Sellest artiklist leiate kõike marineeritud kurkide talveks küpsetamise kohta: purkides, äädika, salati, küüslauguga, tomatitega

Marineeritud kurgid talveks - maitsvad retseptid

Sellest artiklist saate teada:

Marineeritud kurgid "rõõmutavad" - marineeritud kurgid talveks purkidesse

Koostis:

• 2 kg. kurgid
• 3 tilli vihmavarju
• mädarõika juur
• 4 küüslauguküünt
• 1 kuum pipar
• 3 sõstralehte
• 3 kirsi lehte
• 3 piparmündi lehte
• 1,5 l. vesi
• 2 spl. l. soola
• 6 art. l. Sahara
• 2 spl. l. äädikas 9%

Kokkamine:

1. Leota kurke kaks tundi külmas vees. Pane steriliseeritud purgi põhja tilli, mädarõigast, küüslauku, tükike teravat pipart, sõstrat, kirsi ja piparmündilehti. Seejärel asetage kurgid.
2. Valmista marinaad veest, soolast, suhkrust ja äädikast, lase keema. Valage kurgid marinaadiga ja steriliseerige purke 15 minutit. Pärast seda keerake pangad kokku ja keerake need ümber.

Marineeritud kurgid - salat

Koostis:

• 10 kg kurki,
• 6 sibulat,
• 2 tl tilliseemned või
• Täidis: 6 liitrit vett, 2 liitrit äädikat, 5–6 spl. l. sool, 2-4 spl. l. suhkur, 15-20 tera musta pipart.

Kokkamine:

Vali kurgid, pese hoolikalt, kuivata, lõika viiludeks, pane emailkaussi, puista peale soola, tilli või köömneid, jahvatatud pipart ja peeneks hakitud sibulat.

Seejärel laguneb see segu tihedalt purkidesse ja vala kuuma marinaadiga.

Pastöriseerige purgid temperatuuril 85 ºС: pooleliitrised purgid - 10 minutit, liitrised purgid - 15 minutit.

Marineeritud kurgid tomatitega

Koostis:

• 500 g kurki
• 500 g tomateid
• pipraterad
• Nelk
• 3-4 loorberilehte
• 1 küüslauguküüs
• 1 tilli vihmavari
• 1 tl 70% äädikat
• 1 l. vesi
• 50 g soola
• 80 g suhkrut

Kokkamine:

1. Steriliseerige purgid ja kaaned. Asetage kurgid purkidesse, asetades need vertikaalselt, seejärel asetage tomatid. Lisa maitseained ja lisa küüslauk.
2. Valmista marinaad veest, soolast ja suhkrust, lase keema. Kalla neile kaks korda purgid peale (pärast esimest valamist kurna marinaad ja keeda uuesti).
3. Lisa äädikas ja keera rulli. Seejärel mähkige purgid ja asetage need pimedasse kohta.

Marineeritud kurgid äädikaga - retsept talveks

Koostis:

• 700 g kurki
• selleri lehed
• mädarõika lehed
• tilli vihmavarjud
• kirsi lehed
• mustsõstra leht
• Kuum punane pipar
• küüslaugu küüs
• 400 ml. vesi
• 4 tl soola
• 3 tl Sahara
• 50 ml. 9% äädikat

Kokkamine:

1. Peske kurgid ja leotage neid 3 tundi külmas vees. Pane purkidesse seller, till, sõstralehed, kirsid, mädarõigas, küüslauk ja terav paprika. Seejärel lisa kurgid. Valmista marinaad veest, soolast, suhkrust ja äädikast. Valage pankadesse.
2. Asetage purgid veepotti nii, et veetase puudutaks purgi kaela. Kata purgid metallkaanega.
3. Pane põlema. Steriliseerige 15 minutit. Seejärel eemaldage tulelt. Valage keev vesi purkidesse ja keerake kokku.

Marineeritud kurgi retsept - Video

Kuidas marineerida kurke karusmarjade ja küüslauguga

Koostis:

• 4 kg. kurgid
• 0,5 kg. karusmari
• 1 küüslaugu pea
• 10 kirsi lehte
• 5 sõstralehte
• 1 mädarõika leht
• 1 tilli vihmavari
• pipraterad
• Nelk
• 1 mädarõika juur
• 3,5 l. vesi
• 2 spl. l. soola
• 3 art. l. Sahara
• 80 g 9% äädikat

Kokkamine:

1. Aseta pestud kurgid 3 tunniks külma vette. Sega hakitud küüslauk, mädarõikajuur ja peeneks hakitud rohelised. Pange 1 supilusikatäis seda segu igasse steriliseeritud purki. Seejärel pane kurgid purkidesse, pane peale peotäis karusmarju.
2. Vala kurkidele keev vesi ja jäta 15 minutiks seisma. Tühjendage vesi purkidest anumasse. Korrake protseduuri kaks korda.
3. Seejärel valmista sellest veest marinaad, lisades pipart, nelki, soola, suhkrut, äädikat. Keeda madalal kuumusel 11 minutit. Vala kurgid marinaadiga.
4. Rullige purgid kokku, keerake ümber ja mähkige kinni. Kahe päeva pärast keerake need ümber ja hoidke soojas.

Marineeritud kurgid krõbedaks - videoretsept talveks

Kooritud marineeritud kurgid - retsept talveks

Peske hästi arenenud küpsed kurgid, koorige, lõigake, eemaldage seemned, lõigake kuubikuteks.

Sega kurgid soolaga (1 kg tükeldatud kurgi kohta - 50 g soola) ja pane külma kohta.

Seejärel eralda kurgid mahlast ja aseta purkidesse, puista peale sinepiseemneid ja peeneks hakitud sibulat.

Valmista marinaad võrdsetes osades veest ja lauaäädikast ning vala kuumalt kurkide purkidesse.

2 päeva pärast eraldage kurgid kurnaga. Filtreerige marinaad.

1 liitris marinaadis lahustage 0,8 liitrit lauaäädikat ja 150 g suhkrut. Valage kurkide purgid keeva marinaadiga ja pastöriseerige 85 ° C juures: pooleliitrised purgid - 10 minutit, liitrised ja rohkem - 12-15 minutit.

Kui kurke hoitakse temperatuuril 0–5°C, ei ole pastöriseerimine vajalik.

Marineeritud kurgid talveks - maitsvad videoretseptid

Valmistage marineeritud kurgid talveks meie retseptide järgi ja head isu!