ከበርካታ አመታት በፊት ያገኘነውን ቀላል ደረቅ ጨው ለመመገብ ገና ጊዜ አላገኘንም. ይህ አስደሳች እና ቀላል ደስታ ነው ትዕግስት ለሌላቸው ሰዎች ሁሉ "እዚህ እና አሁን!" ግማሽ ሰዓት ብቻ ... እና መክሰስ ዝግጁ ነው! - አዎ, አዎ, ዓይኖችዎን ማመን ይችላሉ.

በተዘጋ ቦርሳ ወይም ማሰሮ ውስጥ አጭር ጊዜ በፍጥነት እና ጣፋጭ "ጨው" እንዲያደርጉ ያስችልዎታል ። በቃሉ አትፍሩ: በበጋ ወቅት ትክክለኛውን ዱባ ለመምረጥ በጣም ቀላል ነው! አትክልት ያስፈልግዎታል? በቀጭኑ ቆዳ እና ብጉር, ስለ ተመሳሳይ ትንሽ መጠን (እስከ 10-11 ሴ.ሜ ርዝመት).

ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለክረምት, ከውጭ በሚገቡበት ጊዜ እና የግሪን ሃውስ አትክልቶች በሚሸጡበት ጊዜ ተስማሚ ነው. ብቸኛው ማሳሰቢያ: ለስላሳ ቆዳ ያላቸው ትላልቅ የሰላጣ ዝርያዎችን እና ትላልቅ ዘሮችን ያረጁ ናሙናዎችን በግልፅ ጨው አይጨምሩ.

ማስታወሻ!

በድረ-ገጻችን ላይ ኮምጣጤ (ሙቅ እና ቀዝቃዛ ኮምጣጤ) እንዴት እንደሚጨምሩ ያገኛሉ. እና ደግሞ: ወደ ፍፁም ዝግጁነት ከ12-14 ሰአታት ብቻ! እንደተለመደው ሁሉም እርምጃዎች እና ሚስጥሮች ጣፋጭ ውጤት ለማግኘት.

በጽሁፉ ውስጥ ፈጣን ዳሰሳ፡-

የምንፈልገው

ለነጭ ሽንኩርት እና ለዕፅዋት አዘገጃጀት ግብዓቶች-

• ዱባዎች - 500 ግ (እነዚህ 5-7 ቁርጥራጮች ፣ ከ10-11 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ናቸው)
• ደረቅ ጨው - 1 tbsp. አልጋ ያለ ስላይድ (15 ግ)
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ትላልቅ ጥርሶች, ወይም ከዚያ በላይ ለመቅመስ
• ትኩስ ዱላ - 1 ጥቅል
• ከምግብ ደረጃ ፕላስቲክ የተሰራ ሙሉ ጥቅጥቅ ያለ የፕላስቲክ ከረጢት። ምግብን ለማቀዝቀዝ ዚፕ ቦርሳ ብቻ ነው.

አማራጭ ንጥረ ነገሮች - አማራጭ:

• ስኳር - ½ የሻይ ማንኪያ
• ትኩስ ዕፅዋት ማለት ይቻላል. ፓርስሊ ለጣዕማችን ጥሩ ነው, እንዲሁም 1 ቡችላ.
• ሰናፍጭ (የሚጣፍጥ አምባሳደር ከወደዱ) - 1 tsp. ያለ ስላይድ

ወይም ከሙን (መሬት) - 1/3 የሻይ ማንኪያ

• Currant ቅጠሎች - 2 pcs .;

አትክልቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

የእኔ ዱባዎች ፣ ግን አይላጡም። በጥሩ ሁኔታ አትክልቶቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጡ. ጫፎቹን እና ጫፎቹን ይቁረጡ. ዱባዎቹን ለመራራ መሞከርን አይርሱ ፣ በጭራሽ አያውቁም ።

ዲዊትን ያጠቡ, ውሃውን ይሰብስቡ እና በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ. ሌሎች አረንጓዴዎችን በተመሳሳይ መንገድ እናዘጋጃለን.

ነጭ ሽንኩርቱን በሰፊው ቢላዋ ይንጠፍጡ. ይህ ለማጽዳት ቀላል ያደርጋቸዋል. እንደ ምቹ መፍጨት። ነጭ ሽንኩርቱ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ እንዳለ እንዲሰማን በደንብ መቁረጥ እንወዳለን። ነገር ግን በፕሬስ ውስጥ መዝለል ይችላሉ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት.

ለደረቅ መከርከም ዱባዎችን እንዴት እንደሚቆረጥ

መቆራረጥ ትንሽ የጨው ውጤት እስኪመጣ ድረስ ለመጠበቅ ዝግጁ በምንሆንበት ጊዜ ላይ ይወሰናል.

• ለጨው 15 ደቂቃዎች: ወደ ቀጭን ክበቦች መቁረጥ - 0.5 ሴ.ሜ.
• 25 ደቂቃ - 1 ሰዓት: በግማሽ ርዝማኔዎች እና እንደገና በግማሽ ይቀንሱ. ረዣዥም ሰፈሮችን እናገኛለን, ይህም እንደገና በግማሽ ሊቆረጥ ይችላል.
• 2 ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ፡ ሙሉ ዱባዎችን ጨው ወይም ዱባውን በግማሽ ይቁረጡ።

ለጨው ያለንን ጣዕም ግምት ውስጥ በማስገባት አማካይ ጊዜ አንጻራዊ ነው. ሁልጊዜ እንዲሞክሩ እና እንዲያቆሙት ወይም ሂደቱን እንዲወዱት እንመክርዎታለን።

በጨው ሂደት ውስጥ ዱባዎችን እናስቀምጣለን በክፍል ሙቀት.

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ- ከማገልገልዎ በፊት ለማቀዝቀዝ ወይም ለ 24 ሰዓታት ማከማቻ።

በጣም ፈጣኑ የመጀመሪያ ጥሩ ክበቦች የምግብ አዘገጃጀት እንወዳለን። ወይም ኩብ-ሩብ, ከ1-1.5 ሰአታት ለመጠበቅ ትዕግስት ሲኖርዎት.

በከረጢት ውስጥ እንዴት እንደሚቀባ

ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ. ሰናፍጭ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ከተጠቀሙ በመጀመሪያ ከጨው ጋር ያዋህዷቸው.

ዱባዎቹን በከረጢት ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና አየሩን ከእሱ እንለቅቃለን. ለመደባለቅ ነፃነት ትንሽ ይተዉት, መቆለፊያውን ይዝጉ ወይም በኖት ውስጥ ያስሩ.

አሁን የዱባው ቁርጥራጮች ከቅመሞች ጋር እንዲቀላቀሉ ሻንጣውን በቀስታ ይንቀጠቀጡ። ለጊዜው እንተወዋለን, እሱም በመቁረጥ ይወሰናል (ከላይ ያለውን ይመልከቱ).

በጨው ወቅት ንጥረ ነገሮቹን ያናውጡ - 2-4 ጊዜ!

እነዚህ የ 5 ደቂቃዎች ጥረቶች ዱባዎቹ የበለጠ እኩል ጨው እንዲኖራቸው ይረዳል. ቀጫጭን ክበቦችን ጨው ብናደርግም, አሁንም ይዘቱን በትንሽ 15 ደቂቃዎች ውስጥ 1-2 ጊዜ እንጨፍለቅለን.

በጨው ማውጣት መጨረሻ ላይ, እንሞክራለን, እና ለግል ምርጫ አንይዘውም.

ካልሆነ ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቀዝ ያድርጉ.

ሁለት አስፈላጊ ዝርዝሮች

ከምግብ አዘገጃጀት ጋር ስንሞክር ያወቅናቸው ሁለት ዋና ዝርዝሮች.

1) በአንድ ጊዜ ብዙ ጨው አይጨምሩ.

ለትንሽ ቤተሰብ (3-4 ሰዎች) - 0.5-1 ኪሎ ግራም ዱባዎች. እንኳን ክላሲክ pickling ዝርያዎች (Nezhinsky, Rodnichok, ሩቅ ምስራቃዊ, ወዘተ) ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቻ ቀን በኋላ እንዲህ appetizingly ይንኮታኮታል አይደለም. በእርግጥ እነሱ ጣፋጭ ሆነው ይቆያሉ! እና ግን, በቅጽበት የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አስፈላጊው ማድመቂያው በትክክል ደማቅ ክራንች ነው.

2) ከቦርሳ ይልቅ ማሰሮ መጠቀም የበለጠ ምቹ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

በአንድ ማሰሮ ውስጥ ስለ ፈጣን ጨው ጥቂት ቃላት።

• ሁሉም ነገር በትክክል ተመሳሳይ ነው ለመንቀጥቀጥ የበለጠ አመቺ (!)
• ለ 300 ግራም (3-4 አትክልቶች) የኩሽ ቁርጥራጭ, 1 ሊትር ቆርቆሮ በቂ ነው.
• ለ 1 ኪሎ ግራም ምግብ በማንኛውም የተቆረጠ, 3 ሊትር ጠርሙስ ወይም ድስት እንወስዳለን.

በቅርቡ ስለ ሥልጣኔ "ደስታ" መረጃን ማሰናከል አቁመናል. በፕላስቲኮች ውስጥ ብዙ አደገኛ ሊሆኑ የሚችሉ ውህዶች አሉ።

ስለዚህ በዚህ የበጋ ወቅት "ረጅም ህይወት ያላቸው የመስታወት ማሰሮዎች!" ከረጢት ውስጥ በሚሞሉበት ጊዜ ለቅዝቃዜ ከምግብ ፕላስቲክ የተሰራውን አማራጭ ይምረጡ።

ጤና ጣፋጭ ነው!