Kurgid ise ei erine oma pikantse maitse poolest, eriti kui tegemist on üleküpsenud puuviljadega. Rikkalikuma maitse andmiseks on inimesed välja mõelnud palju retsepte nende marineerimiseks.

Kurkide kalorisisaldus sõltub igast konkreetsest meetodist. 100 grammi toote kohta on keskmiselt 16 kcal.

Kurgid talveks purkides - samm-sammult fotoretsept

Kurkide soolamine on vastutustundlik ja pikk protsess. Selleks, et kurgid oleksid krõbedad ja maitsvad, pakume teile järgmist säilitusretsepti.

Söögitegemise aeg: 3 tundi 0 minutit

Kogus: 10 portsjonit

Koostisained

• Kurgid: 10 kg
• Till: 4-5 kimpu
• Magus pipar: 2 kg
• Küüslauk: 10 pead
• Sool, suhkur: igaüks 2 tl purki kohta
• Jahvatatud pipar: maitse järgi
• Äädikas: 2 spl l. portsjoni kohta

Toiduvalmistamise juhised

Krõbedate kurkide retsept talveks purkidesse

Kavandatud retsept võimaldab teil anda kurkidele erilise, mõõdukalt vürtsika maitse, samas kui kurgid ei kaota oma krõmpsuvaid omadusi.

Krõmpsuvate kurkide talveks sulgemiseks sa oleks vaja:

• kurgid - 5 kg;
• üks mõru pipar;
• mädarõika juur;
• küüslaugu pea;
• 10 nelki;
• pipar ja must pipar - igaüks üks magustoidulusikas;
• 6 lehte loorberilehti;
• peterselli ja tilli vihmavarjul;

Toiduvalmistamiseks marinaad sa vajad:

• 1,5 liitrit vett;
• 25 gr. äädikas 9%;
• 2 spl. l. sool;
• 1 spl. l. Sahara.

Konserveerimisprotsess:

1. Steriliseerime 3 pooleteiseliitrist klaaspurki.
2. Kõik vürtsid panime igasse purki võrdsetes osades. Tugevalt pipralt tuleks eemaldada seemned, mädarõigas tükeldada.
3. Pese kurgid ja lõika otsad ära. Viime need suurde anumasse ja täidame külma veega. Laske neil 2–4 tundi seista.
4. Selle aja möödudes võtame kurgid konteinerist välja ja suuruse järgi sorteerides paneme purkidesse.
5. Eraldi anumas valmistame keeva vee, mille seejärel täidame kurkidega ja katame pealt kaanedega.
6. Soojenemiseks kulub 10 minutit. Vala vesi tagasi pannile, lisa suhkur ja sool.
7. Soolvee valmistamise ajal valmistage eraldi kastrulis steriliseerimiseks teine ​​portsjon vett. Samuti valatakse see kurkide purkidesse, lastakse 10 minutit soojeneda ja kurnatakse.
8. Kui soolvesi keeb, tuleb need purgid valada, kuid esmalt tuleb neisse valada äädikas.
9. Pangad tuleks kokku rullida, panna pimedasse kohta.

Soovitame teil vaadata videot talveks maitsvate krõbedate kurkide retseptist.

Kuidas sulgeda kurgid talveks liitristesse purkidesse

See meetod sobib väikesele perele, kellele ei meeldi külmkapis suured purgid.

Sellise säilitamise eest sa peate varuma:

• väikesed kurgid;
• 2 p. vesi;
• kaks spl. l. Sahara;
• neli st. l. soola.

Ülejäänud komponendid arvutatakse liitri purgi kohta:

• 1 küüslaugu pea;
• kolm kirsi- ja sõstralehte;
• 1/4 mädarõika lehte;
• pool tammelehte;
• tilli vihmavari;
• 6 hernest pipart ja musta pipart;
• ühe punase piprateraga, kuid ühele purgile asetatakse ainult 1 või 2 cm suurune tükk;
• üks supilusikatäis 9% äädikat.

Konserveerimisprotsess kurgid talveks

1. Kurgid pestakse ja viiakse vee valamise jaoks sügavasse anumasse.
2. Pangad pestakse põhjalikult ja steriliseeritakse. Samuti peate meeles pidama kaante kohta, need tuleb keeta eraldi anumas.
3. Sega kõik vürtsid.
4. Vee ettevalmistamine steriliseerimiseks.
5. Esmalt pange igasse purki vürtsid ja seejärel kurgid, valage keeva veega, katke kaanedega ja jätke 15 minutiks soojenema.
6. 15 minuti pärast tühjendage kuum vesi ettevaatlikult, viige see pliidile ja pärast keetmist lisage sinna sool ja suhkur.
7. Valage igasse purki äädikat ja täitke see soolveega.

Jääb see kokku rullida, õmbluse kvaliteedi kontrollimiseks ümber pöörata ja edasiseks steriliseerimiseks teki sisse mähkida.

Marineeritud kurgid talveks purkidesse - samm-sammult retsept

Allolev retsept üllatab teie pere oma ainulaadse maitse ja meeldiva krõmpsusega. Selle retsepti järgi talveks kurkide marineerimiseks peate valmistama järgmised tooted:

• väikesed kurgid;
• 2 lavrushka lehte;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 hernest musta ja piment;
• 1 tl sinepiseemned;
• kaks sõstralehte;
• tilli vihmavari.

Marinaadi jaoks sa vajad:

• 6 spl Sahara;
• 3 spl sool;
• 6 spl äädikas 9%.

Süüa tegema selliseid talvekurke saab teha mõne sammuga:

1. Sega kõik vürtsid homogeenseks seguks.
2. Tükelda tilli vihmavari ja sõstralehed.
3. Loputage kurgid hästi, lõigake mõlemalt poolt sabad ja asetage sügavasse anumasse. Kata veega ja jäta 2 tunniks kõrvale.
4. Valmistage purgid ette, peske ja steriliseerige.
5. Valage vesi kastrulisse ja pange tulele. Niipea kui see keeb, võib selle kurgipurkide peale valada.
6. Vürtsid ja kurgid tuleb panna purkide põhja.
7. Valage sinna suhkur ja sool ning valage äädikas.
8. Peale keetmist tuleks veel lasta veidi seista ja jahtuda ning alles siis purki täita.
9. Asetage täidetud steriliseerimispurgid suurde kastrulisse, katke need ja laske 15 minutit keeda. Ärge unustage konteineri põhjale rätikut panna.
10. 15 minuti pärast keeratakse purgid kokku.

Marineeritud kurgid on talveks valmis!

Kurkide soolamine talveks purkidesse ilma äädikata

Kurkide talveks säilitamiseks pakutud variant ei hõlma äädika või muu happe kasutamist.

Sellise retsepti jaoks vajate neid tooted:

• 2 kilogrammi kurki;
• 2,5 liitrit vett;
• 110 grammi soola;
• 2 mädarõika lehte;
• igaüks 15 kirsi- ja sõstralehte;
• 5 pähkli lehte;
• 2 tilli vihmavarju;
• 2 kauna kuuma pipart;
• 1 mädarõika juur.

Protsess konserveerimine näeb välja selline:

1. Kurgid pestakse ja asetatakse sügavasse basseini edasiseks veega täitmiseks. Kui need on just kogutud, võib leotamise protseduuri vahele jätta.
2. 2-3 tunni pärast vesi kurnatakse ja kurgid pestakse.
3. Jahvata mädarõigas ja kibedad pipraterad.
4. Suurde kastrulisse pannakse kihid ürte, hakitud mädarõigas pipraga, kurgid, jälle ürdid mädarõika ja pipraga ning kurgid. Viimane kiht peaks olema lehed.
5. Valage külm vesi eraldi anumasse, valage sinna suhkur ja sool ning segage, kuni see on täielikult lahustunud.
6. Valmistatud täidis kaetakse ürtidega kurkide kihtidega, kaetakse kaanega ja asetatakse 5 päevaks surve alla.
7. 5 päeva pärast valatakse soolvesi kastrulisse, eemaldatakse kõik vürtsid ja kurgid pestakse põhjalikult.
8. Need pannakse eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.
9. Vala marinaad ülaosani ja lase 10 minutit seista.
10. 10 minuti pärast tuleb see tagasi kurnata ja tulele keema panna.
11. Niipea kui see keeb, valatakse purgid neile peale ja keeratakse kokku.

Kuidas sulgeda kurgid äädikapurkidesse

Pakutud variandis peaks kurkide talveks säilitamiseks kasutama äädikat ja kõik komponendid on võetud 3-liitrise purgi arvutamisest.

Selle meetodiga säilitamiseks peate valmistama:

• väikesed kurgid;
• 2-3 spl äädikas 9%;
• punane kuum pipar - tükk 2 cm;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2 spl tilli seemned;
• 1 spl. lusikatäis hakitud mädarõikajuurt;
• 5 sõstralehte;
• 9 vürtsihernest.

Täitmiseks sa vajad:

• 2 spl suhkrut ja soola l. iga liitri vedeliku kohta.

Juhised talveks äädikapurkides kurkide keetmiseks:

1. Kurgid pestakse hästi ja mahuvad suurde basseini, et neid veel üheks päevaks veega täita.
2. Pangad pestakse ja steriliseeritakse.
3. Igasse purki pannakse vürtsid ja kurgid.
4. Kaaned keedetakse eraldi kastrulis.
5. Ühe kolmeliitrise purki kulub keskmiselt 1,5 liitrit vedelikku. Olles arvutanud vee koguse, panime selle tulele keema.
6. Niipea kui tulevane täidis keeb, täitke sellega purgid ja laske seista, kuni õhumullid välja tulevad.
7. Valame vee kastrulisse, valame sinna soola ja suhkrut ning segame hoolikalt. Kuumuta täidis keema.
8. Asetame purgid suurde kastrulisse.
9. Valage igasse sisse äädikat ja täitke iga purk valmis soolveega.
10. Kata kaanega ja jäta 5-7 minutiks steriliseerima.
11. Rullime kurkide purgid kokku.

Lihtne retsept kurkide jaoks talveks purkides

See on lihtne retsept talveks mõeldud kurkide jaoks, mida kasutavad paljud koduperenaised, nii et seda võib õigustatult nimetada klassikaks.

Koostisosade proportsioonid põhinevad ühel 3-liitrisel purgil, seega peate toidukogust vastavalt vajadusele kohandama.

Mida sul vaja on valmistada ette:

• 1,5-2 kg kurki;
• 5 lehte sõstraid ja kirsse;
• 2 mädarõika lehte;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 hunnik tilli;
• 1 liiter vett;
• 2 spl. l. sool;
• 2 spl. supilusikatäit suhkrut.

Konserveerimine viiakse läbi mitmes etapis:

1. Kurgid pestakse, sabad lõigatakse ja täidetakse 4 tunniks külma veega.
2. Pangad pestakse ja steriliseeritakse.
3. Kaaned keedetakse vees.
4. Rohelised sorteeritakse välja ja purustatakse.
5. Igas purgis on kõik vürtsid, välja arvatud mädarõigas.
6. Vürtside peale asetatakse kurgid ja kaetakse mädarõikalehtedega.
7. Suhkur ja sool valatakse eelnevalt keedetud vette.
8. Sellega valatakse kurgipurgid ja keeratakse kokku.

Kuu aja pärast võib kurke serveerida.

Kurgid tomatitega talveks purkides - maitsev retsept

Kõigi sortide austajatele on see meetod väga sobiv. Kõik komponendid on märgitud liitri purki kohta.

Selle meetodi abil tomatitega kurkide talveks säilitamiseks vajate:

• 300 grammi kurki;
• 400 grammi tomatit;
• 1 mõru pipar;
• paprika - maitse järgi;
• paar oksa värsket tilli;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 mädarõika leht;
• 2 loorberilehte;
• 3 hernest vürtspipart;
• 1 spl. lusikatäis soola;
• 1/2 spl. supilusikatäit suhkrut;
• 1 spl. lusikatäis 9% äädikat.

Konserveerimine tomat kurkidega toimub mitmes etapis:

1. Kurgid tomatitega pestakse hästi. Hea soolamise tagamiseks torgake iga tomati varre piirkonnast läbi.
2. Valmistage mahutid ette, peske ja steriliseerige.
3. Keeda kaaned eraldi kastrulis.
4. Laota igasse purki kihiti: maitseained, ilma sabata kurgid, tomatid.
5. Lünkade kõrvaldamiseks tuleb asetada väga tihedalt. Saate seda paksendada tükeldatud kurkide rõngastega.
6. Valage vesi kastrulisse ja pange tulele.
7. Lisa purkidesse suhkur ja sool ning vala peale keev vesi.
8. Pange rätik suurde kastrulisse ja asetage steriliseerimispurgid 10 minutiks seisma.
9. Võtame purgid välja ja rullime kokku.

Kurgid tomatitega talveks - videoretsept.

Kurgid talveks purkides sinepiga

Sinepiga konserveeritud talvekurgid säilivad hästi nii kodus kui ka keldris. Nende maitse on aromaatne ja pikantne.

Selle meetodi abil kurkide säilitamiseks peate valmistama:

• väikesed kurgid;
• 100 ml äädikat 9%;
• 5 spl. supilusikatäit suhkrut;
• 2 spl. supilusikatäit soola.
• 2 küüslauguküünt;
• üks tilli vihmavari;
• 1/4 porgandit;
• 0,5 tl sinepit.

Kogu protsess viiakse läbi mitmes etapis:

1. Kurgid pestakse.
2. Pangad valmistatakse ette, pestakse ja steriliseeritakse.
3. Sinep laotakse peale.
4. Vette lisatakse sool suhkru ja äädikaga ning selle marinaadiga valatakse purgid.
5. Purgid asetatakse pärast keetmist 5-7 minutiks edasiseks steriliseerimiseks suurde kastrulisse.
6. Võtke purgid välja ja saate kokku rullida. Vürtsikad kurgid talveks sinepiga on valmis!

Külm viis kurkide talveks purkidesse sulgemiseks

Tänapäeval leiate palju võimalusi kurkide talveks valmistamiseks, kuid pakume selle delikatessi kõige lihtsamat varianti - see on külmmeetod.

Kõik koostisained võetakse 3-liitrise purgi kohta.

• isegi väikesed kurgid;
• 1,5 liitrit vett;
• 3 spl sool;
• 5 tera musta pipart;
• üks küüslaugu pea;
• kaks loorberilehte;
• 2 lehte sõstrat, mädarõigast ja estragoni.

Tööde teostamine selle plaani järgi:

1. Kurgid pestakse.
2. Pangad steriliseeritakse.
3. Igas purgis on maitseained ja kurgid.
4. Vala purki vesi ja kurna koheselt, nii saad teada õige veekoguse täitmiseks.
5. Lisage sellele sool ja täitke purgid sellega.
6. Sulgege need nailonkorkidega ja paigaldage need keldrisse.

2 kuu pärast võite hakata maitsma.