Der er mange måder at lave okroshka på. Denne ret kan være vegetarisk og med kød, kefir, valle, kvass eller kogt vand med mayonnaise. Generelt vil enhver erfaren husmor finde sin egen signatur, som hun serverer til bordet i sommervarmen eller gør klar til 1. januar, for at hjælpe sine kære med at komme sig over det rigelige forbrug af fedt, salt og anden junkfood på nytår. Eva. Der er flere ret universelle muligheder for denne ret, efter at have mestret, som du kan eksperimentere med ingredienserne under hensyntagen til din smag.

Dette er måske den mest almindelige måde at tilberede den traditionelle "kolde suppe". Det vil være passende både i sommervarmen og efter en stor fest. Vi tænkte på hvordan, Først skal du få den nødvendige mængde af denne drink. Om sommeren er den som regel på udsalg, men om vinteren kan det være svært. Mange husmødre bruger hjemmelavet kvass, hvilket har en yderst positiv effekt på den endelige ret, men du skal tænke over det på forhånd, så drikken er klar til tiden.

Til 1 portion suppe skal du tage et glas kvass, 1 lille agurk, flere radiser (hvis nogen), mellemstore kartofler (det er forkogt i en skræl), 1 æg (kogt), kogt svinekød, skinke eller kogt pølse - 50 g. Du skal også bruge en spiseskefuld creme fraiche, lidt varm sennep, salt med kværnet peber og så meget grønt, der er til rådighed.

Nogle husmødre skændes om, hvordan man laver okroshka - hak alle ingredienserne fint eller lad dem være store, så du kan smage hver enkelt. I princippet har både den første og anden mulighed ret til at eksistere, men oprindeligt opstod rettens navn fra verbet "krumme". Det vil sige, at det viser sig, at finskæring vil være mere korrekt. Selvom det er kutyme i en familie, for eksempel at tilføje ingredienser til salater i store stykker, så kan du gøre det samme med okroshka.

Skræl kartoflerne, også æggene, vask grøntsagerne og skær det hele i cirka de samme tern. Hak det grønne fint. Kombiner derefter alle komponenterne, salt, tilsæt sennep og peber, hæld kvass i og bland. Ved servering lægges en skefuld creme fraiche i hver tallerken.

Sådan laver du okroshka på valle

I denne version tilberedes retten hovedsageligt om sommeren, da den viser sig at være meget let og sund. Til 4 portioner okroshka, tag en liter valle, en stor agurk, 2 mellemstore kartofler (kogt i en skræl), 100 g kogt pølse, 2 æg, urter, creme fraiche efter smag.

Denne opskrift har en lille hemmelighed. Inden da skal du hakke det grønne og knuse det med salt i den samme skål, hvortil resten af ​​ingredienserne skal sendes i fremtiden. I dette tilfælde vil hun slippe saften ud, takket være hvilken skålen vil modtage en ekstra pikant smag og unik aroma.

Resten af ​​komponenterne renses, smuldres i terninger og sendes til greens. Tilsæt derefter salt, bland og stil på køl. Ved servering hældes vallen ved og cremefraiche tilsættes.

Mere præcist tilberedes retten i kogt vand. Det er hovedsageligt beregnet til dem, der ikke kan lide okroshka med kvass eller valle. Processen tager et minimum af tid, bogstaveligt talt 20 minutter. Til halvanden liter koldt kogt vand tages 5 kogte æg, et bundt grønne løg og persille, 4 friske agurker, ca. 300 g Doktorskaya-pølse, 200 g. mayonnaise, salt, kværnet peber, lidt sennep ...

Grøntsagerne vaskes og skæres i tern, pølsen smuldres også ganske fint, det grønne hakkes, alt blandes. Kogte æg pilles, proteinet skilles fra blommen, knuses og tilsættes resten af ​​ingredienserne. Blommen æltes, blandes med mayonnaise og sennep og fortyndes derefter med vand, hvorefter den saltes efter smag og peber tilsættes. Derefter hældes de resterende ingredienser med den resulterende væske. Tilsæt is ved servering.