Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy tất cả mọi thứ về cách nấu dưa chuột muối cho mùa đông: trong lọ, với giấm, salad, với tỏi, với cà chua

Dưa chuột muối chua cho mùa đông - công thức nấu ăn ngon

Từ bài viết này, bạn sẽ học:

Dưa chuột ngâm "thỏa thích" - dưa chuột ngâm cho mùa đông trong lọ

Thành phần:

• 2 kg. Dưa leo
• 3 chiếc ô thì là
• rễ cải ngựa
• 4 tép tỏi
• 1 quả ớt cay
• 3 lá nho
• 3 lá anh đào
• 3 lá bạc hà
• 1,5 l. nước
• 2 muỗng canh. l. Muối
• 6 nghệ thuật. l. Sahara
• 2 muỗng canh. l. giấm 9%

Nấu nướng:

1. Ngâm dưa chuột trong nước lạnh trong hai giờ. Cho thì là, cải ngựa, tỏi, một miếng ớt cay, nho, anh đào và lá bạc hà vào đáy lọ đã khử trùng. Sau đó, đặt các quả dưa chuột.
2. Chuẩn bị nước xốt từ nước, muối, đường và giấm, đun sôi. Đổ dưa chuột với nước xốt và lọ tiệt trùng trong 15 phút. Sau đó, cuộn các ngân lại và lật ngược lại.

Dưa chuột muối - salad

Thành phần:

• 10 kg dưa chuột,
• 6 củ hành tây,
• 2 muỗng cà phê hạt thì là hoặc
• Đổ đầy: 6 lít nước, 2 lít giấm, 5–6 muỗng canh. l. muối, 2-4 muỗng canh. l. đường, 15-20 hạt tiêu đen.

Nấu nướng:

Dưa chuột chọn, rửa thật sạch, lau khô, cắt thành từng lát mỏng, cho vào bát men, rắc muối, thì là hoặc thìa là, tiêu xay và hành khô thái nhỏ.

Sau đó, hỗn hợp này được gạn chặt vào lọ và đổ nước xốt nóng vào.

Thanh trùng chum ở nhiệt độ 85 ºС: chum nửa lít - 10 phút, chum lít - 15 phút.

Dưa chuột muối cà chua

Thành phần:

• 500 g dưa chuột
• 500 g cà chua
• hạt tiêu
• Hoa cẩm chướng
• 3-4 lá nguyệt quế
• 1 tép tỏi
• 1 ô thì là
• 1 muỗng cà phê 70% giấm
• 1 l. nước
• 50 g muối
• 80 g đường

Nấu nướng:

1. Khử trùng lọ và nắp đậy. Xếp dưa chuột vào lọ, xếp theo chiều dọc rồi xếp cà chua vào. Thêm gia vị và thêm tỏi.
2. Chuẩn bị nước xốt từ nước, muối và đường, đun sôi. Đổ các lọ lên trên hai lần (sau lần đổ đầu tiên, để ráo nước xốt và đun sôi lại).
3. Thêm giấm và cuộn lại. Sau đó bọc các lọ lại và cất vào nơi tối.

Dưa chuột ngâm giấm - công thức cho mùa đông

Thành phần:

• 700 g dưa chuột
• lá cần tây
• lá cải ngựa
• ô thì là
• lá anh đào
• lá blackcurrant
• Tiêu đỏ cay
• tép tỏi
• 400 ml. nước
• 4 muỗng cà phê Muối
• 3 muỗng cà phê Sahara
• 50 ml. 9% giấm

Nấu nướng:

1. Rửa sạch dưa chuột và ngâm chúng trong nước lạnh trong 3 giờ. Cho cần tây, thì là, lá nho, anh đào, cải ngựa, tỏi và ớt cay vào lọ. Sau đó, thêm dưa chuột. Chuẩn bị nước xốt từ nước, muối, đường và giấm. Đổ vào ngân hàng.
2. Đặt các lọ vào chậu nước sao cho mực nước chạm cổ lọ. Đậy lọ bằng nắp kim loại.
3. Hãy châm lửa. Khử trùng trong 15 phút. Sau đó, loại bỏ khỏi lửa. Đổ nước sôi vào chum đến mặt trên và cuộn lại.

Công thức dưa chuột muối - Video

Cách muối dưa chuột với quả lý gai và tỏi

Thành phần:

• 4 kg. Dưa leo
• 0,5 kg. quả lý gai
• 1 củ tỏi
• 10 lá anh đào
• 5 lá nho
• 1 tờ cải ngựa
• 1 ô thì là
• hạt tiêu
• Hoa cẩm chướng
• 1 củ cải ngựa
• 3,5 l. nước
• 2 muỗng canh. l. Muối
• 3 nghệ thuật. l. Sahara
• 80 g dấm 9%

Nấu nướng:

1. Đặt dưa chuột đã rửa sạch vào nước lạnh trong 3 giờ. Trộn tỏi băm nhỏ, củ cải ngựa và rau xanh thái nhỏ. Cho 1 thìa hỗn hợp này vào mỗi lọ đã được khử trùng. Sau đó xếp dưa chuột vào lọ, đặt một nắm quả lý gai lên trên.
2. Đổ nước sôi lên dưa chuột và để trong 15 phút. Xả nước từ lon vào thùng chứa. Lặp lại quy trình hai lần.
3. Sau đó, chuẩn bị nước xốt từ nước này bằng cách thêm tiêu, đinh hương, muối, đường, giấm. Nấu trên lửa nhỏ trong 11 phút. Đổ dưa chuột với nước xốt.
4. Cuộn vỏ lon lại, lật ngược và bọc lại. Sau hai ngày, lật chúng lại và giữ ấm.

Dưa chuột muối chua giòn - video công thức cho mùa đông

Dưa chuột ngâm vỏ - một công thức cho mùa đông

Dưa chuột chín rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ hạt, thái miếng vuông.

Trộn dưa chuột với muối (đối với 1 kg dưa chuột băm nhỏ - 50 g muối) và đặt ở một nơi lạnh.

Sau đó, tách dưa chuột ra khỏi nước và xếp vào lọ, rắc hạt mù tạt và hành thái nhỏ lên trên.

Chuẩn bị nước xốt từ các phần nước và giấm ăn bằng nhau và đổ nóng vào lọ dưa chuột.

Sau 2 ngày, tách dưa chuột bằng chao. Lọc nước xốt.

Trong 1 lít nước xốt, hòa tan 0,8 lít giấm ăn và 150 g đường. Đổ lọ dưa chuột với nước xốt sôi và thanh trùng ở 85 ° C: lọ nửa lít - 10 phút, lít trở lên - 12-15 phút.

Nếu dưa chuột sẽ được bảo quản ở 0-5 ° C thì không cần thanh trùng.

Dưa chuột muối chua cho mùa đông - video công thức nấu ăn ngon

Chuẩn bị dưa chuột muối cho mùa đông theo công thức nấu ăn của chúng tôi và ngon miệng!