Mitmesugused kurgid retseptid: hiilgav kurk, salat kurgid, marineeritud kurgid, pikaannised kurgid, bulgaaria kurgid, madalad kurgid Talvel ja teiste üksikasjalike retseptide jaoks.

Kurgid "kena"

Koostisosad

Liitri JARil: 800 g kurgid

15 pipar paprika

6 tamme lehed

6 küüslauguküünt

. Marinada jaoks:

1 h. Lusika äädika

Mustad pipra herned maitsevad

Kokkamine

Kurgid ja lehed Loputada, puhastaja küüslauk. Asetage tamme lehed allosas valmistatud pank, suur hakitud küüslauk ja aromaatne pipar, siis kurgid. Täitke keeva veega 10 minutit. Tühjendage vesi kastrulis, valmistage ette marinaad. Täitke pankade sisu keeva marinaadiga. Steriliseerige 20 minutit ja plokki.

Kurgid "salat"

Kahe liitri pangal: 1,5 kg kurgid

2 vihmavari tilli

3 Jookseb küüslauk

1 Khrena juur

12 pipar paprika

. Soolvee jaoks: 1 l vees - 1,5 spl. Soola lusikatäit

Kokkamine

Kurgid ulatuvad 4 tundi külm vesiVee äravool. Pesta ja lõigake kurgid ringidega, pannakse puhtasse panga koos vürtsidega. Valmistada soolveega. Täitke valmistatud kurgid kuuma soolveega ja sulgege kaas tihedalt kaas. Pane kurgid külmkapis 4 nädala jooksul, kuni valmisolekut. Hoidke kurgid ainult külmas.

Kurgid lõigatud marineeritud

Koostisosad

Kahe liitri JARil:1,5 kg kurgid

4 Umbrella Dill

1 spl. Lõhnava pipra herned

Sõstar

. Marinada jaoks: 1 l vees - 1,5 spl. Sool lusikad,

1 Asetseva olemuse tsp

Kokkamine

Kurgid ulatuvad 3-4 tundi külma vees, tühjendage vesi. Peske kurgid, lõigake ringid, panna steriliseeritud purk koos vürtsidega. Valmistada soolveega. Vala kurgid kuuma soolveega, valage äädikat, sulgege hermeetiliselt kaas.

Kurgid õuna äädikas

Koostis:

LITER-JARil: 600 g kurgid pinch kaneeli

. Täitmiseks: 1 liitri vees - 100 g suhkrut

. ½ tassi õuna äädikat

2 - 3 Booton nelk

Kokkamine

Valuuta puhastab nahka ja lõigake ringid. Panna panka kihidega, puistage iga soola ja kaneeli kiht. Valmistage ette kuuma täitke ja täitke kurgid. Jahutage ja hoidke külmkapis.

Marineeritud kurkud "hammastele"

Koostisosad

Kolme liitri JARil: 1,7 kg väikseid kurgid

2 vihmavari tilli

3 leht Khrena

6 küüslauguküünt

3 Laureli

6-8 Musta pipar Peas

5 sõstar ja kirsi lehed

. Marinada jaoks

1 spl. Lusikasuhkur

. ½ tl äädiklikku olemust

Kokkamine

Vürtsid koht steriliseeritud panga põhjas. Kurgid lõigatakse üle 3-4 osa, lõpetage näpunäite mõlema poole. Asetage ettevalmistatud kurgid vürtsidesse. Keevavas vees lahustatakse soola ja suhkrut, valage kurgid keeva soolalahusega. Lisage äädiklik olemus ja hermeetiliselt suletud.

Kurgid selleriga ja sibulaga

Koostisosad

Kolme liitri JARil: 1,5 kg kurgid

2 kobara pead

1 selleri juur

100 g seller lehed

2 vihmavari tilli

2 Laureli lehed

. Marinada jaoks: 1 liitri vees - 1 spl. Lusikate

2 spl. Suhkru lusikad

1 DEC. Lusikatäis atsetic sisuliselt

Kokkamine

Curls lõigatakse suure õlgede piki. Puhastatud sibul - Sõrmused, seller juure - kuubikud. Steriliseeritud panga allosas pannakse välja Dill ja Laurel lehed, paiknevad sibulad ja seller rõngad peal, seejärel vertikaalselt valmistatud kurgid. Pane selleri lahkub ülevalt. Valmistage kuum marinaad (lisage viimasel hetkel istungil) ja valage purgi sisu kohe. Sulge hermeetiliselt kaas.

Bulgaaria kurgid

Koostisosad

Kolme liitri pangal: 1,7 kg kurgid

2 Khrena root

2 vihmavari tilli

3-4 Musta pipra hernest

5 spl. Köögiviljaõli lusikad

. Marinada jaoks: 1 liitri vees - 1 spl. Lusikate

1 spl. Lusikasuhkur

1 spl. Lusika äädika

Kokkamine

Peske kurgid ja lõigake ringid. Steriliseeritud panga allosas pange till ja pipar, siis kurgid. Künd keedetud taimeõli. Küpseta marinaadi ja valage need kurgid. Seamanly plokk.

Pikajalised kurgid

Koostisosad

Kolme liitri JARil: 1,8 kg kurgid

Tilli rohelised ja vihmavarjud

5 küüslauguküünt

5 punga nelgi

5 Musta ja lõhnava paprika kaevandust

2-3 Laureli lehed

. Marinada jaoks: 1 l vees - 1 spl. Lusikate

1 spl. Lusikasuhkur

2 spl. Viinamarjade lusikad

Kokkamine

Lõika kurgid paksusega kuni 3 cm. Steriliseeritud panga allosas asetage vürtsid, siis kurgid. Küpseta kuuma marineine ja valage need kurgid. Katke puhtad katted ja steriliseerivad 30 minutit. Valamu.

Koostis:

Kolme liitri jari jaoks: umbes 2 kg väikeste kurgide (nii, et pank täidetakse)

1 Khrena juur

3-4 küüslauguküünt

2 vihmavari tilli

5-6 pipar paprika

Sõstar

. Soolvee jaoks: 1 l vees - 3 spl. suurte soola lusikad

Kokkamine

Koostatud panga allosas pannakse puhastatud küüslauk, pestud tilli ja pipar pepper-herned. Kurk vähendavad 2-3 tundi külma vees, tühjendage vesi, kuivatage puuvilju ja pannakse vürtside peale. Täitke keedetud soolveega, külma toatemperatuurini. Pane topile mitu sõstra voldikuid. Katta marli pank. Lähme 3-4 päeva, mil toatemperatuuril. Tühjendage soolveega, keedetakse, eemaldage vaht. Kurgid loputa ja panna värskete vürtsidega puhtasse panka. Vala soolveega katta kaas ja steriliseerida 35 minutit. Valamu.

Kerge kurgid pipraga

Koostis:

Kolme liitri jar: 1,5 kg kurgid

2 vihmavarjud ja kamp tillide rohelus

2 punase pipart põletamise kaunad

4 Küünib küüslauk

Kirsi ja sõstar lehed

. Soolvee jaoks

Kokkamine

Steriliseeritud panga allosas pannakse peeneks hakitud kuuma pipar, rohelised ja 1 tilli vihmavari, kooritud küüslauk ja pool lehed. Asetage kurgid ülevalt, katke need ülejäänud lehed. Spell soolveega jahtuge kuni 50 ° C-ni ja täidage purgi sisu. Jätke sõitmine 3 päeva 18-20 ° C juures. Tühjendage soolveega, keedetakse, eemaldage vaht. Loputada kurgid, panna steriliseeritud purk värskete vürtsidega, vala kuuma, kuid mitte keeva soolveega (kui see ei ole piisav - kuuma vee peer), kate kaanega ja steriliseerida 15 minutit. Pistik

Malossaalsed kurgid koos sõstar

Koostis:

Kolme liitri JARil: 1,4 kg väikseid kurgid

200 g punane sõstar

Musta sõstandi lehed

. Soolvee jaoks: 1 l vees - 3 spl. Soola lusikatäit

3 g sidrunhapet

Kokkamine

Kurgid pestakse põhjalikult, kuivavad. Steriliseeritud panga allosas pange nende lehtede lehtedele, neile kurkidele, ülaltpoolt - marjadest. Täitke sooja keedetud soolveega, lisage lemoonne hape Ja katta kaas. Steriliseerida kurgid 20 minutit, vajumine.

Madalad otsaga kurgid õunamahla

Koostisosad

Kolme liitri pangal: 1,7 kg kurgid

3-4 Bud nelk

Sõstrad ja kirsi lehed

200 ml õunamahla

. Täitmiseks: 1 l vett - 1,5-2 spl. Soola lusikatäit

2 g sidrunhapet

Kokkamine

Kurgid ulatuvad 4 tunni jooksul külma veega, muutes vett mitu korda, kuivatage. Lay välja allosas steriliseeritud võib jätta kirsi lehed, lisage nelgi. Asetage kurgid ülevalt, katke sõstrad lehed. Vee segu mahla, soolaga, keema ja jahutage kuni 70-80 ° C. Täitke kurgid ja olgem toatemperatuuril 2-3 päeva. Loputama. Täitke külma keedetud soolveega, lisage hape ja eemaldage valmis kurgid külmkapis.

Lõikamine madala otsaga kurk

Koostisosad

3 kg kurgid

3 vihmavari tilli

5-6 Musta pipra herned

3-4 küüslauguküünt

1 Khrena juur

Sõstar

. Soolvee jaoks: 1 l vees - 7 spl. Soola lusikatäit

Kokkamine

Kurgid vähendavad 2 tundi külma vees, trimmi vihjeid ja lõigatakse suureks õlgedeks. Enamitud panni põhjas asetsevad poole lehtedest, asetage vürtsid üles (küüslauk ja mähk, puhastage ja lõigake alla) ja kurgid. Täitke keedetud külma soolveega, katke käterätikuga panniga ja jäta 2 päeva toatemperatuuril. Asetage külmikusse. Kurgid harjutavad toidus mitu päeva, vastasel juhul salvestatakse need.

Kerge noored kurgid tilliga

Koostisosad

Kolme liitri JARil: 1,8 kg noori kurgid

6 küüslauguküünt

2 vihmavari tilli

1 hunnik tillide rohelus

. Soolvee jaoks: 1 l vees - 2-3 spl. Soola lusikatäit

Kokkamine

Koostatud panga allosas pange 1 uirella tilli, kooritud ja suur hakitud küüslauk ja pool rohelust. Kurgid teevad trikke näpunäiteid ja haarab paljudes kohtades hambaork. Pane kurgid purkidesse, katke tilli ja ülejäänud roheliste vihmavari. Soolvee suurendamine, jahtuge veidi ja täitke kurgid. Pane 2 päeva rõhumise all toatemperatuuril, seejärel peatage külmkapp.

Peaaegu iga perenaine suveaeg Teeb palju erinevaid kangaid. Kurkide säilitamine talvel maitsv retsept äädikaga, mis põhineb liitri pangal, pidasid kõige mitmekülgsemaid ja tegelik meetod Kokkamine. Köögiviljad saadakse aromaatne, krõbedane ja tahke aine. Niisiis, alustame astuge samm-sammult juhiseid.

Koostis:

• kurgid - 500-700 grammi;
• dill oksad - 25 grammi;
• burning Pepper - 2 viilu;
• küüslaugu-1 tükk kloor;
• 2 kirsi lehed;
• sõstar - 5 marju.

1 liiter filtreeritud vesi:

• lavrushka lehed - 1 tükk;
• aromaatne pipar - 2 herned;
• vinerbar 9% - 80 ml;
• soolakivi - 50 grammi;
• suhkru - 25 grammi;
• narnation - 1 õisik.

Kokkamine:

1. Rohelised puuviljad on minu jaoks hästi. Pane suur emailitud basseini, täitke jäävesi Ja jätke 3-5 tundi.
2. Me loputame vee all seebiga, steriliseerida veeauru. Minu katted valatakse järsk keeva veega ja taluma 3-4 minutit.
3. Valmis klaasmahutites pani mitu tilli haru, küüslaugu puhastatud küüs, põletava pipart.
4. Roheliste puuviljadega ühendatakse vee, loputage uuesti. Tihedalt üksteisele, me kõigepealt panna puuviljad vertikaalselt, siis me vahetada tilli haru ja horisontaalselt jälle kurgid, vaid väiksemad. Seejärel lisage mitmed marjad sõstrad ja kirsi lehed ja tilli haru peal.
5. Väikeses kastrulis valame vedeliku, keema ja levinud pankades. Me katta töödeldud katted, oodake veerand tundi. Selle aja jooksul peab pank natuke jahtuda. Pärast korda tühjendage vesi, keeta see. Me kordame protseduuri veel 1 kord.
6. Me tühjendame vee uuesti, lisage vürtsid: sool, suhkur, laurel, nelk, must pipar. Segage, keedetakse. Pärast tulekahju, lülitage välja ja valage äädika õhukese harjaga. Me lõhkume valmis marinaadi paakide järgi, sulgege tihedalt kattega. Ma pööran kaane alla, kontrollige tihedust - vesi ei tohiks voolata. Me isoleerime tekk, kuni pangaga kaasnevad pangad jahutatakse.

Selle retsepti sõnul saab kurgide kaitse äädikaga talveks hoida mitte ainult külmas kohas, vaid kodus. Üllata oma lähedasi, valmistades maitsvat lõhnavat.

Krõbedad kurgid talveks

Koostis:

• kurgid - 800 grammi;
• tl viinapuu 70%;
• puhas vesi - 1 liitr;
• porgand - 1 tükk;
• sibul roosa - 1 keskel;
• must herned pipar - 5 tükki;
• pepper aromaatne - 4 tükki;
• nelk - 5 õisikud;
• peterselli twig - 2 tükki;
• salt Stone - 1 supilusikatäis;
• suhkru liiva - 2 supilusikatäit;
• lavrushka lehed - 1 tükk.

Kokkamine:

1. Rohelised puuviljad loputatakse vee all, pannakse suure kastrulis ja valage külma vedeliku. Me lahkume 5-6 tundi.
2. Vahepeal steriliseerida konteinerit kaanega ja valmistada ette köögivilju. Me loputame purki seebiga, kuumutades messingis kuivatamise lõpetamiseks 100 kraadi temperatuuril 100 kraadi. Kaas loputatakse ja keetmine paar minutit.
3. Köögiviljad puhtad koorikast. Lõika rõngad või õlg kui soovite.
4. Ettevalmistatud klaaspurk Me panime vürtse: kahte tüüpi pipar, laureli ja nelgi.
5. Kurkide tühjendage vedelikku, eemaldage perse. Esiteks paneme kurgid tihedalt üksteisele vertikaalselt tihedalt, seejärel pannakse tükeldatud sibula ja porgandite kiht, siis jälle rohelised puuviljad. Lõplik komponent on peterselli sprigid.
6. Nõutav kogus vedelikku valatakse pannile ja keedetakse keema. Vala keeva veega purk, kate kaanega ja oodake veerand tundi. See protseduur Me kordame uuesti.
7. Vee äravoolu teist korda, magama see soola ja suhkrut. Keekimine, pidevalt segades. Kuuma soolveega Täitke konteiner, lisage 70% äädikas ja sulgege purk.
8. Ma pöördun selle üle, katke piviid ja oodake täielikku jahutamist.

Retsept, et säilitada kurgid talveks 70% äädika lisamisega, on lihtne ja lihtne. Lõppenud kurgid saadakse krõbedate, pikaajaliste, kuid peamise asja, pangad ei tee enam. Sellist tööotsija on võimalik toatemperatuuril salvestada toatemperatuuril.

1. kurkud - 2 kg
2. küüslauk - 3 hammast (suur)
3. dill - 2 vihmavarjud
4. mädarõigas - 1 leht
5. cherry lehed - 5 tk
6. sõstrad lehed - 5 tk
7. pepper Peas - 6-7 tükki
8. amarant - 3 lehed
9. estragon - 1 oksa
10. gorky Pepper - ½ pod
11. basil - 2-3 lehed
12. sugar - 1 pt lusika
13. sALT - 2 PT SPOONS
14. Äädikas - 3 pt lusikad

Nii konserveeritud kurgid! Kas olete uurinud koostisosade loendit ja olid hirmunud? Ära karda. Kõik ei ole nii hirmutav. Tegelikult kasvavad kõik selle roheluse ja maitsetaimede kogum Polysmas või riigis. Kuigi võib-olla võin ma seda lihtsalt öelda, sest ma elan Ukraina lõunaosas ja kõik see "roheline tinsel" müüakse lihtsalt valmis taladega 2-3 grivnias (see on umbes 8-12 rubla).

Ma armastan meie Lõuna-Bazaari seda. Sa lähed ja üks lõhn on juba segatud. Ja hinnad suvel? See on lihtsalt loomulikult "Ärge põletage."

Aga lähme äritegevuse lähemale. Räägime: Miks kõik see lehestik konserveeritud kurgid heida pikali?

Noh, küüslaugu, tilli ja kibe pipra läbipääs - keegi muidugi ei pahanda. See on kõigile arusaadav.

Ja kurat? Tal on unikaalne võime hallituse vastu võitlemiseks. Mõnikord moodustuvad konserveeritud köögiviljadel "toote" hallituse (või lihtsam penitsilliin). Nii et põrgu on peamine vaenlane. Plus, põrgu annab kurkide islantide maitse kaitseks.

Lehed ja sõstrad. Nad säilitavad kurkide värvi ja annavad neile elastsuse. Muide, veelgi raskemad, kurgid väljastavad, kui paneme tamme lehed. Kuid siis kaotavad konserveeritud kurgid väga kiiresti ja ei ole ilus pruun.

Varem Venemaal, kui kurgid pakkusid tünnidesse, olid nad pakitud maitsetaimedega, hõõrudes seinu.

Üldiselt annavad kõik maitsetaimed kurgitaarte konserveeritud kindluse ja aroomi!

Ja mida teha, kui ei ole Amarantit (meil on ikka veel piercress) ega basiilika ega estragona (see on Tarkarn teine)? Peaasi ei ole ärritunud. Lisa, mis on ja teil on oma retsepti konserveeritud kurgid.

Aga ma ei saa sulle andestada kunstnikuna: kõndige külade kaudu - seal on kindel, et see kõik on ja loovad maitsva ime - kurgid konserveeritud uskumatu maitsetaimede ja roheliste maitsega.

Mu kurgid on Dacha, kõige et ei ole värske. See on tähtis.

Ühe aasta jooksul plahvatasime ostetud kurgikestega, kes olid rebenenud mitte ainult enne müüki.

Seetõttu võtame teie lemmiksuuruse värskelt rebitud tihedad kurgid.

Väga lahe selgub väga väikese (3-4 cm) konserveeritud liini pankadesse. Ma kutsun neid "Moskva". Kuna ühel ajal ainult Moskvas, sellised väikesed ja vürtsikas konserveeritud kurgid müüdi.

Minu kurgid !!!

Kuna ma ei steriliseerida kurgid ise pangas retsepti, peate keema mütsid säilitamiseks ja võib hoida 3-4 minutit üle kuuma auru.

Minu kogu rohelised on hoolikalt minu. Küüslauk puhas. Mõru pipar lõigata ja eemaldada seemned. See, et nõrgendada piprade teravust ja kibedust valmis konserveeritud operatsioonides.

Kõik pannakse pankade põhjale.

Kõik retsepi koostisosad on mõeldud 3-liitrise panga jaoks.

Nüüd on tihedus (nagu purgid purgid jar) panna kurk.

Nüüd me valati purk (kurgid) keeva veega. Me teeme seda aeglaselt nii, et klaas ei puruks. Katke kaas (ilma ketramiseta) ja laske tal seista 15-20 minutit.

Pärast seda eemaldame vesi eraldi pannile. Selleks on mul spetsiaalne polüetüleenkate lõigatud tükkiga. Väga mugavalt.

Mõeldes vee keetmine uuesti ja jälle kuuma keeva veega valada purk kurgid.

Me kordame uuesti.

2 korda äravooluvee.

Enne 3. lõplikku lahe keeva veega jääme magama purgi kurgitava soola ja suhkruga.

Me valame äädikat.

Äädikas toimib peamise säilitusainena. See moodustab happelise söötme, kus baktereid ei kasva.

Parem muidugi võtta looduslik äädikas. Ma teen seda ise kodus. Aga kui mitte - see, mida müüakse kauplustes.

Me vajame 3 supilusikatäit 9% äädikat. Kui teil on äädiklik sisuliselt - see peab olema lahutatud sobiva osa.

Kogutud kurgide suure saagikoristuse? Nüüd tasub mõelda, kuidas seda taaskasutada. Konserveerimiseks, säästa väikese, kahjustusteta, tervete kurkideta. Me valmistame ette kaaned ja pangad - nad peavad pesta hästi ja steriliseerida paari või keeva veega vähemalt 10 minutit. Ma lukustan kurgid külma veega 6 tundi. On vaja, et kurgid saaksid tugevaks ja krõbedaks. Kolme liitrine purk asub 1,5 kuni 2 kg kurgid, sõltuvalt nende suurusest.

Nii et kurkidel oli vürtsikas maitse, lisame lehtede lehti, must sõstar, kirsid, tilli vihmavarjud, küüslauk jar. Enne järjehoidjat on alati vaja loputada maitsetaimed hästi, panna kaussi ja valage järsk keeva veega. Anda 5 minutit seista ja ühendada. Kasutatakse konserveerimiseks äädikat või äädikat olemust, ilma milleta pankade katavad varsti pühkivad ja "plahvatavad".

Konserveeritud kurgid tavalisel viisil

Vajadus:
- kurgid;
- kirsi lehed, must sõstar, mädarõigas;
- tilli vihmavarjud, peterselli oksad;
- musta pipra paprika;
- küüslauguküünt;
- sool, suhkur;
- lahe leht;
- äädikas või sisuliselt.

Kokkamine:
Pankade allosas pani peterselli sprigid, mädarõika lehed, must sõstar, kirsid, tilli, küüslauguküünte. Hästi edendavad kurgid, lõigake nõuanded ja pane need sisse puhas rätik.klaasile. Siis paneme kurgid pankade allosas seisvasse asendisse. Sa pead panna pingul. Järgmist rida saab panna. Top kurgid peaksid olema tihedalt, mitte rääkida kaela panga, ilma ronida pärast täitmist puhitus. Keeda vee ja valage järsk keeva veega purk, sulgege kaas ja taluma 10-15 minutit. Me ühendame ja valmistame täitmiseks.
Valamine: 1 liiter vees Lisa 2 silmust Keeda 3-4 minutit ja valage kohe jarisse tippu. Lisage 2 silmus. Varveosad äädika (9%) või 1 h. Selline sisuliselt kate kaane ja rulliga. Viimistletud pank Pöörake ja mähkige, jätke täielikule jahutusele.
Märkus: Kolme liitrine pank on ligikaudu 1,5 liitrit täita (sõltuvalt kurkide suurusest ja pangas oleva tiheduse suurusest).
Te ei saa kurkida kaks korda täita, vaid lihtsalt panna kõik koostisosad, kaasa arvatud soola suhkru, pipar, lahe leht põhjaga, valage järsk keeva veega ja seejärel sulgedes kaane, steriliseerida 20 minutit (kolme liitrine purk) veevanni keemise hetkest. Hangi pank, lisage äädika ja rulli.

Konserveeritud kurgid sibula ja porganditega

Nõutud:
- kurgid;
- küüslauguküünt;
- petersell, vihmavarjud;
- 1 viilutatud porgand;
- 1 viilutatud pirn;
- lahe leht;
- mustade ja lõhnavate paprikate herned;
- 1 h. Lusika sisuliselt.

Küüslaugu, peterselli, tilli panna, kurgid. Tagasi üles Lisage hakitud porgandid ja sibul, peterselli lehed. Keev vesi valage kurgid, jätke 10-15 minutit ja ühendage. Korda 2-3 korda. Viimane kord Lisage täitmisse 2 spl. Sool lusikad, 2 spl. Suhkru, pipar, lahe lehed, lase vaeva 3-4 minutit ja valage kurgid. Lisage 1 lusikale äädikhappe sisuliselt õigele purkidele ja rullidele.

Konserveeritud kurgid plaatidega

Nõutud :
- kurgid (ainult mitte suured ja paksud), viilutatud plaatidega nii õhukestega (1,5-2 mm) - 1 kg
- küüslauk (3-4 hammast);
- rafineeritud päevalilleõli (4 spl. Spoolid);
- tilli rohelised (purustamine, 1 spl. lusikas ilma ülemine osa);
- sinepipulber - 0,5 h. lusikad;
- must piprade jahvatatud - näputäis;
- suhkur (1 tl ilma üleminekuta);
- vesi (3 supilusikatäit);
- Sool - 3 h. Spoolid ilma ülemine osa;
- äädikas (9%) - ¼ tassi.

Kurkide pesemine, katkestasid mõlema poole nõuanded, lõigatud plaatidesse. Äärmuslikud plaatide-nahk lükatakse tagasi. Me liigume plaate suure kastrulis (kaussi). Lisage hakitud küüslauk ja kõik muud koostisosad. Sega ja katta, taluma umbes 1,5-2 tundi, nii et kurgid eraldavad mahla. Seejärel pannakse välja väikeste purkide (0,5-0,7 l) ja täitke mahlaga. Steriliseerida kaetud katte pärast keetmist 10-15 minutit, seejärel kiirustada ja keerata. Wrap ja lase aeg jahtuda.
Märkus: 1 kg kurgid, 2 purki 0,5 liitrit.

Kui te ei tea, mida valmistuda, teha kurgid äädikaga talvel. Sa veedad minimaalse raha ja saada suur toorik!

Kurgid talveks äädikaga pangas

Valmistage ette:

Küüslauk
- Laurel Leaf
- kurgid purunemisega - 2 kg
- Dill, petersell
- soola küpsetamine
- äädikas tabel

Küpsetamise etapid:

Loputa kurgid, asetage need konteinerisse, täitke veega (külm), jätke kella kolm või neli. Kui köögiviljad on vees, saate teha konteineri steriliseerimist. Selleks sobitate ahju või kastruga keeva veega. Kui kasutate ahju, võtab protsess teid mõnevõrra vähem aega. Valmistage maitseained rohelistega. Rohelised on hästi loputatud, pange rohelised nendesse (mitu oksi). Paigaldage küüslaugu viilud, Laurel, herned herned.

Viimati paigaldatud kurgid. Kui puuviljad tabasid suur suurus, Lõigake need mitmeks tükiks. Valage keeva vee sisu lühikese aja jooksul, tühjendage vedelik valamusse. Vala nõukogu puhas vesi, Keeda, valage purgid uuesti 5 minutit. Pange vedelik skelettisse, pane tallile tulekahju. Turse, Domete Äädikhape. Selle kogus on üsna lihtne arvutada. Liter konteineri jaoks piisavad kaks supilusikatäit. Pärast järgmise valamise köögiviljade keeva veega saate alustada kella. valmis.

Kurkide retsept talvel äädikaga

Koostis:

Kurgid - umbes 800 g
- Küüslauguhambad - 4 tk.
- tomatid - umbes 800 g
- Picky Bulgaaria - 2 tk.
- väike porgandid
- pool sibulaid
- pool Khrena leht
- Lihtne musta pipart - 5 tk.
- nelgi - 2 tk.
- koriander - 0,8 c.l.
- Sinep terades - ½ CHL.

Täida:

Äädikhape, suhkru - 1,4 spl.
- Sol
- juhi pesakond

Kokkamine:

Alusta tööd marinaadist. Vee kogus peaks olema pool väiksem kui purgi mahust. Pane lahe lehed, pipar, nelk, koriander, sinepiseemned. Võite kasutada ka valmis maitseainet köögiviljade konserveerimiseks. Oma koostises leiate kõik ülaltoodud vürtsid + kuivatatud küüslauk. Enne keema algust valage äädikhape valamisse. Caning'i võimsused peaksid olema puhtad ja steriilsed, seega hoolitsevad selle eest ette. Esimese Postitage porgand, selle taga vööri taga, sitta, kukk, kurgid, pipar, tomatid. Köögiviljade kihtide vahel pannakse värske küüslauguküünt. Marinade keeb paar minutit ja veel kuuma vala köögiviljade konteinerisse. Katke konteiner keedetud katte, steriliseerida veevannis. Pärast vaikuse, keerake jahutamiseks.

Ja kuidas sul läheb?

Marineeritud kurgid talvel äädikaga.

MARINISIZING, telek elastne ja värske kurk puuviljad. See on võimalik panna need purk, kuid saate mureneda ringidega. Salvesta oma krõbedad omadused õnnestub igal juhul. Peske köögivilju, lahkuge paar toolid jahedas vees. Eemaldage, puista, et vabaneda niiskuse tilkidest. Lõika "sabad". Valmistage konteinerid, pannakse välja Spice'i põhjas: 5 hernest erinevad liigid Pepper, küüslaugu hambad, 5 laureli. Lisage pirn, mis on lõigatud mitmeks poomeks. Kõik ülejäänud ruum täidavad kurgi puuviljadega tükkide kaupa. Tihedalt valamu, raputage purki. Alates pool liiter vett, valmistada marinaadi valmistada. Segage see 2 ppm Soolad, 4 spl. Lusikas suhkru liiv, Vabastage tulekahju. Niipea, kui see hakkab voolama, valage äädikhape (umbes supilusikatäis). See segu täidab kohe purgid, ärge katke kaas väga tihedalt, steriliseerida. Paigaldised pannakse kastruna kuuma veega, hoidke minutit 10. Eemaldage sudiinist, plokk.

Valmistage ette ja.

Kuidas Markineerida kurgid talveretseptid äädikaga.

Korea retsept.

Koostis:

Suhkru, päevalilleõli - 50 ml
- Sool - 25 g
- äädikhape - 55 ml
- kurgid - 1 kg
- Morkovka.
- Küüslauguhambad - 4 tk.
- Sinepi terad - umbes 1 spl. l.
- Pepper Black - ½ h. Spoolid

Küpsetamise etapid:

Canning Salat võib olla konteineris mis tahes maht. Siiski on kõige mugavam teha seda väikestes tankides. Valige kurgide viljad ilma pehme keskmiseta. Peske puuvilju, lõigake sabad, lõigake kõigepealt pooled ja seejärel ribadel. Puhastatud porgand on õhukeselt imeda nii, et see osutub ilusaks sile õled. Segage kurgid porgandiga õlgedega. Jäta kooritud küüslauk läbi press, puista, värvige kõik kuivad ja vedelad koostisosad. Segage oma käed, veidi vajutades salat, et alustada silma paista nii palju mahla kui võimalik. Jätke paar tundi jahedas ruumis. Köögiviljad on leotatud kõikide maitsetega. Loksutage purk mitu korda, takistama lusikat või kühvlit, steriliseerimist, täitke sisselaskmatu salat. Tihedalt kate kaanega, veerand tundi steriliseerida, tihedalt rulli üles.