Itaalia chiabatt leib on üks lähedastest üle maailma. Maitsev, kerge ja väga ilus Ta võitis austuse isegi need, kes rangelt järgib joonist. Ja see suhe on täielikult põhjendatud, sest üks "puhtaid" retsepte. Ei ole midagi muud kui jahu, leib, vesi ja pärm. Calorie Ciabatta on 262 kcal. Nõustuge, see on üsna natuke, kui sööte väga maitsev leib krõbeda koorikuga ja unikaalse aroomiga.

Peamine funktsioon ChiBatta valmistamisel leiva tegijal on see, et te ei pea midagi ise tegema! Ahju ise seguneb, talub ja puruneb suurepärase leiva. Ja te jätate tabeli katmiseks ja helistage perele õhtusöögiks.

Retsept ChiaBatta leivatootja jaoks

• 260 grammi jahu;
• 225 ml. soe vesi;
• 3,5 grammi kuiva pärmi;
• 7 grammi soola.

Retsept ChiaBatta leiva tegija jaoks on lihtne, kuid parem on teada mõningaid hetki:

• jahu kulub ainult kõrgeima klassi, see ei ole üleliigne sõeluma mitu korda;
• vesi saab asendada sooja deferical piimaga;
• kuiva pärmi asemel saate pressitud;
• itaalia ChiabatTatti leiba saab küpsetada lisamisega oliiviõliAga seejärel vähendage vedeliku kogust;
• chiabatta leiva tegija ei tõuse nagu kiviahjus ja ahjus;
• tainas saate lisada röstitud sibul, lõhnavad maitsetaimed, riivitud juust või purustatud küüslauk.

Niisiis, lisanditega otsustamine saate küpsetada Itaalia leiba ChiaBatta. Leivatootja suutlikkuses sobivad tooted järgmistes järjekorda:

1) pärm;
2) jahu;
3) sool;
4) piim või vesi;
5) täiendavad koostisosad.

Kui ei ole spetsiaalset programmi küpsetamiseks chiabatta, siis pane režiimi tavalise leiva. Reeglina küpsetamine ei kesta rohkem kui 4 tundi, kuid see kõik sõltub mudelist. See jääb natuke ootama, ja sa saad leib ChiaBatt, kalorite sisu on palju väiksem kui tavaline ostu leib. Kui soovite eksperimente - lahjendatakse nisujahu tervete teravilja, kuid see ei ole täiesti itaalia chiabatta.

Kuidas esitada ja mida süüa

Külastajad, kes otsisid seda retsepti tundus ka:

Kallid külalised!
Sa kahtlevad ära
Julgelt nupud
Ja salvestage meie retsept.
Sotsiaalvõrgu lehekülgedel
Et teda hiljem leida,
Et hoida lindi
Nii et sõbrad leviksid.

Kui see ei mõjuta,
Lisage järjehoidjatele sait.
Vajutage Ctrl D ja leidke meid kõikjal.

Järjehoidjate lisamiseks vajutage Ctrl + D-d.

Noh, kui äkki jälle
On midagi öelda
Täitke allolev täitke,

Itaallased armastavad kõike katsetada. See kehtib erinevate salatite, magustoidude, kombinatsioonide kohta erinevad tooted. Teine huvitav ja maitsv katse oli Chiabatta - pehmete ja poorsete viljalihaga leib. Seda kasutatakse erinevate võileibade loomiseks, see teeb sellest Bruschetta ja teenis ka mitmesuguseid suppide ja salateid. Selles artiklis kaaluge kõige populaarsemaid retsepte lõhnava leiva valmistamiseks leiva tegija.

Esmalt retsept

Me liigume komponendid seadme kaussi järgmises järjekorras. Esiteks, 180 ml vett, seejärel näputäis soola ja suhkrut, klaasi jahu (klaas 250 grammi), see kõigepealt tuleb kõigepealt sõeluda ja ainult lõpus lisada väike lusikatäis kuiva pärmi. Valige programm ja installige režiim. Katse test kestab 80 minutit, siis saab ja jagatakse kaheks osaks. Moodustavad ovaalsete graanuleid või ristkülikukujuline, Pane välja kaubaaluse ja kindlasti määrida oliiviõli. Me valime režiimi "Start / Stop" ja oodake maitsvat leiba, mis juhtub pärast 35-40 minutit. Sa pead vahetama valmis Chiabatt Grille'i või puidust plaadile, nii et see jahutati ja ei tagastata.

Retsept kaks

Leiva tegija päästab hostess toiduvalmistamise tainas ja seisab ahjus, nii et küpsetamist ei põletataks. See on põhjus, miks peaaegu iga kolmas perenaine leiva tegija on asendamatu assistent.

Me suurendame tooteid leiva tegija kaussi tellimuses, et tootja on määratud (see on põhimõtteliselt, lugege juhendamist). Katse ettevalmistamiseks vajatakse järgmisi komponente: klaas vett (250 ml sooja vedeliku maht on mõeldud), kaks klaasi jahu, näputäis soola ja suhkrut, paar pulbrilist piima ja kolm Väikesed lusikad kuiva pärmi. Vali ise pikk režiim Zames, näiteks see võib olla "prantsuse leib". Kui leiva tegija soovitab valida koorik, vali keskel. Niipea kui see algab, kontrollige 10 minutit, vaadake seda aega kaussile, kui tainas on liiga paks või vedelik Lisa jahu või vett (sõltuvalt selle seisundist). Pärast tainas on valmis, see jaguneb mitmeks osaks, nagu esimeses retsejal, õliga määritud (see on võimalik hakitud küüslaugu, suure soola ja maitsetaimede puhul) ja panna küpsetamine. Lõpetatud chiabatta jäetakse jahtunud ja seda saab kätte toimetada.

Järeldus

On ka mass retseptide ettevalmistamiseks Itaalia leiva. Seerumi või lõhnavate vürtside lisatakse, saate valada veidi kuivatatud tšilli või Badyana. See kõik sõltub toiduvalmistamise eelistustest ja nendest, kes söövad Chiabatt.

Chiabatta - Itaalia leib, kelle nimi on tõlgitud kui "sussid" ja on põhjustatud läikivatest ovaalne vorm. Siiski ei ole see ainus võimalik. Lõhna- ja struktuur, mis ei ole teistega sarnane, jääb muutumatuks - tavalise valge leivaga ei ole chiabatta peaaegu midagi ühist.

Klassikaline Itaalia ChiaBatt kodus: vastuvõtufunktsioonid

Pärm tainas, millest ChiaBatta küpsetatakse, on värske ja mingil moel kuivalt, kuna peaaegu puudub rasvad ja lõhna- ja maitseained. Peamine kobar vastavalt traditsiooniline retseptSee on vesi, sool, jahu ja pärm. Maitsetaimed on tingimata esinevad, mis muudavad maitsva komponentide pigem tuttav koosseisu aromaatne mass. Kui teie arvates puudub test kergus, saate hõlmata nimekirja oliivitoopiaid (kuidagi päevalille!) Õli.

• Spetsialistid Pange tähele, et selle leiva klassikaline retsept eeldab pikka (väga pikka aega!) Tainas sõnastamine: Kõik meetodid, mis võtavad 2-3 tundi, on kerge - tainas sadestatakse 15-20 tundi, seejärel ei piisa talle "REST"

Seadmete kasutamine seoses pärmi tainas See on ebasoovitav: see on väga lihtne "lämmatama", mille tulemusena keeldub ta tõusemisest. Sel põhjusel pannakse kõikidele ChiaBatta koostisained nende kätele ja leib endale ahju küpsetab.

• Nisu sõitute jahu - 0,5 kg
• Keedetud soe vesi - 220 ml
• Oliiviõli - 1 spl.
• Sool - Chipotch
• Pärmi "Elu" - 25 g
• Itaalia maitsetaimed - 1 tl.

Kokkamine:

1. Puhastage pärmi viilud, täitke sooja veega, lisage 1,5-2 tl. jahu. Pärast seda segage vedelik hästi nii, et pärm lahustub selles. Selleks, et mitte moodustada tükke, valage vee osa ja mis kõige tähtsam, järgige selle temperatuuri - 36-40 kraadi peetakse optimaalseks.
2. Kui segu muutub homogeenseks, katke paak tiheda salvrätiku või kaanega, lahkuge soojuses ja ilma selleta jätmiseta. Spetsialistid soovitatakse eemaldada ahju, mis on eelnevalt freaked kuni 35 kraadi: soojuse suletud uksega säilitatakse kuni 4 tundi. Sama Opara tuleb läheneda 10-15 tunni jooksul, nii et see on tavaliselt valmis ööseks.
3. Kui desarmite tingimused valiti õigesti, näete hommikul palju suurte mullide arvukusega - praktiliselt sama, mis peaksid leivale ilmuma. Nüüd peab see olema soola, maitsetaimede ja umbes 1/4 kogu jahu mahust, seejärel valage oliiviõli ja alustage puidust spaatliga. Kasuta metallist spetsialistid ei nõua.
4. Niipea, kui mass hakkab paksenema, sisestage ülejäänud jahu osa. Soovitatav on sõita 2-3 korda, et rikastada hapnikku nii palju kui võimalik ja jätta ainult väikseimad osakesed. Segage tainas käega, puidust pinnal: see peaks olema väga pehme, õrn ja käte kinni, kuid see on nende taga kergesti.
5. Ajal, mil tainas on vormi (kõik koostisosad on ühendatud), tuleb see peatada, et mitte kõik õhku välja lülitada. Anna talle vorstide kuju, kate salvrätikuga või rätikuga, jäta 1-1,5 tundi.
6. Nüüd pannakse valmis baton küpsetusplaadil, eelistatult kaetud pärgamentiga, jätab uuesti rätiku all 20-30 minutit. Ja ainult siis puista jahu ja saata keskmise tasemega hästi kuumale (180 kraadi) ahjule.

Spetsialistid on soovitatav panna võre all vastupidine lameda kivi, mis suurendab küte põhja ja sellest tulenevalt mõjutada seisund leiva. Ligikaudne küpsetusaeg on 30 minutit, mille jooksul ukse ei saa avada - vastasel juhul langeb tainas ja jääb korteriks. Selle retsepti jaoks valmistatud chiabatta kalorsus on 262 kcal 100 g kohta.

Lihtsad ChiaBatta retseptid leivatootja jaoks

Hoolimata asjaolust, et see leiva küpsetamine leiva tegija ei ole soovitatav - traditsiooniline maitse on kadunud ja struktuuri süsteem, need, kes ei ole sarnase testiga töötamise kogemusi, on sellise tehnikaga tegelikult palju lihtsam alustada. Sa ei pea pikka aega sõitma ja valetama, te ei pea klaasi taga arvutama ja vaatama klaasi taga - Smart auto teeb kõik teie jaoks. Pakume väga huvitavad kombinatsioonid ChiaBatta komponendid leiva tegija kohta.

• 250 g nisujahu 5 g kuivpärmi võetakse soola ja suhkru, 150 ml vett. Koostisosad pannakse kaussi, mille järel sisse lülitatud "tainas" režiim on sisse lülitatud. Pärast tema lõppu peate ootama 2 tundi, avage leiva tegija ja seejärel seadke seejärel "küpsetamine" režiimi 10 minuti jooksul taimeriga.

• 200 g poolt terve teraviljajahu 150 g nisu, 7 g kuiva pärmi, 1 spl. Lina ja päevalilleseemned, 220 ml sooja vett, 1 spl. Oliiviõli, sool ja suhkru näputäis. Soovi korral saate asendada päevalillese seesami. Küpsetamise tehnoloogia on identne: kõikide komponentide ülekandmiseks kaussi, segage ja saage puhata, seejärel küpseta 60 minutit.

Töötades leiva tegija, peate meeles pidama, et te esimest korda magama kõik kuivad komponendid ja alles pärast seda, kui vedelikud on üleujutatud. Mõned lahtiselt tooted saab kasvatada esimesena ja pärast - valada koos vedelikega.

samm fotost.

Ruddy Oplong Baton Crispy koor ja lopsakas poorsed Mines - see on see, mis on tõeline itaalia chiabiabatta. Retsept leiva tegijad aitavad teil süüa seda maitsvat leiba ilma tarbetu probleeme!

Osade arv: 3-5

• Riiklik köök: Itaalia toit
• Nõude tüüp: Küpsetamine, leib
• Kaastunne keerukus: Lihtne retsept

• Valmistusaeg: 17 minutit
• Aeg valmistamiseks: 3 C.
• Osade arv: 3 portsjonit
• Kalorite arv: 115 Cylolarii
• Põhjus: hommikusöögiks

Koostisosad 3 portsjonit

• Nisujahu - 250 grammi
• Vesi - 150 milliliitrit
• Kuiv pärm - 3-4 grammi
• Sool - 1 tl
• Spice Mix Itaalia maitsetaimed - 2 tee lusikat
• Kuiv kortsunud küüslauk - 1 tl
• Köögiviljaõli - 1 spl. Spoon (määrdeainete või pagaripaberite määrimiseks)

Stephago

1. Ciabatta variandid On suur komplekt, kuid ma armastan kõige lihtsamat, kus esineb ainult jahu, vesi, pärm ja sool. Tõsi, ma ei saa vastu seista ja lisada itaalia maitsetaimi ja kuiva küüslakud - siis leib suvel, päike, lõuna, Itaalia!. .
2. Niisiis, retsept chiabatts leiva tegija:
3. Vala jahu, kuiva pärmi, vürtse, küüslaugu ja soola leiva tegija kaussi. Valage seal vett.
4. Lülitage instrument testi test.
5. Lülitage leiva tegija välja ja jätke tainas tund ühe ja poole poole ja parem - kõigi kahe jaoks.
6. Väljapanek määratud aeg Jällegi pöördume edasi sõtkumise - see on katse pikaajaline test on maitsva chiabatta pant.
7. Lähme tainas kaussi (ärge kartke, kui see osutus ehkki kui sa eeldanud - see peaks olema!) Ja me moodustame ühe suure või kahe väikese pikliku batooni. Me lahkume tõendi pooleks tunniks.
8. Kui kaussi suurused võimaldavad, saate ChiaBatt'i küpsetada leiva tegijasse ("peamine" režiim), kuid sellise jumalateotuse Itaalia hostessid oleks kindlasti heaks kiidetud. Lisaks on leivamasinas küpsetusprotsess mitu korda rohkem aega. Nii et kui perekond on lauale juba koputama, kandke värske leiva nõudlikus pagaripaberil hoolikalt kanda pagaripaberil, kergelt määritud taimeõliJa saatke maksimaalsele eelsoojendatud ahjule.
9. 10 minuti pärast vähendame temperatuuri 220 sekundit ja küpseta veel 10-15 minutit - ruddy koorikule.
10. Valmis ciabatta kuldne - pruun värvJa kui puudutage, tehke kurtide heli. Tere tulemast neid grill ja murda - kui näete suure isuäratava augud sees, tähendab see, et chiabatta õnnestub!