07 ኦገስት 2017,

ስለዚህ የቪታሚኖች, አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ጊዜው ደርሷል. ሁሉንም አይነት ኮምጣጣዎች በጣም እወዳለሁ, ለምሳሌ ቲማቲም, ቡልጋሪያ ፔፐር, ጎመን, ዛኩኪኒ, እንጉዳይ. ግን የምወደው መክሰስ የተጣራ የጨው ዱባ ነው። ለቀላል የጨው ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለብዙ ዓመታት ተፈትሻለሁ ፣ አያቴ አሁንም እንደዛ ትጨምራቸዋለች። ዱባዎች በጣዕም ጨዋማ እና ጨዋማ ናቸው። ሚስጥሩ ቀላል ነው ዱባዎችን ከመቁረጥ በፊት በቀጭን ቢላዋ መወጋት እና ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት ። ከዚያም ዱባዎቹ ልክ እንደ ማሰሮ ውስጥ ሹል ናቸው። ቀላል ጨው, ስኳር, በርበሬ, ውሃ. ትኩስ ዲዊትን, ጃንጥላዎችን, ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎችን, የፈረስ ቅጠሎችን ወደ ቃሚው ማሰሮ መጨመርዎን ያረጋግጡ. እንዲህ ዓይነቱ የቅመማ ቅመም እቅፍ ለቀላል ጨው ለስላሳ ዱባዎች ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ይፈጥራል። በመርህ ደረጃ, በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት, በክረምቱ ወቅት በጠርሙሶች ውስጥ ሊሽከረከሩ ይችላሉ.

ከፎቶ ጋር በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት ለማዘጋጀት 1 ቀን እንፈልጋለን ፣ የመመገቢያዎች ብዛት 6 ነው።

ግብዓቶች፡-

ትኩስ ዱባዎች ፣ በተለይም ትንሽ - 1 ኪ

የድንጋይ ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ

ነጭ ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ

የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1.5 የሾርባ ማንኪያ

አሎጊስ አተር - 4 ቁርጥራጮች

ትኩስ ዲዊች, ጃንጥላ - 2 ቅርንጫፎች

ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች - 1 ሳር

የፈረስ ቅጠሎች - 1 ቁራጭ

የተጣራ ውሃ - 1 ሊትር.

ቀላል የጨው ዱባዎች ክላሲክ የምግብ አሰራር:

በገበያ ላይ እንገዛለን ወይም በአትክልቱ ውስጥ ትኩስ ዱባዎችን እንመርጣለን ፣ በተለይም ትናንሽ ፣ የተሻለ ጣዕም እንዲኖረው። መከለያዎቹን ቆርጠን ነበር. በቀጭኑ ቢላዋ በተለያዩ ቦታዎች እንወጋቸዋለን። በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ እና ለ 2 ሰዓታት ይውጡ. ከዚያም ዱባዎቹ ሾጣጣዎች ናቸው.

ብሬን ማብሰል. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ አተርን ከአተር ጋር ይጣሉት ፣ ጥቁር ማከል ይችላሉ ።

ተጨማሪ ሳይሆን በሮክ ጨው ውስጥ አፍስሱ።

እንዲሁም ስኳር እንጨምራለን.

እኛ በገበያ ላይ የቃሚ ስብስብ እንገዛለን - ዲዊች ፣ ጥቁር currant ቅጠል እና ፈረሰኛ። እርግጥ ነው, አረንጓዴውን ማጠብ ያስፈልግዎታል.

ውሃው ፈላ። ኮምጣጤ ይጨምሩ.

ለመቅመስ እፅዋትን በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ዱባዎቹን በጥብቅ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በሙቅ ጨው ይሙሉት። በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት, መራራ ፔፐር በፖዳ, ክሎቭስ ወይም ታርጓን በጠርሙ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.

አንድ ማሰሮ በመስኮቱ ላይ እናስቀምጠዋለን ወይም ይህ ሁሉ በድስት ውስጥ ጨው ሊሆን ይችላል ። ዱባዎቹ ለ 5 ሰዓታት እንዲሞቁ ያድርጉ ።

እና ከዚያ ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ.

ያ ብቻ ነው ፣ የተጣራ የጨው ዱባዎች ዝግጁ ናቸው! ፈጣን እና ጣፋጭ, ለመላው ቤተሰብ ታላቅ መክሰስ አዘጋጅተናል. ዋናው ነገር ሁሉም ነገር ተፈጥሯዊ ነው, ያለ ማቅለሚያዎች. ውጤቱም የተጣራ እና ጣፋጭ ነው. ወደ ሰላጣዎች ማከልም ይችላሉ. እና ለክረምቱ ለማቆየት በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 2 ሳምንታት ሊቀመጡ ይችላሉ, ነገር ግን ሁልጊዜ ቀደም ብሎ አልቋል!