult.

Pirukide tainas kasutatakse suurte pirukate valmistamiseks. Tainas rullitakse sobiva suuruse kooki ja pannakse küpsetusplaadile nii, et tainas servad tõstetakse ja moodustasid süvendamise, mis on täites sätestatud. Ülaltoodust saab testi teise kihi panna, sümmeetriliste piludega ja kaitsta servade õrnalt ja saate teha pirukas lilledega, lehed või võrguga sama katse.

Täitmise puhul sobivad kõik suhkruga puuviljad väikestele viiludele, mis on varustatud tainas tihedate ridadega, moodustades mitmevärviliste puuviljade mustrid. Piese saad õhku rikaste puuviljade siirupiga, mis jääb sõrmedele kinni, nii et tõesti - teie sõrmed lakkuda!

Huvitav ja see, mis muudab selle suurematele majanduslikele juhtimisele kindlasti kõrge kvaliteediga tooteid. Tänased pirukad on mõeldud suppile. Nad on väikesed suurused ja nende sees on ebatavaliselt maitsvad, kuigi väga lihtsalt keedetud täitmine.

Mõned nõukogude

Lugege ettevaatlikult retsepti. Tainas kondiitritoodete pirukad peavad olema õnnistusega. Kui soovid asendada retsept margariinis määratud hea võiga, millele enamik omanikke kohaldatakse eelarvamuste suhtes, tuleb õlid vähem võtta, kuid talle lisavad ka mitmeid tooteid: munakollased, kefiir või prosip, sool. Margariinil ei ole tainas parem kui õli, eriti pärm. Algselt soola ja piimarumist ja letsitiini ja kogu retsept peab korrigeerima kreemjasõli. Ja eriti hoolikalt ravida proportsioonid vedeliku ja jahu. Parem on neid jälgimatut jälgida. Muidu kõrge kvaliteet Tainas pirukad ahjus ei tööta. Ja peamine asi: kõik katse tooted peavad olema soojad, vähemalt toatemperatuuril.

Maitsvad patties ahjus

Täitmine võib olla ükskõik, kuid kui supi puljongist on taotlemata liha, siis see parim viis. Võite isegi loota pirukad ette, keevitada seda rohkem. See võtab kolmsada neli sada, väike porgandit, pirnide poole keedetud grammi liha, viie kuni kuue keskmise kartuli poole võid - Kui palju ei tunne kahju taimeõli, mis tahes rohelised. Katse puhul on vaja viiskümmend uut värsket pärmi grammi, kaks suhkrut suhkrut, hapukoore poole laua, klaasi piima, kaks muna, polümoojat jahu, sada grammi margariini, soola lusikat.

Kuidas me valmistame tainas ahjus

Opara. Täielik kapp soe, kuid mitte kuuma piim, lusikatäis suhkur ja pärm ühendada. Segage ei vaja. Pärmi peab "ärkama" ise ja käivitatakse. Kolm minutit hiljem on see väga märgatav. Nüüd on paigutus: lisage viis lusikat jahu ja sõtke. Et katta ja panna sooja vaiksesse (ilma mustanditeta) pooleks tunniks.

SDOB. Suurenenud nii kaks korda kui ka PCU: vahustatud munakollased, muu piim, suhkur, sool ja jahu. Lõpuks tutvustage sulatatud, kuid mitte kuuma margariini, see on päris sõtkumine. Et tainas palli koputada, panna kaussi või pannile, kate ja naasta sooja kohale veel poolteist tundi.

- Täitmine. Sel ajal saate täidis rahulikult küpsetada. Liha, mis ei sisene suppi, lihvima segisti. Ritab peeneks porgandid ja lõigata sibulad. Panniga sulatatud võid lisage porganditega köögiviljade ja praadsi sibula lusikaga. Kui nad on peaaegu valmis, lisage neile lisaks liha, pepper ja kokkige, segades. Nüüd puhastage ja keedetakse soolatud vee kartuleid, levitage seda liha- ja köögiviljadega, lisage vahukad oravad ja peeneks hakitud rohelised (tilli, petersell, kinza - mida see meeldib), segage hoolikalt. Täites on valmis.

- Obminka ja vormimine. Tainas vahepeal peaks tõusma rohkem kui kaks korda. Seda tuleb vaidlustada, pigistada kõik õhumullid, mis on kogunenud. Võite alustada koogid skulptuuri. Osalege test, ülejäänud on kaetud sama sooja kohaga, lase pärmi ikka veel töötada. Jahu tabelis jahu tabelis, et närvitada suurt tükk ligikaudu võrdse osa suurusega väikese muna Ja moodustavad pallid, mis panevad need kile all üksteisest eemale.

- Ahi. Valmistage küpsetusplaat valmistage, määrimine taimeõliga (ärge valage, kuid määrige väga õhukese kihi). Kuumuta ahi sada kaheksakümmend kraadi.

- Leek. Pärast pool tundi, pallid rulluvad või lihtsalt venitada sõrmede, panna täidise, servade sulgeda servad ja veidi panna küpsetusplaadi alla, kindlasti jälgida kaugus - pirukad suureneb suurus, nad vajavad ruumi selleks, et lukustada. Jaemüük pirukate panna samal sooja kohale. Viimase tõendamise puhul on vaja vähemalt pool tundi vähemalt.

- Pagaritooted. Pane hoolikalt küpsetusplaadi ahju ja küpseta palli järgmine osa (kümme minutit). Ärge avage ukse, kuid vaata: niipea, kui pirukad muutuvad veidi ruddyseks, nad on valmis! Samamoodi töödelda ülejäänud tainas. Pirukad ahju vähe ruumi, igaüks ei tule kohe. Aga saate samal ajal valmistada kahele lehele ainult kohade muutmiseks - up-alla (sõltuvalt pliidi kvaliteedist). Saadud kuuma koogid määrida või või piimaga, nad muutuvad läikivaks ja ilusaks.

Igaüks meist saab helistada palju tainahoolisi roogasid: leib, pirukad ja koogid, vahvlid, cupcakes, küpsised, pannkoogid, pelmeenid ... kõik need jahutooted on üksteisest nii erinevad, sest nad valmistavad ette "Materjali" erinevad liigid. Küpsised on valmistatud liivast tainast, kookidest ja kookidest - küpsisest või puffist jne. Ja igasuguste pirukate ja kuklite puhul kasutatakse taigen tainast.

Tainas on kõige populaarsem jahu toodete valmistamiseks. Sdoba on täiendavat toorainet, mis koosneb suhkrust, aidates pärmi keema ja rasvu - piimatooted, õlid, munad. Need komponendid annavad eriline maitse Ja aroomitooted suurendavad nende toiteväärtust, tehke kopsud ja õhk. Patty peaks selle katse täpselt moodustama, nii et nad tulevad koos lopsaka ja õrnaga.

Tainas keetmiseks on palju retsepte - pärmi või ilma nendeta. Pärmi tainas sõtkumine või ilma tühjata. Eelistatakse esimesi, kuna Opara nõusid tainas hästi ja küpsetamine saadakse eriti pehme. Kuid selle jaoks on vaja rohkem aega.

Mitmesuguseid valmistamise retsepte keetmiseks taigna iseloomustab koostisosa koostisosade või nende arvu. Kuid protsessid esinevad alati sama.

Toetatud pärmi tainas pirukad (Darling)

Opara on teatud starter, kus pärm kardab. Sdobu lisage sellele alles pärast paigutuse valimist. Sellist tüüpi tainast valmistatud pirukad sulavad suus lihtsalt suus.

Koostis:

• piim - 1 spl.;
• pärm - 30 g;
• suhkru liiv - 6 spl. l.;
• jahu - 3 spl. + 3 spl. l. paigutuse jaoks;
• muna - 2 tk;
• kreemjasõli - 100 g;
• köögiviljaõli - 1 spl. l.;
• sool on näputäis.

Kokkamine:

Algaja Mistress, valmistamise protsessi pärmi tainas võib tunduda keeruline. Lõppude lõpuks on see elav kapriisne mass, mis teie põnevuse tundmisel ei pruugi ronida ega raskendada. Kui tainas ei tõuse mingil viisil, "ärkama" selle temperatuuri langus: eemaldada 15 minutit külmkappi ja seejärel panna see soojuse. Täheldavad kõik tingimused, siis kindlasti õpivad küpsetada pehme ja kohev pirukas.

Avamata alus

See on lihtsam katse testimine neile, kes ei taha pimedas segadusse segada.

Koostis:

• jahu - 4 spl.;
• pärm - 30 g;
• vesi - 1 spl.;
• muna - 1 tk.;
• margariin - 4 spl. l.;
• suhkur - 2 spl. l.;
• salt - ½ tl.

Kokkamine:

1. Lahustage pärm veidi soojas vees, lisage suhkrut, muna ja soola. Pöörajaja jahu.
2. Kontrollige tainast, kuni homogeensus lisage soe margariin, segage.
3. Katke kaas ja jätke soojalt käes.
4. Kaks tundi hiljem, kui tainas tainas tõstatab taas taas teda ja jäta ta jälle.
5. Mõne aja pärast (umbes tund), panna tainas otsaga tabelisse ja võtke see välja.

Nüüd on valmis moodustama pirukad. Enne valmistoodete paigaldamist ahjus lase neil seista veidi, nii et nad tõusid veelgi rohkem ja seejärel määrida uppuva munakollase.

Vaata ka:

Me segame tainas kuiva pärmiga

Eelmised ettevalmistamisretseptid eeldasid värske pärmi kasutamise. Ja kuidas küpseta pagaritooriumi tainas pirukate kuivadega? Kõik on väga lihtne: kuivad toote sordid vajavad kolm korda vähem kui värske. Selle retsepti küpsetatud tainas on hästi sobiv praetud pirukate jaoks. On vaja alustada sõtkumist 5 tundi enne praadimist.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• piim - 1 spl.;
• kuiv pärm - 10 g;
• kreemjasõli - ½ spl. l.;
• muna - 3 tk.;
• suhkru liiv - ½ spl. l.;
• sool on näputäis.

Kokkamine:

1. Soojas piima lahustatakse pärmi. Lisage lahusele 1,5 spl. jahu.
2. Segage kaane kaanega ja eemaldage 2 tundi kuumutamiseks.
3. Eraldi munakollased valkudest, segage need suhkruga.
4. Tõsta tainas valida lusikaga. Sung ja lisage õli, roomatud munakollased.
5. Emboss tainas lisades järelejäänud jahu. Taasse panna tainas soojuse teise tunni jooksul.
6. Pange tainas panna lauale, rullige ja skulppteerige pirukad.

Patties võib praadida sügavas prae, näiteks rasva sulatatud õliga, väikese tule all kaane all.

Värske alus (ilma pärmita)

Pirukad ahjus, mis tahes pärmi ehted tainas sobivad eespool kirjeldatud, kuid saate süüa seda teise laguneva.

Koostis:

• jahu - 4 spl.;
• sugar - 1 spl. Magusate pirukate puhul, 4 h. L. soolamiseks;
• kreemjasõli - 200 g;
• muna - 1 tk.;
• hapukoor - 200 g magusat, 300 g soolatud;
• soda - ¼ h. L.;
• salt - ½ tl.

Kokkamine:

1. Mitterasva hapukoor ühendab suhkru ja munaga.
2. Ühendage pehmendatud õliga.
3. Lisa jahu, sooda ja soola. See on väga kiiresti sõtkumine tainas, vastasel juhul ei tõuse, kuna Soda eristab süsinikdioksiidi.

Lihtne ja kiire tainas tainas pirukad ahjus on valmis. Moodustatud tooted küpseta keskmise temperatuuri juures 20-40 minutit sõltuvalt täitmisest ja suurusest.

Küpseta Patties leiva tegija

Kui teil on leiva tegija, küpseta tainas tainas raske. Lisaks säästab see meetod teie aja, see annab ka optimaalne temperatuur Pärmi fermentatsiooni ja katse tõstmiseks. Pirukad väljuvad lopsakas ja aromaatne.

Koostis:

• jahu - 2,5 spl.;
• pärm - 30 g;
• piim - 120 ml;
• kreemjasõli - 50 g;
• muna - 1 tk.;
• suhkru liiva - 2 spl. l.;
• vanillin - 1 tl;
• sool on näputäis.

Kokkamine:

1. Leiva tegija kaussi valage piim (umbes 50 ml. Pärmi lahjendamiseks lahkuge sulasõli lahjendamiseks. Seal hajumine.
2. Väikese sooja piima vasakul soojus viska pärmi ja suhkur, segage ja valage pagaritooriumi.
3. Laadige sõelutud jahu, vanilliini ja sool.
4. Paigaldage pärmi tainas spetsiaalne režiim.
5. Jäta valmistuda 1,5 tundi.

Protsessis sõtkumise ja toiduvalmistamise, test on soovitatav jälgida selle järjepidevust - see peaks olema elastne. Kui selgub kuiv või vedela, parandage olukord piima või jahuga.

Koostis:

• mis tahes vedelik (piim, kefiir, vesi, prostropro, seerum) - 500 milliitrit;
• jahu - 800-900 grammi;
• kuiv pärm - 11 grammi (pressitud - 25 grammi);
• munad - 2 tükki;
• margariin või või - 100-150 grammi;
• sool - 1 mittetäielik tl;
• suhkur - 4 supilusikatäit;
• vanilla suhkur - 10 grammi;
• mis tahes marjad - 500 grammi;
• suhkru marjade jaoks - maitse järgi;
• muna määrimine - 1 tükk.

Kõige maitsvamad tagatud pirukad marjadega. Samm-sammult retsept

1. Pitside valmistamiseks kasutasin ma veidi kuumutatud kefiiri (kuni 35-40 kraadi). Aga see tainas saab teha piima, seerumi, prostitutsiooni ja isegi vee juures.
2. Kefiris lisage pärmi, hästi segatud ja lahkuma 5-10 minutit, et need oleksid aktiveeritud. Isegi kui olete juba aktiveeritud kuiva pärmi, tõmbate endiselt sellist manipuleerimist - see parandab ainult katse tõstmise protsessi. Kui lisate ekstrudeeritud pärmi, peate esialgu arvestama ja vedelas hästi segatud, et neid täielikult lahustuda. Ja pärast vasakule seista veidi.
3. Pehmendatud margariini (või või), lisage munad, sool, suhkur, vanilli suhkur või vanilliini ja kõik ülekinnu homogeenses massis.
4. Muna-õli segu väikestes osades, lisage sõelutud jahu (umbes kolmanda osa Üldine). Me segame SDOBU - tainas on väga pehme, kleepuv, pool-jagunemise lähedal.
5. Kui pärm on paistnud kefiiris ja aktiveerida, lisage nende jahu kolmas osa neile ja peske seda. Pärast selle ühendamist hiiega ja viige see ühtsusele.
6. Saadud tainas väikestes osades lisage järelejäänud jahu, mis toob kaasa soovitud konsistentsi. Tainas peaks olema pehme ja elastne. Mehed selleks ajaks, kui see hakkab käed maha jääma.
7. Kaussi tainas katab toidufilmi või linase rätikut ja jätke sooja koha lähenemine 1-1,5 tundi. Selle aja jooksul peaks see kasvama 2,5 korda.
8. Seiskunud tainas sätestatud lauale, puistatakse jahuga. Ja eraldage kangid pirukad, ligikaudne suurus nagu muna. Aga siin saate navigeerida oma äranägemisel.
9. Rullige iga billeti kooki, paksus ligikaudu 0,5 sentimeetrit.
10. Marjad täitmiseks Võite kasutada mistahes (vaarikas, maasikad, maasikad, kirss, siidine ja nii edasi). Nad on vandus, loputage jooksva vee all ja WECH sõela klaasile vedelikule. Pärast ühendamist ja hästi segamist. MÄRKUS - Suhkur ei lisa suhkrut marjadele, vastasel juhul lasevad nad viivitamatult mahla.
11. Paneme marjad valtsitud kookile ja lisame ainult suhkrut ja täiendab pate. Me võtame servade nagu pelmeenid.
12. Me pani patties küpsetusplaadile, määritud taimeõli määrimine. Me panime need õmble üles nii, et küpsetamise ajal ei voolata marja mahla, mis võib põletada. Märkus: koogid on umbes kaks sentimeetrit. Kuna küpsetamise ajal tainas suureneb ja patties saab kinni jääda.
13. Enne küpsetamist sööda pirukad Me lahkume 5-10 minutit, et nad saaksid vähe. Veidi hirmutamine muna ja määrida neile pirukad.
14. Kuumutage ahju kuni 200 kraadi ja saatke küpsetusplaadi patties 15-20 minutit.

Toetatud pirukad marjadega on valmis! Mis nad on pehmed ja õrn, hämmastavalt isuäratav aroom ja sees kõige mahlane, magus täites. Serveeri neid tee või kohvi, sööge piima või kompottidega - nad on väga maitsvad! Berry täitmise asemel saate õunad või pirnid peeneks katta, puhastage neid lihtsalt koorikast. Liitu meiega "Väga maitsva", valmistame koos meiega ja jagage oma muljeid! Bon Appetit!

Aerial, sulamine tainas sulatatud tainas on värske ja pärm, mida kasutatakse magusate kuklite valmistamiseks rosinad, elegantne lihavõttekoogid Ja kodus pirukad puuvilja ja marja täidisega. Test, mida nimetatakse privinaatmiseks, moodustavad tooted erinevad kuju ja suurused, seejärel küpsetatakse ahjus. Mõned lihtsad retseptid abi teha maitsvad kondiitritooted Ja pöörake igav teepidu pere tseremooniasse.

Kuidas valmistada tainas

Magus pärmi tainas Kunside, lopsakate juustu juustu juustu juustu- ja suhkrustatud kuklid, mis oli nii armastatud Karlsonis, iseloomustab suhkru, munade, või, hapukoore või piima kõrge sisaldus. Enne tainas valmistamist teevad nad kihi ja jätavad selle mustandite eest kaitstud kohas. Eraldi kausis segatakse teised koostisosad, mis on ühendatud äravooluga ja sõtke tainas.

Tainast retseptid

Fender peetakse üheks kõrgeimaks kalorite tüüpideks. Seal on palju võimalusi, et teha triivida mis tahes täidised, kuid alates esimest korda tainas magusad kuklid ei tule välja. Selleks, et valmis roog, mis ei erine värvaarsete ajakirjade värvilistest fotodest erinev, on oluline selgelt järgida soovitusi. Magustoidud ja küpsetamine Armastuse täpsus, mistõttu on vaja lisada nii palju grammi jahu, munakollaseid, margariini, kui palju on retsepti poolt nõutav.

Kuklid

• Küpsetusaeg: 3 tundi 30 minutit.
• Osade arv: 15 inimest.
• Köök: International.

Feed kuklid on hea isegi ilma täitmata. Neid serveeritakse teele hommikusöögiks klaasi külma piimaga. Et magus kondiitritooted Ta oli väänatud ja ei omanda söe-musta värvi, seda saab katta pärgamentpaber. Nõude on maitsev ja lumevalge viga, kui te eelistate jahu kõrgeima klassi. Arvatakse, et toiduvalmistamise katse protsess nõuab erilist suhtumist, nii tüli, karjuda ja olla halb tuju Ei soovitata.

Koostisosad:

• nisujahu (kõrgeim hinne) - 550 g;
• piim - 250 ml;
• suhkru - 120 g;
• või kreemjas - 60 g;
• kana munad - 2 tk.;
• pärmi - 1 tl;
• sool - 0,5 h.;
• vanilla (pod) - 1 tk.

Cooking meetod:

1. Lennata sõeluma. Kui kaalu ei ole, kasutage 2 tassi jahu ja seejärel ühendage vajadusel.
2. Tutvustame pärmi, soola, suhkrut.
3. Kuumutage piima, lisage vanilli seemned. Lahe. Joo muna.
4. Teine muna on katki, eraldades valgust valku. Segage munakollane vaniljepiima lusikaga, eemaldage külmkapis. Valk Lisa piimale. Rütm
5. Tehke jahu süvendamine, valage piimjas muna segu. Segada.
6. Sulatage õli, pane aluse katse. Segage 10 minutit. Tainas võib veidi sõrmedega kinni jääda. Kui selgub vedelaks, lisage ülejäänud jahu.
7. Rullige pall, soojus tund aega. Muuda, eemaldage uuesti tund aega. See peaks tõusma ja suurenema 2-2,5 korda. Lõpetage tainas uuesti.
8. Jagage 15 tükki, tehke pallid või roosid.
9. Ülekanne küpsetusplaadile. Kata salvrätik, lase tal pruulida 40 minutit. Määrige piimjas munakollase seguga, puista suhkur.
10. Küpsetama topelt kuklid 30-45 minutit (180-185 kraadi).

Püroors

• Osade arv: 10 inimest.
• Eesmärk: küpsetamine, teele.
• Köök: International.
• Küpsetamise keerukus: keeruline.

Sweet täitmise pirukad on küllastunud tassi, et paljud on seotud puhkusega külas vanaema. Need on valmis taskukohast toodetest, maitsev kombinatsioonis loomuliku mahlaga või paaris sooja piimaga. Selline küpsetamine on kiiresti silmatorkav, see on külmkapis salvestatud. Enne küpsise tainast pirukad ahjus on vaja sulgeda kõik tuulutusavad - see ei talu mustandeid.

Koostis:

• nisujahu (kõrgeim hinne) - 3 spl.;
• piim - 3/4 spl.;
• sugar - 6 spl. l.;
• või koor - 75 g;
• kana munad - 3 tk.;
• kuiv pärm - 2 h.
• soola maitsele;
• Õunad - 400 g

Cooking meetod:

1. Valmistage Opar. Vala pärmi piima ja 2 lusikat suhkrut. Segage kuiva koostisosade lahustamisel.
2. Sisestage 2 muna, segage.
3. Kreemjasõli pehmendab. Sisestage OPAIR.
4. Pigi jahu. Et sõtkuda käed, samas tainas tükkideks ei muutu homogeenseks. Täitmise säilitamiseks peaks see olema järsk. Rullige pall, kate, jätke soe tund aega.
5. Peske õunad, eemaldage südamikud, lihvima. Nii et pirukad on kontekstis ilusad, viljad on väärt kuubikuteks või plaatideks. Lisa allesjäänud suhkur, segage. Kui õunad saada pimedaks kiiresti, puista sidrunimahl.
6. Tainas jaguneb kümneks osaks, igaüks rullub või käsitsi vastupidine pelleti olekusse. Sisestage täitmine, moodustavad patties.
7. Lähetamine vastupidi, määrige muna.
8. Küpseta 25-30 minutit (200 kraadi).

Pirukad ahjus

• Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.
• Osade arv: 12 inimest.
• Eesmärk: küpsetamine, teele.
• Köök: Euroopa.
• Küpsetamise keerukus: keskmine.

Koostis:

• nisujahu (kõrgeim hinne) - 450 g;
• piim - 250 ml;
• poolestatud aprikoos - 150 g;
• suhkur - 5 spl. l.;
• vanilli suhkur - 10 g;
• või kreemjas - 50 g;
• päevalilleõli rafineeritud - 50 ml;
• kana munad - 1 tk;
• pärm - 10 g;
• sool - 0,5 h. L.

Cooking meetod:

1. Enne kooki valmistamist teha kodulinnud - piima soojendamiseks, valage pärm, suhkur. Segage, jätke 10 minutit. Pärmi kogus võib sõltuvalt tüübist erineda.
2. Tutvustage soola, vanilli suhkur, päevalilleõli. Sulatage kreemjasõli, lisage pärmile. Pigi jahu.
3. Keeda tainas. Kuju palli, eemaldage tund aega. Küpsetamine Opara tõuseb väga kiiresti.
4. Jagage palli kaheks osaks. Esimene rullige õhuke, kuid mitte läbipaistev veehoidla, nihutades vormi.
5. Cove Plastic Jam. Omatehtud levib kergesti ja jaotatakse ühtlaselt lusikaga. Ostke paks, saate kõigepealt selle nuga lõigata plaatide või kuubikute nuga.
6. Rullige teine \u200b\u200bkiht välja, lõigake ribadeks figureeritud või köögi nuga. Kujundage võrk hüpped peal. Turvaline servad. Munade puudumise tõttu ei ole rikas pirukas pikk.
7. Beat Yolk, Määr. Jäta pool tundi.
8. Küpseta 40-45 minutit (175-180 kraadi).

Kulukhai jaoks

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Osade arv: 12 inimest.
• Kalorite nõusid: 330 kcal 100 g
• Eesmärk: küpsetamine, teele, puhkuse jaoks.
• Köök: õigeusu.
• Küpsetamise keerukus: keeruline.

Lihavõtted - püha puhkusSelle käigus ortodokssed armukese saab külvata üksteisega küpsetamise koogid. Isegi kogenud toiduvalmistamis Ärge alati teage, kui palju aega peate pärmi käärima, kuidas tainast sõita ja millises etapis tükk lisada. Lihtsam osta valmis toode Kaupluses kui tegeleda küpsetamise ise. Seal on retseptid S. samm-sammult fotodSee aitab hõlpsasti määrata roogade valmisolekut ja lisage selline kogus kodumaise sudny Coulich See osutus täiuslikuks.

Koostisosad:

• nisujahu (kõrgeim hinne) - 4 spl.;
• piimarasva - 1 spl.;
• sugar - 3/4 spl.;
• vanilli suhkur - 10 g;
• cinnamon - 1 spl. l.;
• või koor - 100 g;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• kana munad - 4 tk.;
• pärmi pressitud - 50 g;
• raisin - maitse järgi;
• tsukata - maitse järgi.

Cooking meetod:

1. Soojus piim. Lisage suhkur.
2. Pärm lisab piimasegule. Segage, jätke 10 minutit.
3. Eraldi võita ülejäänud suhkrut munade, kaneeli, vanilli suhkruga.
4. Lisa võid, oliiviõliSegada.
5. Sisestage lähenenud pärm. Segage.
6. Pump rosinad, suhkrustatud.
7. Sisestage jahu. Kui konsistents ja trummide arv ei sobi, lisage veel rohkem jahu.
8. Vormide määrimine Määrige, täitke keskel. Kate, lahkuge tund aega.
9. Määrige pinda munakollasega.
10. Küpseta umbes tund (180 kraadi). Pärast kooki jahutamist kaunistage suhkru jäätumise või pulbrina.

Kuiva pärmiga

• Küpsetusaeg: 1-1,5 tundi.
• Osade arv: 15 inimest.
• Kalorite nõusid: 240 kcal 100 g
• Eesmärk: küpsetamine, teele.
• Köök: International.

Koostisosad:

• nisujahu (kõrgeim hinne) - 500 g;
• piim - 1 spl.;
• sugar - 1 spl.;
• margariin - 100 g;
• köögiviljaõli - 1 spl. l.;
• kana munad - 2 tk.;
• kuiv pärm - 1 spl. l.;
• kirsi värske - maitse järgi.

Cooking meetod:

1. Tee kihi tõmblev pirukad - lisage piima jahu ja suhkru piima, tutvustage kuiva pärmi. Lase lahti.
2. Eemaldage külmkapis margariin ja munad. Parem on seda eelnevalt teha, sest pärmi katkestused on külma koostisosa poolt halvasti tajutud.
3. Jooge munade segus, lisage pehme margariin.
4. Keeda tainas.
5. Ei seisake, jagatud osadeks tükkideks. Igalt igaüks, et moodustada pellet, pange kirss ilma seemneteta, konsolideerida. Kui kirss on liiga happeline, võib seda magustada.
6. Jääge küpsetusplaadi ridadesse, õliga määritakse.
7. Küpseta umbes 30 minutit (90 kraadi).

Elus pärm

• Küpsetusaeg: 3 tundi 15 minutit.
• Osade arv: 12 inimest.
• Kalorite tass: 350 kcal 100 g.
• Eesmärk: küpsetamine, teele.
• Köök: International.
• Ettevalmistuse keerukus: lihtne.

Küpsetamise maitse sõltub suuresti pärmi tüübist ja kvaliteedist. Kogenud omanikud Eelistatud elus pärm, mitte kuivatatud või granuleeritud. Neid müüakse brikettides, neil on väiksem säilivusaeg, kuid sisaldab aktiivseid mikroorganisme, mille tõttu tainas osutub rohkem lopsakas, valmib kiiremini. Kui tainas jumalikkuse kook hakkab kiirustama, saate sisestada veidi sooja vee sisse, kui sa kleepuvad lusikatäis jahu.

Koostisosad:

• nisujahu (kõrgeim hinne) - 1 kg;
• piim - 500 ml;
• suhkur - 5 spl. l.;
• margariin - 150 g;
• sool - 1/2 art. l.;
• kana munad - 3 tk.;
• taimeõli - 1 tl;
• seesami - maitse järgi;
• live pärm - 25

Cooking meetod:

1. Jagage mõned suhkru sooja piima.
2. Pärmid segavad paari jahu lusikatäit, lisage piima. Segage, jätke soe.
3. Beat munad ülejäänud suhkruga. Segage purgi purki küpsetamiseks.
4. Margariin tutvustab piimamunasegu.
5. Lisa sool, jahu. Sõtke.
6. Sügavas kausis valage lusikatäis taimeõli, määrige põhja ja servad. Pane tainas. Nii et see ei ole kaetud koorikuga, kasutage toidufilm.
7. Andke kaks korda sooja.
8. Jagage võrdsed osad. Tee pallid, muna määrida, puista seesami. Tulistada salve, jäta pool tundi.
9. Küpseta ümmargused kuklid 15 minutit (250 kraadi).

Vees

• Küpsetusaeg: 2 tundi 15 minutit.
• Osade arv: 12 inimest.
• Kalorite nõusid: 250 kcal 100 g.
• Eesmärk: küpsetamine, teele.
• Köök: International.
• Ettevalmistuse keerukus: lihtne.

Küpsetamise küpsetamise eelised vees on palju. see täiuslik valik Neile, kes mitmel põhjusel ei talu laktoosi ja praegune päästmine magusate hammaste jaoks, kui ta tahab midagi erilist, ja külmkapis ei ole piima. Kui lõpetatud pirukad on pagaripaberist eemale liikumiseks halb, jõuab vesi päästmiseks - kleepimine tuleb rõhumisest eemaldada koos pärgamendiga ja panna niiske rätikuga.

Koostisosad:

• vesi - 500 ml;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 1,5 spl. l.;
• kana munad - 3 tk.;
• taimeõli - 6 spl. l.;
• poppy toit - maitse järgi;
• pärm - 10 g

Cooking meetod:

1. Beat 2 muna soola ja suhkruga, lisage soojendusega vett.
2. Vala kuiva pärmi jahu. Segada. Lisage veele, sõtke.
3. Sisestage taimseõli tainasse.
4. Rulli pall, kate. Jäta soe.
5. Hiljem tund, jagatuna 12 osaks, igast sõitmisest ümmargune bun. Tulistada salve, jäta pool tundi.
6. Beat muna. Silikoonharjade abil, et katta tükkide pinda, puista powpies.
7. Küpseta 25-30 minutit (200 kraadi.)

Kefiris

• Küpsetusaeg: 3 tundi.
• Osade arv: 10 inimest.
• Kalorite nõusid: 260 kcal 100 g.
• Eesmärk: küpsetamine, teele.
• Köök: Euroopa.
• Ettevalmistuse keerukus: lihtne.

Kefir - kasulik fermenteeritud piimatoodeMis toimib ansamblis magusa küpsetamisega kahes versioonis. Esimene on tore juua teise sooja kukli, hiljuti ekstraheeritakse ahjust. Teine on üks peamisi komponente heade nõusid, mis aitab testida kõrge ja täita õhumullid.

Koostis:

• nisujahu (kõrgeim hinne) - 800 g;
• kEFIR - 500 ml;
• sugar - 4 spl. l.;
• sALT - 1 TSP;
• kana munad - 2 tk.;
• taimeõli - 80 ml;
• poppy toit - maitse järgi;
• värske pärm - 40 g.

Cooking meetod:

1. Kefiir soojeneda. Sisestage pärm, paar suhkru lusikat.
2. Lisage segule mõned jahu. Segage 15 minutit.
3. Kui Opara sobib, juhtige muna, lisage soola, järelejäänud suhkur, taimeõli.
4. Sisestage jahu. Tainas ei tohiks olla liiga tihe - muidu küpsetamine lööb raske.
5. Jagage 10 osast, lahkuge tund aega. Cheat, jäta uuesti pool tundi. Iga tükk on jagatud kolmeks osaks, rullige samadele vorstile, paelad sigadele. Küpsetusplaadi õrnalt liigub.
6. Määrige munakollasega, puista powpies.
7. Küpseta jamps 15-20 minutit (180 kraadi).

Puparil

• Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit.
• Osade arv: 16 inimest.
• Kalorite tass: 200 kcal 100 g
• Eesmärk: küpsetamine, teele.
• Köök: Euroopa.
• Ettevalmistuse keerukus: lihtne.

Ruddy kuklid on võrdselt hea kuuma magusa tee, külma piimaga, värskelt pigistatud puuviljamahladega. Selleks, et nad oleksid kõrged ja kerged, nagu kohev, on vaja jälgida proportsioonid, masti valmistamiseks ja mitte hoida liiga soojas kohas - pärmi mikroorganismid võivad surra temperatuuril üle 38 kraadi ja näituse aktiivsust 10 kraadi juures.

Koostis:

• nisujahu (kõrgeim hinne) - 700 g;
• piim - 180 ml;
• vesi - 180 ml;
• suhkru - 100 g;
• sALT - 1 TSP;
• kana munad - 2 tk.;
• või koor - 100 g;
• kuiv pärm - 5 h.

Cooking meetod:

1. Lisage piimale vesi, suhkur, sool. Kuumutage keskmise kuumusega.
2. Eemaldage ahjust, sisestage pärm.
3. Beat munad, lisage segule.
4. Tehke jahu libisemine, moodustama süvendamise. Vala piima pärmiga. Kate kaanega ja jätke pool tundi segamata.
5. Lisa sulaõli. Segada. Andke kaks korda, et soojeneda 30 minutiga.
6. Jaga tainas 16 osast, igast rulli palli. Peatuge küpsetusplaadile, määrige munakollane.
7. Küpseta kuklid 15-20 minutit (200 kraadi).

Videot