Nhiều người nhớ món bánh khúc từ thuở còn thơ. Ngoài hương vị tinh tế tan chảy trong miệng, syrniki còn chứa một lượng lớn protein và nhiều lựa chọn nấu nướng có thể đáp ứng cho cả những người đang giảm cân và những người hảo ngọt muốn ăn ngon miệng mà không ngán. từ một lối sống lành mạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các lựa chọn khả thi để làm bánh pho mát cho mọi khẩu vị.

Mặc dù quy trình làm bánh phô mai rất đơn giản, nhưng theo thời gian, các bà nội trợ giàu kinh nghiệm vẫn nhận thấy một số bí quyết nấu ăn giúp ngay cả những người mới bắt đầu có thể nấu bánh phô mai “hoàn hảo”.

Việc không tuân thủ các "quy tắc" này sẽ làm mất đi hình thức thẩm mỹ của món ngon, sự phong phú về mùi vị, hình dạng và mức độ ngọt mong muốn. Nhưng, nếu bạn học được những bí quyết khá đơn giản, kết quả sẽ không làm thất vọng ngay cả những bà nội trợ khó tính nhất.

• Bí mật 1: nên ưu tiên cho phô mai tươi không có váng sữa dư thừa. Nếu còn dư, tốt hơn hết bạn nên lọc bớt phô mai.
• Bí mật 2. Có một huyền thoại rằng càng nhiều trứng trong bánh pho mát, chúng càng ngon và tốt hơn. Tuy nhiên, nếu có quá nhiều trứng, hỗn hợp làm bánh pho mát sẽ chuyển sang dạng lỏng, vì vậy bạn sẽ phải thêm nhiều bột mì hơn mức cần thiết. Do đó, bánh pho mát sẽ rất nhiều calo, và hương vị của pho mát sẽ bị mất trong bột và sẽ không được chú ý.
• Bí mật 3. Bánh pho mát nên chứa một lượng đường vừa phải. Quá nhiều xi-rô đường cũng có thể làm cho quá nhiều bột mì được thêm vào.
• Bí mật 4.Để làm bánh pho mát ăn kiêng, thay vì bột mì, bạn có thể thêm các chất thay thế ít calo hơn: bột báng, cám, bột ăn kiêng.
• Bí mật 5.Để có được những chiếc bánh phô mai mềm và mềm, khi chiên nên đậy nắp chảo.

Cách nấu bánh phô mai từ phô mai tươi: một công thức cổ điển

Bánh phô mai không chỉ ngon không thể quên mà còn là một món ăn ngon dễ chế biến. Để nấu nó, bạn không cần bất kỳ kiến ​​thức không thực tế và thủ thuật nấu ăn. Một chút thời gian và tâm trạng tốt - và một công thức đơn giản cho bánh kếp phô mai đã sẵn sàng.

Chúng ta sẽ cần:

• Phô mai tươi tự làm: 350 g
• Bột - 150 g
• Trứng
• Vanillin - nếm thử
• Đường - 4 thìa cà phê

Quy trình làm việc:

1. Chúng tôi tạo khối pho mát từ pho mát và trứng, xay trong máy xay. Đổ đường, vani và muối vào hỗn hợp
2. Thêm bột mì vào hỗn hợp cho đến khi bánh phô mai bắt đầu kết dính tốt.
3. Chúng tôi làm bánh pho mát, lăn chúng trong một lượng nhỏ bột mì để chúng không bị vỡ.
4. Chiên sữa đông cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa nhỏ, đậy nắp chảo

Công thức làm bánh pho mát bằng chảo đã sẵn sàng! Chúng tôi ăn món tráng miệng ấm áp với việc thêm kem chua, mật ong hoặc mứt để thưởng thức.

Công thức cho bánh kếp phô mai với bột báng

Semolina là một chất thay thế tuyệt vời cho bột mì ở dạng sữa đông, làm cho chúng ít calo hơn, và hương vị phong phú và tinh tế hơn. Công thức làm bánh pho mát trên bột báng, ngoài việc không có bột mì, không khác nhiều so với bánh pho mát cổ điển.

Chúng ta sẽ cần:

• Phô mai không quá ướt 5-9% chất béo - nửa kg
• Đường - 3-4 muỗng canh
• Semolina - 3-4 muỗng canh
• Trứng gà - 2-3 chiếc.
• Muối, vanillin - mỗi thứ một nhúm

Quy trình làm bánh pho mát ngon: công thức có ảnh

• Xay phô mai bằng máy xay sinh tố, dần dần thêm hỗn hợp trứng và đường.

• Thêm 4-5 thìa bột báng vào hỗn hợp thu được, trộn đều và để ngấm sao cho bột báng ngấm và nở đều (20 phút).
• Thêm vani đường, hoa quả sấy khô hoặc trái cây tùy theo sở thích và mong muốn.
• Chúng tôi làm bánh pho mát, lăn chúng trong bột báng hoặc bột mì để chúng không bị vỡ.
• Chiên cho đến khi giòn ở lửa nhỏ cho mỗi mặt cho đến khi chín vàng.

Công thức làm bánh pho mát ngon mà không cần bột mì đã sẵn sàng!

Bánh phô mai với nho khô phô mai tươi: công thức

Thêm nho khô có thể tạo thêm hương vị dễ chịu cho món tráng miệng và khiến món tráng miệng này trở nên hữu ích hơn. Ngoài ra, nho khô là một sự thay thế lành mạnh cho đường, làm cho sữa đông ít calo hơn.

Hợp chất:

• Phô mai que với hàm lượng chất béo từ 5-9% - nửa kg
• Đường - 4 thìa cà phê
• Vanillin
• một số ít nho khô
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột hoặc bột báng - 5 muỗng canh

Bánh phô mai với nho khô: công thức từng bước

1. Rửa kỹ nho khô trong nước ấm và đổ nước đun sôi lên trên. Để nho khô trong 10 phút. Rửa sạch và lau khô trước khi sử dụng.
2. Thêm một chút vanillin vào trứng đã đánh tan với đường, và tiếp tục đánh đều. Chúng tôi nếm thử hỗn hợp đã hoàn thành: nếu nó chưa đủ ngọt, hãy thêm đường vào trạng thái mong muốn.
3. Trộn thật đều hỗn hợp sữa đông, cho dần bột mì hoặc bột báng vào (nếu chọn bột báng thì sau khi cho vào nên ngấm đều hỗn hợp cho đến khi nở phồng lên). Kết quả phải là một khối sữa đông đồng nhất.
4. Đổ nho khô vào khối lượng và muối đã chuẩn bị. Trộn kỹ tất cả mọi thứ.
5. Chúng ta làm những chiếc bánh tròn, lăn trong bột mì hoặc bột báng, chiên trong chảo có nắp trên lửa nhỏ.
6. Bạn có thể tô điểm món ăn với đường bột, bạc hà, trái cây và kem.

Những món sữa đông thơm ngon và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng để làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn!

Lviv cheesecake: công thức

Món tráng miệng này, không giống như bánh pho mát, cần phải nướng chứ không phải chiên. Vì vậy, nó thậm chí còn hữu ích hơn, và việc chuẩn bị nó sẽ đòi hỏi ít thời gian và công sức hơn.

Chúng ta sẽ cần:

• Phô mai que - nửa kg
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường - 170 g
• Bơ - 150 g
• Bột ca cao - 3 muỗng canh
• Nho khô, vỏ chanh, trái cây - tùy chọn
• Semolina - 3 muỗng canh
• Vanillin

Quá trình nấu ăn:

1. Xay pho mát bằng máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc rây. Nên ưu tiên loại pho mát có độ ẩm trung bình.
2. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra bát riêng. Dùng máy trộn, đánh lòng đỏ với đường và vani.
3. Thêm phô mai, bột báng và bơ mềm vào hỗn hợp.
4. Rửa nho khô nhiều lần với nước ấm và để trong nước sôi 5 phút.
5. Đổ nho khô đã rửa sạch và vỏ chanh bào sợi vào hỗn hợp.
6. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt rồi cho vào hỗn hợp phô mai.
7. Lót một tấm nướng bằng giấy da và đánh đều bằng bơ. Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng một giờ (thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của lò).
8. Đối với bánh men, sử dụng bơ đã làm mềm, thêm bột ca cao và 3 thìa đường vào. Nấu cho đến khi đặc trên lửa nhỏ.
9. Bôi trơn bánh pho mát đã hoàn thành bằng men và cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng.

Thêm một món ngon hấp dẫn đã sẵn sàng để thỏa mãn bao tử của bạn!

Bánh kếp phô mai Cottage: công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn

Phô mai Cottage là một trong những sản phẩm phù hợp nhất cho những người đang cố gắng kiểm soát cân nặng của mình và ăn uống đúng cách. Một lượng lớn protein dễ tiêu hóa và các chất hữu ích khác, việc giảm sử dụng các sản phẩm có hại trong công thức làm cho món ăn này trở nên đặc biệt là chế độ ăn kiêng.

Cách làm bánh pho mát cho người ăn kiêng:

• Để làm bánh phô mai ăn kiêng, bạn cần chọn phô mai tươi có hàm lượng chất béo thấp hoặc hoàn toàn không có chất béo.
• Bạn có thể thêm phong phú cho hương vị và lợi ích của món tráng miệng bằng cách dùng sữa chua.
• Bạn có thể giảm lượng calo trong món ăn bằng cách loại bỏ giai đoạn chiên và thay thế bằng nướng trong lò hoặc hấp.
• Bạn cũng có thể tùy chọn chiên bằng chảo, nhưng đồng thời bạn cần sử dụng chảo chống dính, cho phép bạn giảm lượng dầu thực vật cần thiết.
• Hữu ích hơn nhiều so với bột mì là bột yến mạch xay, bột mì và cám.
• Nhiều loại trái cây sấy khô có thể thay thế cho đường.

Bánh phô mai ăn kiêng đơn giản không có bột mì và bột báng: công thức

Phiên bản này của bánh pho mát đơn giản, giá cả phải chăng và cũng có thể đảm bảo duy trì hình dáng thể thao ngay cả khi sử dụng hàng ngày.

Chúng ta sẽ cần:

• Phô mai tươi ít béo - nửa kg
• Bột yến mạch - 4-5 muỗng canh
• Nho khô - để nếm

Nấu ăn:

1. Rửa sạch nho khô và ngâm trong nước ấm cho đến khi nho khô.
2. Xay phô mai bằng máy xay sinh tố, thêm trứng, bột yến mạch và nho khô.
3. Chúng tôi tạo hình bánh và chiên chúng trong một chảo chống dính, quét nó với một lượng nhỏ dầu.
4. Món ăn đã sẵn sàng để làm hài lòng vóc dáng của bạn và làm bạn vui lên!

Bánh pho mát ăn kiêng không có trứng: công thức có ảnh

Chúng ta sẽ cần:

• Táo - 2 chiếc.
• Phô mai tươi ít béo - nửa kg
• Cám - nửa cốc
• Quế - để nếm
• Bột yến mạch - 3 muỗng canh. thìa

Quá trình nấu ăn:

• Làm nhuyễn trái cây

• Trộn phô mai với cám và khoai tây nghiền
• Chúng tôi tạo ra hình dạng mong muốn của bánh pho mát bằng cách lăn nhẹ chúng trong bột yến mạch

• Chúng tôi đặt phô mai Cottage trên một tấm nướng đã được bôi mỡ và nướng ở 180 độ trong khoảng nửa giờ

• Bôi trơn món ăn đã hoàn thành bằng quế và mật ong. Công thức làm bánh pho mát với táo đã sẵn sàng!

Banana syrniki: công thức có ảnh

Thành phần:

• Phô mai que - nửa kg
• Chuối - 2-3 chiếc.
• Bột yến mạch - 4-5 muỗng canh. l.
• Quế, nho khô - nêm nếm

Nấu ăn:

• Đánh chuối trong máy xay cùng với pho mát và bột mì

• Thêm trứng, quế và nho khô đã rửa sạch vào hỗn hợp.
• Chiên cho đến khi chín vàng trên chảo chống dính, phết một ít dầu.

Công thức làm bánh kếp phô mai mềm đã sẵn sàng!

Bánh pho mát ngon và tươi: công thức kèm theo ảnh

Công thức này hoàn hảo cho những người không sợ thừa calo và thích làm dịu dạ dày bằng các món ngọt. Món tráng miệng này rất tươi và ngọt, gợi nhớ đến bánh kếp.

Chúng ta sẽ cần:

• Phô mai que - nửa kg
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường - 6 muỗng canh
• Bột nở - 10 g
• Bột - ¾ cốc

Quy trình làm bánh phô mai tươi tốt từ phô mai tươi: công thức có ảnh

• Xay phô mai với hỗn hợp trứng và đường trong máy xay sinh tố

• Thêm bột mì, bột nở, muối và tiếp tục nhào
• Chúng tôi lấy một thìa khối lượng pho mát và tạo thành bánh pho mát

• Lăn bánh phô mai cả hai mặt bằng bột mì

• Chiên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng

Chúng tôi trang trí món ăn để hương vị và mong muốn và thưởng thức syrniki donut!

Có rất nhiều lựa chọn để kết hợp các thành phần trong bánh pho mát và bạn không cần phải là một đầu bếp đáng kính mới có thể tự mình sáng chế ra “nho khô” cho một công thức. Sô cô la, tất cả các loại trái cây, đồ ngọt, kem chua, quả mọng - tất cả những điều này sẽ rất hợp với pho mát nhỏ ở dạng bánh pho mát. Hãy nuông chiều bản thân và những người thân yêu của bạn bằng một món ngon lành mạnh và ngon theo mọi cách!

Video: Công thức làm bánh kếp phô mai lười biếng