Indhold

Det er ret svært at holde et græskar frisk indtil dyb vinter, og i mangel af specielle lokaler til dette med ordentlige forhold er det næsten umuligt. Derfor er den bedste måde at smage dette produkt på uanset årstiden at lave græskarmarmelade til vinteren. En sådan sødme vil vise sig at være ikke kun velsmagende, men også sund, hvilket er meget vigtigt om vinteren.

Hemmeligheder ved at lave græskarmarmelade

Græskar er en grøntsag, der har mange sundhedsmæssige fordele. Ikke alle elsker græskar, det er især svært at overtale børn til at spise enhver græskarret. I dette tilfælde kan du prøve at servere produktet i form af alles yndlingsmarmelade. Og for at gøre det velsmagende, duftende skal du bruge flere vigtige tips fra erfarne kokke:

1. Alle beholdere, hvor græskarsød tilberedt til vinteren vil blive opbevaret i lang tid, skal omhyggeligt steriliseres.
2. Når du vælger grøntsager, skal du kun foretrække umodne frugter af høj kvalitet uden synlige skader eller fejl. Før du begynder at lave mad, skal du ordentligt forberede hovedkomponenten, skrælning, frø, skære i små stykker i form af terninger, skiver eller rivning.
3. For at forbedre smagen af ​​græskarmarmelade er det sædvanligt at tilføje sure frugter. Citrusfrugter, æbler og alle bær med en udtalt syrlig smag er ideelle til disse formål.
4. For at bevare alle de nyttige egenskaber ved græskar er det nødvendigt at udføre varmebehandling ikke på én gang i lang tid, men i flere faser.
5. Som ekstra krydderier er det tilrådeligt at bruge vanillin, kanel og andre krydderier for at forstærke aromaen af ​​græskarsødme.

Græskarkogningsteknologien adskiller sig praktisk talt ikke fra andre typer syltetøj. Og resultatet vil helt sikkert glæde selv dem, der kategorisk behandler dette produkt, da det originale produkt mister sin specifikke lugt og smag, som er typisk for råvarer.

Traditionel græskarsyltetøj opskrift

Mængden af ​​sukker kan variere afhængigt af smag, men et forhold på 1:1 anses for at være det bedste. Selv en uerfaren ung husmor kan gengive denne klassiske enkle græskarmarmeladeopskrift til vinteren og få sådan græskarmarmelade som et resultat, at selv svigermor, der træder over sin stolthed, vil interessere sig for, hvordan man laver den. Til dette skal du bruge:

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 1,5 spsk. vand.

1. Bland vand med sukker, bring til en homogen tilstand, hold i brand, indtil væsken begynder at dræne fra skeen med en tråd.
2. Vask hovedkomponenten, slip den af ​​huden, frøene, del i 1 cm stykker.
3. Hæld den tilberedte grøntsag med sirup, sæt på komfuret, tænd en lille ild, kog indtil grøntsagsblandingen får en mørk ravfarvet nuance.
4. Hæld det færdige marmelade i glas, luk låget, vent til det er helt afkølet og send det til opbevaring.

Græskarmarmelade med appelsin til vinteren

Sådan en lys, behagelig græskardessert vil være et trumfkort på middagsbordet, og kager tilberedt med tilsætning af denne syltetøj bliver meget lækrere og sundere. En forudsætning for et sådant emne er sterilisering af dåser, hvis muligt i en ovn, mikrobølgeovn:

Komponentstruktur

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 1 spsk. vand;
• 2 appelsiner;

Opskrift på græskarsyltetøj:

1. Fjern skræl, frø og skær grøntsagerne i små stykker.
2. Tilsæt sukker til vand og kog indtil sirup er opnået.
3. Bland den resulterende sirup med det tilberedte vegetabilske produkt og sæt på lav varme, hold i 10-15 minutter.
4. Brug en foodprocessor eller kødhakker til at male appelsinen uden at skrælle den.
5. Hæld appelsinblandingen i marmeladen og lad det simre i 5-10 minutter.
6. Fordel på klargjorte glas og luk med låg, vend og pakk ind med et håndklæde.

Græskarmarmelade med valnødder

Kombinationen af ​​græskar med nødder betragtes som den mest vellykkede, men først skal du lave en lille portion til en prøve for at føle duften og smagen af ​​syltetøjet. Den indtages hurtigt som en separat ret, såvel som fyld til morgentoast, pandekager og endda havregryn.

Ingredienssammensætning:

• 300 g græskar;
• 100 ml vand;
• 250 g sukker;
• 1 kanelstang;
• ½ tsk Citronsyre;
• 30-40 g valnødder;
• 2 g stødt muskatnød.

Opskrift trin for trin:

1. Skræl grøntsagerne fra frø, skræl og skær i små tern.
2. Bland sukker og vand og bring det i kog.
3. Hæld det hakkede vegetabilske produkt i den resulterende sirup, kog.
4. Sluk for gassen, dæk til og lad det trække natten over.
5. Kog marmeladen hver 8.-9. time yderligere to gange.
6. Skræl nødderne og hak, send alle andre ingredienser, udover kanel, til indholdet.
7. Tilsæt en kanelstang 2 minutter før endt tilberedning.
8. Fyld forberedte krukker, forsegl med låg og lad dem køle af.

Sådan laver du græskarmarmelade med tørrede abrikoser til vinteren

Tørrede frugter er altid en fremragende tilføjelse til marmelade, der giver en usædvanlig smagsnote og erhvervelsen af ​​en frisk aroma. For at forstå, hvor vidunderlig denne smag er, skal du prøve denne delikatesse mindst én gang, samt forkæle din familie og venner. Til madlavning skal du fylde op med følgende komponenter:

• 1 kg græskar;
• 300 g tørrede abrikoser;
• 500 g sukker.

Trin-for-trin opskrift:

1. Rengør hovedkomponenten, fjern frø fra den, riv den med et groft rivejern.
2. Skyl tørrede abrikoser, skåret i strimler.
3. Kombiner tilberedte fødevarer med sukker, lad stå i et par minutter, så massen er bedre infunderet.
4. Sæt ild og kog i 5 minutter, lad det køle helt af.
5. Gentag denne proces 3 gange, indtil massen har en gyllekonsistens.
6. Fyld steriliserede glas med marmelade og luk.

En simpel opskrift på græskarmarmelade med æbler

Denne græskarmarmelade er meget nem at lave. En simpel opskrift vil forkæle ægte gourmeter med både udsøgt smag og et subtilt strejf af æble.

Sæt af komponenter:

• 800 g græskar;
• 200 g æbler;
• 1 kg sukker.

Fremstillingsteknologi efter opskriften:

1. Vask grøntsagerne, fjern frøene, skræl, skær i store stykker.
2. Bland det med sukker og lad det trække natten over.
3. Send i brand, kog.
4. Riv æblerne med et groft rivejern og send dem til bulken.
5. Reducer gassen og fortsæt med at koge i cirka 30 minutter.
6. Pak i glas og luk hermetisk med låg.

Græskarmarmelade med citron til vinteren

Delikatessen viser sig at være tyk og usædvanligt velsmagende. Selv under madlavning vil en behagelig aroma af sødme spredes i hele rummet, så et sådant blankt forsvinder hurtigt takket være slægtninge og venners indsats. For at gøre dette skal du forberede:

• 1 kg græskar;
• 800 g sukker;
• 2 citroner;
• 5-6 nelliker;
• 5-6 bjerge. allehånde.

Trin for trin opskrift:

1. Vask grøntsagerne, skræl, hak.
2. Send over lav varme, tilsæt vand, hvis det er nødvendigt, så frugten bliver blød.
3. Inkluder sukker og kog i 20 minutter.
4. Pres citronsaften ud, bland med resten af ​​krydderierne.
5. Hæld den resulterende masse over marmeladen og kog, indtil den tykner.
6. Filtrer nelliker og peberfrugter fra.
7. Send til banker, luk, lad afkøle, og send derefter til langtidsopbevaring.

En anden opskrift på græskarmarmelade med citron:

Aromatisk græskarmarmelade med appelsiner og citroner

Et karakteristisk træk ved denne forfriskende delikatesse er aroma. Denne kvalitet manifesterer sig godt under bagning, såvel som når du bruger produktet som en tilføjelse til morgengrød. Sådan morgenmad vil give energi, positiv for hele dagen, forbedre humør, generelt velvære.

Nødvendige produkter:

• 1 kg græskar;
• 1 citron;
• 1 appelsin;
• 800 g sukker.

Opskrift på madlavning af græskarmarmelade:

1. Skræl, hak grøntsagsproduktet i tern, del citrusfrugterne i tern sammen med skrællen.
2. Dæk alle ingredienser med sukker og lad det stå natten over.
3. Kog ved svag varme i en halv time.
4. Hæld massen i krukker, kork.

Græskar-, appelsin- og ingefærmarmelade

Lyse godbidder, som denne, tiltrækker børn med deres udseende, så det vil være meget nemmere at få et barn til at spise et græskar. Hvis du ønsker det, kan du skære citronen i tern, men der er mulighed for, at den smager bittert og derved forværrer smagen af ​​hele forberedelsen til vinteren.

Ingrediensliste:

• 1,5 kg græskar;
• 1 appelsin;
• 1 citron;
• 800 g sukker;
• 1 tsk kanel;
• 1 tsk muskatnød;
• 2 tsk stødt ingefær;
• 800 ml vand.

Håndværksopskrift:

1. Skræl grøntsagerne kvalitativt, skåret i små stykker.
2. Riv citronskal og pres saften ud af den, skær appelsinen sammen med skallen i små tern.
3. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en separat beholder sammen med krydderier og urter.
4. Hæld vand i, sæt på lav varme, kog i 20 minutter.
5. Tilsæt sukker og hold indtil den ønskede tykkelse i højst en time.
6. Hæld blandingen i glas og luk låget.

Græskarmarmelade med havtorn til vinteren

Havtorn betragtes som både et meget sundt produkt og en fremragende tilføjelse til mange retter. Derfor bør du om muligt prøve at lave græskarmarmelade med havtorn og selv se den fremragende smag.

Madlavningsopskriften indeholder følgende komponenter:

• 1 kg græskar
• 800 g sukker;
• 1 spsk. havtorn.

Sådan laver du græskarmarmelade efter opskriften:

1. Forbered grøntsagsproduktet ved at skære det i små tern. Sorter havtornen fra, fjern de umodne og beskadigede frugter, vask godt og lad tørre.
2. Kombiner de tilberedte ingredienser og lad dem, dækket med sukker, stå i 4 timer, indtil sukkeret er opløst.
3. Kog i 25 minutter ved lav varme.
4. Hæld i rene beholdere, uden at vente på afkøling, luk låget.

Græskarmarmelade med abrikoser til vinteren

I perioden med abrikosproduktivitet begynder tidlige sorter af melongrøntsager allerede at modnes. Hvorfor ikke prøve at parre dem i denne krydrede vin græskar marmelade. Alle slægtninge og venner vil beundre delikatessen, og gæster vil helt sikkert bede om en opskrift og anerkende skaberen af ​​denne græskarmarmelade som den bedste værtinde. Til madlavning skal du bruge:

• 2,8 kg græskar;
• 1 kg abrikos;
• 1 citron;
• 1 appelsin;
• 1,5 kg sukker;
• 250 ml vand;
• 250 ml tørvin (hvid);
• 50 ml rom;
• 1 stang vanilje.

Trin-for-trin græskarmarmelade opskrift:

1. Vask grøntsagerne, fjern skræl, frø og skær i tern.
2. Riv appelsinskalen.
3. Læg appelsinskal, sukker og græskar i lag.
4. Pres citronsaften ud, hæld alt indholdet i, lad det trække natten over.
5. Vask abrikoserne, skræl og kombiner med den nuværende masse.
6. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, undtagen rommen, og kog i 40 minutter efter kogning ved svag varme.
7. Hæld rom i den færdige græskarmarmelade, så den ikke mister smag og lugt.
8. Fyld dåser og rul op.

Græskarmarmelade opskrift uden madlavning

• 1 kg græskar;
• 1 citron;
• 1 appelsin;
• 850 g sukker.

Opskrift efter trin:

1. Skræl alle ingredienser, frø, skær i tern.
2. Bring til ensartethed med en foodprocessor eller kødhakker.
3. Tilsæt sukker og rør, indtil krystallerne er opløst.
4. Send til krukker og luk låget.

Den originale opskrift på græskarmarmelade med krydderier

Græskardessert viser sig at være usædvanligt velsmagende og aromatisk, og på grund af dets lyse og præsentable udseende også appetitlig. Alle bør bestemt prøve denne delikatesse, helt sikkert vil den blive en af ​​de mest elskede. For at lave mad skal du tage:

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 2 kanelstænger;
• 2 stjerneanis stjerner;
• 1 rosmarinspire
• 200 ml vand.

At lave græskarmarmelade kræver følgende opskriftstrin:

1. Skær grøntsagerne uden skind og frø i tern.
2. Bland 100 ml vand med sukker og kog ved svag varme, indtil det er glat.
3. Bland de resterende 100 ml vand med kanel og stjerneanis, opbevar i 5 minutter.
4. Hæld den hakkede grøntsag, rosmarin, krydret vand i sukkersiruppen og kog massen tre gange i 25 minutter, og lad den køle af.
5. 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, læg kanelstænger, stjerneanisstjerner.
6. Fyld glassene med marmelade og rul sammen.

Græskarmarmelade med nødder og æbler

Arbejdsstykket er mørt, velsmagende uden den specifikke lugt af råt græskar. De, der kan lide at eksperimentere, vil helt sikkert prøve at lave denne græskar-æblemarmelade, som har vundet mere og mere popularitet på det seneste.

Et sæt nødvendige komponenter:

• 500 g græskar;
• 300 g æbler;
• 450 g sukker;
• 4 g kanel;
• 120 g valnødder;
• 600 g vand.

Madlavningstrin:

1. Vask og skræl alle frugter, slip af med alt overskydende, skær i små tern.
2. Skræl nødden, hak, steg i 10 minutter.
3. Hæld græskar med vand, hold på lav varme, tilsæt gradvist sukker i små portioner og omrør.
4. Vent, indtil det koger, og tilsæt æbler, kog i en halv time, fjern det resulterende skum.
5. Tilsæt kanel, nødder, kog i cirka 15 minutter.
6. Hæld i forberedte krukker og send til opbevaring efter fuldstændig afkøling.

Sund græskarmarmelade med honning opskrift

Ved at vide, hvordan man laver græskarmarmelade til vinteren med tilsætning af honning, kan du ende med en fremragende vitamingræskardessert til vinteren. Den kan bruges som en selvstændig ret eller fordeles over toast. Delikatessen kan gives til børn over 3 år, de vil helt sikkert sætte pris på og vil blive glade for græskarsødmen. Til forberedelsen vil det være nyttigt:

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 200 g honning;
• 1 citron.

Trin-for-trin græskarmarmelade opskrift:

1. Skræl og frø hovedgrøntsagerne og skær dem i tern.
2. Bland med sukker, lad stå i 4 timer, så græskarret giver lidt saft.
3. Hæld honning i, bland grundigt.
4. Tilsæt citron med skal, tidligere knust i tern.
5. Bland alle komponenter godt, kog 3 gange med et interval på en halv time, lad massen køle helt af.
6. Hæld græskarmarmelade i krukker og kork.

Opskrift på lækker græskarmarmelade med vanilje

Mange mennesker kan lide græskarmarmelade, så alle forsøger at eksperimentere og på en eller anden måde forbedre opskriften. Det vigtigste er ikke at overdrive det med vanilje og vælge en mindre koncentreret form til disse formål, så delikatessen ikke får unødvendig bitterhed.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg græskar;
• 500 g sukker;
• 1 spsk. l. vanillin.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Skræl grøntsagerne, skær frugtkødet i små tern.
2. Kombiner den tilberedte grøntsag med sukker, lad den stå i 20-25 minutter, så saften skiller sig ud.
3. Send til komfuret og hold indtil sirup er dannet, tilsæt derefter vanillin.
4. Kog indtil den ønskede konsistens er dannet og hæld i glas.

Græskarmarmelade i en langsom komfur

For at lave græskarmarmelade til vinteren i henhold til opskrifter, så du slikker fingrene, kan du på kortest mulig tid og med minimal indsats, da alle de vigtigste processer vil blive udført af en multicooker. Den smager næsten det samme som den, der er tilberedt til vinteren efter den sædvanlige klassiske opskrift.

Komponentsammensætning:

• 1 kg græskar;
• 700 g sukker;
• ½ tsk Citronsyre.

Rækkefølgen af ​​handlinger ifølge opskriften:

1. Vask, skræl grøntsagerne, del i små stykker.
2. Send til multicooker skålen, tilsæt sukker og lad stå i 6 timer.
3. Tilsæt citronsyre, indstil "Cooking" eller "Stewing" mode.
4. Kog i cirka en time, rør rundt fra tid til anden.
5. Send til forberedte krukker, luk låget og lad afkøle.

Opskrift på græskar- og appelsinmarmelade i en langsom komfur

Appelsinen vil give græskarmarmeladen ekstra syre og sødme, hvilket ikke bliver overflødigt. Den klassiske opskrift er enormt populær, men du kan forsøge at forenkle den ved at bruge en slow cooker.

Ingrediens struktur:

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 1 appelsin;
• 1 tsk Citronsyre.

Trin-for-trin græskarmarmelade opskrift:

1. Skræl grøntsagerne, riv frugtkødet med et rivejern eller med en kødhakker.
2. Vask appelsinen, skær den i tern med skrællen, fjern kernerne.
3. Kombiner en grøntsag med en citrusfrugt, dæk med sukker og overfør til en langsom komfur.
4. Tilsæt eventuelt vand.
5. Skift til "Stew" -tilstand og kog sødmen i 2 timer, glem ikke at røre.
6. Tilsæt citronsyre 25 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.
7. Fordel den færdige græskarmarmelade i glas, lad afkøle og send til opbevaring.

Regler for opbevaring af græskarmarmelade

Du skal opbevare græskarsødme ved en temperatur på 15 grader, væk fra direkte sollys. Rummet skal være tørt, mørkt, en ideel mulighed ville være en kælder, en kælder.

Du kan også finde et sådant sted i lejligheden, det kan være et opbevaringsrum, en loggia. Som sidste udvej kan du lægge syltetøjet i køleskabet, men du kan højst opbevare det sådan i et år. Generelt kan græskarmarmelade holde sig i op til tre år og bevare al sin smag og aroma, men kun hvis alle opbevaringsbetingelser er opfyldt.

Konklusion

Græskarmarmelade bliver en favorit hjemmelavet dessert på kølige aftensammenkomster. Alle gæster og pårørende vil kun være glade for at bryde væk fra deres daglige anliggender og sidde og snakke over en kop te med denne sunde sødme af lys orange farve.