Opskriften på zucchini-kaviar vinder popularitet om sommeren. I en tid, hvor zucchini optræder i stort antal i havelodder, skal de kunne. Denne lækre tilberedning er elsket af mange.

Jeg har endnu ikke mødt en person, der ville sige ærligt: ​​Jeg kan ikke lide sådan kaviar. Jeg kan ærligt sige til mig selv, at jeg bare elsker hende. Jeg elsker især hendes opskrifter.

I dag vil vi overveje nye opskrifter med en detaljeret beskrivelse.

En enkel og lækker opskrift på zucchinikaviar

Af de mest populære grøntsager tilbereder vi en lækker snack til vinteren, som nemt smøres på et stykke brød.

Skal bruge:

• Zucchini - 3 kg
• Gulerødder - 800 g
• Løg - 800 g
• Tomatpuré - 270 g (3,5 spsk)
• Salt - 1 spsk. ske med rutsjebane
• Sukker - 2 spsk
• Paprika - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 250 g
• Eddike 9% - 2 spsk. skeer

Madlavning

1. Hak hele guleroden groft med en kniv.

2. Kom den hakkede gulerod i en forvarmet pande med olie, steg let i 10 minutter.

3. Skær det pillede løg i vilkårlige stykker.

4. Steg løget i en anden pande, indtil det er gennemsigtigt.

5. Turen er kommet til den vigtigste grøntsag i vores emne til fremstilling af zucchini-kaviar, vi skærer den i små stykker. Vi skræller ikke huden af ​​unge frugter. Hvis frøene er store, skærer vi dem ud.

6. Hæld olie i gryden og fordel: hakket zucchini, løg stegt til det er gennemsigtigt og sat i brand. Luk grøntsagerne med låg.

7. Der er gået 10 minutter, åbn låget.

8. Vi ser, at grøntsager som følge af varme sætter sig. Vi begynder at løfte dem med en ske fra bunden fra alle fire sider og blander ikke meget. Luk låget igen.

9. Efter 10 minutter bemærker vi kogningen af ​​væsken, åbner låget igen og løfter grøntsagerne fra bunden med en ske. Det gør vi i 1 time og 30 minutter.

10. Efter 1 times kogende grøntsager, læg tomatpuréen, bland den med grøntsager kun på overfladen af ​​grydens indhold. Lad ikke tomatpureen synke ned i bunden af ​​gryden, da den kan brænde på.

11. Kog grøntsager med pasta i 20 minutter. Det tog 1 time og 20 minutter i alt. Tilsæt salt, sukker og krydderier i gryden, bland, luk låget og lad det koge lidt ind.

12. Tag derefter gryden af ​​varmen og begynd at hakke grøntsager med en blender.

13. Vi arbejder med en blender i 3-5 minutter, indtil grøntsagerne ligner ægte zucchinikaviar.

14. Sæt gryden på ilden, hæld to spiseskefulde eddike i, bland, luk låget og kog ved lav varme i yderligere 10 minutter med en gurglende.

15. I sterile krukker fordeles indholdet fra gryden med en ske. Vi lukker med metallåg og ruller op med en speciel manuel maskine.

16. Vi fylder vasen med kaviar lavet til at smøre på brød og spiser allerede, fordi det er umuligt at modstå.

God appetit!

Zucchini kaviar opskrift til vinteren på en stegt måde

En opskrift lavet på denne måde vil overraske dig med fraværet af eddike. Måske nogle af jer har et ønske om at gøre netop det, så lad os komme i gang.

Nødvendige produkter:

• Zucchini -800 g
• Tomatpuré - 100 g
• Løg - 50 g
• Vegetabilsk olie - 100 ml
• Persillerod - 10 g
• Grønt, peber, salt - efter smag

Tilberedning af zucchini kaviar:

1. Lad os først og fremmest tage os af zucchinien, som vi vasker og skærer i cirkler. Hvis der er frø, skal du skære dem ud.
2. Steg de snittede cirkler i vegetabilsk olie, først på den ene side og derefter på den anden side.
3. Vi afkøler de stegte cirkler og passerer gennem en kødkværn.
4. Skær løg og gulerod i små stykker. Steg dem på samme måde, indtil de er bløde.
5. Kom tomatpure, salt, krydderurter, krydderier i en gryde med gulerødder og løg og bland det hele. Tilsæt zucchini puré og lad hele massen simre i 15-20 minutter.
6. Vi lægger den forberedte kaviar i krukker, dækker med låg. Vi steriliserer halvliters krukker - 20 minutter, liters krukker - 35-40 minutter.

Vi lægger hjemmelavet kaviar i krukker og lukker lågene. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Video om, hvordan man laver lækker kaviar af grøntsager rullet i en kødhakker

Sådan et præparat derhjemme kan spises mindst hver dag. Fordi den pikante smag og delikate sammensætning gør den uforglemmelig, vil du have mere og mere.

Som du allerede har bemærket, er brugen af ​​en blender ikke påkrævet i denne opskrift.

Zucchini kaviar derhjemme med tomatpuré

Vær opmærksom på, at der ikke er eddike i opskriften. Kogt kaviar viser sig at være velsmagende og tyk, hvilket er en ske værd.

Produkter:

• Zucchini - 2 kg
• Gulerødder - 0,5 kg
• Løg - 0,5 kg
• Tomatpuré - 200 g
• Sukker - 2 spsk. skeer
• Solsikkeolie - 200 ml
• Salt - efter smag

Madlavning:

1. Skrællet og vasket: zucchini, løg, gulerødder - rul gennem en kødkværn.
2. Tilsæt vegetabilsk olie, salt, sukker til dem og kog i 1 time under omrøring under låg.
3. Tilsæt derefter tomatpuréen og kog i yderligere 30 minutter under konstant omrøring.
4. Processen med at tilberede squash-kaviar ender med at lægge den ud i steriliserede krukker. Luk lågene, rul op, klar.
5. Pak den helt afkølet og opbevar på et køligt sted.

Du kan til enhver tid åbne en hjemmelavet yummy og smøre den på brød. God appetit!

En simpel opskrift på zucchini-kaviar til vinteren med selleri

Tilstedeværelsen af ​​selleri tilføjer en original smag og nydelse til retten.

Du får brug for:

• Zucchini - 1 kg
• Selleri stilk - 1 stk.
• Tomatpuré - 100 g
• Salt - efter smag

Madlavning:

1. Befriet fra frø og gamle skind (du behøver ikke unge), føres zucchini gennem en kødkværn.
2. Kom den resulterende puré i en form med non-stick belægning og sæt i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.
3. Svits finthakket selleri i en gryde med vegetabilsk olie, mens du tilsætter tomatpuré.
4. Vi tager formen ud af ovnen, tilsætter selleri, salt og sætter den tilbage i ovnen i yderligere 10-20 minutter.
5. Vi lægger den færdige kaviar i rene krukker, dækker med låg og steriliserer i 15-30 minutter. Så tager vi den ud og ruller den sammen.

Dejligt at spise!

Video om, hvordan man laver hjemmelavet kaviar i en langsom komfur

Tjek denne nemme og lækre opskrift, der bruger tomatpure, friske tomater og hvidløg.

Sæsonen med høst af grøntsager til vinteren begynder. Madlavning af emner ved hjælp af en langsom komfur er en stor lettelse for mange husmødre, kan man sige, en sand fornøjelse.