Agurker til vinteren i banker

Agurker selv adskiller sig ikke i deres pikante smag, især når det kommer til overmodne frugter. For at give dem en rigere smag, er folk kommet med mange opskrifter til at sylte dem.

Kalorieindholdet i agurker vil afhænge af hver specifik metode. I gennemsnit er der 16 kcal pr. 100 gram produkt.

Agurker til vinteren i krukker - en trin for trin fotoopskrift

Saltning af agurker er en ansvarlig og lang proces. For at gøre agurkerne sprøde og velsmagende tilbyder vi dig følgende konserveringsopskrift.

Madlavningstid: 3 timer 0 minutter

Antal: 10 portioner

ingredienser

  • Agurker: 10 kg
  • Dild: 4-5 bundter
  • Sød peber: 2 kg
  • Hvidløg: 10 hoveder
  • Salt, sukker: 2 tsk hver pr. dåse
  • Kværnet peber: efter smag
  • Eddike: 2 spsk l. per portion

Madlavningsvejledning


Opskrift på sprøde agurker til vinteren i glas

Den foreslåede opskrift giver dig mulighed for at give agurkerne en speciel, moderat krydret smag, mens agurkerne ikke mister deres sprøde egenskaber.

For at lukke de sprøde agurker til vinteren, du ville have brug for:

  • agurker - 5 kg;
  • en bitter peber;
  • peberrod rod;
  • hoved af hvidløg;
  • 10 nelliker;
  • allehånde og sort peber - en dessertske hver;
  • 6 blade laurbærblade;
  • på en paraply af persille og dild;

Til madlavning marinade du får brug for:

  • 1,5 liter vand;
  • 25 gr. eddike 9%;
  • 2 spsk. l. salt;
  • 1 spsk. l. Sahara.

Konserveringsproces:

  1. Vi steriliserer 3 halvanden liters glas.
  2. Vi putter alle krydderierne i lige store dele i hver krukke. Frøene skal fjernes fra den varme peber, og peberroden skal hakkes.
  3. Vask agurker og skær enderne af. Vi overfører dem til en stor beholder og fylder med koldt vand. Lad dem stå i 2 til 4 timer.
  4. Efter denne tid tager vi agurkerne ud af beholderen og sorterer efter størrelse, lægger vi dem i krukker.
  5. I en separat beholder forbereder vi kogende vand, som vi derefter fylder i agurkerne og dækker med låg på toppen.
  6. Det tager 10 minutter at varme op. Hæld vandet tilbage i gryden, tilsæt sukker og salt.
  7. Mens saltlagen forberedes, tilbered en anden portion vand til sterilisering i en separat gryde. Det hældes også i krukker med agurker, får lov til at varme op i 10 minutter og drænes.
  8. Når saltlagen koger, skal de hælde glassene, men først skal du hælde eddike i dem.
  9. Banker skal rulles op, lægges på et mørkt sted.

Vi foreslår, at du ser en video af en opskrift på lækre sprøde agurker til vinteren.

Sådan lukkes agurker til vinteren i literskrukker

Denne metode er velegnet til en lille familie, der ikke kan lide store dåser i køleskabet.

For en sådan bevaring, du du skal have lager:

  • små agurker;
  • 2 s. vand;
  • to spsk. l. Sahara;
  • fire st. l. salt.

Resten af ​​komponenterne beregnes pr liter krukke:

  • 1 hoved hvidløg;
  • tre kirsebær- og ribsblade;
  • 1/4 peberrodsblad;
  • et halvt egeblad;
  • dild paraply;
  • 6 ærter af allehånde og sort peber;
  • med et rødt peberkorn, men kun et stykke svarende til 1 eller 2 cm anbringes på en krukke;
  • en spiseskefuld eddike 9%.

Konserveringsproces agurker til vinteren

  1. Agurkerne vaskes og overføres til en dyb beholder til hældning af vand.
  2. Banker vaskes grundigt og steriliseres. Du skal også huske på lågene, de skal koges i en separat beholder.
  3. Bland alle krydderierne.
  4. Klargøring af vand til sterilisering.
  5. Kom først krydderier i hver krukke, og derefter agurker, hæld kogende vand, dæk med låg og stil til side i 15 minutter for at varme op.
  6. Efter 15 minutter skal du forsigtigt dræne det varme vand, flytte det til komfuret og efter kogning tilsættes salt og sukker der.
  7. Hæld eddike i hver krukke og fyld den med saltlage.

Det er tilbage at rulle det op, vende det for at kontrollere kvaliteten af ​​sømningen og pakke det ind med et tæppe til yderligere sterilisering.

Syltede agurker i krukker til vinteren - en trin for trin opskrift

Opskriften nedenfor vil overraske din familie med sin unikke smag og behagelige knas. Til syltning af agurker til vinteren i henhold til denne opskrift skal du forberede følgende produkter:

  • små agurker;
  • 2 blade lavrushka;
  • 2 fed hvidløg;
  • 4 ærter af sort og allehånde;
  • 1 tsk sennepsfrø;
  • to ribsblade;
  • dild paraply.

Til marinaden du får brug for:

  • 6 spsk Sahara;
  • 3 spsk salt;
  • 6 spsk eddike 9%.

At lave mad sådanne agurker til vinteren kan gøres i et par trin:

  1. Bland alle krydderierne til en homogen blanding.
  2. Hak dildparaplyen og ribsbladene.
  3. Skyl agurkerne godt, skær halerne på begge sider og læg dem i en dyb beholder. Dæk med vand og stil til side i 2 timer.
  4. Forbered krukker, vask og steriliser.
  5. Hæld vand i en gryde og sæt det i brand. Så snart det koger, kan det hældes over glas med agurker.
  6. Krydderier og agurker skal placeres i bunden af ​​dåserne.
  7. Hæld sukker og salt der og hæld eddike.
  8. Efter kogning skal vandet have lov til at stå lidt og køle af og først derefter fylde glassene.
  9. Læg de fyldte sterilisationsglas i en stor gryde, dæk dem til og lad dem koge i 15 minutter. Glem ikke at lægge et håndklæde på bunden af ​​beholderen.
  10. Efter 15 minutter rulles dåserne sammen.

Syltede agurker er klar til vinteren!

Saltning af agurker til vinteren i krukker uden eddike

Den foreslåede mulighed for at konservere agurker til vinteren involverer ikke brugen af ​​eddike eller anden syre.

Til sådan en opskrift skal du bruge disse Produkter:

  • 2 kg agurker;
  • 2,5 liter vand;
  • 110 gram salt;
  • 2 peberrodsblade;
  • 15 kirsebær- og ribsblade hver;
  • 5 valnøddeblade;
  • 2 dild paraplyer;
  • 2 bælg varm peber;
  • 1 peberrodsrod.

Behandle dåse ser sådan ud:

  1. Agurkerne vaskes og lægges i et dybt bassin til yderligere påfyldning med vand. Hvis de lige er blevet samlet, så kan iblødsætningsproceduren springes over.
  2. Efter 2-3 timer drænes vandet, og agurkerne vaskes.
  3. Kværn peberrod og bitre peberkorn.
  4. Lag af urter, hakket peberrod med peber, agurker, igen urter med peberrod og peber og agurker lægges i en stor gryde. Det sidste lag skal være arkene.
  5. Hæld koldt vand i en separat beholder, hæld sukker og salt i det, og bland indtil det er helt opløst.
  6. Den forberedte fyldning er dækket med lag af agurker med urter, dækket med låg og sat under tryk i 5 dage.
  7. Efter 5 dage hældes saltlagen i en gryde, alle krydderierne fjernes, og agurkerne vaskes grundigt.
  8. De anbringes i færdiglavede krukker.
  9. Hæld marinade op til toppen og lad stå i 10 minutter.
  10. Efter 10 minutter skal den drænes tilbage og sættes i kog.
  11. Så snart det koger, hældes dåser over dem og rulles sammen.

Sådan lukkes agurker i eddikeglas

I den foreslåede mulighed er det meningen, at konservering af agurker til vinteren skal bruge eddike, og alle komponenter er taget fra beregningen af ​​en 3-liters krukke.

For at konservere med denne metode skal du forberede:

  • små agurker;
  • 2-3 spsk eddike 9%;
  • rød varm peber - et stykke på 2 cm;
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 2 spsk dild frø;
  • 1 spsk. en skefuld hakket peberrodsrod;
  • 5 ribsblade;
  • 9 allehånde ærter.

Til påfyldning du får brug for:

  • 2 spsk sukker og salt l. for hver liter væske.

Instruktioner til madlavning af agurker til vinteren i krukker med eddike:

  1. Agurker vaskes godt og passer ind i et stort bassin til yderligere påfyldning med vand i en dag.
  2. Banker vaskes og steriliseres.
  3. Krydderier og agurker lægges i hver krukke.
  4. Lågene koges i en separat gryde.
  5. I gennemsnit kræver en tre-liters dåse 1,5 liter væske. Efter at have beregnet mængden af ​​vand, satte vi det på ilden for at koge.
  6. Så snart det fremtidige fyld koger, fyld glassene med det og lad det stå, indtil luftboblerne kommer ud.
  7. Vi hælder vandet i en gryde, hæld salt og sukker i det og bland grundigt. Bring fyldet i kog.
  8. Vi placerer dåserne i en stor gryde.
  9. Hæld eddike i hver og fyld hver krukke med færdiglavet lage.
  10. Dæk til med låg og lad sterilisere i 5-7 minutter.
  11. Vi ruller glassene med agurker op.

En simpel opskrift på agurker til vinteren i krukker

Dette er en simpel opskrift på agurker til vinteren brugt af mange husmødre, så den kan med rette kaldes en klassiker.

Ingrediens proportioner er baseret på en 3-liters dåse, så du bliver nødt til at justere mængden af ​​mad efter behov.

Hvad har du brug for forberede:

  • 1,5-2 kg agurker;
  • 5 blade af ribs og kirsebær;
  • 2 peberrodsblade;
  • 5 fed hvidløg;
  • 1 bundt dild;
  • 1 liter vand;
  • 2 spsk. l. salt;
  • 2 spsk. spiseskefulde sukker.

Konserves udføres i flere trin:

  1. Agurkerne vaskes, halerne trimmes og fyldes med koldt vand i 4 timer.
  2. Banker vaskes og steriliseres.
  3. Lågene koges i vand.
  4. Det grønne sorteres fra og knuses.
  5. Hver krukke indeholder alle krydderierne, med undtagelse af peberrod.
  6. Agurker lægges ovenpå krydderierne og dækkes med peberrodsblade.
  7. Sukker og salt hældes i forkogt vand.
  8. Krukker med agurker hældes med det og rulles op.

Efter en måned kan agurkerne serveres.

Agurker med tomater i krukker til vinteren - en lækker opskrift

For fans af alle slags er denne metode meget velegnet. Alle komponenter er angivet pr. liter dåse.

For at bevare agurker med tomater til vinteren ved hjælp af denne metode har du brug for:

  • 300 gram agurker;
  • 400 gram tomat;
  • 1 bitter peber;
  • paprika - efter smag;
  • et par kviste frisk dild;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1 plade peberrod;
  • 2 laurbærblade;
  • 3 ærter af allehånde;
  • 1 spsk. en skefuld salt;
  • 1/2 spsk. spiseskefulde sukker;
  • 1 spsk. en skefuld eddike 9%.

Konserves tomat med agurker udføres i flere trin:

  1. Agurker med tomater vaskes godt. Prik hver tomat i området af stilken for god saltning.
  2. Klargør beholdere, vask og steriliser.
  3. Kog lågene op i en separat gryde.
  4. Læg i hver krukke i lag: krydderier, agurker uden haler, tomater.
  5. Lægning skal udføres meget tæt for at eliminere huller. Du kan tykne den med ringe af hakkede agurker.
  6. Hæld vand i en gryde til hældning og sæt i brand.
  7. Tilsæt sukker og salt i glassene og hæld kogende vand over.
  8. Kom et håndklæde i en stor gryde og stil steriliseringsglassene i 10 minutter.
  9. Vi tager dåserne ud og ruller sammen.

Agurker med tomater til vinteren - videoopskrift.

Agurker til vinteren i krukker med sennep

Agurker til vinteren, dåse med sennep, opbevares godt både hjemme og i kælderen. De smager aromatisk og pikant.

For at bevare agurker ved hjælp af denne metode skal du forberede:

  • små agurker;
  • 100 ml eddike 9%;
  • 5 spsk. spiseskefulde sukker;
  • 2 spsk. spiseskefulde salt.
  • 2 fed hvidløg;
  • en dild paraply;
  • 1/4 gulerødder;
  • 0,5 tsk sennep.

Hele processen udføres i flere trin:

  1. Agurkerne vaskes.
  2. Banker forberedes, vaskes og steriliseres.
  3. Sennep lægges ovenpå.
  4. Salt med sukker og eddike tilsættes vandet og krukker hældes med denne marinade.
  5. Krukker placeres i en stor gryde til yderligere sterilisering i 5-7 minutter efter kogning.
  6. Tag dåserne ud, og du kan rulle sammen. Krydrede agurker til vinteren med sennep er klar!

En kold måde at lukke agurker til vinteren i krukker

I dag kan du finde mange måder at forberede agurker på til vinteren, men vi tilbyder den enkleste version af denne delikatesse - dette er den kolde metode.

Alle ingredienser tages pr. 3 liters krukke.

  • selv små agurker;
  • 1,5 liter vand;
  • 3 spsk salt;
  • 5 sorte peberkorn;
  • et hoved hvidløg;
  • to laurbærblade;
  • 2 blade ribs, peberrod og estragon.

Udførelse af arbejder efter denne plan:

  1. Agurkerne vaskes.
  2. Banker steriliseres.
  3. Hver krukke indeholder krydderier og agurker.
  4. Hæld vand i glasset og dræn det straks af, så du finder ud af den rigtige mængde vand til påfyldning.
  5. Tilsæt salt til det og fyld glassene med det.
  6. Luk dem med nylonhætter og installer dem i kælderen.

Efter 2 måneder kan du begynde at smage.

© nemelianov.ru