07. august 2017,

Så tiden er inde til vitaminer, grøntsager og frugter. Jeg elsker virkelig alle slags pickles, for eksempel syltede tomater, peberfrugter, kål, zucchini, svampe. Men min yndlingssnack er sprøde saltede agurker. Opskriften på letsaltede agurker har jeg testet gennem årene, sådan saltede min mormor dem stadig. Agurker er sprøde og krydrede i smagen. Hemmeligheden er enkel, før syltning af agurker skal gennembores med en tynd kniv og holdes i koldt vand i et par timer. Så er agurkerne sprøde, som i en krukke. Simpel saltlage, salt, sukker, peberkorn, vand. Sørg for at tilføje frisk dild, paraplyer, solbærblade, peberrodsblade til syltningsglasset. Sådan en buket krydderier vil skabe en lækker smag og aroma til letsaltede sprøde agurker. I princippet kan de efter denne opskrift rulles sammen i krukker til vinteren.

Til madlavning efter den klassiske opskrift med et billede har vi brug for 1 dag, antallet af portioner er 6.

Ingredienser:

Friske agurker, helst små - 1 kg

Stensalt - 1 spsk

Hvidt sukker - 3 spsk

Bordeddike 9% - 1,5 spsk

Allehånde ærter - 4 stk

Frisk dild, paraplyer - 2 grene

Solbærblade - 1 kvist

Peberrodsblade - 1 stk

Filtreret vand - 1 liter.

Den klassiske opskrift på letsaltede agurker:

Vi køber på markedet eller plukker friske agurker i haven, gerne små, så det smager bedre. Vi skærer numserne af. Vi gennemborer dem forskellige steder med en tynd kniv. Fyld med koldt vand og stil til side i 2 timer. Så er agurkerne sprøde.

Kogning af saltlage. Hæld vand i en gryde, smid allehånde med ærter, du kan tilføje sort.

Hæld stensalt i, ikke Extra.

Vi tilføjer også sukker.

Vi køber et syltningssæt på markedet - dild, solbærblade og peberrod. Selvfølgelig skal du skylle det grønne.

Vandet kogte. Tilsæt eddike.

Kom krydderurterne til syltning i en glaskrukke, kom agurkerne tæt og fyld det hele med varm lage. Du kan også putte hvidløg, bitter peber i en bælg, nelliker eller estragon i en krukke.

Vi sætter en krukke i vindueskarmen eller alt dette kan saltes i en gryde. Lad agurkerne stå varme i 5 timer.

Og så i køleskabet i en dag.

Det er alt, sprøde saltede agurker er klar! Hurtigt og velsmagende lavede vi en god snack til hele familien. Det vigtigste er, at alt er naturligt, uden farvestoffer. resultatet er sprødt og velsmagende. Du kan også tilføje dem til salater. Og en god opskrift til konservering til vinteren. De kan holde sig i køleskabet i 2 uger, men jeg løber altid tidligere tør!