Selleks, et minna koos sõprade või perega loodusesse, pole vaja erilist põhjust. Grillimine on iseenesest piisav põhjus. Ja hoolimata sellest, mida toitumisspetsialistid räägivad, on sellel roal tõeliselt maagiline jõud: see võib tõsta patsiendi püsti, lepitada tülitsejaid, ravida depressiooni ja pakkuda lihtsalt terve hunniku rõõmu. Kana reievardad on selle teema väga populaarne variatsioon. Ja asi pole mitte ainult selles, et kana on odavam kui veise-, lamba- ja sealiha, vaid ka selles, et see marineerub palju kiiremini. Ja küpsetamine võtab vähem aega. Ja kui palju erinevaid grillretsepte on kanakintsude jaoks! Proovige, katsetage ja valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.

marinaadi retseptid

Grillmarinaadi saab valmistada isegi väga gaseeritud mineraalveest. Valage lihtsalt liha, lisage soola ja pipart ning 3-4 tunni pärast alustage küpsetamist. Kilogrammi liha jaoks on vaja ainult liitrit vett.

Suurepärase tulemuse annab hapupiim: jogurt, fermenteeritud küpsetatud piim, jogurt, keefir. Valage kilogramm reied liitri vedelikuga, lisage riivitud sibul - see lisab maitset ja mahlasust.

Šašlõkk, mis sisaldab tomatimahla, osutub väga õrnaks. Ja selle kuldne värv ajab teid lihtsalt hulluks! Võite kasutada muid mahlu - ananassi, apelsini, õuna kiirusega liiter kilogrammi kohta.

Ärge jätke tähelepanuta välismaiseid tooteid. Näiteks sojakastme lisamine muudab kebabi maitse palju väljendusrikkamaks ja rikkalikumaks. Ja BBQ-kaste ei anna mitte ainult aroomi - selles kastmes marineeritud kanakintsud on kindlasti imelise koorikuga.

Paljudele meeldib marinaadi valmistamisel katsetada alkohoolsete jookidega. Puhast õlut ega punast veini kasutada ei tohi – parem on segada mahlaga. Loomulikult tasub teha valik loodustoodete kasuks. Näiteks võib omatehtud anda suurepäraseid tulemusi.

Söega grillimine

Maitsva liha pant - ühtlane praadimine. Grillil küpsetatud reied (kana) osutub maitsvamaks, kui küpsetate seda viljapuude puusöel. Jälgige tuld, ärge laske sellel süttida. Õrn kanaliha läheb halvaks, kui lahvatanud leeki õigel ajal ei kustutata. Kasutage selleks tavalist vett või marinaadijääke.

Lauale serveerimine

Kui teie eine toimub looduses, pole serveerimist vaja. Lihtsalt eemalda liha grillilt ja laota taldrikutele. Serveeri seda kindlasti kastmete ja hakitud rohelistega.

Väga hästi sobivad köögid: tkemali, satsebeli, narsharab, satsivi. Hea koos tema ja adžikaga. Võite kasutada tavalist ketšupit. Ja kui soovite rõhutada liha pehmust, valmistage kaste võrdsetes osades majoneesist ja hapukoorest, lisades neile värsket tilli ja veidi noort küüslauku.

Parem on kanakintsudest šašlõkk küpsetada mitte varrastel, vaid grillrestil, et tükid tulle ei kukuks. Löö liha enne marineerimist kergelt läbi, see kiirendab protsessi. Ärge kasutage grilli valmistamiseks külmutatud reisid, need marineerivad ja praadivad ebaühtlaselt.

Mis puutub lõkkesse, siis ärge kasutage selle jaoks okaspuitu. Selline puit eraldab ohtralt vaiku, mis mitte ainult ei anna kebabile ebameeldivat lõhna, vaid küllastab selle ka tervisele kahjulike komponentidega.

Ärge usaldage ostetud marineeritud liha - reeglina kasutatakse selleks aegunud kaupa. Parem osta värskelt ja ise marineerida.