Uusaasta interjöör peaks olema igas mõttes täiuslik. See kehtib mitte ainult puu ja sisekujunduse kohta.
Peate laua kaunistamise üle mõtlema ja selle ilusti seadma. Täna otsustasime välja mõelda, kuidas seda õigesti teha.
1. Täpsus detailides

Korralik laua katmine
Kodumajapidamistele ja külalistele hea mulje jätmiseks peate laua võimalikult hoolikalt katma. Laudlina peaks olema puhas, triigitud ja eelistatavalt tärkliseta. Prillid, taldrikud ja söögiriistad peaksid särama ja jääma oma kohale. Samuti ärge koormake lauda kaunistustega, võite piirduda mõne elemendiga, näiteks kuuseokste või kaneelipulkadega, või teha üks põhikompositsioon, mis on uusaastalaua peamiseks kaunistuseks.

Pidulik laua katmine

Šoti stiilis laua katmine
2. Harmoonilised kombinatsioonid

Uusaasta laua kujundus
Savinõud, laudlina, salvrätikud, lauanõud ja kaunistus peaksid värvi, mustri või stiiliga kattuma. Saate kaunistada laua valgeks ja lahjendada monotoonsust kulla, punase, rohelise või sinise pritsmetega. Värviliste elementidena võivad toimida jõulupallid, mis on korralikult volditud läbipaistvatesse anumatesse, küünlad kaunites küünlajalgades või salvrätikud.

Kõik uusaasta laua esemed peaksid üksteisega kattuma.

Uusaasta laud
3. Laudlina ja salvrätikud

Pidulik punane laudlina
Piduliku uusaasta laua jaoks on parem valida riidest laudlina ja salvrätikud. Laudlina peaks olema lauale riputamiseks piisavalt suur veel vähemalt 20 sentimeetrit ja rippuvate servade maksimaalne pikkus peaks olema 40 sentimeetrit. Selle värv ei tohiks palju tähelepanu pöörata. Kõige sagedamini valitakse uusaasta lauale valged ja hõbedased laudlinad, harvemini roheline, lilla ja punane.

Ilus uusaasta laudlina

Salvrätikud uusaasta lauale

Lilla laudlina
4. Õige serveerimine
Uue aasta eelõhtul on paljudel koduperenaistel küsimus, kuidas nõusid ja nõusid õigesti korraldada. Vastused sellele pole sugugi keerulised:
Kõigepealt pannakse lauale savinõud või portselanist nõud, seejärel söögiriistad ja klaasid.
Laua keskel peaksid olema puuviljad ja nende lähedal suured nõud liha ja kalaga.
Pearoogade külgedele on juba paigutatud salatikausid ning suupistete ja jaotustükkidega nõud asetatakse vabalt ümber laua, et külalised saaksid vabalt võtta, mida tahavad.
Ärge unustage nõude söögiriistu, et vältida uusaasta laua taga piinlikkust.


Pidulik uusaasta laua katmine


Kena uusaasta laua kaunistus

Uusaasta atmosfäär
5. Uusaasta sümbolid
Ja muidugi piduliku õhkkonna säilitamiseks peavad laual olema uusaasta krundid. Need võivad olla kujutised lumehelvestest taldrikutel, jõulupuu ehted salvrätikutel, väikesed dekoratiivsed kompositsioonid männikäbide ja mandariinidega.

Uusaasta laua katmine

Uusaasta laua kaunistamine Jaapani stiilis

Ilus laua kujundus

Plaat uusaasta motiiviga

Kõige vapustavama puhkuse eelõhtul - - on igal perenaisel palju probleeme. Teil peab olema aega paljude asjade tegemiseks: ja hoolikalt riietuse üle mõtlema, jõulupuu mänguasjade ja vanikutega üles riputada, koostada uusaasta menüü ning hoolitseda ka uusaasta laua ja toreda kaunistamise eest. roogade originaalne kujundus.

Mis puudutab kahte viimast punkti, siis pole üldse vajalik, et tegemist oli kallite roogade, laudlina ja mingite ülemeremaiste hõrgutistega. Uskuge mind, isegi tavalistel taldrikutel, tagasihoidlikul triigitud laudlina, võivad lihtsatest toodetest valmistatud toidud olla uskumatult maitsvad ja näevad suurejoonelised välja. Peamine on süüa toitu armastusega ja tulla välja kujutlusvõimega, et kaunistada pidulik laud.

Loomulikult peaks uusaasta laud vastama sellise tähtsa ja ühtlase, ma ei karda seda sõna, tasemele nagu uusaasta nagu suurejooneline tase. Seetõttu on vaja serveerimine eelnevalt läbi mõelda (kiirustamata, olles kaalunud mitmeid võimalusi), sest pidulikult kaetud laud aitab määrata kogu õhtu pidulikku tooni. Noh, alustame?

2016. aasta on Punase tuleahvi aasta. Sümboli nimi juba viitab teatud värvide kasutamisele maja pidulikul kujundusel ja uusaastalaual.

Punane, valge, sinine - vali endale ükskõik milline ... Järgmise aasta sümbolil on oma maitse -eelistused ja ennekõike puudutab see värvi. Ahv on lõbus, mänguline loom, kellele on lihtne meeldida. Muidugi meeldivad talle kõik erksad ja mahlased värvid: punane, helepunane, terrakota, erinevad Burgundia toonid, roosa, oranž ja nii edasi. Need on üksteisega ideaalselt ühendatud ja näevad loodusmaterjalide taustal soodsalt välja. Seega, kui teil on ilus puidust laud, ei tohiks te seda täielikult sulgeda; rõhutage loodusliku puidu võlu punaste värvide või selle toonidega dekoratiivsete elementidega.

Kompositsiooni veelgi erksamaks, mahlasemaks ja elegantsemaks muutmiseks lisage punasele veidi valget ja rohelist. Tulemuseks on traditsiooniline uusaasta värvikombinatsioon.

Kui teile ei meeldi sellised erksad värvid, saate neid osaliselt kasutada uusaasta laua kaunistamiseks, neutraalsete värvide või nende summutatud toonide lahjendajana - kuldne, beež, kollane, punane. Lauakatetes näevad nad alati välja stiilsed ja elegantsed ning mis kõige tähtsam - erinevad uusaasta toidud ja hapukurk paistavad nende taustal soodsalt silma.

Kasutage julgelt ahvi loomulikule värvile omaseid värve - halli, kohvi ja pruuni. Kahtlemata hindab 2016. aasta sümbol teie õiget valikut ja annab teie poolehoiu)

Teeme kokkuvõtte: ahvile meeldivate värvide ja toonide hulgast on vaja valida üks või mitu, mis on üksteisega kõige harmoonilisemalt ühendatud. Ja kui olete juba värvilahenduse otsustanud, võite hakata valima laudlina ja nõusid.

Millisest materjalist on laudlina praktiliselt valmistatud, pole loomulikult oluline. Loomulikult on parem eelistada looduslikke kangaid, kuid see pole peamine. Palju olulisem on see, et see oleks puhas ja täiuslikult triigitud.

Pidulaua katmiseks mõeldud nõud peaksid olema sama puhtad ja läikima riivitud. Mõelge veel ühele olulisele tingimusele: kui laudlina on hele, peaksid nõud olema rahulikumate toonidega (või üldiselt valged) ja vastupidi. Mis puutub materjali, millest see on valmistatud - siin saate vabalt valida.

Nõuanne: Kui teil pole ilusat elegantset laudlina, saate lihtsa kujunduse mõne minutiga kujundajaks muuta. Selleks seo laudlina nurkades kinni suurte vibude või tavalise vihmaga.

Kas eelistate vana head klassikat?

Seejärel katke laud ilusaks portselan riistad; tavaline või väikese, mitte silmatorkava mustriga.

Klaas klaasid, klaasid ja veiniklaasid näevad pidulaual väga õrnad ja kogenud välja. Muide, need sobivad hästi sama portselaniga.

Kui soovite muuta laua heledamaks ja läikivamaks, kasutage seda serveerimiseks kristall, see lisab pidulikule lauale veelgi pidulikkust.

Piduliku öö kolde mugavuse ja soojuse rõhutamiseks võite kasutada mitmevärvilisi keraamilisi nõusid.

Selleks, et teie pühadelaud näeks välja täiuslik, ärge unustage sellel ilusaid salvrätikuid valida ja õigesti korraldada. Nende värv peaks olema kontrastis laudlina värviga või sobima sellega. Samal ajal võivad salvrätikud olla tavalised või uusaasta teemaga.

Neid saab lihtsalt suupistetaldrikule panna või kuju kujul kokku voltida või kokku keerata ja kinnitada kaunite rõngastega, kaunistada helmeste, paelte jms abil.

Suurepärased näevad välja ka looduslikud: pähklid, käbid, kuuseoksad, mänd, kadakas ja nii edasi. Lisaks saab neid värvida näiteks kuldseks või jätta nende loomulikku vormi ja lihtsalt kaunilt lauale asetada.

Ülaltoodud dekoratiivseid elemente saab kasutada koos või igaüks eraldi. Või loo neist terve pidulik kompositsioon. Selle kuju võib olla erinev, kõik sõltub teie soovist ja kujutlusvõimest.

Selle koostise aluseks on suur plastplaat, millele on kinnitatud lillevahu kiht. See materjal kinnitab usaldusväärselt taimede oksad (väikesed), kunstlilled ja need ei vaja enam täiendavat fikseerimist. Muide, sama vahtu saab kasutada elusate taimede koostise loomiseks, vahetult enne lillede (okste) kinnitamist tuleb see veega põhjalikult küllastada. Valitud dekoratiivelemente ja erinevaid taimi hakatakse vahtu sisestama justkui alt üles, moodustades kompositsiooni aluse. Dekoratsiooni põhielementide vahel tekkinud lüngad on täidetud väikeste kunstlike lehtedega, kuuseokstega jne. Ainus asi, mida meeles pidada: sellise kompositsiooni loomisel veenduge, et selle kõrgus ei oleks liiga kõrge (vastasel juhul häirib see laua kohalolijate suhtlemist).

Kui teil on lapsi, saate nendega tavalisest paberist välja lõigata: isegi söögiriistade lähedusse paigutatuna saavad need ka piduliku laua kaunistuseks.

Dekoratiivse elemendina tuleb appi miniatuurne tinsel. On suurepärane, kui seal on dekoratiivsed kujukesed aasta sümbolist - ahv laual. Pealegi pole see üldse vajalik kallis portselantoode, sobib ka tavaline pehme mänguasi.

Ilusad küünlad on uusaasta laua lahutamatu osa; Tuleahv, nagu keegi teine, hindab sellist kaunistust. Lisaks muudab selline sisustuselement puhkuse õhkkonna veelgi pidulikumaks ja romantilisemaks.

Küünlad võivad olla klassikalised või valmistatud aasta sümboli kujul. Lihtsad väikesed heledad küünlad näevad välja mitte vähem muljetavaldavad - küünlajalgade roll, milles tavalised klaasist vaiad mängivad.

Kui teil pole ilusaid küünlajalgu, tehke need ise. Näiteks apelsinidest.

Küünlajalg apelsinidest

Muide, samadest apelsinidest saate valmistada mitte ainult küünlajalgu, vaid ka teist, mitte vähem tähelepanuväärset ja huvitavat uusaasta kujundust. Mõned ideed leiate artiklist :.

Või kasutage ühte artiklis pakutud valikutest, et kaunistada interjöör küünaldega.

Mitu näidet piduliku laua kujundusest

Kui teile ei meeldi liigne kirevus, võite piirduda kauni valge laudlina, erineva suurusega punaste ja valgete taldrikutega, mis on üksteise peale laotud. Kaunistamiseks on asjakohane kasutada ka punaseid ja valgeid värve, mida saab kullaga veidi lahjendada.

Helehallid taldrikud ja ilusa punase vibuga seotud söögiriistad näevad valgel laudlinal suurepärased välja.

Piduliku laua kaunistamiseks mõeldud vibude asemel võite kasutada eredaid jõulupuu kaunistusi, vihma, ilusaid salvrätikuid ja nii edasi.

Kui soovite, et laud oleks võimalikult hele, eelistage rikkalikku värvi laudlina; nõud võivad olla veidi tumedamad või heledamad, kuid sellega sama toon.

Piduliku laua kaunistamisel ärge unustage, et ahv on džungli elanik, mis tähendab, et talle meeldivad erinevate troopiliste motiividega toidud või kaunistus. Üldiselt - fantaseerige)

Sõltumata sellest, millist värviskeemi otsustate eelistada ja milliseid elemente kasutada uusaasta laua kaunistamiseks; peamine on see, et ärge dekooriga üle pingutage.

Vastasel juhul riskite uue aasta muutmisega halva maitsega puhkuseks. Selle vältimiseks järgige mõnda lihtsat laua seadmise reeglit.

Paigutage aktsendid õigesti
Pidulaua kohmakuse vältimiseks valige põhivärviks ainult üks värv. Lahjendage seda mõne heledama või tagasihoidlikuma tooniga, kasutades neid punkt aktsendina. Nii loote kõige lihtsama ja samal ajal tõhusa ja elegantse kompositsiooni.

Jälgige mõõdet
Kui ühevärviline ühevärviline kompositsioon pole teie tugev külg, värvige pidulaud erinevate värvidega. Peamine on mitte kasutada korraga rohkem kui kolme värvi ja paari nende tooni.

Kaunistus ei tohiks olla üleliigne
Kahtlemata aitab kaunilt kaunistatud laud luua pidulikku õhkkonda, kuid ärge unustage, miks te selle laua taha kogunete. Me ei kutsu teid nüüd ahneks, kuid piduliku laua kaunistamise skeemi üle mõeldes ärge unustage jätta piisavalt vaba ruumi söögiriistade ja pidulike roogade jaoks. Külalistel peaks olema mugav istuda, süüa ja suhelda.

Ja külaliste kohta
Viimane, kuid mitte vähem tähtis, uusaasta laua kaunistamine sõltub sellest, kes tema jaoks koguneb: armastajad, kolleegid, sugulased, lihtsalt sõbrad või lapsed. Armastajad hindavad kindlasti romantilist küünlavalgust. Kolleegide jaoks peaks pühadelaud olema disainilt diskreetsem kui sõprade või sugulaste jaoks. Ja lastel on hea meel, et neil on pisike ja käsitsi valmistatud kujundus. Nii täidab näiteks küpsistest valmistatud jõulupuu edukalt lastelaual jõulupuu rolli. Kuidas seda teha ja mida selleks vaja on, saate lugeda artiklist :.

Nagu näete, saate pidulaua kaunistamiseks kasutada erinevaid esemeid ja rakendada erinevaid tehnikaid. Peaasi, et need on omavahel ühendatud) Ja pidage meeles - uusaasta laua kõige ilusam ja stiilsem kaunistamine ei päästa pidulikku õhtut, kui menüü ebaõnnestub. Sellepärast hoolitsege piduliku laua hoolikalt kaunistamise eest selle peal olevate roogade eest. Valige kõige maitsvamad retseptid ja mõelge suurejoonelise esitluse peale, sellest sõltub ka aasta peamise õhtu pidulik õhkkond.

Nii et idakalendri järgi on tulemas punase tuleahvi aasta. Seetõttu ärge unustage uusaasta menüü üle mõeldes aasta perenaise maitse -eelistusi ja proovige talle meeldida.

Ja me näitame teile, kuidas seda teha.

Arvestades, et ahv on "uustulnuk troopikast", naudib ta kindlasti erinevaid puuviljavaagnaid. Samuti teeme ettepaneku muuta need uusaasta lauale mahlaseks aktsendiks. Kuid te ei tohiks kõike sõna -sõnalt võtta: puuviljade assortii pole ainult viilutatud puuviljad, isegi kui need on ilusti taldrikule paigutatud. Näita natuke kujutlusvõimet ja tee neist näiteks selline jõulupuu.

Sellest sortimendist saab mitte ainult maitsev ja tervislik roog, vaid ka piduliku laua vääriline kaunistus. Sellise ebatavalise disaini ehitamiseks on vaja ilusat taldrikut, erinevaid puuvilju, pakki puidust vardaid või hambaorke, millega jõulupuu elemendid kokku kinnitatakse, natuke vaba aega ja loomulikult teie soovi. piisav.

Puu näeb välja mitte vähem muljetavaldav, kui see on paigutatud palmipuude kujul.

Sellist maiuspala hindab kindlasti tuleva aasta perenaine - ahv. Muide, saate teha ilusaid söödavaid palme mitte ainult puuviljadest. Need on originaalsed ja maitsvad, kui need on valmistatud oliividest ja rohelisest sibulast.

See võib olla uusaasta laual mitte vähem muljetavaldav; näiteks. Seega näeb traditsiooniline uusaasta Olivier palju huvitavam välja, kui te ei pane seda lihtsalt kauni taldriku slaidi sisse, vaid valmistate selle osadeks jaotatud veeru kujul.

Salati sel viisil paigutamiseks kasutage spetsiaalset valmisvormi või valmistage see ise (uskuge mind, see pole üldse raske). Võtke tavaline, puhas plastpudel ja lõigake mõlemad pooled parajaks. Asetage valmis plastvorm plaadile, täitke see eelnevalt valmistatud salatiga, maitsestatud majoneesiga, sulgege see kergelt. Eemaldage vorm ettevaatlikult. Muide, sel viisil saab serveerida peaaegu kõiki salateid, mitte ainult Olivieri. Sarnase silindrikujulise lehe abil valmistatud lehtede salatite "veerud" näevad välja väga kenad.

Sellise salati kaunistamiseks pole vaja kuju. Lihtsalt kujundage jõuluvana pea ja kaunistage see peeneks hakitud punase paprika, munakollase ja valgega. Silmade valmistamiseks võite kasutada tavalisi oliive.

Veelgi lihtsam on korraldada salat kalasaba kujul.

Aseta taldrikule salatilehed - need imiteerivad kuuseoksi. Nende peale lao salat ettevaatlikult koonusekujuliselt ning kaunista mõne kirsstomati ja oliiviga.

Kui teil on salati kaunistamiseks väga vähe aega, pange see lihtsalt kihiti kaunitesse kaussidesse ja serveerige portsjonitena külalistele.

Või aseta õrnalt tartlettidele ning kaunista kaaviari ja värske tillioksaga.

Või tehke salatikook. See on valmistatud täpselt samamoodi nagu jaotatud "veerud", ainult vormi läbimõõt peaks olema suurem.

Ärge unustage klassikalisi uusaasta teemasid: kaunistage salat juustust ja paprikast valmistatud küünaldega; või korraldada kellaks, mis hakkab lööma kaksteist.

Salatikell

Muide, sünnipäevakooki saab teha ka kella kujul. Kaunistamiseks soovitame kasutada tooteid, mis meeldivad tuleva aasta sümbolile - puuviljad, rosinad ja pähklid.

Koogi kell

Armas kook tuleb välja, kui kujutate sellel ahvi naljakat nägu.

Saate serveerida samu leivaküpsiseid ka erineval viisil: asetage see ilusatele taldrikutele jõulupuu, poolringi, lillede kujul ja kaunistage värskete ürtidega. Või tehke kompositsioon mitmest astmest.

Küpsetatud kana (või mõnda muud linnuliha) saab serveerida kaunil ümmargusel tassil, mis on kaetud mandariinide (või muude puuviljade) ja värskete ürtidega.

Ja ärge unustage võileibu! Nende esitlusele võib läheneda ka kujutlusvõimega. Valmista näiteks punase kaaviariga tähtvõileibu.

Selleks pigista õhukeste saiaviilude abil spetsiaalsete vormidega tähed välja (võid neid noaga lõigata) ja prae neid väheses õlis mõlemalt poolt. Määri jahtunud "tähed" võiga, sulatatud juustuga, kaunista kaaviariga.

Tekst: Tarazevitš Maria 183010

Uusaasta laual peaks olema palju originaalseid roogasid, mis võidavad Siga südame. Kuid sisekujundus ei tohiks menüüst maha jääda: pole asjata, et nad ütlevad, et "nagu tähistate uut aastat, nii see ka möödub". Pidage meeles, et esteetika peaks sellel aastal olema kõiges. Saage inspiratsiooni ja pöörake tähelepanu detailidele!

Lauakatmine uusaastaks: mida teha, et Sigale meeldida?

Uusaasta laua kaunistuses on kõige parem rõhk lihtsatel materjalidel, looduslikel toonidel ja kõige loomulikumatel elementidel. Kasutage rohkem looduslikke materjale: kaunistage suured nõud kuusekäppadega, asetage koonused küünalde lähedale.

Uusaasta laua katmine võib olla tänapäeval populaarne maalähedases stiilis. Selleks peaksite ostma linased laudlinad ja salvrätikud. Selles stiilis sobivad ka kuivad kimbud, mida saab eelnevalt osta või valmistada. Kui teil on kujutlusvõimet, saate lauda täiendada puu- ja köögiviljade kompositsioonidega. Pöörake tähelepanu sellistele detailidele nagu näiteks samovar koos hunniku bagelite või maitsvate kuklitega, punutud paeladesse. Samuti võite ohutult kasutada punase pipra kobaraid ja mitut kobarapõhku (nende valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine). Maalähedane stiil uusaasta laua kaunistamisel on eriti asjakohane, kui tähistate puhkust maal või värvilises üüripinnal.

Kuidas uusaasta lauda katta: millised peaksid olema nõud?

Pidage meeles peamist reeglit: kõik teie pidulaua toidud peaksid olema eranditult tõelised. Unustage plastikust kausid ning plasttopsid ja taldrikud. Ideaalne, kui teil on Gzheli portselan. Aga kui mitte, siis pole sellel vahet: ostke lihtsalt säravaid stiilseid nõusid. Valige rohelise ja sinise tooni hulgast. Söögiriistade jaoks võite kasutada käsitsi maalitud nõusid, nagu lusikad või kausid. Harmooniliselt sobivad ka savinõud.

Pöörake erilist tähelepanu prillidele. Lihtsaim viis nende stiilseks muutmiseks on iga šampanja- või veiniklaasi jaoks siduda korralik väike satiinpael. Samamoodi saate pudeli otse joogiga kaunistada.

Kuidas uusaasta lauda katta: rohkem punast

Keskenduge punasele. See on kõige uusaastavärv, mida võite mõelda. Punane toon loob erilise piduliku mugavuse. Pakume lihtsamat, klassikalist serveerimisvõimalust. Võtame mitu kuuseoksa ja seome need põhjas punase satiiniribaga kinni. Tehke stiilne vibu. Selliseid oksi saab lauale paigutada teie arvates peamiste roogade ümber. Muide, punast linti saab lahjendada kuldsega. Hajutage ka mõned käbid lauale, pange küünlad (parem on kasutada ilusat küünlajalga). Laudlina osas on parem, kui see on lumivalge, kuid salvrätikud on vastupidi punased. Igasse taldrikusse saate panna postkaardi formaadis isetehtud jõulupuu, mis on valmistatud punasest paberist. Külalised loevad sellest hea meelega isiklikku uusaastasoovi.

Uusaasta laua katmine: uusaasta lauale ökostiili valimine

Just see stiil on muutumas tuleva aasta trendiks koos ülejäänud sooviga riietuda lühidalt, süüa tervislikku toitu, kasutada looduskosmeetikat ... Kohe tuleb märkida, et see stiil on väga tihedalt läbi põimunud tuntud Skandinaavia disainimotiivid. Keskendume pruunidele, rohelistele ja beežidele toonidele. Ökostiil välistab praktiliselt punase kasutamise (välja arvatud mõnes punktis aktsendid). Laua keskele on soovitatav panna kompositsioon männi oksadest ja käbidest. Seda ei ole üldse raske teha, kasutades isegi minimaalset kujutlusvõimet.

Ka küünlaid tasub kaunistada. Ära vali värvilisi valikuid, vaid kasuta lihtsalt pakse valgeid küünlaid, mida saab kuusejalaga alla mässida või näiteks lindiga, näiteks pruuni või rohelisega mässida.

Laitmatu serveerimise peamised reeglid

Pange tähele, et laudlina pole sel hooajal puhkuse peamine atribuut. Mingil juhul ei tohiks ta endale tähelepanu juhtida. Kuid samal ajal peab laudlina loomulikult olema täiuslikult triigitud ja puhas. Ärge unustage, et laudlina ei tohiks servades liiga palju rippuda - maksimaalselt nelikümmend sentimeetrit.

Serveerimist tuleb alustada taldrikutega. Alles pärast seda paneme välja rea ​​söögiriistu ja seejärel klaasi või kristalli.

Teie valitud salvrätikud peaksid olema laudlinaga selgelt kontrastis. Kui kasutate riidest salvrätikuid, saab neid asetada ainult suupistetaldrikutele. Kui kasutate paberist salvrätikuid, peidake nurgad kindlasti plaadi osa alla. Või võite lihtsalt kasutada salvrätikuhoidjat.

Pange lusikad ja noad paremale küljele, kahvlid vasakule. Ärge unustage, et iga söögiriist tuleks asetada lauale erakordselt kumerad küljed allapoole.

Prillid ja klaasid asuvad plaatide paremal küljel. Ja ärge unustage peamist reeglit: külaline peaks nägema tervet ilusat pilti. Ja see tähendab, et uusaasta laua seadistus peaks olema samas stiilis järjepidev.

Uuel aastal peaks laud olema toidust ja veinist pakatav, et kogu aasta elu oleks rikkalik ja lõbus - see märk pärineb juba enne Peetruse 1 valitsemisaega.

Igal perenaisel on puhkuseks oma traditsioonilised road. Ma ei pannud välja tuttavate salatite ja kuumade roogade retsepte ning kõiki toitude valmistamise retsepte on võimatu katta. Teen ettepaneku värskendada mällu piduliku laua vorstide, kanapeede ja puuviljade kaunistamise võimalusi.

Viilutusvõimalused.

Kuidas teha vorstilille

Ja see on keerulisem:

Mis siis, kui see idee tuleb kasuks:

Ideid keedumuna suupistete serveerimiseks.

Nad näevad välja nagu ämblikud! Amatööriks!

Huvitav idee keedetud muna jaoks!

Keedumuna täidised:

Sega praetud, peeneks hakitud sibul + munakollane

Kõva juust + küüslauk + majonees + munakollane

Munakollane + peeneks hakitud oliivid või oliivid + majonees.

Punane või must kaaviar. Juba ilma munakollasteta.

Peenelt riivitud juust + kreeka pähklid + majonees + küüslauk. Kaunista pähklipoolikutega.

Tuunikala või saury + oliivid.

Krevetid + munakollane. Top - terve keedetud krevetid.

Munakollane + majonees + sinep + hapukurk - riivitud või väikesteks tükkideks.

Tursamaks + praetud sibul pluss munakollane.

Sink + rohelised + munakollane.

Mis tahes pasteet + munakollane.

Mis tahes suitsukala + munakollane.

Praetud seened + hapukoor + munakollane

Soolatud heeringas + värske õun + marineeritud sibul.

Rohelised herned + munakollane + majonees.

Avokaado + krabipulgad + majonees.

Seened + munakollane + vürtsid, majonees.

Munakollane + praetud sibul.

Munakollane + võis praetud sibul + seened on parem praetud + hapukoor.

Munakollane + praetud sibul, lõhe õlis või tursamaksa.

Munakollane + keedetud ja praetud seened + sink + praetud sibul + majonees.

Munakollane + rohelised herned või rohelised oad purgist. Pühkige kõik ja maitsestage rohkete vürtsidega.

Krevetid + viigimarjad + küüslauk + majonees.

Ideid kala lauale serveerimiseks

Kuidas teile need jõulupuud meeldivad? Seda on lihtne teha: asetage varras poole õuna sisse ja hakake tänavat kujundama.

Lastele meeldib see huvitav disain eriti!

Kaunistame roogasid köögiviljaviiludega.

Redise lill:

Ja seda lille saab valmistada mitte ainult marineeritud kurgist, vaid ka keedetud porgandist:

Liikudes edasi kanepite juurde:

Puuviljaroogade kaunistamine.

Saate selle esitada originaalsel viisil:

Vaadake, kuidas saab värvikaid puuvilju serveerida. Kuigi, tunnistan, sööksin terve õuna ära!

Või võite kasutada seda võimalust:

Ma soovitan veidi kõrvale kalduda laua seadistusvõimalustest.

Peamine uusaasta roog kogu maailmas.

Austria. Ungari. Nende riikide ebausklikud elanikud usuvad, et kui serveerite pidulauale linnu, võib õnn lennata. Traditsiooniline Austria köök on rikas oma hõrgutiste poolest. Nii saate piduliku laua jaoks serveerida šnitslit, struudlit, samuti saate valmistada traditsioonilise Austria kalasalati. Ungaris on tavaks serveerida pidulauale traditsioonilisi bageleid - moonide ja pähklite rulle, mis rändasid juudi köögist.

Ameerika. Ideykat peetakse Ameerika traditsiooniliseks roaks. Kalkun on täidetud kõigi toodetega, mis külmkapis "lebavad". Tavaliselt on see juust, küüslauk, ploomid, õunad, kapsas, oad, seened, vürtsid.

Itaalia. Itaalias on tavaks serveerida uusaasta lauale viinamarju, pähkleid, läätsi, mis on pikaealisuse, tervise ja heaolu sümbol ja garantii.

Inglismaa.Ükski traditsiooniline aastavahetus Inglismaal pole täielik ilma plumpudding'ita, mis koosneb searasvast, leivapurust, jahust, rosinatest, munadest ja vürtsidest. Enne serveerimist piserdatakse puding rummiga ja süüdatakse põlema, mis muudab puhkuse veelgi heledamaks. Traditsiooniliselt serveeritakse laual ka täidisega kalkunit, kuid erinevalt Ameerika omast valmistatakse see köögiviljade ja karusmarjakastmega. Köögiviljadega kalkunit peetakse traditsiooniliseks roaks ja see rõõmustab külalisi igal puhkusel.

Jaapan. 30. detsembril on pühade -eelsel laual alati mochi - keedetud riisist valmistatud väikesed koogid, mis on valmistatud puuviljadest ja puistatud üle seesamiseemnetega. Uusaasta pidulikul laual peavad olema pikad nuudlid. Mida pikem see on, seda pikem on pidust osavõtjate elu. Laudadel on sageli merevetikad, praetud kastanid, herned, oad, keedetud kala, need komponendid on õnne, edu äri, tervise, meelerahu võti.

Belgia. Belgias söövad nad vasikavorsti koos trühvlitega, metssealiha, traditsioonilist kooki, veini.

Hispaania, Portugal. Paljudes riikides - Hispaanias, Portugalis, Kuubal peetakse viinapuud külluse sümboliks ja õnnelikuks perekoldeks iidsetest aegadest. Seetõttu söövad nende riikide elanikud keskööl kella löömisega kaksteist viinamarja - vastavalt kella löökide arvule. Iga viinamarjaga tehakse soov - iga aasta kuu kohta kaksteist hinnalist soovi. Pole paha, ah?!

Iisrael. Oluline on märkida, et Iisrael tähistab uut aastat septembris. Iisraeli rahva uusaasta pidulaual on mitmeid oma reegleid. Peamine reegel on see, et kibedad, hapud ja soolased toidud eemaldatakse. Laud on kaetud magusate roogadega. Samuti on laual tavaliselt mesi, datlid, granaatõunad ja õunad. Challah - pidulik küpsetis - kastetakse meega. Seda traditsiooni järgivad paljud inimesed. Seega "maiustavad" iisraellased tuleval aastal. Pidulikul laual serveeritakse ka keedetud kala, küpsetatud õunu, kapsast, peeti.

Poola. Poolas on uusaastalaual täpselt kaksteist rooga. Ja mitte ainult üks liha! Seenesupp või borš, odrapuder ploomidega, pelmeenid võiga, magusaks šokolaadikook. Kohustuslik roog on kala. Paljudes riikides peetakse teda perekonna õnne ja heaolu sümboliks.

Viimastel aastatel oleme ka kala uueks aastaks ette valmistanud.

Saksamaa. Heeringat peetakse Saksamaal pidulikul laual lahutamatuks ja sümboolseks roaks. Usutakse, et heeringas toob järgmisel aastal kindlasti õnne. Traditsioonilised ja sama olulised toidud pidulaual on hapukapsas - hautatud hapukapsas vorstidega, Eisbein - keedetud sealiha ja loomulikult mitut sorti saksa vorstid. (igal piirkonnal on oma sordid).

Holland. Hollandi pidulaualt leiate kindlasti uusaastaks praetud sõõrikud ja soolatud oad - üks peamisi rahvustoite. Prantsusmaal ei ole traditsiooniline uusaastalaud täielik ilma praetud kastanite, austrite, kaunilt kaunistatud hanepasteedi võileibade, juustude ja loomulikult prantsuse veinita.

Taani. Taanlaste peamine uusaasta pidulik roog on tursk. See roog sümboliseerib õnne ja rikkust. Kuivatatud tursast valmistatud kalaroog Lutefix serveeritakse alati Rootsi pidulaual.

Ja milliseid uusaasta roogasid Venemaal serveeriti?

Paljud toidud valmistati sealihast. Jõukamad talupojad panid laua keskele röstitud sea. Siin on ajalooline seos muistsete slaavlaste ohvrikultusega ja sea viljakusega. Üldiselt oli toit täisväärtuslik ja tervislik. Peremehed võtsid keldritest valmis vorstikesed ning perenaised küpsetasid külalistele pirukaid ja pannkooke ning laule. Mõnevõrra hiljem pandi aristokraatlikesse majadesse laudadele välismaiseid toite. Roogade valmistamiseks Prantsusmaalt, Saksamaalt ja Itaaliast tellisid nad häid kokkasid ja kokkasid, oma käsitöö meistreid. Prantsuse õukokk, kes pühendas oma meistriteose ise keisrinna Katariina II -le, ületas kulinaarsetes leiutistes kõiki. Seda praadi igapäevaelus nimetatakse "keisrinnaks".

See uusaasta roog maksis palju raha ja nõudis kokadelt tõelisi oskusi. Retsepti järgi oli algselt vaja sardellitükke headesse lihavatesse oliividesse sisestada, oliivid kasutati roogitud lõokese täidise valmistamiseks, pärast mida tuleks see roogitud rasvaste irbede sisse lükata ja keedetud faasanisse panna. . Viimane välispakend oli mahlane siga. Hiljem võttis uusaasta maiuspala retsepti välja üks õukonna aadlik ja oma köögist müüs selle ülejäänutele. Külaliste kogumine uusaastalauale sellise röstimise jaoks on saanud aristokraatide visiitkaardiks.

Kuid keiserlik köök erines põhimõtteliselt tsaari omast. Peeter I, kavatsedes hävitada bojaari antiikaja, saatis luiged ja paabulinnud unustusse.

Kui see juhtus isegi tsaari laste Aleksei Mihhailovitši ajal, nad sõid plekist või puidust kaussidest, siis Peterburis, mitte ainult Talvepalees, vaid ka paljudes suveräänsetes majades, olid varsti hõbe-, kuld- ja portselannõud käivitati vastavalt Euroopa protokollile. ... Kvassi asemel hakati serveerima kõrrega limonaadi, trükitud piparkookide asemel elegantseid suhkruküpsiseid, seente asemel - trühvleid, „suitsutatud praetud“ asemel - kalkuni shio. Võib ette kujutada, kuidas need muutused keisrit ennast häirisid - Peeter Aleksejevitš armastas üle kõige hapukapsasuppi, rösti tatrapudruga, marineeritud kurke ja lihtsat vene viina. Kuid seisukoht oli siduv. Nagu nii!

Kas teie peres on traditsiooniline piduroog?!

See on kõik, sõbrad! Kui artiklit täitsin, puhkes isu! Sai näksida 🙂 🙂 🙂

Head vana -aasta mured kõigile!

Lugupidamisega, Tatjana!

Nad valmistuvad uueks aastaks erilise hirmuga. Läbi mõeldakse mitte ainult pidulik menüü, vaid ka oluline komponent - uusaasta laua katmine, mille juurde külalised ja võõrustajad maha istuvad. Ja see pole esimene aasta, kui uue aasta tabel on koostatud vastavalt idakalendri reeglitele. Aastat valitseva looma värv ja maitse, toiduprioriteedid võetakse arvesse.

Värviskeem

Ruumi kaunistama ja lauda katma asudes tasub kinni pidada ühest stiilist. Koera-aastal eelistatakse looduslähedasi värvitoone.

Ja uusaasta tabeli värviskeemi valik tonaalsustes on õige:

• roheline;
• pruun;
• kollane;
• liiv;
• beež;
• kuldne;
• valge.

Muide, khaki, marsala toonid tulevad kasuks. Kuid nii tumedaid, süngeid kui ka toretsevaid toone ei tohiks olla. Kui see palett tundub omanikele karm ja kahvatu, lahjendatakse seda eredate aktsentidega, näiteks punasega.

Kui mööbli töötasapind on valmistatud puidust või puidust toonides materjalist, toetab see uusaasta laua öko-stiilis värvitooni. Siis ei pea te lauda katma laudlinaga, mis vastab sellele stiilile.

Uusaasta kaunistamise võimalused

Neid on palju. Siin on mõned näited, mida tuleb tähele panna.

• Minimalism ja arm - neile, kes tähistavad uut aastat kitsas ringis. Laua ringi, ruudu või ristküliku äärde paigutatakse seadmed iga tähistamise osaleja jaoks. Lauaplaadi keskosa on hõivatud dekoratsioonide ja küünalde kompositsiooniga. Selle stiili värvisaadet toetavad beež, punane, roheline, pruun, valge, kuldne.

• Valge ja kuldne disain, kuigi traditsiooniline, on endiselt atraktiivne paljudele, kes tähistavad uut aastat. Küünlad ja nõud valitakse valges või piimjas ja beežides toonides, mis lisavad atmosfääri soojust. Valgust ja puhtust pakuvad pastelsete, kuldsete ja roheliste toonide elemendid. Puidust esemed, metallist küünlajalad, taldrikute ja nõude äärised on nendega "sõbralikud".

• Fantaasiavalikute fännid saavad piduliku atmosfääri loomiseks kombineerida erinevaid tekstuure ja värve. Viimane peaks olema 3-4, et vältida tarbetut kirevust. Nõusid eelistatakse ühevärvilistele või märkamatu ornamendiga. Salvrätikud valitakse vastavalt laudlinadele, kaunistustele - vastavalt uusaasta ümbruse üldisele stiilile.

• Elutoas, kus on palju puidust esemeid, on asjakohane kaunistada puidust laud. Sellisel juhul puutuvad nõud kokku lihtsaga, andes pehme läike. Suur hulk küünlaid loob kamina illusiooni. Laudlina ja salvrätikud, mis on valmistatud looduslikest kangastest - soojades piimjas, beežides, Burgundia, tellistes, rohelistes toonides.

• Valge ja punase värvikombinatsioon loob ka uue aasta piduliku õhkkonna. Soe küünlavalgus pehmendab külma valge ja kuuma punase kontrasti. Eriti kui õhuliin on tuhm või puudub täielikult. Valge ja punane taust lahjendatakse kollase tooniga ning külma ja sooja tooni kombinatsiooniga.

Laudlina

Uut aastat peate tähistama lauale, mis on kaetud tähistamiseks sobiva laudlinaga. Valige lõuend vastavalt töölaua suurusele prioriteetses värviskeemis. Parim variant oleks paksust kangast laudlina ühes toonis või 2-3 tükki erinevat tooni. Võite kasutada ka diskreetsetes värvides laudlinasid.

Lina või kott võib olla üks võimalus. Brocade näeb välja suurejooneline ja rikkalik. Kui valite siidist laudlina, on võimalus kohtuda laual olevate roogade ebastabiilse asendiga. Siidil on libisev omadus ja kõik, mis laual on, libiseb välja.

Laual olevate laudlinade jaoks on palju variatsioone:

• Klassikaline paigutus on alati asjakohane. Samal ajal lisab hele kangas ruumi rohkem valgust, tuhmid soojad ja loomulikud toonid toovad tuppa mugavuse noote.
• Ristkülikukujuline laudlina, mis on laotud diagonaalselt, näeb ümmargusel standardlaual suurejooneline välja. Selle valiku esiletõstmiseks on sama tonaalsuse kontrastsete lõuendite või toonide kombinatsioon.
• Kate näeb välja originaalne, sarnane vaibale. Sellisel juhul võetakse laudlina laiusega, mis ei ulatu veidi lauaplaadi külgservadeni.
• Nõude ja roogade meeldejääv taust saavutatakse 2 laudlina abil. Basic (beeži, kreemi või liiva varjundiga) katab kogu laua. Abiseade on ereda tooniga (näiteks punane, roheline) ja on sama pikk kui esimene, kuid laiusega mitte üle 3/4 põhilisest.

Laudlina jaoks sobivaim kangas on sobivat värvi sile või villane riie. Valge värv sobib ka hästi, kuid see on sobivam avara, eredalt valgustatud ruumi jaoks. Nagu ka liiga heledad laudlinad, mille vastu õhtuhämaruses nõude ja söögiriistade pidulik välimus kaduma läheb.

Salvrätikud

Valmis värvilised uusaasta teemadega salvrätikud aitavad iga koduperenaist. Nendega pole vaja midagi teha, need atribuudid on igal juhul ilusad. Kuid kui valikud, kangas või paber, on valmistatud sama värviga, ei sega disaini ilu ja originaalsus neid.

Lihtsaim on kaunistada salvrätikud puidust, metallist, paberist või paeltest valmistatud spetsiaalsete rõngastega. Saate rõngaid kaunistada väikeste jõulupuu kaunistustega, mis kujutavad uusaasta puhkuse sümbolit.

Kuid on kiusatus voldida figuurid salvrätikutest välja, et need sobiksid aastavahetusega. Sagedamini kasutatakse jõulupuude voltimisvõimalusi. Ühte neist pole raske täita. Teil on vaja neljaks volditud salvrätikut. Näidatud keskvoltist 1/2 vasakule moodustage kolmnurk, mis tuleb pooleks painutada, vajutades piki keskjoont. Tehke sama 1/2 salvrätikuga paremal. Saad lainelise kalasaba. Pane see taldrikule.

Neljast nurgast kokku volditud salvrätikust on võimalik lainel küünal valmistada. Koonusekujuline toorik tuleks alusest üles rullida. Pange küünal taldrikule, levitades laineid.

Kui laua taga on lapsi, on nende jaoks 2 torusse keeratud salvrätikut kaunistatud kuldsete jõulukuuse kelladega. Salvrätti lahti keerates kuulevad lapsed maagilist helinat.

Salvrätikute voltimiseks on palju võimalusi. On oluline, et need pühade atribuudid oleks kombineeritud laudlinaga. Kumba neist eelistada, kangast või paberit, otsustab külalislahke perenaine. Ja ärge unustage salvrätikute funktsionaalset eesmärki.

Väga oluline: Ida kalendri järgi on aasta sümboleid, mis ei meeldi pretensioonikusele. Oma maitset kajastades kinnitavad nad lihtsalt iga salvrätiku äärtele tinseli ja panevad kolmnurga kujul serveerimisplaadile.

Nõud

Pärast laudlina levitamist on aeg nõusid korraldada. Komplekt sisaldab erinevaid võimalusi. Nad sisaldavad:

• portsjonplaadid;
• söögiriistad (soovitavalt hõbedased või hõbedase tooniga) erinevate roogade jaoks;
• prillid;
• prillid;
• veiniklaasid.

Eelistatav on kasutada roogasid aastavahetuse pidu jaoks lihtsaks, ilma erksate, kuid kaunilt kujundatud. Prioriteediks on isendite ümarad kujud. Värviskeem ei tohiks olla liiga hele ega tume. Mitme tooni ning erinevate tekstuuride ja kujundite kasutamine nõudes võimaldab teil saavutada kustumatu efekti. Tuleva aasta laual on parimateks savinõude variatsioonideks savinõud, pool- ja portselan, puit ja paks värviline klaas.

Lubatud on siduda söögiriistad paeltega looma - aasta valitseja - lemmikvärvides. See lisab lauale üldisele koostisele veidi šikki. Lisaks on perenaisel lihtsam juba kasutatud seadmeid puhastada.

Peamine lai taldrik peaks olema ilus ja uusaasta teemaga (ülejäänud taldrikud asetatakse sellele roogade vahetamisel). See on hea, kui see on teenus. Kuid selle puudumisel aitab valge komplekt, mida on kleebiste, fooliumi, sära abil ajutiselt lihtne muuta.

Kindlasti pole uusaasta puhul laual kohta plastikule, katki ja läikima pesemata koopiatele. Kõik terved nõud peaksid särama puhtalt ja peegeldama pinnale pidulikku valgust.

Nõud tuleks lauale panna vastavalt külaliste arvule koos võõrustajatega. Kui ühest komplektist pole piisavalt esemeid, on parem täiendada esemetega, mis on sarnased põhikomplektiga. Kõik esemed peaksid olema sellise suurusega, et mahutada toitu ilma ruumi segamata. Oluline on korraldada nõud valmis roogadega nii, et kõik saaksid hõlpsalt kõik vajaliku kaasa võtta.

Dekoratsioonielemendid

Õigesti korraldatud kujundus loob piduliku õhkkonna. Sellisel juhul peaksite valima ka looduslikud värvid ja materjalid. Kuid te ei tohiks ka sära loobuda. Siin on abistajateks ennekõike vanikud, säraküünlad, aga ka loomuliku valguse allikad. Tuli võib tulla kaminatest. Kuid kuna neid on vähestel inimestel, on küünlad alternatiiv.

Õdusus ja maagia saavutatakse suure hulga erineva suurusega küünalde asetamisega. Massiivsed ja õhukesed küünlad metallist, klaasist, keraamikast valmistatud küünlajalgades lisavad ruumi salapära. Atribuutide tonaalsus on eelistatav lihtne ja puhas, näiteks piimjas, Burgundia. Metallilised toonid nagu vask, kuld, hõbe pole välistatud.

Laua katmisel asetatakse väikesed küünlad kõigi uusaastaga kohtunute seadmete kõrvale. Laua keskele on paigutatud mitu suurt küünalt: nende tuli meenutab kaminat, selline kolde ühendab ja "soojendab". Võite panna küünlaid ka laua ümber pjedestaalidele ja riiulitele, unustamata tuleohutust.

Laua kaunistuseks kasutatakse väikeseid kujukesi tuleva aasta sümbolist. Ja näiteks kui see on koer, sobivad seda kujutavad pehmed mänguasjad ja kujukesed. Neid tuleks täiendada selle looma luude ja lemmikhõrgutistega. Puidust elemendid, taimed, kuivatatud lilled, marjad, nelgi tähed, vaniljepulgad ja loomulikult okaspuu oksad (kuusk, mänd, kuusk, seeder) tõstavad lauakatmise elegantsi. Kaunistades laua jõulukaunistuste, helmeste, vanikutega, loovad nad lauale särava tausta uusaasta pidu.

Aksessuaarid peaksid moodustama pühade temaatilise pildi. Nende olemasolu mõistlikus koguses ei tohiks segada taldrikute paigutamist pidulike roogade, suupistete, magustoitudega. Ohutuse huvides tuleks kiiresti süttivad kuivad lilled ja taldrik asetada küünlatule eest eemale.

Väga oluline: uusaasta laua kaunistamisel on mõistlik kinni pidada nõuandest "ärge üle pingutage". Ja keerukate kompositsioonide kuhjamise asemel on parem piirduda mõnega. Need võivad olla madalad kandikud koonuste, kuuseokste, mandariinide, küünaldega. Eelistatav on uusaasta ikebana asetada laua keskele laiale kuldsele lindile.

Teenindusreeglid

Uusaasta laua serveerimisel ja roogade korraldamisel on esmatähtis hoolitseda külaliste mugavuse eest. Söögiriistad tuleb paigutada vastavalt etiketi reeglitele. Esemete arv peaks olema võrdne külaliste ja võõrustajate arvuga.

Ilus särav seade peaks olema mugav ja funktsionaalne. Ja kuna nõud on uusaasta roogade söömise peamine atribuut, asetatakse need laua äärtele. Plaadid on virnastatud klaasid ja kahvlid nende kõrval.

Teenindusreeglid pakuvad järgmist järjestust:

• laudlina ripub otstega igast küljest 30-35 cm;
• salvrätikud, mis on kokku pandud kolmnurgaks või rullitud toruks, asuvad igal plaatide komplektil;
• taldrikud on paigutatud roogade serveerimise järjekorras. Ja kui pliidiplaat on alguses, pannakse sellele suupisteplaat. Sellisel juhul asetatakse kõik sellised nõud 2 cm laua servast;
• söögiriistad asetatakse teatud normide alusel. Taldrikust vasakule asetatakse kahvel, mis tõuseb üles. Nuga asetatakse paremale, selle ots on pööratud plaadi poole. Magustoidulusikad asetatakse noa paremale küljele, kühvel alla;
• klaasid ja löögiklaasid toimuvad taldrikutest paremal ja jookide serveerimise järjekorras. Sellisel juhul ei tohiks asetatud prillid olla takistuseks seadmete kasutamisel;
• soola- ja pipra loksuti asetatakse laua keskele spetsiaalsetesse tassidesse. Nendele anumatele ei ole üleliigne lisada anum sinepi, kastmete, võiga;
• vaasid lilledega - need tuleks suurele lauale varuda vastavalt kimpude arvule. Asendajaks on väike hunnik söögiriistu kõigile laua taga olijatele. On vaja tagada, et lilled ei mureneks ega blokeeriks nõusid külaliste eest;
• Parem on korrata külmi eelroogasid laua vastaskülgede keskosas asuvatel roogadel, et uusaastale vastajad saaksid nende roogade juurde iseseisvalt jõuda.

"Buffet" keskkonnas on liha-, kala- ja köögiviljatoid rühmadesse paigutatud. Toit valmistatakse nii, et seda on kerge kahvliga kätte võtta ja seda ilma nuga kasutamata süüa. Ja need on igasugused kanapeed, tartletid, jaotustükid.

Nõude kaunistamine ja õige serveerimine

Laua kaunistamisel tuleb jälgida mõõdet, et mitte segada isuäratavalt valmistatud ja maitsega kaunistatud roogade paigutust. Kuid isegi tavaline lõikamine muutub uusaasta lauakaunistuseks. Ja on mõned reeglid, mis aitavad muuta teie toidud ainulaadseks.

Tooted lõigatakse viilutaja või terava noaga väga õhukeseks.
Toodete kombinatsioonide valimisel juhinduvad nad omanike maitsest. Kuid ärge ühendage liiga mahlaseid ja kuivatatud koostisosi, et mahl ei muudaks maitset.

Viilutuskomponentide värvide ühilduvuse järgimine võimaldab teil luua kauni kompositsioonipaigutuse.

Viilutatud toodete paigutamiseks on palju võimalusi. Siin on mõned neist:

• puuviljaplaat on valmistatud oranžidest ümmargustest koortest, kooritud mandariinidest, mis on paigutatud ridadesse mööda nõude servi, keskel antakse kiivi "lilled". Täitke anum servast keskele ümmargune, vaheldades ühe tonaalsusega koostisosa erineva varjundiga;
• võttes "kilpkonna" kujuga ristkülikukujulise tassi, pange võetud tooted sellele ridade kaupa, kusjuures üks toode hõivab oma rea. Kaunistuseks võta sidruniviilud, jõhvikad, oksad värsket tilli;
• nii täidisega juust kui sink, vorstid teevad imelisi vardasse kinnitatud rulle - võtavad selle eest toitu.

Saate üllatada külalisi, ehitades jõulupuu ikebana, kus okaspuuoksad tähistavad viilutatud juustu, kurki, vorsti. Maitsvad "nõelad" on nööritud nõela keskele kinnitatud vardale. Kuuse puuvilja "käpad" saadakse sidrunist, greibist, kiivist. Selliste “kuusepuude” all olev sammal kujutab hakitud köögivilju ja puuvilju, marju ja kontrastset värvi granaatõuna tera.

Salatid, rohkem salateid

Salatite kaunistamisel kasutatakse tuntud võimalusi. Kalasaba, siil, koer, uusaasta kell on loodud sobivatest toodetest.

Kui aega pole, aitavad järgmised tehnikad:

• Lõika punane paprika kaheks osaks ja koori seemned. Valmistatud salatil asetatakse iga pool nahaga väljapoole, mille tulemuseks on "kellad". "Keeled" on valmistatud rohelise sibula sulest, salati ellipsi ülaosa kaunistavad tillioksad.
• Nooltega “kell” on valmistatud salati tasasel pinnal. Selle ümbermõõdul piisab numbrite 3, 6, 9, 12 joonistamisest, ülejäänud on tähistatud oliividega. Laskurite jaoks valitakse koostisosad, mis on "käepärast".
• Paljusid salateid serveeritakse segamini ja ebaühtlaselt. Nende kaunistamiseks kasutage riivile purustatud keedetud munakollast, granaatõuna graanuleid, jõhvikamarju. Salatipinda piserdatakse lihtsalt ühe neist koostisosadest.

Kuid salati kaunistamiseks on kõige kättesaadavamad toodete viilud, millest salatiroog koosneb, ja rohelised. Vorstist (tomatist) roosi valmistamine ja rohelise salatilehe lisamine pole keeruline. Nii saate kaunistada eraldi tükk salatikooki.

Mis on kuum

Kuumade roogade osas peaksite isegi selle valmistamise eelõhtul mõtlema kujundusele. Eriti kui toit on segatud, näiteks pilaf, röst. Traditsioonilise ahjuhane jaoks sobivad papilloodid käppadel ja õuntel, pirnid, sidrunid kodulindude mähkimiseks, oksad värsketest ürtidest. Ärge unustage piltlikult hakitud porgandit, peeti, kurki, puuvilju.

Kui lisandit serveeritakse eraldi, tasub teha mitmevärviline kartulipuder ja teha sellest liumägi. Naturaalsed köögiviljamahlad on selleks värvained. Tehke sama pastaga, mida on parem ise teha.

Vahukoor ja hapukoor teevad roogade kaunistamisel head tööd. Nende soolatud toitude "kork" lisab roogile maitset või asendab kastme.

Värsked puuviljad suurel vaagnal (võib kasutada mitut astet), vahuveinidesse läbipaistvatesse kausiklaasidesse valatud looduslik mahl - need tooted toovad lapsepõlvemälestused uusaasta lauale. Ja aastavahetuse lahutamatu osa - mandariinid on head nii eraldi roogil kui ka erinevate puuviljade alusena.

Maitsvate toitude ja jookide rohkus ja mitmekesisus on külalistele hea tuju loomise hädavajalik tingimus. Liha ja lihakomponentide küpsetatud variatsioonid salatites, võileibades, jaotustükkides on laual esikohal. Köögiviljad, puuviljad ja väikesed suupisted täiendavad tähistamise pilti.

Nõusid serveeritakse õiges järjekorras. Juurdepääs neile, kes kohtavad uut aastat, peaks olema piiramatu. Esemed ja toit on paigutatud, võttes arvesse kõigi laua taga istujate vajadusi.

Mitmetasandiline roog on abiks mugava ja piduliku maiustuste ja puuviljade paigutuse korral. See säästab ka teie laua ruumi.

Ühe hambaga suupisteid serveeritakse kõige paremini aasta sümboliga kaunistatud vardas.

Igale salvrätikule peate kinnitama nimesildi - see hõlbustab külalistel laua taha istumist. Sobivad on ka taldrikud igal taldrikul (selle kõrval), millel on kujutised loomast - tuleva aasta valitsejast.

Ei tee haiget, kui esitate igale külalisele esitluse puidust, kangast, savist valmistatud miniatuurse looma kujul. Iga külalise isikliku taldriku kõrvale saab panna ka kuldpakendisse pakitud kingituse.

Aasta esimene öö on kaunilt kaunistatud ja serveeritud laua taga. Rikkalike ja maitsvate roogade mitmekesisus ennustab toiduainete rohkust terveks aastaks.