Mitte alati ei peeta maitsvaks seda, mis on tervislik, kuid pakun välja imelise retsepti - lillkapsas taignas pannil - see meeldib absoluutselt kõigile! Ja isegi neile, kes ei armasta eriti köögivilju. Selle roa teine ​​eelis on see, et seda saab küpsetada nii suvel - värsketest köögiviljadest kui ka talvel - külmutatud. Serveerin lillkapsast taignas nii eraldi roana kui ka lisandina.

Koostis:

• lillkapsas - 1 keskmine kahvel
• sool - 0,5 tl;
• kana muna - 2 tükki;
• nisujahu - 2 supilusikatäit;
• majonees - 3 supilusikatäit;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• keev vesi.

Lillkapsas Paneeritud. Samm -sammult retsept

1. Enne toiduvalmistamist peame lillkapsa kahvlid loputama ja rätikuga kuivatama. Seejärel lõigake vars, lõigake kapsas õisikuteks. Need peaksid olema keskmise suurusega.

Nõuanne. Selleks, et roog osutuks maitsvaks ja tervislikuks, on vaja valida õige peamine koostisosa - lillkapsas. See võib olla mitut tüüpi, mis erinevad välised märgid: värv, suurus ja kuju. Aga kõik need välised erinevused ei mõjuta kuidagi lillkapsa maitset ja mahlakust. Peaasi, et kapsas ise oleks värske (või veel parem - noor), nii et seda poleks tumedad laigud ja pea oli elastne, vajutades ei deformeerunud.

1. Pane lillkapsa õisikud keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda umbes 10-15 minutit. Kapsa valmisolekut kontrollime kahvli läbistamisega: see peaks vabalt läbima.
2. Kuni lillkapsas keeb, valmista tainas. Taigna valmistamiseks klopi munad vispli või kahvliga lahti, lisades näputäie soola ja jahu.
3. Sega kõik põhjalikult ühtlaseks. Lillkapsa valmis tainas ei tohiks olla liiga vedel: nii et see ei voolaks õisikutest välja, vaid ümbritseb iga tükki hästi.
4. Jahutage keedetud kapsast veidi ja kastke seejärel iga lillkapsa tükk valmis tainasse.
5. Hästi pannil eelsoojendatud päevalilleõli pane taignasse lillkapsa tükid. Ja prae kuni kuldne värv igast küljest.
6. Vahepeal valmista kaste lillkapsa kaste. Kastme jaoks pigista majoneesiks paar küüslauguküünt, soola ja pipart, võid lisada ürte.
7. Valmis kapsast võib serveerida eraldi kastmega või katta kihiti: vastavalt soovile.

Vaid mõne minuti pärast, kui lillkapsast on alles, teen ettepaneku valmistada veel üks väga maitsev ja tervislik roog- küpsetatud lillkapsas. Teil on kaks erinevat rooga samadest koostisosadest: odav ja rõõmsameelne.

1. Eelküpsetatud lillkapsa õisikud on vaja panna (järgige retsepti samme 1-2) küpsetusnõusse või küpsetusplaadile, määritud või... Seejärel vala hulka munade ja jahu segu.Võta ainult pool jahust nagu eelmises retseptis, et täidis oleks vedel. Peaksite saama kaks rida lillkapsast, mis on taignas kastetud. Saatke lillkapsas 10-15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui pajaroog on peaaegu valmis, puista see peale riivitud kõva juustuga, kuid mitte vürtsika, vaid kreemja maitsega. (Eelistan hapukoort). Seejärel pange pajaroog tagasi 5 minutiks ahju. Juust peaks sulama. Seda lillkapsa pajaroogi serveeritakse soojalt, piserdades peterselli või tilliga. Saate seda serveerida sama kastmega nagu eelmises retseptis. Ja suurema mugavuse huvides soovitan teil majonees asendada hapukoorega.

Lillkapsas taignas on väga maitsev ja rahuldust pakkuv roog, mis võtab õige koha isegi pidulikul laual.

Nõu nimi põhineb selle valmistamise põhimõttel, kuid selles on mitmeid peensusi. Niisiis, enne kapsa praadimist tuleb see keeta, seejärel taignasse sukeldada ja alles siis saab seda praadida suur hulk taimeõli. Igal perenaisel on oma nipid, mida ta selle roa loomisel kasutab, kuid vaatamata sellele oleme kindlad, et allpool välja pakutud retseptid on ka teile kasulikud ja võtate need kindlasti teadmiseks.

Lillkapsas taignas: klassikaline retsept

Sa vajad:
• lillkapsas - 1 kilogramm,
• muna - 2 tükki,
• jahu - 2 supilusikatäit,
• sool maitse järgi,
• Või - ​​50 grammi.

Küpsetamise meetod
1. Kapsast peseme jooksva vee all. Nuga kasutades jagame selle õisikuteks.
2. Valage kastrulisse vesi, lisage veidi soola ja keetke.
3. Kastke lillkapsa õisikud keevasse vette.
4. Küpseta veerand tundi.
5. Valmista tainas: klopi munad kahvliga lahti, lisa neile jahu ja sool. Sega hästi.
6. Me viskame kapsast läbi kurn.
7. Sulata või pannil.
8. Kapsa iga õisik kastetakse taignasse.
9. Prae kapsast igast küljest kuldpruuniks.
10. Pange praetud kapsas paberist salvrätikule, et eemaldada liigne rasv. Nautige!

Lillkapsas juustu ja õlletaignas

Juustu- ja õlletaignas küpsetatud kapsas osutub ebatavaliselt õrnaks ja maagiliselt maitsvaks.

Sa vajad:
• lillkapsas - 600 grammi,
• muna - 2 tükki,
• jahu - 5 supilusikatäit,
• kõva juust - 60 grammi,
• eelistatavalt alkoholivaba õlu - 100 ml,
• taimeõli - 2 supilusikatäit,
• sool maitse järgi,
• Maitseained - valikuline.

Küpsetamise meetod
1. Jaga kapsas õisikuteks, pese.
2. Keeda kapsast 10 minutit keevas vees. Me panime selle nõusse.
3. Hõõru juust peenele riivile.
4. Ühendage munad taimeõliga, peksake.
5. Lisa sool ja vürtsid.
6. Vala õlu ja sega hoolikalt.
7. Vala jahu ja sõtku tainast, püüdes mitte tükke moodustada.
8. Lisa juust ja sega korralikult läbi.
9. Valage sügavale praepannile taimeõli, soojendame.
10. Me kastame kapsa õisikud taignasse ja praadime keevas õlis kuldpruuniks.
11. Serveeri kuumalt. Aseta peale eelnevalt praetud kapsas majapidamispaber et vabaneda liigsest rasvast. Ole valmis kuulda palju komplimente.

Ahjus küpsetatud lillkapsas taignas

Selle kapsa keetmise meetodi eeliseks on eelneva kuumtöötluse puudumine.

Sa vajad:

• piim - 1 klaas,
• muna - 1 tükk,
• Sool - 1/2 teelusikatäit,
• jahvatatud must pipar - 1/2 teelusikatäit,
• muskaatpähkel, pulbristatud - 1/5 teelusikatäit,
• Juust - 80 grammi.

Küpsetamise meetod
1. Jaga kapsas õisikuteks. Me loputame.
2. Pane kapsas suure läbimõõduga madalate külgedega küpsetusnõusse.
3. Sega piim munaga, klopi.
4. Lisa sool, must pipar ja muskaatpähkel... Me segame.
5. Vala kapsas valmis taignaga, püüdes seda kogu vormi ühtlaselt jaotada.
6. Hõõru juust peenele riivile ja puista see kapsa õisikutega.
7. Saadame 170 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 40 minutit. Sööge oma tervisele!

Praetud lillkapsas taignas

Sa vajad:
• lillkapsas,
• Taimeõli,
• Suhkur - 1 tl,
• jahvatatud pipar - maitse järgi,
• sool maitse järgi,
• muna - 2 tükki,
• jahu - 400 grammi,
• väga gaseeritud mineraalvesi - 0,5 liitrit,
• Oliiviõli - 2 supilusikatäit.

Küpsetamise meetod
1. Jaga kapsas õisikuteks. Loputage hoolikalt voolava vee all.
2. Keeda kapsast kümme minutit kergelt soolases vees.
3. Me viskame kapsast läbi kurn.
4. Sel ajal kui kapsast liigne vedelik välja voolab, hakkame tainast valmistama. Eraldage valged kollastest. Sega munakollased suhkru, pipra, soola, jahu, oliiviõli ja mineraalvesi... Sega ühtlaseks, tükid taignas ei ole lubatud.
5. Vahusta valged tugevaks vahuks ja lisa need õrnalt taignale. Me segame.
6. Valage taimeõli fritüürisse ja selle puudumisel sügavasse paksu seinaga praepannile.
7. Kapsa iga õisik kastetakse taignasse ja praetakse keevas õlis igast küljest, kuni moodustub ilus kuldpruun koorik.
8. Pange praetud kapsas paberist salvrätikule ja pärast seda, kui see liigsest rasvast lahti saab, serveerige. Võtame proovi!

Lillkapsas taignas, praetud aeglases pliidis

Sa vajad:
• lillkapsas - 500 grammi,
• muna - 2 tükki,
• jahu - 1/3 mitmeklaasist,
• piim - 1/2 mitmeklaasi,
• sool maitse järgi,
• pipar - maitse järgi,
• Rohelised (till, koriander) - valikuline.

Küpsetamise meetod
1. Jagage kapsas õisikuteks, loputage hoolikalt. Panime selle uuesti kurnasse ja lisame veidi soola.
2. Klopi munad lahti.
3. Vala munamassi piim, lisa jahu ja sega hoolikalt.
4. Lisa sool ja pipar, hakitud maitseroheline. Sega uuesti. Kui tainas osutub paksuks, ei tohiks see teid häirida, kuna see peaks nii olema.
5. Määri multikookeri kauss oliiviõliga.
6. Kastke kapsa õisikud taignasse ja pange aeglasesse pliiti.
7. Küpsetamine režiimis "Küpsetamine" pool tundi. Head isu!

Oleme teie tähelepanu juhtinud vaid mõnele originaalsed retseptid lillkapsast taignas, neid on mitukümmend. Head meie portaali külastajad, oleme kindlad, et teil on ka oma lemmikviis kapsa keetmiseks. Jagage seda selle artikli kommentaarides ..

06 juuni 2016 472

Värviline, kuna see näeb välja nagu omapäraste lillede kimp, on see väga kasulik ja vastupidiselt levinud arvamusele, et kõike kasulikku saab süüa ainult tahtejõuga, uskumatult maitsev. Lisaks aitab selle toote lisamine dieeti vähendada tarbitud toidu kalorite koguhulka - kapsas ei anna peaaegu midagi juurde, hoolimata asjaolust, et annab täiskõhutunde ka pärast väikest osa.

Pärast seda lühike sissejuhatus võite jätkata toitva kapsa keetmist, maitsev toit, klassikaks saanud retsepti järgi.

Lillkapsas taignas: klassikaline retsept

• Lillkapsa pea - 1;
• Taimeõli - 3 supilusikatäit;
• Munad - 3;
• Klaas piima;
• 3 supilusikatäit jahu;
• Jahvatatud must pipar;
• Sool maitse järgi.

Seda roogi ei saa nimetada kiireks, see valmib umbes 1 tund ja 20 minutit, kuid kui te oma jõupingutusi sundite, aga ka harjutamise tulemusena, võib seda aega lühendada tunnini.

Nõu kalorisisaldus võib hämmastada, ainult 1245 kcal (tassi kaal väljapääsu juures on 1,5 kg) ja loomulikult on see kaalukas argument, et muuta lillkapsas lauale sagedaseks külaliseks.

Peate pliidile panema veega poti, samal ajal kui see keeb, saate teha mitmeid kasulikke toiminguid.

Esiteks valmistatakse tainas. Munad purustatakse kaussi, seejärel valatakse piim, lisatakse segades väikeste portsjonitena jahu. Kõik see vahustatakse nii, et tükke poleks. Taigna konsistents peaks olema nagu hapukoor.

Õisikud tuleb kapsast ära lõigata, kui pannil olev vesi juba keeb, siis valatakse õisikud sinna sisse. Keeda ainult 3-5 minutit, seejärel eemalda kapsas pilulusikaga, pane jahtuma.

Tulele pannakse praepann, milles on palju õli, õli peaks keema. Iga õisik tuleks kasta õlisse ja praadida õlis, samal ajal kui tükid peaksid selles lihtsalt hõljuma.

Niipea, kui nad võtavad isuäratava kuldse värvi, tuleb need välja tõmmata, eelistatavalt salvrätikutel, nii et neil poleks liigset õli.

Enne serveerimist võite piserdada hakitud ürtidega, puista peale ketšupit, majoneesi, hapukoort (see suurendab roa kalorisisaldust).

Brokkoli juustutaignas

Saate muuta maitse keerukamaks, lisades taignale riivjuustu.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Lillkapsas - 0,5 kg;
• Kõva juust - 100 g;
• Jahu - 0,5 tassi;
• Muna;
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetamiseks kulub vähemalt 45-50 minutit, saadud tassi kalorisisaldus on 810 kcal ja kaal umbes 700 g.

Pane pott veega pliidile. Loputage kapsas, jagage õisikuteks. Vala kapsas keedetud vette, küpseta mitte rohkem kui 3-5 minutit. Pärast keetmist tuleb see visata nõusse, lasta veest välja voolata.

Pange pann väikesele tulele, valage õli nii, et tükid oleksid vähemalt pooled selles.

Vahusta muna, lisades järk -järgult jahu. Sega ühtlaseks. Lisa taignale riivjuust, lisa maitse järgi soola ja pipart.

Kapsa õisikud kastetakse ükshaaval taignasse ja pannakse pannile.

Jälgige hoolikalt praadimisprotsessi, niipea kui tükid omandavad kuldse värvuse, tuleb need eemaldada lusikaga, panna paberist salvrätikud nii, et neil poleks liigset rasva, ja seejärel kaunilt lauale asetada.

Kuidas küpsetada praetud kapsa õisikuid

Küpsetades krõbedat, kerget kapsast friteeritult, saate seda serveerida ka friteeritud köögiviljatükkide ja roheliste okstega.

Sa vajad:

Taignas olevad nõud ei küpse viie minutiga, seega peaksite kulutama sellele vähemalt 40 minutit (välja arvatud nõudepesemine pärast seda).

Suurepärane maitse, küllastus ja peaaegu täielik puudumine kaloreid - 1400 kcal peaaegu 2 kg toote kohta väljapääsu juures.

Kapsas demonteeritakse õisikuteks, seda tuleks väga hästi pesta.

Fritüür täidetakse õliga, kuumeneb.

Piserdage õisikuid jahuga, segage, seejärel asetage tainasse, segage, lisage tee peale maitseaineid ja vürtse ... Ja segage.

Järgmisena peate lihtsalt võtma kapsa ja asetama selle keevasse õli. Kui tükid on saavutanud ühtlase kuldse värvuse, eemaldage need ja asetage paberrätikutele, et eemaldada liigne õli. Saate seda isegi salvrätikutega veidi kuivatada.

Krõbe kapsas vürtsikas tainas - uskumatult maitsev!

See on kindlasti proovitav retsept, eriti kui teil on külmkapis haug.

Sealiha keefiri kebabi retsept, kuidas seda teha.

Kas teate, kuidas õigesti küpsetada jõuluhane õuntega ahjus? Mida veel lisada liha mahlasuse, kokad.

Lillkapsas võitaignas, ahjus küpsetatud

Ahjus saate valmistada maitsvat pajaroogi ürtide ja juustuga. Erinevus friteeritud roogadest seisneb selles, et valmis kapsas, mis on asetatud vormi, valatakse lihtsalt taignaga.

Ahjus küpsetatud lillkapsa jaoks vajate:

• Lillkapsas - 0,5 kg;
• Juust - 150 g;
• Klaas piima;
• Või - ​​50 g;
• Riivsai - 3 supilusikatäit (võib asendada jahuga);
• Hunnik rohelust;
• Pipar ja sool maitse järgi.

Küpsetamiseks kulub 45 minutit, aja säästmiseks võite ahju eelnevalt sisse lülitada ja kuumutada temperatuurini 170–180 0.

Roog on madala kalorsusega, nagu kõik lillkapsast valmistatud - 1220 kcal.

Lillkapsas tuleb pesta ja lahti võtta õisikuteks, juust riivida jämedale riivile.

Kergelt soojendatud piima sisse pange tükkideks lõigatud või, see peaks täielikult sulama.

Põhjalikult pestud rohelised purustatakse.

Leivapuru, juust, ürdid, sool, pipar segatakse kausis, seejärel valatakse piim ja või, segatakse uuesti.

Nüüd peate moodustama pajaroa: kapsas pannakse kõigepealt vormi, seejärel valatakse valmis segu piimaga. See peaks kapsa täielikult katma. Kõigepealt peate poole välja valama, seejärel, kui selgub, et segust ei piisa, lisage sellele veidi piima ja valage kapsas täielikult.

Peate küpsetama pool tundi, millest 15 minutit, pajaroog tuleb katta fooliumiga, seejärel tuleb see eemaldada.

Enne serveerimist võite piserdada maitsetaimedega või puista üle riivjuustuga, kuigi ilma selleta on see väga maitsev.

Muide, võite küpsetada ahjus eraldi tükkidena, lihtsalt kastke need taignasse ja asetage küpsetusplaadile (eelsoojendatud ja õliga määritud).

Näpunäiteid toiduvalmistamiseks

1. Õli peaks olema hästi kuumutatud. Saate panna leivatüki kontrollimiseks, kui selle ümber hakkab midagi keema - võite roogi küpsetama hakata. Kui peate protsessi ajal õli lisama, peate andma sellele aega soojenemiseks õige temperatuur(140-150 °). Sest täpne määratlus saab osta spetsiaalse termomeetri;
2. Optimaalse küpsetustemperatuuri korral ei leotata toodet õlis. Pärast lõpetatud toodeõlist eemaldatud, tuleb see kuivatada salvrätikutega, see hoiab ära rasvade imendumise;
3. Küpsetusaeg - mitte rohkem kui 1-2 minutit;
4. Taigna õhuliseks muutmiseks võite seda kasutada vee asemel mineraalvesi, õlut või kalja. Retseptides, kus on hapukoort, saate selle asendada keefiriga;
5. Valmis tassis õli maitse kõrvaldamiseks võite taignale lisada veidi alkoholi;
6. Võite kasutada sügava rasvana oliiviõli, siis lisab praadimine väga väikese koguse kaloreid;
7. Parem on kapsas sisse keeta väike kogus vett ja saadud puljongit on parem mitte välja valada - see sisaldab palju kasulikke asju. Seda saab kasutada kastme või köögiviljasupi valmistamiseks;
8. Vitamiinide kadumise vältimiseks võib selle kõrvetada topeltkatlas. Kui kapsas on kastrulis keedetud, tuleb see küpsetamise lõpus kohe eemaldada - selle maitse halveneb kuumas vees olemisest;
9. Taignale võib lisada muid vürtse ja ürte: küüslauku, kurkumit (taignale õrna ja isuäratava tooni andmiseks), paprikat ja ürtide segu.

Head isu!

Selgub, et lillkapsas on üks tervislikumaid, toitvamaid ja toitvamaid köögiviljakultuure. Samas ei maitse ta üllataval kombel üldse vastikult, erinevalt oma rohelisest poolõest (jah, vihjan brokoli peale). Vastupidi! Eriti kui kastad selle munade ja jahu segusse ning praadid, kuni see maitseb. Seda lihtsat rooga, milles on sama koobaste metslase rõõm, söövad nii kogenud taimetoitlased kui ka vandunud liha sööjad. Kindlasti teate ka teie väga hästi, kui maitsev on lillkapsas taignas. Samm-sammuline retsept koos fotoga aitab mitte ainult algajatel mõista lõhnava lisandi või suupiste valmistamise tehnoloogiat. On mõningaid kasulikke kulinaarseid nippe ja näpunäiteid, millest te ehk kuulnud pole.

Koostis:

Kuidas valmistada punast lillkapsast krõbedas taignas (retsept samm -sammult fotodega):

Valmistage ette peamine koostisosa. Et köögivili pärast praadimist sitkeks ei muutuks, tuleb see esmalt pooleldi valmis viia. Võtke kapsapea lahti üksikuteks õisikuteks. Pöörake kapsas kasutamise hõlbustamiseks ümber. Lõika kännu noaga. Jagage söödav osa väiksemateks tükkideks. Keeda vett. Kastke kapsas sinna sisse. Alates hetkest, kui see uuesti keeb, küpseta umbes 5 minutit. Maitsesta soolaga. Küpsetamise tulemusena peaks köögivili veidi pehmenema, kuid jääma krõbedaks. Visake õisikud kurnist välja. Jahutage see maha. Nõuanne: Kapsa saate kahekordse katlaga al dente olekusse viia. Ligikaudne küpsetusaeg on 6-7 minutit.
Lihtsaim tainas praadimiseks valmistatakse lillkapsas munade ja jahu põhjal. Et see oleks õhulisem, krõbedam, lisan kartulitärklis ja küpsetuspulber. Vahusta munad soola ja pipraga ühtlaseks. Maitse järgi võite lisada muid vürtse - kuivatatud küüslauku, Provence'i ürte, tilli.
Sega jahu küpsetuspulbri ja tärklisega. Sõeluda. Lisa väikeste portsjonitena munamassile. Sega kohe vispliga. Muideks: Taigna pikantsemaks, vürtsikamaks muutmiseks pane sinna teelusikatäis valmis sinepit. Ja juustutainas on selle roa jaoks eriti hea. Lihtsalt lisage küpsetamise lõpus muna ja jahu segule peotäis peeneks riivitud juustu. Sel juhul kasutage kapsa röstimisel kindlasti mittenakkuva panni.
Tainas peaks lillkapsa tükid täielikult ümbritsema, olema mitte liiga paks, vaid homogeenne, viskoosne. Seetõttu vähendage / suurendage vastavalt olukorrale kuivaine kogust. Soovitav on lasta valmis taignal 15–25 minutit tõmmata toatemperatuuril nii et gluteen paisub. Märkus: Parandage liiga paksu konsistentsi, lisades veidi soojendatud piima / vett. Ja ma soovitan gurmaanidel tainast õllega lahjendada. Eelroog omandab meeldiva järelmaitse ning koor muutub joogis sisalduvate mullide tõttu kergelt poorseks ja õhuliseks.
Kastke jahtunud, kuivatatud kapsas taignasse. Alustage praadimist kohe või keerake lisaks sisse leivapuru (nisujahu). Paneeringuga tuleb koorik krõbedam, kuldsem.
Prae ettevalmistatud õisikud madalal kuumusel kuumutatud lõhnatu taimeõlis. Keeda küpsetamise ajal lillkapsast mitu korda. See pruunistab selle ühtlaselt.
Katke praetud partii plaat paberist salvrätikud... Vahetage neid perioodiliselt, kui need muutuvad õliseks. Paber imab taigna ja leiva pinnalt rasva. Serveeri kuumalt, soojalt või külmalt lisandina, pearoana või suupistena.

Selle retsepti järgi valmistatud tainas osutub paksuks, kuid samal ajal õhuliseks, nagu pilv. Selline tainas imab endasse minimaalselt õli, haarab kiiresti panni ja haarab kapsad nii tiheda kihina, et esmapilgul meenutavad õisikud pirukaid või pannkooke. Kapsa õisikud jäävad pehmed ja õrnad ning neid ümbritsev tainas osutub väljast kergelt krõbedaks ja seest väga kergeks ja poorseks. Maitsete kombinatsioon osutub väga isuäratavaks! Proovi seda!

Lillkapsa küpsetamiseks taignas valmistage koostisosad ette.

Alustame taigna valmistamisega, kuna jahtumine võtab aega. Munakollased valkudest eraldi. Kata anum valkudega ja aseta mõneks ajaks külmkappi.

Ühendage munakollased veega (tavaline või soolamata mineraal / gaseeritud). Lisage maitse järgi õli ja vürtse. Lisan soola, kuivatatud küüslauku, paprikat, tüümiani ja Itaalia maitsetaimede segu. Soovi korral võite lisada ka 1-2 supilusikatäit. vein või muu kange alkohol - tainas osutub veidi krõbedamaks.

Vahusta segu ühtlaseks ja lisa järk -järgult väikeste portsjonitena jahu, kuni tainas pakseneb. Taigna õige paksuse tagamiseks pange tainas lusikasse ja valage see madalalt kõrguselt kaussi tagasi. Kui tainas tühjeneb lusikast täielikult 5 sekundiga, on see valmis.

Kata anum taignaga ja aseta 30-60 minutiks külmkappi. Jahutamise ajal pakseneb tainas veelgi.

Kuni taigen jahtub, valmista kapsas. Valmistage kergelt soolatud soolalahus, segades 1 liitrit vett ja 1 spl. soola. Asetage kapsas vette ja laske 5-7 minutit seista.

Seejärel loputage kapsas voolava veega ja jagage väikesteks õisikuteks.

Enne taignas praadimist keeda kapsast veidi. Mõõda välja 1 liiter vett ja lisa umbes 100-150 ml piima ning 1 Loorberileht ja 1-2 näputäis soola.

See segu vabastab kapsa looduslikust, kuid mitte väga meeldiv lõhn, mis ilmub küpsetamise ajal ja säilitab õrna piimjas värvi.

Kuumutage segu keemiseni ja keetke kapsas väikeste portsjonitena. Asetage kapsas keevasse vette, oodake, kuni vesi uuesti keeb, ja loendage 3 minutit.

Eemaldage kapsas keevast veest ja asetage see kohe külma vette, et küpsetusprotsess peatuks.

Jätke kapsas sisse külm vesi umbes 1 minut. Kui pungad on jahtunud, pange need paberrätikutega kaetud plaadile ja kuivatage.

Asetage õisikud tööpinnale ühte kihti, puistake kergelt jahuga üle - nii jääb tainas veelgi paremini tükkide külge.

Vahusta valged kohevaks ja segage väikeste portsjonitena, õrnalt alt üles segades, jahtunud taigna hulka.

Lisage pannile taimeõli nii, et see kataks põhja umbes 1 -sentimeetrise kihiga või isegi veidi rohkem, ja kuumutage hästi.

Kasta lillkapsa õisikud taignasse ja pane kuuma õli sisse.

Prae pungad ühelt poolt 2 minutit, siis pööra ümber ja prae veel 2-3 minutit teiselt poolt kuldpruuniks.

Asetage praetud tükid mõneks sekundiks paberrätikule. Ja siis serveeri kohe.

Tainas olev lillkapsas on valmis! Naudi oma einet!