Hapukapsas on üks kõigi lemmiktoite. Seda maitsvat kiirrooga saab valmistada aastaringselt. Hapukapsa retsepte on palju. Ja igaüks on omal moel hea. Hämmastav maitse ja meeldiv aroom, krõbeda kapsa isuäratav välimus ... See on ka oluline ja praktiliselt peamine meie kehale nii vajalike vitamiinide ja mineraalainete allikas! Meie toiduvalmistamise ajal on hapukapsa retsepte palju.

Hapukapsa krõmpsuva roa niigi suurepärast maitset saab täiendada erinevate puu- ja juurviljade, marjade, ürtide, vürtside ja vürtsidega. See on keedetud porgandi, paprikaga, väga maitsev marineeritud peediga. Lisa köömned, kaneel, korinder, küüslauk ja loorberileht.

Meie saidil on suur valik kõige populaarsemaid hapukapsa retsepte. Lihtsad ja hõlpsasti valmistatavad valikud meeldivad kindlasti.

Hapukapsas - klassikaline retsept

Alustame klassikast: tõestatud samm-sammult fotoretsept algajatele. Traditsioonilist hapukapsast serveeritakse sibularõngastega, maitsestatud aromaatse päevalilleõliga. Ja kasutatakse ka talverikaste suppide valmistamiseks: hapukapsasupp, kapsasupp, hodgepodge.

Mida sul vaja on:

• 5 kg valget kapsast;
• 1 kg porgandit;
• 80 g soola.

Klassikaline hapukapsa retsept:

Haki kapsas peeneks või riivi selleks ettenähtud purustajal. Riivi porgandid jämedale riivile. Puista valmis köögiviljad rohke soolaga.

Sega koostisosi, juurvilju kergelt kätega hõõrudes, kuni mahl hakkab välja paistma. Voldi purkidesse või kastrulisse, tampides puupuruga. Et hapukapsas oleks väga maitsev, mahlane ja krõbe, on väga oluline see väga tihedalt pakkida.

Kata purgid puhta lapiga. Kata tükeldatud köögiviljasegu tagurpidi taldrikuga ja aseta taldrikule raskus. Jätke tuppa 2-3 päevaks, seejärel hoidke jahedas.

Mõne aja pärast hakkab mahl silma paistma. Seda saab lusikaga eemaldada. Kuid ärge valage mahla täielikult välja, köögiviljasalat peaks olema täielikult vedelikuga kaetud. Torka puhta puupulgaga mitu korda päevas läbi (hiina söögipulgad sobivad hästi).

Lihtne hapukapsa retsept

Tooted:

• 1 kg kapsast;
• 300 g porgandit;
• 1-2 loorberilehte, maitse järgi köömneid ja aniisiseemneid;
• 25 g soola.

Kuidas süüa teha:

Haki kapsas. Jäta paar lehte puutumata. Mõned neist tuleb asetada ettevalmistatud konteineri põhjale. Tõsta peale hakitud kapsa kihid, puista iga kiht soola ja tükeldatud porgandiga.

Lisa loorberilehed ja maitseained. Purkide täitmise ajal sulgege hoolikalt iga kiht, et mahla paremini eralduda. Kata pealt tervete lehtedega ja puhas 2 kihina volditud marli. Seejärel pane puidust ring ja koorem. Lasti kaal peaks olema 10% kapsa massist (1 kg köögivilja / 100 g lasti kohta).

Mõne tunni pärast kapsas settib, mahl paistab välja. 2-3. päeval algab käärimisprotsess. Käärimise ajal on vaja jälgida: perioodiliselt eemaldada vaht pinnalt

Hapukapsas marjade ja õuntega

Soolamise koostisosad:

• 1 kg kapsast;
• 100 g õunu;
• 100 g porgandit;
• 30 g soola;
• jõhvikad, pohlad - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Miracle Berry - 3-5 kg ​​värskeid maasikaid iga 2 nädala järel!

Miracle tuhar Haldjakollektsioon sobib aknalauale, lodžale, rõdule, verandale - igasse kohta majas või korteris, kuhu langeb päikesevalgus. Esimese saagi saate 3 nädala pärast. Imeline tagumik Haldjasaak kannab vilja aastaringselt ja mitte ainult suvel, nagu aias. Põõsaste eluiga on alates 3 aastast või rohkem, alates teisest aastast saab mulda lisada pealtväetist.

Haki kapsas, sega jämedalt riivitud porgandi ja õuntega. Aseta osa valmistatud kapsast kapsalehtedega vooderdatud purki. Maitsesta soolaga, lisa jõhvikad ja pohlad ning seejärel lisa ülejäänud.

Kata pealt kapsalehtedega ja pane üheks päevaks rõhumise alla. Eemalda pinnale tekkiv vaht, torka köögiviljaviilud puupulgaga läbi, et kihtide vahele tekkinud gaasid eralduks.

Armeenia hapukapsas

Oleks vaja:

• 1 kg kapsast;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 g porgandit;
• 0,5 paprika;
• 20 g peet;
• tilli, koriandrit ja peterselli maitse järgi.
• Soolvesi: 500 ml vett, 1-2 loorberilehte, 1/6 tl. kaneeli, 30 g soola, 6 tera musta pipart.

Kuidas kääritada kapsast porgandi ja paprikaga armeenia keeles:

Lõika kapsa pea 4 osaks, eemalda vars. Lõika porgand, paprika, peet õhukesteks viiludeks. Koorige eelnevalt soojas vees leotatud küüslauk, tükeldage ürdid. Sega kõik ained kokku ja pane purki, kata kapsalehtede ja linase salvrätikuga, suru koormaga alla.

Valmista soolvesi: lisa veele musta pipraterad, loorberilehed, kaneel ja sool, keeda, filtreeri läbi mitmes kihis volditud marli. Valage jahutatud soolvesi ettevaatlikult purgi küljele. Aseta 1,5–2 kuuks jahedasse kohta. Enne kasutamist eemaldage pealmine kiht.

Vürtsikas hapukapsas

Mida sul vaja on:

• 1 kg kapsast;
• 1 küüslauguküünt;
• 200 g porgandit;
• 30 g soola;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese tugev, tihe, kahjustamata kapsapea, koori, lõika 4-6 tükiks. Koori ja riivi porgandid, puista peale soola, pipart, lisa purustatud küüslauk. Täida kapsas saadud massiga, asetades selle lehtede vahele.

Sel juhul tuleb lehti oma kätega vajutada, et kapsas oleks soolaga küllastunud.

Uuenduslik taimekasvu stimulaator!

Suurendage seemnete idanemist 50% vaid ühe rakendusega. Klientide ülevaated: Svetlana, 52 aastat vana. Uskumatu väetis. Kuulsime sellest palju, kuid proovides olime ise üllatunud ja üllatunud ka naabritele. Tomatipõõsastel on kasvanud 90 kuni 140 tükki tomateid. Suvikõrvitsast ja kurgist pole vaja rääkidagi: saak korjati kärudes. Oleme kogu elu suvilaid teinud ja sellist saaki pole kunagi olnud ...

Asetage tihedalt emailitud kastrulisse ja suruge mahla saamiseks surve alla. Kui vabanenud mahl ei kata kapsast täielikult, lisage sellele ekstra soolvett. Seda on lihtne valmistada: 300 ml vett ja 20 g soola. Keeda ja jahuta.

Kiirhapukapsas

Maitsev kiire hapukapsas, mis on serveerimiseks valmis kolm tundi pärast kääritamist.

Koostis:

• valge kapsas - 1 kilogramm;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• porgandid - 2-3 tükki;
• lauaäädikas 9% - 10 supilusikatäit;
• sool - 1 supilusikatäis;
• taimeõli - 0,5 tassi;
• vesi - 0,5 liitrit;
• suhkur - pool klaasi.

Küpsetusmeetod:

Koori kapsas ülemistelt lehtedelt ja lõika ära vars. Haki väikesteks ribadeks. Koori porgandid ja riivi peenele riivile või korea keeles. Pressi pressi abil küüslauguküüned. Klopi kõik koostisained kausis läbi.

Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Vala kastrulisse sool, suhkur, õli ja äädikas. Kuumuta segu hoolikalt segades keemiseni.

Vala kuum vedelik köögiviljasegule. Kata suure taldrikuga. Pange rõhumise alla liitrise veega täidetud purgi kujul. Hapu kapsas kolmest tunnist päevani toatemperatuuril.

Kasulikud nõuanded!

Valmis roa võib valada klaaspurkidesse ja hoida külmikus kaane all

Hapukapsas talveks purkides hapukurgiga

Klassikalisel viisil maitsev krõbe hapukapsas, mis avaldab muljet igale selle toote austajale.

Koostis:

• valge kapsas - 2-3 kilogrammi;
• loorberileht - 3-4 tk;
• porgandid - 2-3 tükki;
• musta pipraterad maitse järgi;
• sool - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• vesi - 1,5 liitrit.

Retsept:

Lahusta soojas keedetud vees, sega suhkur ja sool korralikult läbi.
Haki kapsas jämedal riivil või kombaini purustajal. Riivi kooritud porgand jämedale riivile. Sega toidud.

Pane segu porgandiga kolmeliitrisesse purki, veidi tampides. Laota loorberilehte ja herneid perioodiliselt kihtide vahele. Valage soolvesi purki nii, et see oleks sellega täielikult kaetud. Kata purk lõdvalt kaane või sidemega.

Jäta 2-3 päeva toatemperatuurile. Valmis hapukapsast saad hoida külmkapis.

Abistavad näpunäited!

Kapsapurk tuleks asetada sügavasse kaussi, sest soolvesi voolab käärimise ajal üle. Selle retsepti järgi kapsa marineerimiseks on parem valida selle hilised sordid.

Ebatavaline retsept hapukapsast, mis osutub väga ilusaks lillaks tooniks.

Koostis:

• valge kapsas - 3 kg;
• peet - 1 kg;
• vesi - 1 liiter;
• suhkur - 1 spl. l .;
• sool - 2 spl. l .;
• loorberileht - 3 tk.
• lauaäädikas - 1 spl. l .;
• piment - 5 tk;
• mustad pipraterad - 7 tk.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Koorige kapsas ülemistelt lehtedelt, peske hästi. Lõika pooleks ja lõika ruutudeks.
Lõika kooritud peet õhukesteks viiludeks.

Aja liiter vett keema, lisa sool, suhkur, piment ja must pipar, loorber. Keeda tasasel tulel 10 minutit, seejärel lisa äädikas. Lase veel minut keeda.

Unustage surveprobleemid igaveseks!

Enamik kaasaegseid hüpertensiooniravimeid ei ravi, vaid ainult ajutiselt vähendavad kõrget vererõhku. See pole juba halb, kuid patsiendid on sunnitud kogu ülejäänud elu ravimeid tarvitama, seades oma tervise stressi ja ohtu. Olukorra parandamiseks on välja töötatud ravim, mis ravib haigust, mitte sümptomeid.

Sega kausis valmis köögiviljad peediga ja vala üle keedetud marinaadiga.

Pange kõik koostisosad ja marinaad 3-liitrisesse purki. Hautage kapsast purgis 3–4 päeva soojas kohas.

Enne serveerimist võid maitsestada päevalilleõliga.

Kasulikud nõuanded!

Kapsa kääritamisel tuleb jälgida, et selle pealmine kiht ei jääks ilma soolveeta.

Hapukapsas paprika ja viinamarjadega

Koostis:

• 6 kg kapsast;
• 1,5 kg porgandit;
• 8 paprikat;
• 1,5 kg seemneteta viinamarju;
• õunad, sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

Haki kapsas, puista peale soola ja hõõru kergelt üle. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika paprika ribadeks. Sega kõik läbi, lisa viinamarjad ja õunad, lõika viiludeks.

Pange saadud mass emailitud anumasse, katke peal kaanega ja määrake rõhumine. Jäta toatemperatuurile 2-3 päevaks hapnema. Torka mass puutikuga päris põhjani mitu korda päevas. Seejärel viige see jahedasse hoiukohta.

Krõbe hapukapsas porgandiga

3-liitrise purgi koostis:

• kapsas - 3 kg;
• porgandid - 2 keskmist;
• sool - 70 g;
• loorberileht - 10 tk;
• mustad pipraterad - 10 tk.

Hapukapsa valmistamise meetod on väga lihtne ja maitsev:

Minu köögiviljad. Haki kapsas ja hõõru porgandid jämedale riivile. Segage hoolikalt ja lisage soola. Segu peaks olema veidi soolasem kui tavaliselt salatis, nii et kui soolad, siis maitse. Lisa loorberilehed ja pipraterad ning sega uuesti läbi.

Seejärel tuleks kõike kätega korralikult hõõruda ja väga tihedalt purki tampida. Käte või tõukuriga (iga kiht) tuleks purk täita päris tipuni (nii et kui kapsast pole palju, kasuta väiksemat purki).

Hapukapsapurgi paneme sügavale taldrikule ja jätame kolmeks-neljaks päevaks lauale. Kääritage umbes 20–21 °C juures.

Kord või kaks korda päevas peate kogunenud gaaside vabastamiseks kapsa mitmest kohast päris põhja torgama (kui te seda ei tee, maitseb roog mõru). Läbi saab pista pika noa või puupulgaga.

Purk peab olema kaanega kaetud! (kuid mitte täielikult suletud).

3-4 päeva pärast sulgege kapsapurk nailonkaanega ja asetage külmkappi. Külma käes käärimisprotsess lõpeb.

Hapukapsas - maitsev retsept

Kui palju kapsast purki mahub, saab umbkaudu välja arvutada selle põhjal, et iga liitri kohta tuleb võtta 1 kg kapsast, raiskamise tõttu aga veidi rohkem.

4-liitrise purgi jaoks:

• 4-4,5 kg kapsast kapsapeades;
• 350-400 g porgandit;
• sool maitse järgi;
• suhkur - paar suurt näpuotsaga, kuid tõenäoliselt maitseb ka.

Ettevalmistus:

Kui kasutate köögikombaini, kasutage kõige väiksemate tükkide jaoks kinnitust.

Tükelda kapsas ja voldi kokku. Riivi porgandid ja murra peale. Piserdage porgandid soola ja suhkruga ning segage kõik hästi, kuid mitte agressiivselt, vaid õrnalt.

Hea, kui sul on suur kauss, palju mugavam on seda teha kausis. Kui köögiviljasegu on ühtlane, proovige soola ja suhkruga. Maitse peaks olema selline, et sul oleks seda parasjagu meeldiv salatina süüa.

Kata purk lahtise kaanega ja jäta kaheks päevaks lauale, kui korter on soe. Kui see on lahe, vajate veel päeva või paar.

Kuidas aru saada, kas hapukapsas on valmis? See muutub välimuselt justkui klaasjaks ja vajub omas mahlas ning maitse on mõnusalt hapukas.

Valmis magushapu hapukapsas tuleks katta kaanega ja panna külmkappi. Seal vabaneb kapsamahl osaliselt tagasi.