For at gå i naturen med venner eller familie behøver du ikke en særlig grund. Grillmad er grund nok i sig selv. Og uanset hvad ernæringseksperter siger, har denne ret en virkelig magisk kraft: Den kan rejse patienten op, forsone dem, der har skændtes, kurere depression og bare give en hel masse glæde. Kyllingelårspyd er en meget populær variant af temaet. Og pointen er ikke kun, at kylling er billigere end okse-, lam- og svinekød, men også at den marinerer meget hurtigere. Og det tager kortere tid at bage. Og hvor mange forskellige grillopskrifter findes der på kyllingelår! Prøv, eksperimenter og vælg den, du bedst kan lide.

marinade opskrifter

Marinade til grill fra kan tilberedes selv fra stærkt kulsyreholdigt mineralvand. Hæld bare kødet, tilsæt salt og peber, og efter 3-4 timer skal du begynde at lave mad. For et kilo kød behøver du kun en liter vand.

Surmælk giver et fremragende resultat: yoghurt, fermenteret bagt mælk, yoghurt, kefir. Hæld et kilo lår med en liter væske, tilsæt et revet løg - dette vil tilføje smag og saftighed.

Shish kebab, som indeholder tomatjuice, bliver meget mør. Og dens gyldne farve vil simpelthen drive dig til vanvid! Du kan bruge andre juicer - ananas, appelsin, æble med en hastighed på en liter per kilogram.

Se ikke bort fra udenlandske produkter. For eksempel vil tilføjelse af sojasovs gøre smagen af ​​kebab meget mere udtryksfuld og rig. Og BBQ sauce vil ikke kun give aroma - kyllingelårspyd marineret i denne sauce vil helt sikkert have en fantastisk skorpe.

Mange mennesker kan lide at eksperimentere med alkoholholdige drikkevarer, når de tilbereder en marinade. Du bør ikke bruge ren øl eller rødvin - det er bedre at blande med juice. Selvfølgelig er det værd at træffe et valg til fordel for naturlige produkter. For eksempel kan hjemmelavet give fremragende resultater.

Kulgrillning

Tilsagn om velsmagende kød - ensartet stegning. Grill af lår (kylling), kogt på grillen, det vil vise sig mere velsmagende, hvis du tilbereder det på trækul fra frugttræets træ. Pas på ilden, lad den ikke blusse op. Mørt kyllingekød bliver dårligt, hvis den flamme, der er blusset op, ikke slukkes i tide. Brug almindeligt vand eller rest marinade til dette formål.

Servering til bordet

Hvis dit måltid foregår i naturen, kræves ingen servering. Bare fjern kødet fra grillen og anret på tallerkener. Sørg for at servere den med saucer og hakket grønt.

Køkkener er meget velegnede: tkemali, satsebeli, narsharab, satsivi. God sammen med ham og adjika. Du kan bruge almindelig ketchup. Og hvis du vil understrege kødets mørhed, tilbered en sauce af lige dele mayonnaise og creme fraiche, tilsæt frisk dild og lidt ungt hvidløg til dem.

Det er bedre at tilberede shish kebab fra kyllingelår ikke på spyd, men på en grillrist, så stykkerne ikke falder i ilden. Pisk kødet let inden marinering, det vil fremskynde processen. Brug ikke frosne lår til grillmad, de vil marinere og stege ujævnt.

Med hensyn til bålet, brug ikke nåletræ til det. Sådant træ udsender en rigelig mængde harpiks, som ikke kun giver kebaben en ubehagelig lugt, men også mætter den med komponenter, der er sundhedsskadelige.

Stol ikke på købt marineret kød - som regel bruges forældede varer til disse formål. Det er bedre at købe frisk og marinere selv.