ብዙ የሩሲያ ምግብ ማቅረቢያዎች ዱባዎችን - ሰላጣዎችን, መክሰስ, ሾርባዎችን, ውስብስብ ጎኖች, ውስብስብ ጎራዎችን አልፎ ተርፎም ያካተቱ ናቸው. እነሱ በጣም ይወዳሉ, ለዚህ አረንጓዴ አትክልት የመታሰቢያ ሐውልትን አደረጉ.

ልዩ ቦታ የተካሄደ ልዩ ቦታ የተያዙ ሲሆን ኮምጣጤም ጋር ተሰብስበዋል.

ለክረምት ክሩክ መከር - ሂደቱ ቀላል ነው. ሆኖም ቴክኖሎጂን በመጣስ, በባንኩ ላይ ያለው ክዳን የሚያደናቅፍ ወይም ቢወጣበት አደጋ አለ. እና መክሰስ, ለስላሳ, ጣዕም የሌለ, እና ሌሎች የከፋ, ስፋሾችን, ዱባዎችን ከመስጠት ይልቅ.

ጥቂት ዱባዎች "ምስጢሮች" ብለው ካስታወሱ እነዚህን ችግሮች ማስቀረት ይችላሉ.

• የተጠበቁ ትኩስ አትክልቶችን ብቻ, ከቀን የበለጠ ያልተሸፈኑ.
• ከቆዳ ቆዳ, አረንጓዴ (ያለ ቢጫ (ያለ ቢጫ) ጋር የሚጣጣሙ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ. ከኩሽናዎች ቆንጆ ጣዕም በተሻለ ሁኔታ መተው.
• ጨዋማ ከመቀላቀል በፊት ዱባዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት መታጠፍ አለባቸው.

• ዱባው በጥሩ ሁኔታ እንዲቀጥሉ, በሁለቱም በኩል ምክሮችን ለመቁረጥ ቅድመ-ጥሎቹን ቀድሞ መቁረጥ ለእያንዳንዱ መያዣ መጠን ፍሬውን ለመምረጥ ይሞክሩ.
• ባንኮች ውስጥ አትክልቶች በተቻለ መጠን በጣም ጥብቅ ናቸው.
• ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት, ፈረስ, ፈረስ, ድንኳን, ድንኳን ቅጠሎች, ቼሪ, ኦክ, ወዘተ. ወደ መዓዛው ጣዕም ይጨምራሉ. ዱባዎች ጠንካራ እና ቅባት ናቸው. ዋናው ነገር ሜራ ነው! በአንድ ረድፍ ውስጥ ሁሉንም ነገር አይጨምሩ, ለሚወዱዎት ወቅቶች ይምረጡ.

ተጭማሪ መረጃ! የሸክላ ዱባዎች ከቅጣሽ ጋር የሚጣጣሙ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣሉ.

የሥራውን ሥራ በክፍል ሙቀት ውስጥ እንኳ ሳይቀር የሚበላው ከ 2-3 ጊዜያት የመፍጠር ውሃ ማፍሰስ አለበት. በውስጣቸው የተሠሩ ዱባዎችን ከዱባዎች ጋር ወደ ማሰሮዎች ያፈሱ. ከቀዘቀዘ በኋላ ጣውላዎችን በጠፈር የሚፈላ ውሃ በመጠቀም ሲቀዘቅዝ.

• የተዘበራረቁ ባንኮች እና ሽፋኖች ለማቆየት ይጠቀሙበት.

አስፈላጊ! ለመዳን የተለመደው የድንጋይ ጨው ይጠቀሙ.

የምግብ አዘገጃጀት ቀልድ ጣፋጮች

ለክረምቱ በክረምቱ የተቃራኒ የጣፋጭ እና የጨው ጣዕም ከሚያንቀሳቅሱ ጥምረት ጋር የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ዱባዎችን ይዝጉ, ኮምጣጤም ጋር በማወጣት.

• ዱባ (ምን ያህል ተስማሚ ነው);
• ከ 4-6 ጥቁር በርበሬ አተር;
• 2 አተር አተር አተር;
• 2 ኡምጥላ (መካከለኛ መጠን);
• 1 የመራቢያ ቅጠል,
• 2 አንሶላዎች ሹራብ እና / ወይም ጥቁር ማቆሚያ;
• ከ2-3 ቁልፎች ነጭ ሽንኩርት.

ለማርቻር (ስሌት በ 1 ሊትር ውሃ)

• 200 ግ የስኳር አሸዋ;
• 2 tbsp. የጨው ማንኪያዎች;
• 200 ሚ.ግ.

የማብሰያ ትእዛዝ

1. ሁሉንም ቅመሞች ከንጹህ ታንኳዎች በታች ያድርጉት. ነጭ ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ክፍሎች ሊቆረጥ ወይም ከመላው ጥራቶች ጋር ሊተው ይችላል. ከዚያ የተዘጋጁ ዱባዎች በተቻለ መጠን ቅርብ ናቸው.
2. ማሪ አጀምር ያዘጋጁ: ውሃን ያሰባስቡ, ጨው, ስኳር, የተሟላ ድብልቅን ይጨምሩ. ኮምጣጤ, ድብልቅ እንደገና ይጥሉ, ከእሳት ያስወግዱ.
3. ዱባዎችን በሞቃት ማሪዲድ, ሽፋኖች ይሸፍኑ እና በውሃ መታጠቢያ ክፍል ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች (1-ሊትር ባንኮች). የጥጥ ውርጃ ላይ የጥጥ ውርጃ ላይ ከታች በታች ማድረግ አይርሱ. ባንኮች በትከሻዎች ላይ በውሃ ውስጥ መሆን አለባቸው.
4. ሽፋኖችን ያንሸራትቱ, ባንኮችን ወደታች ያዙሩ. እናም የቀዘቀዘ ዱባዎችን እንዲያገኙ, ያለ ሽፋን ቀስ በቀስ ቀዝቅዘው ይተዋሉ.

ማስታወሻ! ጩኸት ሽፋኖች የሚጠቀሙ ከሆነ, እነሱ ደግሞ በስሜት መሰባበር አለባቸው.

ቀበሮ ዱባዎች ያለማቋረጥ (ክረምቱ ሁሉ ቆሞ)

በዚህ የምግብ አሰራር ቁጥጥር ላይ የቢሮዎ መጠንዎን የማይፈልግ አይደለም. በዝግጅት ሂደት ውስጥ በርካታ ከሚፈላ ውሃ ጋር, ዱባው በጥሩ ሁኔታ ያሞቁ እና የቅመማ ቅመሞችን ጣዕምና የመድኃኒት ዘይቤዎችን ይሞላሉ, እና የኩባንያ ውሃ ማደንዘዣ ለሽርሽር ያገለግላል.

ማስታወሻ! የሻንቆቹ ዘዴ ምንም ይሁን ምን, ጣውላዎች እና ሽፋኖች ሁል ጊዜ ለእርስዎ ምቹ መሆን አለባቸው - ጀልባ, በማይክሮዌቭ, በማይክሮዌቭ ውስጥ, ወዘተ.

ንጥረ ነገሮች (በ 1 ሊትር ባንክ ላይ የተመሠረተ)

• ዱባ (ምን ያህል ተስማሚ ነው);
• 2 ጃንጥላ
• ከ2-3 ቁልፎች ነጭ ሽንኩርት;
• 2-3 በርበሬ በርበሶች;
• ከ 5-6 ጥቁር በርበሬ አተር;
• 2 ሎሬል ቅጠሎች;
• 1-2 የጎማ ወረቀቶች (የቦታዎች, ቼሪ, ኦክ, ኦክ, ወዘተ በእርስዎ ጣዕም መሠረት).

ለ 1 ሊትር ማሪናዳ

• 1 tbsp. ጨው ማንኪያ;
• 2 tbsp. የስኳር ማሽከርከር;
• 1 ሸ. ማንኪያ.

ተጭማሪ መረጃ! በጥያቄዎ ላይ በቡልጋሪያ በርበሬ, ካሮቶች እና ሌሎች አትክልቶች ጋር የሸክላ ማጠራቀሚያዎች ሊኖሩ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል እናም በባንኮች የታችኛው ክፍል ላይ ከሽቆሚያው ጋር በቅመማ ቅመሞች ላይ ይቀመጡ.

የማብሰያ ትእዛዝ

• ሁሉንም ቅመሞች ከንጹህ ታንኳዎች በታች ያድርጉት. ነጭ ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ክፍሎች ሊቆረጥ ወይም ከመላው ጥራቶች ጋር ሊተው ይችላል. ከዚያ በቀላሉ የተዘጋጁትን ዱባዎች በቀላሉ ማዳን ይችላሉ.
• ውሃውን ይሞቁ, ዱባዎቹን ይሙሉ. ለ 20 ደቂቃዎች ይተው.

ማስታወሻ! ሙቅ ውሃ ቀስ በቀስ መስታወቱ እንዲሞቅ እና ባንኩ እንዳልተሰፈረ.

• ውሃውን ወደ አንድ የተለየ ማቃለያ (ለ Marinade), እና ከዚያ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች እንደገና የሚፈላ ውሃን እንደገና ያፈሱ.
• Marinade ን ያዘጋጁት-አስፈላጊ ከሆነ የውሃውን መጠን ወደ 1 l, ቤዛ ያምጡ, ጨው እና ስኳርን ያበላሹ. ከእሳት ውስጥ ያስወግዱ, 1 የሻይ ማንኪያ 70% ማንነት ያክሉ, በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ.
• ከሻይዎች ውሃ ማፍሰስ እና በሞቃት ማሪዲያን ይሙሉ.

ተጭማሪ መረጃ! ፖሊቲይይይን አንጓ ሲጠቀሙ ከጫካዎች የተሞላ የውሃ ውሃ ማፍሰስ በጣም ምቹ ነው.

ከ vodaka ጋር ለተቀላጠቁ ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አፍቃሪዎች በተጠበቁ ዱባዎች የተጎዱት ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ጥርጣሬን አይሰማቸውም. Vodka, እንደ ተጨማሪ ማከሚያ እና አንቲሲቲክ, የመብረቅ ሂደቱን ያቆማል እና በማጠራቀሚያው ወቅት የማያንቀሳቀስ አደጋን ይቀንሳል.

እኛ በትንሽ መጠን ውስጥ እንጨምራለን - ከ30-50 ሚ.ግ., ስለሆነም ዱባዎቹ የመለዋወጥ እና የአልኮል ሱሰኛ ያልሆኑ ናቸው.

ንጥረ ነገሮች (በሊትዌኒያን ባንክ ላይ ስሌት)

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባዎች (በባንክ ውስጥ ምን ያህል ይጣጣማሉ);
• ክሬና / ቼሪ / ጥቁር የሸክላ ሉህ - እንደ ጣዕምዎ,
• ከ 4-5 ነጭ ሽንኩርት;
• ከ2-5 ፒሲዎች. ጭነቶች,
• 3 ፒሲዎች. መዓዛ ያለው በርበሬ;
• ከ2-5 ፒሲዎች. የዱር ጃል
• ከ 30 ሚ.ግ.

ለማርቻር (በ 1 ኤል ላይ የተመሠረተ)

• 1 tbsp. ጨው ማንኪያ;
• 1.5 TBSP. የስኳር ማሽከርከር;
• 50 ሚሊ

የማብሰያ ትእዛዝ

1. በተደነገፉ ጣውላዎች ታችኛው ክፍል ቅመማ ቅመሞችን በቀስታ አሰራር ላይ ያድርጉት እና ዱባዎቹን በተቻለ መጠን ቅርብ ያድርጉት.
2. በ 1 ሊትር ከሚፈላ ውሃ ውስጥ በጨው እና ስኳር ያሽጉ. ኮምጣጤ, ድብልቅ ይጨምሩ እና ወዲያውኑ ዱባዎቹን ይሙሉ.
3. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በሱዌነር ውስጥ በማርአር ውስጥ እንደገና ወደ ድብርት አምጡ, የሥራውን ከሥራ ጋር ሙቅ ማቅለጫውን አፍስሱ.
4. ለእያንዳንዱ ማሰሮ ከ 30 ሚ.ግ. ባንኮች ወደ ላይ ይንሸራተቱ እና በብርድ ልብስ በተሸፈኑ የተሟላ ማቀዝቀዝ ይተው.

እንደ መደብሩ እንደ "

የተጠበቁ ዱባዎች በሱቅ ወይም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ይሸጣሉ. በመጀመሪያው ጉዳይ ላይ ብዙ ኮምጣጤ ታክሏል, በሁለተኛው ውስጥ - ከስኳር ጋር የመመሪያ ኮምጣጤ ጥምረት. ሆኖም ክረምቱ ላለመሄድ እንዲህ ዓይነቱ ብክሌት በራሳቸው ሊሠራ ይችላል.

ንጥረ ነገሮች: -

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባዎች (በሊፒንግ ባንክ ውስጥ ምን ያህል ይጣጣማሉ);
• 3 tbsp. ስፖንጅ ስኳር አሸዋ;
• 2 tbsp. የጨው ማንኪያዎች;
• 1 tbsp. ማንኪያ
• 2 ጃንጥላ
• 3 ነጭ ሽንኩርት ጥርሶች;
• 6 ጥቁር በርበሬ አተር;
• 1 ሸ. የሰንበሹ ዘሮች ማንኪያ;
• 2 ፒሲዎች. ላቫራ ቅጠል (መካከለኛ መጠን).

የማብሰያ ትእዛዝ

1. በተሸፈኑ ባንኮች ውስጥ በጥብቅ የተቆራረጡ, የሚፈላ ውሃን ያጥፉ, ከሸንጠሎች ይሸፍኑ እና እስከሚቀዘቅዙ ድረስ ይተዉት.
2. ውሃውን በሾስፓይ ውስጥ ውሃውን ያጥፉ, ስኳር, ጨው ጨው, ወደ ድብርት አምጡ. ከእሳት ከእሳት ይርቁ, ከአሰቃቂ ሁኔታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ድብልቅ.
3. ሁሉንም ቅመሞች በስራ ቦታው ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር ላይ ያድርጉት, ትኩስ ማሪዲንን አፍስሱ. መከለያዎቹን ይንሸራተቱ, የሮሽዎቹን ጩኸቶች በጥሩ ሁኔታ ይንሸራተቱ, ቀዝቅዞ ወደታች ይተው (ማደንዘዣ አያስፈልግም).

ማስታወሻ! የስኳር እና የአስተሳሰብ ጥቆማው ሬሾ ማግኘት በሚፈልጉት ጣዕም ላይ በመመርኮዝ ሊቀየር ይችላል - የበለጠ አጣዳፊ ወይም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ.

በአፓርትመንቱ ውስጥ ለማከማቸት በክረምት ወቅት በክረምቱ ላይ የሚሸጡ

ሴል ወይም የመሠረት መብት ከሌለዎት እንኳን ክረምቱን ለክረምቱ ማዘጋጀት ይችላሉ. የአበባው ክፍል ከባትሪው ርቀው በሚገኝ በማንኛውም ክፍል ውስጥ ሊከማች ይችላል (ለምሳሌ, በማጠራቀሚያው ክፍል) ወይም በአፓርትመንቱ ውስጥ ምቹ ቦታ ሊቀመጥ ይችላል.

ንጥረ ነገሮች (በ 3 ሊትር ባንክ ላይ የተመሠረተ)

• 1.8 - 2 ኪ.ግ ዱባ;
• 2 ቀንድ ሉህ;
• ከ4-5 ጃንጥላዎች;
• 6 የተንሸራታች ነጭ ሽንኩርት;
• 10 በርበሬ በርበሶች;
• 3 ቼሪ ቅጠሎች;
• 3-4 የማጠፊያ ሉሆች;
• 3 tbsp. ማንኪያዎች;
• 1.5 ሊትር ውሃ;
• 1.5 TBSP. የጨው ጨው (ከትንሽ ተንሸራታች ጋር);
• 1.5 ሰ. የተንሸራታች ስኳር ያለ ስኳር.

የማብሰያ ትእዛዝ

1. ዱካዎች በደንብ ይታጠባሉ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል ሲጨምሩ. ከዚያ በኋላ ምክሮቹን ይቁረጡ, ደረቅ.
2. የታሸጉ ባንኮች በግምጃ ቤት ውስጥ በቅመማ ቅመሞች ይሞላሉ, ዱባዎቹን በእነሱ ውስጥ በጥብቅ ያኑሩ.
3. ውሃውን ይሞቁ እና ጠንካራ የዱር ውሃ የተሞሉ ባንኮች. ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ.
4. የቀዘቀዘ ውሃ በሾስፓፓ ውስጥ ነው, ጨው እና ስኳር ይጨምሱ, ወደ ድስት አምጡ እና እንደገና ለ 15 ደቂቃዎች እንደገና ወደ ካኖዎች ያፈሳሉ.
5. አንድ ትንሽ ቀዝቅዞ ብሬይን እንደገና በፓን ውስጥ ይጥለቅ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከእሳት ውስጥ ያስወግዱ, ሆምጣጤ, ድብልቅ.
6. የሥራውን ሽፋኑ በሞቃት ማሪዲን በሞቃት ማሪዲድ ሙቅ ይሞሉ, የሚሸፍኑ, ሳይሸሩ ቀስ በቀስ ቀዝቅዞ ይውጡ.

ተጭማሪ መረጃ! የአሲቲቲክ አሲድ መጠን (9%) በባንኩ መጠን ላይ በመመስረት ይለያያል-
1-ሊትር 1 tbsp ይፈልጋል. ኮምጣጤ ማንኪያ
በ 2-ሊትር - 2 tbsp ላይ. ማንኪያ
በ 3-ሊትር - 3 tbsp ላይ. ማንኪያ

ከ 9% ኮምጣጤ ጋር የተጠበቁ ዱባዎች

ይህ ሆምጣጤን ይዘው ለመሰካት የተለመደ መንገድ ነው. እንደ መሠረት አድርጎ መውሰድ, ከአንድ ወይም ከዚያ በላይ "ከተባበሩ" የምግብ አዘገጃጀቶችን መሰብሰብ, ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለመምረጥ ማምጣት ይችላሉ.

ለእንደዚህ ዓይነቱ የሥራ ስምሪት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋል (በሊቲያን ባንክ ላይ የተመሠረተ)

• ዱባ;
• 2 tbsp. የጨው ማንኪያዎች;
• 1 tbsp. Sposs ስኳር;
• 2-3 በርበሬ በርበሶች;
• 30 ሚሊ,
• 1 ዲሊ ጃንጥላ;
• 2 የሚንሸራተት ነጭ ሽንኩርት.

ተመሳሳይ ቀዳሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለማዘጋጀት የአሰራር ሂደት.

በክረምቱ ውስጥ በአፕል ኮምጣጤ ውስጥ ዱካዎች

ብዙውን ጊዜ ለአንግዳሮች ዝግጅት የተለመዱ የሠንጠረዥ ሆምጣጤ ነው. ሆኖም, የተሸጡ ዱባዎችን ማዘጋጀት ይቻላል. አሲድ አሲድ በጣም ለስላሳ ጣዕም እና እንደዚህ ያለ ሹል ማሽተት የለውም.

ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ጥምረት የፍራፍሬ ጣዕም ከፍ ያለ ጣዕም በተሰየመ ዱባዎች ላይ ልዩ ጣዕም ይሰጣል.

ለማብሰል መውሰድ

• 1 ኪ.ግ.
• ከ 4-6 ዓ.ም.
• የግርጌ ማስታወሻዎች 4 ቀናቶች;
• 4 አንሶላዎች ቼሪ እና ጥቁር ማቆያ;
• 6 ጥቁር በርበሬ አተር;
• 2 ሎሬል ቅጠሎች;
• 2 tbsp. የጨው ማንኪያዎች;
• 4 tbsp. የስኳር ማሽከርከር;
• 2 tbsp. የአፕል ኮምጣጤ

የማብሰያ ትእዛዝ

1. የተዘጋጁ ዱባዎች በንጹህ ባንኮች ውስጥ በቅመማ ቅመሞች አብረው ይቆያሉ. በሚፈላ ውሃ ይሙሉ, ለ 20 ደቂቃዎች ይተው.
2. ውሃ ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ ይግቡ, ድምጹን ወደ 1 ኤል እና ወደ ድብርት አምጡ, ጨው, ስኳር ያበላሹ. ከእሳት ውስጥ ያስወግዱ, አፕል ኮምጣጤ ያክሉ, በደንብ ድብልቅ.
3. ሞቃት ማሪዲን የሥራውን ክፍል አፍስሱ, መከለያዎቹን ይንከባለል. ባንኮቹን ወደላይ ወደላይ ያዙሩ, ብርድ ልብስውን እስከሚቀዘቅዙበት ጊዜ ድረስ ይተዉት.

ከኮምጣጤ ዝቅተኛ ጭንቅላቶች

ኮምጣጤ ከጎን ኮምጣጤ ጋር የመርከብ ማጠራቀሚያዎች ክረምቱ ከደረሰ ክረምቶች ጋር የተቆራኘ ነው. ሆኖም, ተወዳጅ ዝቅተኛ-ጭንቅላቱ ዱባዎች ከመከር ከመከር ከመጀመሩ መጀመሪያ ሊዘጋጁ ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች: -

• 1.8 ኪ.ግ. ዱካዎች;
• ከ 10-12 ዓ.ዓ.
• 6 ኡምጽግዎች
• 2 ቀንድ ሉህ;
• ከ4-5 የጥቁር ጥራት ወይም ቼሪ (ከተፈለገ).

ለማርማዳ

• 1.5 ሊትር ውሃ;
• 2 tbsp. ማንኪያዎች (ከተንሸራታች) ጨው,
• 1 tsp (በትልቁ ስላይድ) ስኳር;
• 1 tbsp. ማንኪያ.

የማብሰያ ትእዛዝ

1. በጥቅሉ ፓስ ታችኛው ክፍል የታጠበ የሆድ ቅጠሎችን, የ 6 ጃልጥላ, የ 6 ጃልጥላ, የ 6 ጃልጥሎላ የሊል ሽንኩርት (ወደ ትላልቅ ክፍሎች መቆረጥ ይችላሉ), የማዕድን ቅጠሎች ወይም ቼሪ (ከተፈለገ).
2. የተዘጋጁ ዱባዎች (ታጥበው ከ 2 ጎኖች ይታጠባሉ) ከ 2 ጎኖች ይታጠቡ.
3. Marinade ን ያዘጋጁት: - በ 1.5 ሊትር የሚፈላ ውሃ, ጨው እና ስኳር ያሽጉ. ሱ us ንክን ከእሳት ውስጥ ያስወግዱ, ሆምጣጤ ኮምጣጤን ይጨምሩ, በጥሩ ሁኔታ.
4. የሥራውን ሙያ ሙቅ ሙቅ ከሆኑት የመርከብ ማዕበል ጋር ይሙሉ, የ 3 ጃልጥላ እና የተቀረው ነጭ ሽንኩርት ከላይ ያድርጉት. ሰሃነምን ከድንብር ጋር ይሸፍኑ, በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ቀን ይተው.
5. ማንኪያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ. ከ 8-10 ሰዓታት በኋላ ዱባዎች ሊሞክሩ ይችላሉ.

በክረምቱ ኮምጣጤ ሆምጣጤ በኩሬው ውስጥ ተሽከረከረ

አስደንጋጭ ያልሆነ እና የመርጃ ማዕበልን የማይጠይቅ የመጀመሪያው የምግብ አሰራር - ሆምጣጤ በነበረችበት ወቅት. በተመሳሳይ ጊዜ, ጣዕሙን እና መዓዛን ጠብቆ ማቆየት, ጥቅጥቅ ያለ እና መለጠፊያ ሆነው ይቆያሉ.

ንጥረ ነገሮች (በ 1 ሊትር ባንክ ላይ የተመሠረተ)

• ዱካዎች (አነስተኛ);
• 1 ዱባዎች;
• 1-2 የኪሬና.
• 2 የተንሸራታች ነጭ ሽንኩርት;
• 5 ጥቁር በርበሬ በርበሬዎች;
• 2 ሎሬል ሉሆች;
• 1.5-2 ሊትር,
• የ 2 ሰዎቹ ጨው ጨው,
• 2 ሰ. ስኳር ስኳር.

የማብሰያ ትእዛዝ

1. በ 4 ሰዓታት ውስጥ በውሃ ውስጥ በውሃ ውስጥ ያለው የውሃ ጉድጓዶች. ውሃ በየጊዜው መለወጥ አለበት (ወይም ማሰራጨት).
2. በንጹህ ጩኸት ባንኮች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠ, የተቆራረጠ, የተቆራረጠ, ነጭ ሽንኩርት, ላሮሎች, በርበሬ አተር.
3. በትንሽ ዲያሜትር ፓነል ውስጥ ወደ ድግስ ሳያመጣ 1.5 - 2 ሊት, ሙቀትን, ቅዝቃዛ እሳት ላይ ነው. በትናንሽ ባትሪዎች ውስጥ ዘወትር ለ2-3 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ያጭዳል. ቀለሙን ከቀየሩ በኋላ ወደ ባንኮች ተሰራጨ.
4. የመከር ወቅት የሚፈላ ውሃ ይሙሉ, በምግብ አሰራር, በስኳር እና ጨው ይጨምሩ, 2% ኮምጣጤ. ሽፋኖቹን በትንሹ ይንሸራተቱ, ቅመማ ቅመሙ በቅደምታው ክፍሉ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲሰራጩ በትንሹ ይንሸራተቱ. ብርድ ልብስ ተሸፍነዋል.

ከርዕስ መደብር ጋር የምግብ አሰራር

ብዙውን ጊዜ እመቤቱ "ጣዕምን ለማዘመን" ወደ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመጨመር እየሞከረ ነው. ዱካዎች ከካሮቶች, ሽንኩርት, ደወል በርበሬ, ቲማቲሞች, ወዘተ ጋር ይነጋገራሉ.

እሱ የክረምት ባዶ ባዶ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ጣፋጭ ሰላጣ መክሰስም እንዲሁ. ከቀይ ዱባ በተጨማሪ የሚገኘው የምግብ አሰራር አዲስ ጣዕም ማስታወሻዎችን ይስባል.

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባዎች;
• 70-100 ግ ቀይ ማጠራቀሚያ;
• 2 ጃንጥላ
• 1-2 የኪሬና.
• 5 አቧራ አተር አተር;
• 2-3 ሮዝቶን
• 1 tbsp. ጨው ማንኪያ;
• ½ ሴ የስኳር ማሽከርከር;
• 1 ሸ. ማንኪያ.

የማብሰያ ትእዛዝ

1. በተደናገጡ ጣውላዎች ታችኛው ክፍል ላይ የወረሳዋሃድ እና ጃል ብሊናን ቅጠሎች ያስገቡ. ከዚያ ዱባዎቹን በጥብቅ ያኑሩ, ከላይ ቀይ የቢራዎችን ፍሬዎች ያጥፉ. ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ይሙሉ.
2. ውሃ ወደ ፓን እና በእድል ውስጥ ገባ. ባዶውን እንደገና ያፈስሱ. ዱካዎች ሙሉ በሙሉ በውሃ መሸፈን አለባቸው. ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ.
3. ውሃውን በሾስፓይ ውስጥ ውሃውን ያጥፉ, ጨው, ስኳር, መዓዛ, መዓዛ, በርበሬ, ስካኔ. ለ 2-3 ደቂቃዎች በቀስታ እሳት ላይ ወደ ቡቃያ ያቅርቡ, በመጨረሻው ላይ ኮምጣጤን ያክሉ እና ወዲያውኑ ከስውር ያስወግዱ.
4. ሞቃታማ የመርከቡን የሥራ አፈፃፀም ሥራ ይሙሉ, መከለያዎቹን ይንከባለል, ሸለቆዎቹን ወደላይ ወደላይ ይለውጡ እና ብርድ ልብስ ይሸፍኑ.

ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት አሰራር አጣዳፊ ኬቲፕትን በተመለከተ

ከቲማቲም ኬትፕድ ጋር አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በዚህ ምክንያት, ማሩ እና ዱባዎቹ እራሳቸው በሚጣፍጡ ጣፋጭ, ቅመም እና መዓዛዎች ይገኛሉ.

ንጥረ ነገሮች (በ 1 ሊትር ባንክ ላይ የተመሠረተ)

• ዱካዎች (ትላልቅ ክፍሎች ወደ ትላልቅ ክፍሎች ሊቆረጥ ይችላል);
• 2 tbsp. የኬቲፕ ማንኪያ,
• 1 tbsp. ማንኪያ
• 1 tbsp. Sposs ስኳር;
• 1.5 የጨው ሰዓታት,
• 2 የተንሸራታች ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ትናንሽ ማያ ገጾች ቅጠል;
• የጥቁር ማቆያ 2 አንሶላዎች;
• 2 ጃንጥላ
• 2 ፓራንድ ቀንበጦች;
• 3 ዲሊ ቅርንጫፎች;
• አቧራዎች አተር.

ተጭማሪ መረጃ! የበለጠ ሹል ኩፋዎችን ለማብሰል ከፈለጉ ትንሽ ቀይ የሚቃጠል በርበሬ (ወደ መውደድዎ) ያክሉ.

የማብሰያ ትእዛዝ

1. በተሸፈኑ ምግቦች የታችኛው ጥምረት የታችኛው ጥቆማዎች, ጥቁር ማቆያ, አረንጓዴ, አረንጓዴዎች, ነጭ ሽንኩርት (ሊቆረጥ ይችላል). ባንኮችን በተዘጋጀው ዱባዎች ይሙሉ (በውሃ ውስጥ ከተለጠፉ በኋላ እና ምክሮቹን ከ 2 ጎኖች ለመቁረጥ). ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች የሚፈላ ውሃ ያፈሱ.
2. ውሃውን በሾስፓስ ውስጥ ውሃውን ያጭዳል, ጨው, ስኳር, መዓዛ, አጫሽ እና ኬትፕዎን ያክሉ (እራስዎን መውሰድ ወይም እራስዎን ያበስሉ), በዝግታ ሙቀቶች ላይ ወደ ድግግሞሽ ያመጣሉ እና አዘውትረው ቀስቅሱ ያነሳሱ. ከ ምድጃው አስወግድ ኮምጣጤን ይጨርሱ.
3. ዱባዎቹን ይሙሉ - እነሱ ሙሉ በሙሉ በሞቃት ማሪዲንደር መሸፈን አለባቸው. ሽፋኖቹን ያንሸራትቱ. ባንኮች ይሽከረክሩ, ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና እስከሚቀዘቅዙ ድረስ ይተዉት.

በሩሲያ ውስጥ የሚገኙ የባህር ዳርቻዎች የተጀመረው ከይቫን ዘመን ጀምሮ ከዕድ አገር ጀምሮ ነው. ከዚያ መከር ለተከበረው ክረምቱን ማቆየት አስፈላጊ ነበር. በአሁኑ ጊዜ, ለተወዳጅ መክሰስ የተለዩ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብዛት ማስላት ፈጽሞ የማይቻል ነው. በድብርት የወንጌል ቀምዶች በበዓሉ ምናሌው ውስጥ, እና በየቀኑ የቤት እራት እኩል ናቸው.