Tainks kuklid. Kondiitritoodete ajaloo hädavajalik osa. Mitmesugused vormid ja liigid on hämmastavad: koos pärmi ja ilma nendeta, puff ja lahja - lihtne mass vett ja jahu võib võtta mis tahes kuju. Prantsuse Brioši, Rootsi kuklid ja vene rosinad võitsid ülemaailmse au, tänu tainas retseptile.

Tainas kuklid ahjus

Tainas pärmile kuklid - klassikaline valik Hangi suurepärase ja ruddy sdobu. Kaks sõtkumisviisi: purk ja unhurved on võrdsed ja nõudlikud. Esimesel meetodil aktiveeritakse paigutus eraldi ja pärast seda, kui see viiakse peamisse segu ja teisel kombineeritakse vahetult kõigi komponentidega. Valige sobiv retsept ja toiming.

Koostis:

• värske pärm - 50 g;
• honey - 100 g;
• vesi - 300 ml;
• jahu - 550 g;
• taimne õli - 80 ml.

Kokkamine

1. Pärm, lahjendatud veega lahjendati 30 g magusaine ja 50 g jahu, segada ja registreerida veerand tundi. Pärast seda lisage taimeõli ja komponentide järelejäänud mõõt.
2. Emboss tainas kuklid, rulli reservuaari ja rullige rulli.
3. Lõigake segmendid, andke tigu kuju, magusaine langus ja saatke see lõigata 20 minutit 180 kraadi juures.

Tainas piima kuklid on traditsiooniline ja tõestatud kõrge kvaliteediga küpsetamise alus. Õigesti püsiv temperatuur "ärkab mikroorganismid ja nende värskus annab maitse ja tekstuuri. Iga perenaine teab - kondiitritoodete puhul on see toode hädavajalik ja on lopsakas ja ruddy toote alus. Proportsionaalsed ja kvaliteetsed tooted on eduka osa garantii.

Koostis:

• jahu - 650 g;
• suhkur - 50 g;
• kuiv pärm - 10 g;
• vanillin on näputäis;
• suhkrupulber - 80 g;
• margariin - 30 ml;
• piim - 300 ml.

Kokkamine

1. Kuiva komponendid Mix, lisage sulatatud margariin ja segage.
2. Tainas kukkude kuiva pärmiga. Pange paar tundi soojas kohas.
3. Renom, vormi vorsti ja lõigatud.
4. Kandke segmendid kuju ja küpseta temperatuuril 180 kraadi pool tundi, pärast mida kaunistavad pulbrit.

Lush tainas kuklid - unistus mis tahes armuke. Edu saavutamiseks nõuab mass mitu tundi, jälgige temperatuuri režiim, pärast selle valmistamist ja küpsetamist. Mugav ja lihtne võimalus vältida mitu tundi muret - kiire termilise töötlemise. See meetod võimaldab mitte ainult turvapadi, vaid ka pealkirja "Best Mistress!".

Koostis:

• kEFIR - 200 ml;
• kulinaaria rasv - 100 ml;
• honey - 40 g;
• jahu - 400 g;
• munakollane - 1 tk.;
• zakvaska - 10 g.

Kokkamine

1. Ühendage kefiir rasva, soe ja lisage magusaine.
2. Kuiva elemendid nimekirjast segati Zavskaya, lisage segule ja eemaldage 30 minutit soojendamiseks.
3. Kerige segu läbi segu, rullige pallidesse, määrima munakollane ja asetage küpsetusplaadile.
4. Saada see 20 minutiga kell 180.

Tainas topelt kuklid ahjus - win-Win Kodutee joomine. See meetod hõlmab mitmesuguseid küllastunud ja kõrge kalorsusega tooteid, mis mitte ainult ei ole mikroorganismid, vaid annavad ka toote poorsusele ja pompile. Pöördudes K. traditsiooniline tehnika Cooking, Stock kannatlikkus ja aeg - ja roosiline koer saavad tasu.

Koostis:

• zakvaska - 20 g;
• suhkru - 270 g;
• piim - 200 ml;
• muna - 3 tk.;
• jahu - 650 g;
• margariin - 100 g;
• hammer Cinnamon - 2 h. Spoolid.

Kokkamine

1. Pane 20 g liiva Zakvaska, lisage soojendusega piim ja segage.
2. Tühista kella tund, seejärel lisage munad, margariin, 120 g magusainet ja jahu.
3. Saada tooraine mass lõõgastuda, sest tainas kuklid peavad olema katki.
4. Rulli mahutisse, me kurnata magusaine ja kaneeli, rullige tainas magusaid kuklid rulli ja rakendada segmendid.
5. Küpseta 20 minutit kell 180.

Tainki kefiiri kuklid

Tainas retsept kuklite jaoks on koduliikkond, mis edastatakse põlvkonna põlvkonnast. Eriline väärtus on lihtne ja saadaolevad valikud. Tehnoloogia keetmine võrdsed piimatooted See sobib sellesse kategooriasse sellesse kategooriasse, muu hulgas te ei pea kulutama aega tõendamisel, pool tundi - ja värsked kondiitritooted kogu pere laua peal.

Koostis:

• kEFIR - 500 ml;
• sool - näputäis;
• soda - 1,5 h. Spoolid;
• suhkru - 150 g;
• jahu - 600 g;
• taimne õli - 100 ml.

Kokkamine

1. 30 g suhkru ühendada ülejäänud osad ja segatakse hästi.
2. Massaažist moodustavad pallid, rulli välja, imege magusaine ja rullide rullima.
3. Lõigake keskus ja andke tainas südame muffini kujuks.
4. Küpseta pool tundi 180 kraadi.

Tainas juustuga kuklid - mahlakate ja lõhnavate hõrgutiste alus pühapäev hommikusöök. Küpsetamine väärt kiitust: käsitsi töödeldud, see mitte ainult säästab kasulikud omadused ja feeder, aga ka teenib vääriline alternatiiv Bold pannkoogid ja Oladiam. Selline toode täiendab täiuslikult laste toitumine Ja ei jäta ükskõikseks täiskasvanutest.

Koostis:

• suvila juustu - 200 g;
• mesi - 20 g;
• muna - 1 tk.;
• margariin - 50 g;
• jahu - 180 g;
• bassein - 1 h. Lusikas.

Kokkamine

1. Suvilajuust ülejäänud nimekirja elemendid, aeglustavad ja moodustavad pallid.
2. Levitage küpsetamist ja küpseta 180 kraadi pool tundi.

Tainas kuklid maitsvad, tahad kiiresti teada saada hooldaja of Nandh. Ja see retsept saavutab täiesti ülesandega: külmutusriiulitooted, kiiret sõtkumist, minimaalsed ajakulud aitavad lühiajaline Hangi suurepärane küpsetamine. Töörühmade peamine nõue on kodumajapidamiste värskendamine ja toitev ja toitev kohtlemine.

Koostis:

• jahu - 300 g;
• honey - 60 g;
• hapukoor - 300 g;
• bustyer - 2 h. Spoolid;
• yolk - 1 tk.

Kokkamine

1. Kuiva komponendid ühendavad hapukoores, pumbatakse magusainet, segatakse kokku ja sõtke see.
2. Vormi tooted, Määrige munakollane ja saatke see pool tundi 180-ni.

Võite minna reisile Austriasse ja kodu köögile, olles proovinud algtehnika triivi sõtmine. Riik, kus maitsev tainas Punkte - norm ja roosiline Strudel - peamine tassi hommikusööki, on valmis avama salajane preparaat ülemaailmse populaarse küpsetamise. Paar tundi - ja unustamatu delikatess teie lauale.

Koostis:

• zakvaska - 20 g;
• piim - 150 ml;
• muna - 2 tk;
• kulinaaria rasv - 450 g;
• siirup - 70 g;
• jahu - 600 g

Kokkamine

1. Jagage Zakask piimaga ja säilitage veerand tunni.
2. Vahustatud munad ühendavad loendi järgmiste komponentidega poolköie abil.
3. Kõik elemendid segavad, teevad ja säilitavad tund aega.
4. Valmis segu Rullige peenkihile, levitage rasva peal, keerake kihti konverteriga ja rullige välja.
5. Saada tooriku külma 15 minutit, seejärel korrake uuesti protsessi.
6. Moodustavad kõik ja saatke ummistuseks veerand tunni 200 juures.

Tainas kuklid ilma munadeta

Punkte - traditsiooniline slaavi küpsetamise retsept, mis on eriti austatud iidse ajal, kui vastate ametikohale ja meie aja järgi, armastas taimetoitlast ja allergiat. Toode, segatud sel viisil, lihtsalt valmistub, sest maitse midagi ei ole halvem magus kaks korda ja seetõttu selle reiting kasvab iga päev.

Lush omatehtud kuklid. Need täiuslikud hommikusöögid või pärastlõunaja täiskasvanutele ja lastele. Mitmete retseptide hulgas tasub ainult valida. Tehke tainas hapukoor, kefiir või piim ja kuju kuklid. Ja ülejäänud teeb ahju!

Cockflake kuklid saab külvata tainas või puista ülevalt. Saate moodustada mitmekihilise rulli kuivatatud puuviljade või väikeste löögiga suhkruga.

Retsept lopsakas kuklid - üldise ettevalmistuse põhimõtted

Nii et kuklid osutusid väga lopsakas vaja teha tainas õigesti. Selleks on see algselt vajalik kvaliteetsete ja värskete toodete ostmiseks. Jahu peab olema kõrgeim hinne ja pärm on soovitav mitte kuiv. Või ja piim on parem tuntud kaubamärkide võtmiseks.

Saate süüa lihtsat pärmi tainas või juudi-pärm. Teise testi teine \u200b\u200bversioon on pikem, kuid selgub palju tõhusamalt, sest vaesus on kõigepealt katse jaoks ette nähtud, võimaldab see küpsetada õhku. Lõpetavaid ülejäänud koostisosi tuleks lisada pomp. Siis peate ratsutama tihedat, kuid veidi kinni, tainas.

Valmis tainas Peab olema kindel, et lendas vähemalt 1,5 tundi sooja koha. Samal ajal peaks see suurenema rohkem kui kaks korda. Mitte ainult küpsetamise puff sõltub sellest, vaid selle maitsest ja pehmusest.

Retsept suhkruga lopsakate kuklite jaoks

Koostisosade koostis:

Kaks muna;

150 ml piima;

150 g margariini;

90 g suhkrut;

5 g kuivainet pärmi;

Sheat jahu naela;

2 g sooli;

35 g kartulitärklist;

55 ml päevalilleõli.

Valmistamismeetod:

1. Valage piim emailitud tassi, lisage soola, pehmendatud margariini supilusikatäis suhkrut. Pane ahju soojenemine.

2. Eemaldage tass küte ja lisage seal muna ja pärm. Segada.

3. Jahu ja tärklis sõeluge kokku ja valage puhas tabelis. Moodustavad slaidi süvendamisega keskel.

4. süvendis valada tassi sisu ja sõtke tainas. Pane see puhtaks kuivasse tassi ja kate kaanega või rätikuga. Peatage sooja koha nii, et pärm oleks aktiveeritud ja tainas tõusis.

5. Seejärel jagatakse tainas väikese ligikaudu sama tükkideks ja õrnalt rulli pallid neist.

6. Need pallid võtavad veidi vuntsid.

7. Kata see õhukese päikesekihi kihiga, puista suhkruga. Rullige lihavtorusse ja kokku pandud pooleks. Nüüd, klapist küljelt, vähe lõigata nuga ja välja lõigatud välja. Nii selgub kukli.

8. Asetage toorikud küpsetusplaadile ja määrige väike vahustatud muna.

9. Pane küpsetatud temperatuuril 200 ° C veidi ruddy värvi.

Retsept lopsakas muffinide poppy

Koostisosade koostis:

Klaas piima;

50 ml kreemi;

Pane margariin;

10 g kuiva pärmi;

Kilogrammi jahu nisu;

100-140 g suhkrut;

2 g sooli;

110 ml päevalilleõli;

50 g Poppy.

Valmistamismeetod:

1. Segage kuumutatud piim soolaga, lisage 50 g suhkrut, margariini, muna ja kuiva pärmi. Segage kõik hästi.

2. Sõemast jahust tabelist, et muuta "vulkaan", mille keskel piima segu valamiseks.

3. Keeda tainas kätega ja mähkige see toidufilm. Tagasi küljele soojas kohas tund aega ja pool.

4. Muna Segage kiilu homogeense konsistentsiga.

5. Nüüd tainas pannakse lauale ja rullige rull-pin ei ole väga õhuke.

6. Määrige saadud reservuaari päevalilleõliga puista suhkru ja eelnevalt paksenese poppyga.

7. Rullige tainas rullisse ja lõigatakse väikese tooriku laiusega.

8. Küpsetusplaat täidetakse kulinaarse paberiga ja laguneb kuklid spiraaliga.

9. Määrige billeti muna ja jätta "tõendile." Saate panna küpsetusplaadi gaasipliidi peale. Põletid on samal ajal välja lülitatud ja ahi sisse lülitatud ja kuumutatakse temperatuurini 180-200 ° C.

10. Seejärel pange küpsetusleht ahjus. Küpseta kuklid 30-40 minutit.

Retsept kuivatatud puuviljade lopsakate kuklid

Koostisosade koostis:

50 g värsket pärmi;

250 g kuivatatud viljatuid luud;

Klaas kefiir või Ryazhenka;

Üks kimp margariin;

750 g nisujahu;

2 g sooli;

160 g suhkrut (saab asendada 200 g mesiga);

Pakett Vanillina;

Neli munakollast.

Valmistamismeetod:

1. Kõik kuivatatud puuviljad (võite võtta ühe liiki või segu) põhjalikult läbida ja loputada. Pärast seda leotage sooja veega pehme veega pehmuse jaoks. Nüüd on nad peeneks lõigatud nuga või lihvige sularaha kassas.

2. Margariini lahjendatud veevann.

3. Kefir. toatemperatuuril Segage kerge margariini, soola ja vanilliga. Lisa suhkur või mett, samuti kuivatatud puuviljad.

4. Eraldi tassi, pärm valada sooja vett (50 ml) ja anda veidi seista ja seejärel lisada kefiir mass.

5. Sleep jahu ja lisage sinna, järk-järgult sõita tainas.

6. Pange see puhtad roogasid ja katke salvrätik "Fit".

7. Kui tainas tõuseb esimest korda, langetage seda veidi ja laske edasi minna. Sellised aknad peaksid olema kaks või kolm.

8. Valmis tainas mugavuse lõikamiseks tükkideks ja igaüks rullige rull-pin.

9. Põrandad lõigata ristkülikuteks, mis eraldi rulli ja pingutage spiraalisse.

10. Moodustunud spiraalid pannakse pagaripaberiga vooderdatud küpsetusplaadile.

11. Määrige munakollastega tooteid ja saatke küpsetatud roosiliseks 200 ° C juures.

Retsept lopsata kuklid pähklitega

Koostisosade koostis:

350 g suhkrut;

400 g ripples;

Kaks muna;

610 g nisujahu;

100 g päevalilleõli;

Või pakk;

1 tl. tavaline toidu sooda;

Safrani lammutamine;

220 g puhastatud pähklit.

Valmistamismeetod:

1. Paigaldage pähklid kuiva kuuma pannile ja praadige vähe. Jahutage ja puhastage nahk. Lõika peene nuga lõikelaual.

2. Segage suhkruga pähklid (90-100 g). Nii kaugel tagasi.

3. Kefiiri soojus soojus lisage 50 g suhkrut, soola, muna, päevalilleõli. Segada.

4. Nisujahu SODA-ga magada ja järk-järgult ühendada kefiiri seguga. Keeda tainas.

5. panna tainas soojuse pool tundi samal ajal katte pakendi või salvrätikuga.

6. Saffron valab keeva veega (4-5 spl) ja jätke vahele. Kui segu ei põle, lisage üks munakollane ja segage.

7. Ülejäänud suhkru valage pool klaasi vett ja küpseta paksu siirupi.

8. Võid Sulatada veevannis.

9. Jääge ja jagage tainas ja jagage kolmeks või neljaks osaks, millest igaüks on valtsitud rull-tihvtiga.

10. Esimene kiht tainas määritakse sulatatud õli ja puista segu mutrid ja suhkrud. Katke teine \u200b\u200btainas kiht ja tehke sama.

11. Kood pannakse viimane kiht, rullige kõik tainas rulliga ja lõigatakse osadeks, mille paksus on 2 cm.

12. Lobby-vooderdatud küpsetusseadmetel panna rullid spiraaliga.

13. Hästi määrida koristamise safran ja jätta "tõendi".

14. Kui kuklid tõstetakse, saatke need eelsoojendatud ahju ja küpseta 40 minutit.

15. 10 minutit enne valmisolekut küpsetusplaadi tõmmamiseks ja suhkrusiirupi kuklite määrimiseks.

Retsept lopsakas kuklid mustikad

Koostisosade koostis:

140 g toores pressimise mustikad;

Sheat jahu naela;

Klaas piima;

Neli muna;

100 g suhkrut;

Pool sidrunist;

Või pakk;

2 g sooli;

Pool H. L. Toidu sooda.

Valmistamismeetod:

1. Eemaldage zest sidruni ja pigistage mahla. Cedra purustas ja mahla tüve.

2. Üleujutus sõeluda toidu sooda Ja valage kaussi.

3. Lisa jahu sidrunimahl Mahla ja riivitud koor, kõik segud.

4. Ühendage soola ja pehme võiga. Igaüks on segi ajada tininess.

5. Eraldi kaussi vala kolm muna ja peksid ühtsuseni.

6. Jahu segule lisatakse munad, sool ja soe piim. Kiire liikumine sõtke tainas.

7. Tühi tõmmake välja külmutamiskamber Ja mine jahu. Lisa test ja segage.

8. Tainas pimedasse vorsti ja lõigata samadesse tükkideks.

9. Range pallid ja panna määritud küpsetusplaadile.

10. Ülejäänud muna peksis neid veidi ja määrida neid.

11. Jätke kautsjoni toorikutega soojas kohas.

12. Kui kuklid tõstetakse, pange nad küpsetatud ruddy koorikule.

Retsept lopsakas kuklid hapukoor

Koostisosade koostis:

Klaas hapukoor mis tahes rasvast;

100 g suhkrut;

Neli kana muna;

Värske või poolpakendid;

Zedra üks küps sidrun;

600-730 g nisujahu.

Valmistamismeetod:

1. Kreemjasõli pehmendab.

2. Kolm muna võita ühtsust.

3. Sidruni zest Crumbisse lihvimiseks.

4. Segage või kreem, munad ja zest sidrunist. Lisa hapukoor, pool suhkrut ja soola.

5. Valage sõelutud jahu ja sõtke tainas elastne ja elastne.

6. Katsest, et moodustada Pretzels ja panna need küpsetusplaadile.

7. Määrige kangid ülejäänud munaga ja puista suhkruga.

8. Saada klaaskapp, mille temperatuur on 180-200 ° C.

Enne tainas lisamist peab jahu kõigepealt sõeluma. Parem kui teete kaks korda.

Tainas saadakse maitsvamaks, kui piim ja munad kasutavad kodutootmist.

Katse suhkrut on vaja pärmi küllastamiseks, nii et ei pea vähendama oma summat toiduvalmistamisprotsessis.

Nii et paigutus on parem "tulla" panna kaussi koos selle kuuma veega veerand tundi.

Pärast sõtkumist tuleb tainas hoolikalt lahti ühendada, nii et see küllastub hapnikuga.

Et tainas see tõuseb paremini, peate püüdma mitte katkestada fermentatsiooniprotsessi. Selleks peaks see olema kaetud rätikuga ja pakitud soe tekile.

Protsessis kuklid nii, et tainas ei jää kinni käed, saate määrida neid. väike kogus taimeõli.

Kuigi perekond on nii väike, kuid sageli on külalisi, kes me armastame, ja mis võib olla parem ja milline võiks olla parem tee kui oma toiduvalmistamise küpsetamine?

Need pärmi kuklid Piim on ainulaadne, kuna neil ei ole retsepti fantastilisi ja tundmatuid koostisosi. Ja neid hoitakse ka rohkem kui 30 päeva, meie isiklik rekord oli täpselt 38 päeva, kui nad ei ületanud ja jäid pehmeks, õhku ja maitsvaks. Nad peavad neid hoidma seotud pakendis kohas, kus päikesekiirte ei lange.

Mina ise esitan teile "originaal" retsept ema kuklid piima, ja ma hoiatan teid, selgub olema nende koostisosade suur vaagna kuklid (!). Meie jaoks on see täiesti normaalne, kuid kui te ei söö nii palju küpsetatud, soovitatakse vähendada katseproportsit kaks korda.

Piima pärmi muffinide retsept

Paigutuse jaoks vajate:

• 2 supilusikatäit pärmi;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 4 supilusikatäit jahu;
• Klaas piima.

Kuidas teha kihti?

Karikas ma lõhnan jahu, suhkur ja pärmi ja segage neid kuiva kujul. Seega komponendid on paremini ühendatud üksteisega ja kui valate sooja piima, siis märkake kohe, kuidas pärm reageerib ja mullid ilmuvad ja suhkur suurendab nende toitumist.

Piim vaja valada soe, kuid mitte kuum, ma panen klaasi piima mikrolaineahjus 30-50 sekundit ja see muutub soovitud temperatuur. Soe piim kiirendab pärmi turse protsessi ja seejärel on tainas väga õhk ja pehme.

Vala piim jahu jahu pärmi ja suhkruga, segage. Tavaliselt soovitatakse segada tükkide täielikuks lahustamiseks, kuid ma ei tee seda ja tunnistan väikeste jahu mullide olemasolu. Kuna pärm ei meeldi, kui nad on väga häirivad ja tükid igal juhul lahkuvad, kui toite on turse ja testi sõnastuses.

Jätame OPARi 5-15 minutit. Tavaliselt ootan Opara koos korpuste servadega ja alustage tainast sõtkumist.

Tainas pärmi kuklid, mida vajate:

• 500 ml piima;
• 1 suur klaas suhkrut;
• 5 muna;
• Pakendi margariin (200 gr);
• Jahu.

Kuidas kokk kuklid kodus?

Valage mael kaussi, kus sa teadsid taina. Tainas pannakse valmis koostisosad - piim, suhkur, munad ja sulanud margariin. Ma segan tainas veidi, kui lisan muna ja pärast sulatamist sulatatud margariinist, nii et nad ei keevitanud neid.

Jahu vajab nii palju, et sõtkuda mitte liiga pingul ja mitte liiga vedela tainas. Tavaliselt ma segasin tainas, kuni see ei jää kinni käed.

HOSPESi nõukogu: Lisage igale kondiitrile näputäis soola, siis maitse on rikas ja magusam. Kuid ärge lisage soola soola, kuna see blokeerib nende kasvu.

Veenduge kindlasti tainas taimeõliNii et see ei võta seda ja võtke sooja koha ronida. Tainas peaks tõusma kaks korda ja suurenema kaks korda.

Ma ei suutnud oodata tainas täielikku testi ja alustas esimesest tõendamisest kuklite küpsetamist, kuid see tõusis endiselt hästi. Ma lahkun tavaliselt esimese partii 20 minuti jooksul, nii et tainas tõusis veidi ja siis ma saadan selle ahju.

Ma teen järgmise mängu niipea, kui ma saadan kuklid ahju ja kui nad selle partii kaaluvad.

Siin on see, mis isuäratav ja lopsakas kuklid piima sai mind!

Nautige oma tee joomist ja ma ise olen õnnelik koduperenaine Ma olen siiralt rõõmus, kui see retsept lopsata omatehtud kuklid täiendab oma notsu panga retseptid!