ለክረምቱ አትክልት፣ ፍራፍሬ እና ቤሪ የሚሰበሰብበት ወቅት በከፍተኛ ደረጃ ላይ ነው። እና ወደ ኋላ አንልም ፣ አስቀድመን ብዙ ጃም ፣ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን እና እንጉዳዮችን ሠርተናል። የታሸጉ ሰላጣዎች, ዱባዎች እና ቲማቲሞች.

ነገር ግን መከሩ ሀብታም ነው, በተለይ በዚህ አመት ብዙ ዱባዎች አሉ. በየቀኑ ከቁጥቋጦዎች ውስጥ ትንሽ ባልዲ ትወስዳለህ. ልክ በዚህ አመት ጨው እንዳልነበሩ -,. ነገር ግን እነዚህ ሁሉ "ፈጣን" አማራጮች ናቸው, ለክረምቱ ማከማቸት አይችሉም.

ለረጅም ጊዜ ማከማቻ, ተጠብቀው መቀመጥ አለባቸው. እና በብዙ በጣም አስደሳች መንገዶች አስቀድመን አድርገነዋል - ይህ እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር። ግን በቀላሉ አስደናቂ ባዶዎች የሚገኙባቸው ሌሎች ፣ ያነሰ አስደሳች መንገዶች አሉ።

አሁን የምንኖረው ቤታችን ውስጥ ነው, እና ሁሉንም ባዶዎች በታችኛው ክፍል ውስጥ አስቀምጫለሁ. በተለመደው ክፍል ውስጥ እንዳለ ሞቃት ነው. እና በአፓርታማ ውስጥ ከመኖራችን በፊት, እና ባዶ ቦታዎችን በፓንደር ውስጥ ወይም በአልጋው ስር አስቀምጫለሁ. ስለዚህ ሁሉም የዛሬው የምግብ አዘገጃጀቶች በአፓርታማ ውስጥ ቆርቆሮዎችን ለማከማቸት ተስማሚ ናቸው.

ይህ አረንጓዴ አትክልቶቻችንን ለመሰብሰብ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. እንደዚህ - በእያንዳንዱ የቤት እመቤት የአሳማ ባንክ ውስጥ መሆን አለበት. ሲያውቁ, እና ከሁሉም በላይ, ቀላል በሆነ መንገድ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይረዱ, ከዚያ ማንኛውም, በጣም ውስብስብ የሆነው የምግብ አዘገጃጀት በኃይልዎ ውስጥ ይሆናል.

ስለዚህ, በእሱ ለመጀመር ሀሳብ አቀርባለሁ.

እኛ እንፈልጋለን (ለ 3 ሊትር ማሰሮ)

• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች
• መራራ ፓፕሪክ - ለመቅመስ
• ጥቁር በርበሬ - 10 ቁርጥራጮች
• allspice - 3 pcs
• ቅርንፉድ ቡቃያዎች - 4-5 pcs.
• horseradish ቅጠል - ትንሽ, ወይም ግማሽ
• currant ቅጠል - 6 pcs .;
• የቼሪ ቅጠል - 8 pcs .;
• dill - 4 - 5 ጃንጥላዎች ከቅርንጫፎች ጋር
• ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. ማንኪያዎች

ማሰሮው በጥብቅ መሙላት ካስፈለገ 3 ሊትር ማሰሮ 1.5 ሊትር ውሃ ይፈልጋል።

አዘገጃጀት:

1. ፍራፍሬዎቹን እጠቡ እና ቀዝቃዛ ውሃ ለ 2 - 3 ሰዓታት ያፈሱ. ይህ የጎደለውን እርጥበት እንዲወስዱ ያስችላቸዋል, ይህም በኋላ ጣፋጭ እና ጥርት ያደርጋቸዋል.

2. ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ስር እንደገና ያጠቡ እና ጫፎቹን ይቁረጡ. ትንሽ ከሆኑ, "ጅራት" ባለበት በአንድ በኩል ብቻ ጫፉን መቁረጥ ይችላሉ.

ሁሉንም ተመሳሳይ መጠን ባለው ማሰሮ ውስጥ ለማስቀመጥ ይሞክሩ። ይህም በእኩል መጠን እንዲራቡ ያስችላቸዋል.

3. ነጭ ሽንኩርቱን አጽዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

4. አረንጓዴዎችን እና ቅጠሎችን ያጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ያቃጥሉ. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ያስወግዱት.

5. ማሰሮውን በሶዳማ በደንብ ያጥቡት እና ከታወቁት ዘዴዎች ውስጥ አንዱን ይጠቀሙ።

• ለአንድ ባልና ሚስት
• በምድጃ ውስጥ
• ማይክሮዌቭ ውስጥ

ለመንከባለል ክዳኑን በቢኪንግ ሶዳ ያጠቡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ከዚያም እንዲሞቁ በክዳን ይሸፍኑ። ወይም, በተለየ ማሰሮ ውስጥ ቀቅለው.

6. ከ 5 - 6 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው የፈረስ ፈረስ ቅጠል በጠርሙ የታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉ. ከዚያም 1/3 ዲዊትን እና ከረንት እና የቼሪ ቅጠሎችን, በጥሩ ሁኔታ ወይም ስለ እንደዚህ ያለ ክፍል ያስቀምጡ.

የ horseradish ቅጠል brine ደመናማ እንዳይሆን ይከላከላል ፣ እና የቼሪ እና ጥቁር currant ቅጠሎች የራሳቸውን ጣዕም ብቻ ሳይሆን ዱባዎቹን በደንብ ያቆዩታል።

አረንጓዴዎችን ከታች, በመሃል ላይ እና ከላይ እናስቀምጣለን. ስለዚህ ምን ያህል እንደሚያስቀምጡ በግምት ያሰሉ።

7. ዱባዎቹ በቅደም ተከተል በሁለት ትላልቅ ሽፋኖች ይደረደራሉ. ስለዚህ, እስከ ግማሽ ማሰሮው ድረስ በአረንጓዴው ላይ እናሰራጫቸዋለን.

በእያንዳንዱ የተዘረጉ ሽፋኖች ላይ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ያድርጉ. እንዲሁም በቆርቆሮው አጠቃላይ መጠን ውስጥ በእኩል መጠን መሰራጨት አለበት።

8. በመሃል ላይ ሁለተኛውን አረንጓዴ እና ቅጠሎችን እንዲሁም የፔፐር ቅልቅል ያድርጉ.

9. በመቀጠል ፍሬዎቹን እናሰራጫለን, ቀድሞውኑ ወደ ላይኛው ጫፍ. ሽፋኖቹን በነጭ ሽንኩርት ይረጩ. ለሌላ የአረንጓዴ እና ቅጠሎች ሽፋን ከላይ ያለውን ቦታ ይተው. በላዩ ላይ ሌላ የፈረስ ቅጠል ቅጠል ማድረግዎን ያረጋግጡ።

ፍሬውን በደንብ ለመደርደር ይሞክሩ. በጠባቡ መጠን, ጥርት ያለ ይሆናል.

10. ጨውና ስኳርን በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ ሁሉም ነገር እንዲወድቅ ማሰሮውን በትንሹ ይንቀጠቀጡ።

11. በድስት ውስጥ የሚፈላ ውሃን ያፈሱ። ለመጀመሪያ ጊዜ ሁለት ሊትር ያፈስሱ. ከዚያም ከመጠን በላይ እንቀላቅላለን.

12. ኮምጣጤን አዘጋጁ, ዝግጁ ያድርጉት, አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ለማፍሰስ እንዳይረሱ.

13. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ, በጥንቃቄ, እራስዎን እንዳያቃጥሉ, ወደ ማሰሮው ውስጥ ወደ ላይኛው ጫፍ ውስጥ አፍሱት. በብረት ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 7 ደቂቃዎች ይውጡ. በዚህ ጊዜ, በእርጋታ, ነገር ግን በጣም በኃይል, የአየር አረፋዎችን ለመልቀቅ ጣሳውን ከጎን ወደ ጎን ያሽከርክሩ.

በሚሽከረከርበት ጊዜ ጠረጴዛውን በጠርሙሱ ላይ ላለማበላሸት, ውሃ ከመፍሰሱ በፊት እንኳን, በጨርቅ ወይም በፎጣ ላይ ያስቀምጡት.

ክዳኑን አትክፈት!

14. በአንገቱ ላይ ቀዳዳዎች ያሉት የፕላስቲክ (polyethylene) ክዳን ያስቀምጡ እና ውሃውን ወደ ድስት ያፈስሱ. እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ.

በተመሳሳይ ጊዜ ድስቱን በማብሰያው ላይ ያድርጉት ። ማሪንዶውን እንደገና ሲሞሉ, ትንሽ ይጎድላል. ስለዚህ, ተጨማሪ የፈላ ውሃ ያስፈልገናል.

ማሪንዳው በሚፈላበት ጊዜ ማሰሮውን በብረት ክዳን ይሸፍኑት.

15. ማርኒዳው እንደፈላ ፣ እና በማብሰያው ውስጥ ያለው የፈላ ውሃ እንደተዘጋጀ ፣ መጀመሪያ ማሰሮውን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም ኮምጣጤውን ያፈሱ እና የጎደለውን ውሃ ከእቃ ማንኪያ ውስጥ ይጨምሩ።

ፈሳሹ ወደ አንገቱ ጫፍ መድረስ አለበት. ስለዚህ ማሰሮውን በክዳን ሲዘጉት ጠርዙን በትንሹ ያጥለቀልቃል። ከዚህ ጊዜ ጀምሮ ክዳኑን መክፈት በጥብቅ የተከለከለ ነው.

16. ማሰሮው እንደገና በጨርቅ ወይም በፎጣ ላይ መቆም አለበት. ማሰሮውን እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች (በየጊዜው ፣ በእርግጠኝነት) እናዞራለን እና የአየር አረፋዎችን እናስወጣለን። አሁንም ከቅንጦቹ ውስጥ ይወጣሉ.

ይህንን ሲያደርጉ ክዳኑን አይክፈቱ !!!

17. ከ 5 - 7 ደቂቃዎች በኋላ, ሽፋኑን በሲሚንቶ ማሽኑ ያጥብቁ.

18. ከዚያም ማሰሮውን ያዙሩት እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቦታ ይተውት.

19. ከዚያም ወደ ተለመደው ቦታ ያዙሩ እና ያከማቹ. ቀዝቃዛ፣ ጨለማ ቦታ፣ ለምሳሌ ጓዳ ወይም ምድር ቤት፣ ለዚህ ​​ጥሩ ነው። በማንኛውም ሁኔታ ቆርቆሮዎችን ከማሞቂያ መሳሪያዎች አጠገብ አያስቀምጡ.

እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ለአንድ አመት ወይም ለሁለት እንኳን በደንብ ይከማቻል, በእርግጥ እስከ እነዚህ ጊዜያት የሚቆይ ከሆነ.

ምርቱ መጠነኛ ጨዋማ ፣ መጠነኛ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል!

ጥርት ያሉ ዱባዎችን እንዴት እንደሚንከባከቡ የሚያሳይ ቪዲዮ

በዚህ አማራጭ መሠረት እኛ በቤተሰባችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከኩሽኖች ጣፋጭ ዝግጅቶችን እናደርጋለን ። ይህ የእኛ ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ማለት እንችላለን.

የእሱ ተጨማሪ ነገር ፍሬዎቹ ሁልጊዜ በጣም ጣፋጭ እና ብስባሽ ናቸው, እና ሁሉም ምስጋናዎች ለአንድ ንጥረ ነገር ብቻ - ይህ አስፕሪን ነው. ወደ ማርኒዳ ውስጥ የምንጨምረው እውነታ ብዙ ኮምጣጤ እንዳይጨምር ያስችለናል. ስለዚህ, አትክልቶች ምንም አይነት ጎምዛዛ አይደሉም.

እንዲሁም ይህ ዘዴ የሥራውን ክፍል በደንብ እንዲከማች ያስችለዋል. የበለጸጉ አዝመራዎች በሚኖሩበት ጊዜ በጣም ብዙ ያመርታሉ, እና በበጋ ወቅት እንኳን ሳይበሉ ይከሰታል.

ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ለሁለት ወቅቶች በጸጥታ ይከማቻል.

ቢያንስ ሁለት ማሰሮዎችን ለማብሰል ሞክሩ, እና ሁልጊዜ እንደዚያ ያበስላሉ ብዬ አስባለሁ.

በነገራችን ላይ የምግብ አዘገጃጀቱ የተዘጋጀው ለብሎግ "የቤት ኢኮኖሚክስ ሚስጥሮች" ነው. ስለዚህ ወደ ቻናሉ እጋብዛችኋለሁ፣ ሰብስክራይብ ያድርጉ እና ደወሉን ይጫኑ። ስለዚህ አዳዲስ ህትመቶችን ለማየት የመጀመሪያው ይሆናሉ።

ጣፋጭ እና ክሩክ ዱባዎችን እንዴት እንደሚሰራ

ይህ የምግብ አሰራር ሌላ የማብሰያ አማራጭ አለው. ንጥረ ነገሮቹ ተመሳሳይ ናቸው. ግን እዚህ ዕልባቱ እና የመሙያ ዘዴው በተለየ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ለዚህ ሁለት ድስት ውሃ እንፈልጋለን. ግማሹን የውሃ መጠን ወደ አንድ አፍስሱ እና ወደ ሰከንድ የበለጠ ያፈሱ ፣ ስለዚህ ለማፍሰስ በቂ ነው።

1. ግማሹን ቅጠላ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት በተጠበሰ ማሰሮ ግርጌ ላይ ያድርጉ። አረንጓዴውን በሚፈላ ውሃ ላይ ማፍሰስዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በርበሬ እና ቅርንፉድ እዚያ ያስቀምጡ።

2. የተቆረጡትን ዱባዎች በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃው ባልተሟላ ማሰሮ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅሉት ። እዚያ ለ 2 ደቂቃዎች ይውጡ.

ከዚያ ሁሉንም ነገር በፍጥነት ወደ ባንክ ያስተላልፉ.

3. የዕፅዋትን እና ነጭ ሽንኩርት ሁለተኛ ክፍልን ከላይ አስቀምጡ. ጨውና ስኳርን ጨምር.

4. የፈላ ውሃን እስከ ግማሽ ያፈስሱ, በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ እና የፈላ ውሃን ሁለተኛ አጋማሽ ይሙሉ.

5. ክዳኑን ይዝጉ እና በማሽን ይንከባለሉ.

6. ማሰሮውን አዙረው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከብርድ ልብሱ ስር ይተውት.

እንዲያውቋቸው የማውቃቸውን ሁሉንም ዘዴዎች እና አማራጮች ለእርስዎ ብቻ እነግራችኋለሁ። ነገር ግን እኔ ራሴ መሙላትን በመጀመሪያ መንገድ እጠቀማለሁ, በሙቀት ሕክምና ረገድ የበለጠ አስተማማኝ እንደሆነ አድርጌ እቆጥራለሁ.

በነገራችን ላይ, በሁለቱም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ አማራጮች - ፍሬዎቹ ትንሽ ሲሆኑ ብቻ ሁለት ሙላቶችን እንጠቀማለን.

ትልቅ ከሆኑ, ከዚያም ሶስት ጊዜ መሙላት የተሻለ ነው. ማለትም በሶስተኛው ሙሌት ወቅት መጠምዘዝ አለባቸው.

ከአስፕሪን ጋር ያለ ማምከን ለክረምቱ መሰብሰብ

ይህ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, እና በእኔ አስተያየት በጣም ጣፋጭ የሆኑ ዱባዎች ከእሱ የተገኙ ናቸው. ምንም እንኳን ምናልባት ይህንን ወይም ያንን የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ መጥራት ሙሉ በሙሉ እውነት ባይሆንም. ከሁሉም በላይ ሁሉም ሰው የተለያየ ጣዕም አለው, እና ለአንድ ሰው በጣም ጣፋጭ የሆኑ አትክልቶች በአንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ከተገኙ, ለሌላው - እንደ ሌላ.

አንድ ሰው ጣፋጭ ዝግጅቶችን የበለጠ ይወድዳል, አንድ ሰው, በተቃራኒው, ጨዋማ. አንድ ሰው የበርሜል ጣዕሙን ይመርጣል, ሌሎች ደግሞ መራራውን marinade ይመርጣሉ.

ስለዚህ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱን መግለጫ ከመቀጠልዎ በፊት ፣ ይህ በእኔ አስተያየት በጣም ቀላሉ እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሆኑን ወዲያውኑ ማስያዝ እፈልጋለሁ ። ለረጅም ጊዜ እየተዘጋጀሁበት ነበር. እና ከእናቴ ነው ያገኘሁት፣ እና እስከ ዛሬ ድረስ በዚህ መንገድ ትጠብቃቸዋለች። ማለትም የቤተሰባችን ንብረት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።

እና ምን ያህል ወረቀቶች ቀደም ሲል በእሱ መግለጫ ጽፌያለሁ እና ለጓደኞቼ አሳልፌያለሁ። እና ብዙዎቹ አሁን ለእሱ ብቻ እየተዘጋጁ እንዳሉ አውቃለሁ። ይህ ማለት ደግሞ በጣም ጣፋጭ እንደሆነ አውቀውታል ማለት ነው. የትኛው በማይታመን ሁኔታ ጥሩ ነው።

በብሎግዬ ላይ ተመሳሳይ መግለጫ አለኝ። በዚህ ዕቅድ መሠረት እኔ የታሸገ ፣ ከ ዱባዎች ጋር ፣ ቲማቲሞችን ፣ ካሮትን ፣ ጎመንን እና ዛኩኪኒን አጠበሁ ። ስለዚህ እራሴን ላለመድገም እና ዱባዎችን ብቻ እንዴት ማቆየት እንደሚቻል ለመፃፍ ወሰንኩ ።

ይህ የምግብ አሰራር አንድ ባህሪ አለው - በጣም ትንሽ የኮምጣጤ ይዘትን እንደ መከላከያ እጠቀማለሁ እና አስፕሪን... እና ማምከንን አልጠቀምም. የሚስብ?!

የዚህ marinade ጥቅም ፍሬዎቹ ወደ ጎምዛዛ አለመምጣታቸው ነው። እየጎበኘሁ ብዙ ኮምጣጤዎችን ሞከርኩ። እና ብዙዎቹ ተመሳሳይ ጉድለት አለባቸው - በጣም ጎምዛዛ ናቸው! እና ከዚህ አሲድ በስተጀርባ ሌላ ጣዕም አይሰማም. በዚህ ሁኔታ, ለክረምቱ ባዶውን ማዳን ይቻል ነበር, ነገር ግን በጣዕም ላይ ትልቅ ኪሳራ ይሰማል.

ከዚህ በታች የቀረበው ዘዴ ይህንን ጉድለት ሙሉ በሙሉ ያስተካክላል. እና በክረምት ፣ በእያንዳንዱ ክፍት ማሰሮ ፣ በቀላል ግልፅ ሳላይን ውስጥ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ዱባዎች አለን። እና ቢያንስ ልክ እንደዚያው እነሱን መጨፍለቅ ይችላሉ, ቢያንስ ወደ ማንኛውም ሰላጣ ይጨምሩ, ቢያንስ የመጀመሪያውን እና ሁለተኛ ኮርሶችን ከእነሱ ጋር ያበስሉ.

ለ 3 ሊትር ማሰሮ እንፈልጋለን;

• ዱባዎች - 20-25 ቁርጥራጮች (በመጠኑ ላይ በመመስረት)
• ትናንሽ ቲማቲሞች - 3-4 ቁርጥራጮች
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች
• ዲዊ - 6 - 7 ጃንጥላዎች (ወይም ከዚያ ያነሰ ፣ ግን ከቅርንጫፎች ጋር)
• የፈረስ ቅጠል - 0.5 pcs
• ጥቁር ጣፋጭ ቅጠል - 4 pcs .;
• የቼሪ ቅጠል - 7-8 ቁርጥራጮች
• ታርራጎን - 1 ቅጠል
• ጥቁር በርበሬ - 10 ቁርጥራጮች
• allspice አተር - 3-4 ቁርጥራጮች
• ትኩስ ቀይ ካፕሲኩም - ለመቅመስ
• ቅርንፉድ - 5 እምቡጦች
• ጨው - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ኮምጣጤ ይዘት 70% - ከግማሽ የሻይ ማንኪያ በላይ
• አስፕሪን - 2.5 እንክብሎች

የሶስት-ሊትር ማሰሮ አብዛኛውን ጊዜ 1.5 ሊትር ውሃ ይወስዳል, ሲደመር ወይም ትንሽ ይቀንሳል. ይህ ማሰሮው በጣም በጥብቅ የተሞላ ከሆነ ነው። በመርህ ደረጃ ምን ሊደረስበት ይገባል.

አዘገጃጀት:

1. ፍራፍሬዎቹን እጠቡ, በገንዳ ውስጥ ወይም በባልዲ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. ፍሬዎቹ በቅርብ ጊዜ ከተሰበሰቡ, ከዚያም ለ 2 - 3 ሰዓታት በውሃ ውስጥ ይተውዋቸው. ከተሰበሰበ በኋላ በቂ ጊዜ ካለፈ, ከዚያም ለ 4 - 5 ሰዓታት በውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ይህ ለጠቅላላው የክረምት ማከማቻ ጊዜ ጥርት አድርጎ ያቆያቸዋል።

ሁል ጊዜ አትክልቱን ከህዳግ ጋር ይንከሩት ፣ “ከማያበቃ መቆየት ይሻላል” በሚለው መርህ። በአንድ ማሰሮ ውስጥ ምን ያህል ፍራፍሬዎችን እንደምናስቀምጥ በትክክል ማስላት አይችሉም, እንደ መጠናቸው ይወሰናል.

2. ጊዜው ካለፈ በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና ፍራፍሬዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር እንደገና በደንብ ያጠቡ ። ከዚያም ጫፎቹን ይቁረጡ. በፈረስ ጭራ በኩል ያለውን ጫፍ ይሞክሩ, መራራ መሆን የለበትም.

3. ከመጠን በላይ ውሃን ለማፍሰስ ፍራፍሬዎችን በፎጣ ላይ እጠፉት.

4. ሁሉንም ቅጠሎች, ታራጎን እና ዲዊትን ያጠቡ. የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ለአንድ ደቂቃ ያህል ያቆዩት እና ያስወግዱት። እንዲሁም ሁሉንም ነገር በፎጣ ላይ ያስቀምጡ.

5. ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ክራንቻ በመከፋፈል ይላጡ. በጣም ትልቅ ካልሆኑ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ ይተውዋቸው. ትልቅ ከሆነ, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ነጭ ሽንኩርት በሚቀዳበት ጊዜ በጣም ጣፋጭ ነው, እና ስለዚህ ቅርንፉድ ሳይበላሽ ለመተው እሞክራለሁ. እና አንዳንድ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱን እንኳን እሰብራለሁ እና እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ከሚገባው በላይ ትንሽ ተጨማሪ እንክብሎችን እጨምራለሁ. ይህ በአጠቃላይ ጣዕም ላይ ጣልቃ አይገባም.

ነገር ግን ከእሱ ጋር ከመጠን በላይ አይውሰዱ, በጣም ብዙ ነጭ ሽንኩርት የተጠናቀቀውን ምርት ለስላሳ ያደርገዋል.

6. ቲማቲሞችን እጠቡ. በቅርንጫፍ ማያያዣ ቦታ ላይ በጥርስ ሳሙና ሁለት ወይም ሶስት ቀዳዳዎችን ያድርጉ.

ቲማቲሞች መጨመር አያስፈልጋቸውም, ነገር ግን ጣዕም እንዲጨምሩ እና የተሻለ ጥበቃ እንዲደረግላቸው እንፈልጋለን. ቲማቲሞች ተፈጥሯዊ አሲድ አላቸው, እና በከፊል እንደ መከላከያ አይነት ሊወሰዱ ይችላሉ.

7. እንዲሁም ሁሉንም ፔፐር, ጨው, ስኳር እና 70% ኮምጣጤ ይዘት ያዘጋጁ. እኔ ሁል ጊዜ ማንነትን ለመጠበቅ እጠቀማለሁ ፣ ለእኔ እሱን ለመጠቀም በጣም ቀላል ነው ፣ እና በእሱ አልተሳሳትኩም።

ምክንያቱም በቀላሉ "ኮምጣጤ" - "በጣም - ያ" የተጻፈበት ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እና አንድ ሰው የዚህን ኮምጣጤ መቶኛ ምን ያህል እንደሆነ መገመት ይችላል. በዚህ ምክንያት ብዙ ጊዜ ስህተቶች ይሠራሉ, እና ኮምጣጤው ካልተሞላ, ማሰሮው ሊፈነዳ ይችላል, እና ከፈሰሰ, ከዚያም ዱባዎቹ በጣም ጎምዛ ይሆናሉ.

በኋላ ላይ በችኮላ ምንም ነገር እንዳይረሱ ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ ያዘጋጁ. ሴት ልጄ አሁን እንዳላት ገና ያላደገች ስትሆን, ለምሳሌ, በማሰሮው ውስጥ ጨው ማስገባት ትረሳ ይሆናል. እና በክረምት, እንዲህ ዓይነቱን ማሰሮ ከከፈትን, ሙሉ በሙሉ ጨው ሳይሆኑ ተቀበልናቸው.)))

8. ማሰሮውን እና የብረት ክዳንን (ራስን ሳይሽከረከር) ቤኪንግ ሶዳ በማጠብ ከታወቁት ዘዴዎች ውስጥ አንዱን በመጠቀም ማምከን። እቃዎቹን በሙቅ መያዣ ውስጥ ላለማስቀመጥ አስቀድመው ይህን ማድረግ የተሻለ ነው.

9. አሁን ሁሉም ነገር ዝግጁ ስለሆነ, ዕልባት ማድረግ እንጀምር.

በመጀመሪያው ሽፋን ላይ ግማሽውን የፈረስ ቅጠል ያስቀምጡ. አንዳንድ ሌሎች ቅጠሎች እና ዲዊች. በአጠቃላይ አረንጓዴውን በሶስት ሽፋኖች - ከታች, በላይ እና በመሃል ላይ እናስቀምጣለን, ስለዚህ ይዘቱን በ 3 ክፍሎች ይከፋፍሉት.

10. ወዲያውኑ ሁሉንም ቃሪያዎች በዓይነታቸው ከታች ያስቀምጡ. ለመቅመስ ቀይ ትኩስ በርበሬ (አረንጓዴ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ሁል ጊዜ ሙቅ) ይጨምሩ። የመበሳጨት ደረጃውን እና የእርስዎን ጣዕም ምርጫዎች ግምት ውስጥ ያስገቡ። ብዙውን ጊዜ ከ 1.5 - 2 ሴ.ሜ ከፖድ ውስጥ አንድ ቁራጭ እቆርጣለሁ.

እና በጣም ሞቃታማው በዘሮቹ ውስጥ መሆኑን አስታውሱ, ስለዚህ የፖዳውን ክፍል ለመጨመር ከመረጡ እነሱን ማጽዳት የተሻለ ነው.

11. ፍሬዎቹን ማሰራጨት ይጀምሩ. ትልቅ ወደ ታች፣ ትንሽ ወደ ላይ ኢንቨስት ያድርጉ። በዘፈቀደ ቅደም ተከተል በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይረጩ።

በተቻለ መጠን በደንብ ያሰራጩዋቸው, በትክክል በሚችሉበት ቦታ ይጨመቃሉ.

12. ሁለተኛውን የእፅዋት ሽፋን እና ሁለት ቲማቲሞችን መሃል ላይ አስቀምጡ.

13. ከዚያም እንደገና ዱባ እና ነጭ ሽንኩርት. ከዚያም ሁለት ተጨማሪ ቲማቲሞች እና የአረንጓዴ ሽፋን.

ለጨው እና ለስኳር የተወሰነ ክፍል ይተዉ ። እንዲሁም በሚፈለገው መጠን ውስጥ ወዲያውኑ ወደ ማሰሮው ውስጥ እናስገባቸዋለን.

14. ውሃውን እንዲሞቅ ያድርጉት, 1.5 ሊትር የፈላ ውሃ ያስፈልገናል. የሚፈለገውን መጠን በድስት ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።

15. ማሰሮውን በጨርቅ ወይም በናፕኪን ላይ ያድርጉት። በላዩ ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና በብረት ክዳን ይሸፍኑ።

የአየር አረፋዎች መታየት ይጀምራሉ, ከተቆረጠው ውስጥ ይወጣሉ. ከባንክ ለመውጣት እርዳታ ያስፈልጋቸዋል. ይህንን ለማድረግ እጃችንን በቆርቆሮው ጎኖቹ ላይ እናስቀምጠው እና ከጎን ወደ ጎን መዞር እንጀምራለን, ልክ እንደ ትንሽ መንቀጥቀጥ. ስለዚህ ማሰሮውን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያቆዩት ፣ በየጊዜው ያናውጡት።

16. ከዚያም የብረት ክዳኑን ያስወግዱ እና በፕላስቲክ ቀዳዳዎች ላይ ያስቀምጡ. አንድ ድስት አዘጋጁ እና ብሬን ወደ ውስጥ አፍስሱ። ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ. ለ 1 - 2 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት.

እስከዚያ ድረስ ማሰሮውን በሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ ተጨማሪ የፈላ ውሃ እንፈልጋለን።

17. እና ውሃው በሚፈላበት ጊዜ የአስፕሪን ጽላቶችን መፍጨት. ለ 3 ሊትር ማሰሮ 2.5 እንክብሎች እንደሚያስፈልገን ላስታውስዎት።

18. ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱት, ልክ ከላይ. እና መረጩ ለሁለት ደቂቃዎች እንደፈላ ወዲያውኑ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።

እንደምናየው, ቀድሞውኑ በቂ ፈሳሽ የለም. ይህንን ለማድረግ ቀድሞውኑ የፈላ ውሃ ማሰሮ ሊኖረን ይገባል። በመጀመሪያ ግን የኮምጣጤውን ይዘት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. እና ማንኪያውን ከዋናው ጋር በአንድ እጅ ፣ እና የሻይ ማንኪያ በሌላኛው ውስጥ ፣ ሁለቱንም በተመሳሳይ ጊዜ አፍስሱ። ዋናው ነገር ሁሉም ነው, እና ብዙ የፈላ ውሃ ያስፈልገዋል, ስለዚህም ወደ አንገቱ እንዲፈስስ.

19. ወዲያውኑ ማሰሮውን በብረት ክዳን ላይ ይሸፍኑ.

ከዚህ ቅጽበት ጀምሮ ክዳኑ በማንኛውም ሰበብ መከፈት የለበትም!

20. ማሰሮው በዚህ ቦታ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት, ማሰሮውን እንደገና በማዞር, የአየር አረፋዎችን በማስወጣት.

21. ከዚያም ሽፋኑን በስፌት ማሽኑ ያጥብቁ.

በማሰሮው ውስጥ ትላልቅ ዱባዎች ከተቀመጡ ሶስት ሙላዎች ሊኖሩ ይገባል ። እና በሦስተኛው ብቻ ክዳኑ ሊሰካ ይችላል.

22. ማሰሮውን በማዞር በብርድ ልብስ ይሸፍኑ. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቦታ ይተውት.

23. ከዚያም እንደገና አዙረው, እና እንደተለመደው አስቀምጠው. በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

እንዲህ ዓይነቱ ባዶ በትክክል ተከማችቷል, እና ቢያንስ ለአንድ አመት, ቢያንስ ለሁለት. የረጅም ጊዜ ማከማቻ በማንኛውም መንገድ ጣዕም አይጎዳውም.

እነሱ በመጠኑ ጨዋማ እና ጣፋጭ, ትንሽ ኮምጣጣ, ብስባሽ እና ደስ የሚል ጣዕም አላቸው. ብሬን አንድ አይነት ደስ የሚል ጣዕም አለው, ቀላል እና ግልጽ ሆኖ ይወጣል. እና ከፈለጉ ሊጠጡት ይችላሉ, እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና! ምንም እንኳን ትልቅ ሆኖ ቢገኝም, በእውነቱ, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው. እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ውጤቱ ምንድነው!

በነገራችን ላይ የዚህን የምግብ አሰራር ጥቅሞች አንዱን አልገለጽኩም. በየአመቱ ዱባዎቼን እየተጠቀምኩ እጠብቃለሁ ምናልባትም ለ 35 ዓመታት ቀድሞውኑ ነው ። በእነዚህ ሁሉ ዓመታት ውስጥ የትኛውም ጣሳ “አያነሳም”። ባለፉት ዓመታት እኔ በደቡብ እና በሰሜን ሁለቱም ኖሯል; በአፓርታማ ውስጥም ሆነ በቤት ውስጥ - እና በማንኛውም ሁኔታ, ማሰሮዎቹ በትክክል ተቀምጠዋል!

የተለያዩ ቲማቲሞች እና ዱባዎች

ከላይ ያለውን የምግብ አሰራር በመጠቀም ጥሬ አትክልቶችን ማብሰል ይችላሉ. ይህ በጣም ምቹ ነው, በተለይም በሶስት ሊትር ጣሳዎች ውስጥ ሲቀቡ. በዚህ ሁኔታ ሁለት ጣፋጭ ምግቦች በአንድ ጊዜ ይገኛሉ.

እንደተናገርኩት, የምግብ አዘገጃጀቱ በትክክል አንድ አይነት ነው. የሚያስፈልገን ብቸኛው ነገር ዱባዎች እና ተጨማሪ ቲማቲሞች ናቸው.

በዚህ ሁኔታ, በጣም ትልቅ ያልሆኑ ቲማቲሞችን ይጠቀሙ. እንደ "የሴቶች ጣቶች" ያሉ የፕላም ዝርያዎች ፍጹም ናቸው. ቲማቲሙን ሳይበላሽ ለማቆየት በቂ የሆነ ወፍራም ቆዳ ያላቸው በጣም ሥጋ ያላቸው ናቸው. እና ቲማቲሙ እንዳይፈነዳ በጥርስ መወጋት በሁለት ወይም በሦስት ቦታዎች ከ "ባጥ" አጠገብ መሆን አለበት.

ወይም የቼሪ ቲማቲሞችን መጠቀም ይችላሉ, እነሱ ትንሽ እና ጠንካራ ናቸው, እና. ከአንዳንድ ቲማቲሞች አጠቃቀም እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር።

በሚጥሉበት ጊዜ በመጀመሪያ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን, ከዚያም ዱባዎችን ያስቀምጡ. ከዚያም እንደገና አረንጓዴ, እና ቀድሞውኑ ቲማቲሞች. አረንጓዴዎችንም ከላይ አስቀምጡ.

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ሁለት ሙላቶችም አሉ. ጨው፣ ስኳር፣ ኮምጣጤ ይዘት እና አስፕሪን እንደ መከላከያ እንጠቀማለን (በ 3 ሊትር ማሰሮ 2.5 እንክብሎች)።

ስለዚህ ይህ የምግብ አሰራር ሁለንተናዊ ነው. እሱን ተጠቅመን አንድ ዓይነት አዘጋጅተናል ፣ ዛሬ እሱን ለመጠቀም ዱባዎችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወደ እርስዎ ትኩረት አመጣሁ ፣ እና አሁን ይህ አማራጭ ነው።

ግን በእውነቱ ፣ ዱባዎችን ከቲማቲም ጋር ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እና በቪዲዮ ቅርጸት እንድትመለከቱ ልንሰጥዎ የምፈልገው ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱ ይኸውና ።

ቲማቲሞች ራሳቸው በጣም ጥሩ መከላከያ ናቸው, ምክንያቱም በአጻጻፍ ውስጥ ብዙ አሲድ ስለያዘ. እና እንዲያውም በመጠምዘዣ መያዣዎች እንዲዘጉ ይመከራሉ.

ስለዚህ ለጣዕምዎ የሚሆን የምግብ አሰራር ይምረጡ እና እንደወደዱት ያብስሉት፣ እና በጣም በወደዱት የምግብ አሰራር መሰረት።

የታሸጉ ዱባዎች ከሲትሪክ አሲድ ጋር

በቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት, ጣሳዎችን ሳናጸዳ ባዶዎችን አደረግን. እና ይህን የምግብ አሰራር እንደ ምሳሌ በመጠቀም እንዴት በፅንስ ማቆየት እንደሚችሉ ልነግርዎ እፈልጋለሁ.

ብዙውን ጊዜ, ኮምጣጤ የሌለበት ፍራፍሬ ማምከን ያስፈልጋል. ምንም እንኳን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የሲትሪክ አሲድ ወደ ማርሚዳድ እንጨምራለን ፣ ግን ለስኬታማ ማከማቻ ያለ ተጨማሪ ጥበቃ ማድረግ አንችልም።

እንፈልጋለን (ለ 3-ሊትር ማሰሮ)

• ዱባዎች - 2 ኪ.ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች
• ዲል ከዘር ጋር - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• horseradish - 0.5 ቅጠሎች (ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ)
• ጥቁር በርበሬ - 4-5 ቁርጥራጮች
• allspice - 3-4 ቁርጥራጮች

በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ለ brine;

• ጨው - 1/4 ኩባያ ወይም 3 ያልተሟሉ የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ
• ሲትሪክ አሲድ - 1 tbsp. ማንኪያ

አዘገጃጀት:

1. ቆርቆሮዎችን እና ሽፋኖችን በሶዳማ እጠቡ እና ማምከን.

2. ፍራፍሬዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 2 - 3 ሰዓታት ቀድመው ያጠቡ. ከዚያም በደንብ ይታጠቡ እና ጫፎቹን ይቁረጡ.

በጣም ትላልቅ ናሙናዎችን አይጠቀሙ, አነስተኛ ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው አትክልቶች ለዚህ የምግብ አሰራር ተስማሚ ናቸው.

3. ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች በጠርሙ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ዱባዎቹን አስቀምጡ. ለተሻለ ጨው, ቀጥ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. ነገር ግን በዚህ መንገድ ማሰራጨት ይችላሉ, በተለይም ፍሬዎቹ ትንሽ ከሆኑ.

4. የሶስት-ሊትር ማሰሮ በግምት 1.5 ሊትር ውሃ ያስፈልገዋል. ስለዚህ, ለጨው ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትክክለኛው መጠን መወሰድ አለባቸው.

5. በጋዝ ላይ ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ጨው, ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.

6. የፈላውን ብሬን ከአንገት በታች ባሉት ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። በብረት ክዳን ይሸፍኑ.

7. በትልቅ ድስት ውስጥ አንድ ጨርቅ ያስቀምጡ እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. በጋዝ ላይ በትንሹ ያሞቁት እና ማሰሮውን ከሁሉም ይዘቶች ጋር ያድርጉት። እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ.

በጥሩ ሁኔታ, ውሃው ወደ ጣሳዎቹ ትከሻዎች መድረስ አለበት, ወይም ትንሽ ያነሰ.

8. አፍልቶ እና ጊዜ አምጣ. ለማምከን, ከተፈላበት ጊዜ 20 ደቂቃዎች እንፈልጋለን. ይህ ለሶስት ሊትር ቆርቆሮ ነው.

9. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ማሰሮውን በቶንሎች ያስወግዱት, ክዳኑ የማይከፈት መሆኑን ያረጋግጡ. አየር ወደ ማሰሮው ውስጥ ከገባ, ምናልባት ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም, እና በጣም በከፋ ሁኔታ ውስጥ, ጨርሶ "ይፈነዳል".

ስለዚህ ጊዜ ወስደህ በጥንቃቄ አውጣው።

ሆኖም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ችግር ከተከሰተ እና ክዳኑ በትንሹ ተንቀሳቅሷል ፣ ከዚያም የፈላ ውሃን በአንገቱ ላይ ማከል ያስፈልግዎታል ፣ እንደገና በክዳኑ ይሸፍኑ እና እንደገና ለ 15 ደቂቃዎች ያጸዳሉ ። ግን በዚህ ሁኔታ ዱባዎቹ ይደርቃሉ ። ጥርት ብለው ሳይሆኑ በቀላሉ ይበስላሉ።

10. ልዩ ማሽን በመጠቀም ክዳኑ ላይ ይንጠቁ. ማሰሮውን ያዙሩት, ሽፋኑ ላይ ያስቀምጡት እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቦታ ይተውት.

11. ከዚያም ወደ መደበኛው ቦታ ያዙሩት እና በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ.

በሊትር ማሰሮዎች ውስጥ የታሸጉ ጣፋጭ ዱባዎች

ዱባዎችን በሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ለማቆየት በጣም ምቹ ነው ፣ በተለይም ቤተሰቡ በጣም ትልቅ ካልሆነ። በክረምቱ ወቅት እንዲህ ዓይነቱን ማሰሮ ትከፍታለህ, እና በአደን ወቅት ወዲያውኑ ትበላዋለህ. እና በማቀዝቀዣው ውስጥ በእርግጠኝነት አይቆምም.

ዛሬ በታቀደው ማንኛውም የምግብ አሰራር መሰረት በሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ማቆየት ይችላሉ ። ግን ለለውጥ ይህን አማራጭ ለጣፋጭ ዝግጅት ሀሳብ አቀርባለሁ.

ያስፈልገናል፡-

• ዱባዎች - እንደ መጠኑ ይወሰናል
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• dill - 2 ጃንጥላዎች
• የፈረስ ቅጠል - 1/3 ክፍል
• የቼሪ ቅጠል - 2-3 ቁርጥራጮች
• currant ቅጠል - 2 ቁርጥራጮች
• ቅርንፉድ - 1 ቡቃያ
• ጥቁር በርበሬ - 5 ቁርጥራጮች
• allspice - 1 ቁራጭ
• ኮምጣጤ ይዘት 70% - 0.5 tsp

ለ brine;

ለአንድ ሊትር ማሰሮ በጣም በፍራፍሬ የተሞላ ፣ ግማሽ ሊትር ውሃ ያስፈልግዎታል። ለዚህ መጠን አስፈላጊው የጨው እና የስኳር መጠን ተሰጥቷል.

• ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ
• ስኳር - 2.5 tbsp. ማንኪያዎች

አዘገጃጀት:

1. ዱባዎችን በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ለ 2-3 ሰዓታት ያህል ይቆዩ ። ከዚያም በንጹህ ውሃ ውስጥ እጠቡዋቸው እና ጫፎቹን ይቁረጡ. ውሃው ብርጭቆ እንዲሆን ፎጣ ይልበሱ.

2. እፅዋትን እጠቡ, በሚፈላ ውሃ ማቃጠል እና እንዲሁም በፎጣ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ. እና ወዲያውኑ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች, ጨው እና ስኳር ያዘጋጁ.

3. sterilized ማሰሮ ውስጥ, horseradish ቅጠል የተመደበውን ግማሽ ክፍል አኖረው. በግምት ከሆነ ይህ ከተለመደው ሉህ 4 - 5 ሴ.ሜ የሆነ ንጣፍ ነው። ከዚያም የዶላውን ጃንጥላ, በቼሪ እና በኩሬዎች ቅጠል ላይ ያስቀምጡ.

ወዲያውኑ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

4. ዱባዎቹን አስቀምጡ. እነሱን ትንሽ ለመውሰድ ይሞክሩ እና እርስ በርስ በጣም በጥብቅ ይቆለሉ. በመጀመሪያው ረድፍ ላይ እርስ በርስ በአቀባዊ ቀጥ አድርገው ማስቀመጥ ይችላሉ. እና ከዚያ በኋላ ብቻ ትንሹን ከላይ ማለትም በአግድም ያስቀምጡ.

5. ለዲል, ለሌላ የቼሪ ቅጠል, ከረንት እና ፈረሰኛ የሚሆን ቦታ ይተዉ.

6. የፈላ ውሃን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ይዘቱን ወደ አንገት አፍስሱ። በጸዳ ክዳን ይሸፍኑ. ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ. የዝግጁነት መስፈርት በእጆችዎ ውስጥ ማሰሮውን በደህና መውሰድ የመቻሉ እውነታ ሊሆን ይችላል.

7. ይህ በእንዲህ እንዳለ, brine የሚሆን ውሃ ቀቀሉ, ጨው እና ስኳር የተደነገገው መጠን መጨመር, እና አፍልቶ ሲመጣ, ኮምጣጤ ይዘት ውስጥ አፍስሱ, ከዚያም እንደገና ይቀቅሉት.

8. ከማሰሮው ውስጥ የሞቀ ውሃን አፍስሱ እና ከአንገት በታች የፈላ ውሃን ያፈሱ። በቂ ጨው ከሌለ, ከዚያም የፈላ ውሃን ከኩሽና ውስጥ ይጨምሩ. እና ከህዳግ ጋር ብሬን መስራት ጥሩ ነው.

9. ወዲያውኑ ይሸፍኑ. የአየር አረፋዎች እንዲወጡ ለማድረግ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ተዘግቶ እንዲቆም ያድርጉ, ካለ. ነገር ግን በምንም አይነት ሁኔታ ክዳኑን ይክፈቱ.

10. ከዚያም በልዩ ስፌት ማሽን ያጥብቁት.

11. ማሰሮውን ያዙሩት እና በብርድ ልብስ ወይም ብርድ ልብስ ስር ወደላይ ያድርጉት። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቦታ ይተውት. ከዚያ እንደገና ያዙሩት እና ለማከማቻ በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ።

እንዲህ ዓይነቱ ባዶ በደንብ ይከማቻል, እና በአፓርታማ ውስጥ በአፓርታማ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ.

ብዙ ሊትር ማሰሮዎችን ማዘጋጀት ከፈለጉ በቀላሉ የሁሉንም ንጥረ ነገሮች መጠን በተመጣጣኝ መጠን በማባዛት።

በተመሳሳዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ቢያንስ ሶስት ሊትር, ሁለት ሊትር ጣሳዎችን እንኳን መሰብሰብ ይችላሉ. እንዲሁም, 750 ግራም ማሰሮዎች በዊንዶስ መያዣዎች ይሠራሉ.

በአፓርታማ ውስጥ ለማከማቸት ሰናፍጭ ባዶ

እንደ እውነቱ ከሆነ, ሁሉም የዛሬው የምግብ አዘገጃጀቶች በአፓርታማ ውስጥ ለማከማቸት የታቀዱ ናቸው, ይህ ደግሞ ብዙ ጊዜ የተረጋገጠ እውነታ ነው. ነገር ግን በአሳማ ባንክዎ ውስጥ ጠቃሚ ሊሆኑ የሚችሉ ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ሌላ እዚህ አለ።

በጣም ተራ አይደለም, ነገር ግን ያልተለመደው እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት ሰናፍጭን በመጠቀም በማራናዳ ውስጥ መዘጋጀቱ ነው. ይህንን የቆርቆሮ ምርጫም ይሞክሩ። እሱ ጥሩ ነው እና ብዙ ደጋፊዎች አሉት።

ትንሽ ቅመም ፣ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ዱባዎች የሚገኙት ከዚህ ዝግጅት ነው።

እንዲሁም እዚህ, ጣሳዎችን እንዴት ማምከን እና ማዞር እንደሚችሉ ማየት ይችላሉ. ገና ልምድ እያገኙ ለሆኑ ወጣት አስተናጋጆች ይህ በጣም ጠቃሚ ይሆናል።

እና እንደዚህ አይነት ቅመማ ቅመም ያላቸውን ዱባዎች ከወደዱ በዚህ ርዕስ ላይ አንድ ሙሉ መጣጥፍ አለ ። ሰናፍጭን በመጠቀም ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶችን ይሰጣል ፣ ሁለቱም ዝግጁ ፣ እና በዘሮች እና በዱቄት ውስጥ። ከምግብ አዘገጃጀቶች ጋር በተሻለ ሁኔታ መተዋወቅ ይችላሉ ፣

ወይም ምናልባት አንድ ሰው ስለ ኮምጣጣ አትክልቶች ፍላጎት ይኖረዋል. እና ለእንደዚህ አይነት አፍቃሪዎች አንድ የተወሰነ መንገድም አለ

በዛሬው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በጊዜ የተፈተኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ብቻ ላቀርብልዎ ሞከርኩ። ሁሉም በጣም የሚጣፍጥ እና የተበጣጠሱ ባዶዎችን ሁልጊዜ በማምረት አንድ ሆነዋል። ስለዚህ, ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመምረጥ እና ለክረምቱ ዝግጅት ለማድረግ ነፃነት ይሰማዎ.

ዱባዎችን ጣፋጭ እና ጨዋማ እንዲሆኑ እንዴት እንደሚንከባከቡ

እነዚህ ምክሮች በማንኛውም በተመረጡት ዘዴዎች ውስጥ ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናሉ, ስለዚህ እነሱን ማስታወክዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

• ፍራፍሬውን ከማጥለቁ በፊት ለብዙ ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠጣቱን ያረጋግጡ

• በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና ፍሬዎቹ መራራ እንዳይሆኑ ቅመሱ
• በማንኛቸውም ውስጥ መጣበቅ እንዳይችሉ ማሰሮዎቹን በፍራፍሬዎች በጣም በጥብቅ ይሙሉ
• ሁሉም ፍራፍሬዎች በእኩል መጠን እንዲቀቡ ፣ ለእያንዳንዱ ማሰሮው ተመሳሳይ መጠን ያለው ውሰድ
• የፈረስ ቅጠል መጠቀሙን ያረጋግጡ ፣ ግንዱ ደመናማ እንዲያድግ አይፈቅድም።
• የቼሪ እና ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎችን ይጠቀሙ, ለፍሬው አስፈላጊውን ክሬን ይሰጣሉ
• የታርራጎን ቡቃያ በርሜል ዱባዎችን ጣዕም ይሰጥና ጠንካራ እና ጠንካራ ያደርጋቸዋል።
• ብዙ ነጭ ሽንኩርት አታስቀምጡ, ፍሬውን ለስላሳ ያደርገዋል
• ለጨው ጨዋማ ያልሆነ አዮዲን የሌለው ጨው ይጠቀሙ
• ከመሽከርከርዎ በፊት በአፓርትማው ውስጥ ያሉትን የስራ ክፍሎች በተሻለ ሁኔታ ለማከማቸት ፣ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በቀጥታ ያፈሱ ፣ የቀዘቀዘውን ውሃ በእያንዳንዱ ጊዜ ያፈሱ። ለ 5-7 ደቂቃዎች ይውጡ, ከዚያም ያጥቡት. ለሶስተኛ ጊዜ ብቻ በሳሙና ይሞሉት, እና ኮምጣጤን ካፈሰሱ በኋላ ይንከባለሉ.
• ባዶ ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን ማምከንዎን ያረጋግጡ
• ሽፋኑ ያበጠበትን ጥበቃ አይጠቀሙ. ለሕይወት አስጊ ነው!

እነዚህ በሁሉም ክረምት ጣፋጭ ዱባዎችን እንድትበሉ የሚያስችልዎ መሠረታዊ ህጎች ናቸው።

ካነበቡ በኋላ ወይም በቆርቆሮ ጊዜ ማንኛውም ጥያቄዎች ካሉዎት በአስተያየቶቹ ውስጥ ይጠይቋቸው። ካነጋገርኩኝ በተቻለ ፍጥነት መልስ ልሰጥዎ እሞክራለሁ። ግን ፣ በእርግጥ ፣ ሁል ጊዜ በኮምፒተር ውስጥ ስላልሆንኩ ጥያቄዎችን አስቀድመው መጠየቅ የተሻለ ነው። እና አንዳንድ ጊዜ ከዝግጅቱ ቦታ አንድ ጥያቄ ይጠይቃሉ, እና ከሁለት ወይም ከሶስት ሰዓታት በኋላ ብቻ ማየት እችላለሁ. እናም በጊዜ መልስ ያልተገኘለት ሰው ምን ያህል እንደሚጨነቅ መገመት እችላለሁ።

እባክዎን ይህንን በማስተዋል ይያዙት!

ግን ሁሉንም ነገር በግልፅ እና በዝርዝር እንደጻፍኩ ተስፋ አደርጋለሁ ፣ በማንኛውም ሁኔታ ፣ ይህንን ለማድረግ ሞከርኩ!

አብስሉ፣ እና ሁልጊዜም በጣም ጣፋጭ የሆኑ የስራ ክፍሎችን ማግኘት ይችላሉ።

መልካም ምግብ!