ልምድ ያላት አስተናጋጅ በማንኛውም ጊዜ ከድንች የተሰሩ ቢያንስ 10 ምግቦችን ለመሰየም ዝግጁ ነች። ከነሱ መካከል በእርግጠኝነት የድንች ፓንኬኮች ይኖራሉ. ይህ የቤላሩስ ጣፋጭ ምግብ ለረጅም ጊዜ የተለመደ የቤት እቃዎች ሆኗል.

የድንች ፓንኬኮች ጥቅም ከፍተኛ እርካታ እና የዝግጅቱ ቀላልነት ጥምረት ነው. አንድ ሁለት የድንች ኬኮች ሙሉ ምግብን ሊተኩ ይችላሉ. የእነሱን የአመጋገብ ዋጋ በአትክልት ሰላጣ ወይም በቀላል የሳሮ አትክልት መጨመር ይችላሉ. ምግቡን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እና ሁሉም በጥሩ ጣዕም እና ማራኪ ዋጋ ተለይተው ይታወቃሉ.

ከብዙ የጎን ምግቦች መካከል ድራኒኪ በጣም ጥሩ ምርጫ አይደለም ፣ ምክንያቱም እሱ በጣም የሰባ ምርት ነው ፣ ምክንያቱም በከፍተኛ መጠን ዘይት ውስጥ ስለሚበስል። ይሁን እንጂ በምድጃ ውስጥ በመጋገር አነስተኛ ካሎሪ ሊሠሩ ይችላሉ!

የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ

የሆነ ሆኖ የድንች ፓንኬኮች ሳይጠበሱ ጣዕማቸው ከልጅነት ጀምሮ ለእኛ በጣም የተለመዱት በጭራሽ አይደሉም። ስለዚህ ፣ እንደ የጎን ምግብ በ buckwheat እና ፓስታ ከደከሙ ፣ ከሁሉም የስጋ እና የዓሳ ዓይነቶች ጋር የሚስማሙ ክላሲክ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን።

• ድንች - 500 ግራ. (በተፈለገው የፓንኬኮች ብዛት ላይ በመመስረት የድንች መጠን ሊለያይ ይችላል)
• ዱቄት - 150 ግራ.
• መራራ ክሬም 15-20% - 1 tbsp. ኤል.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ሽንኩርት - 2 ራሶች.
• በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ወይም ሁለት ወይም ሶስት ጥርስ.
• ጨው.
• በርበሬ ፣ ለመቅመስ።
• ዘይት, ለመቅመስ.
• አረንጓዴዎች, ለመቅመስ.

1. አትክልቶችን አጽዳ.

2. ድንቹን እና ሽንኩርቱን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅፈሉት, አንድ የሻይ ማንኪያ ክሬም ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ድንቹ ትኩስ ቀለማቸውን እንዳያጡ ኮምጣጣ ክሬም ያስፈልጋል, እና የድንች ፓንኬኮች ቀላል እንጂ ጥቁር ግራጫ አይደሉም.

3. የተፈጠረውን ስብስብ ጨው, ፔፐር, ዕፅዋትን ይጨምሩ (አማራጭ). ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

4. በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ 2 እንቁላሎችን ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጡ - ስለዚህ የድንች ፓንኬኮች ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው.

6. ድንቹ የስታርቺ ምርት ስለሆነ ከዛ በተጨማሪ ወደፊትም መቀቀል ይኖርበታል፡ የድንች ፓንኬኬያችንን ትንሽ የበለጠ ጠቃሚ እናድርገው፡ ማጣሪያ ወስደህ በድስት ወይም በኮንቴይነር ላይ እናስቀምጠው። የተጠናቀቀውን ሊጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ያሰራጩ እና የድንች ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ እንዲፈስ በደንብ ይቀላቅሉ። ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ እና በተለይም የተጣራ ድንች ፓንኬኬቶችን ለማግኘት ይህ አስፈላጊ ነው።

7 ድስቱን በዘይት በደንብ ያሞቁ። ዱቄቱን እዚያ ያሰራጩ (1 የሾርባ ማንኪያ - 1 ድንች ፓንኬክ)። እስኪያልቅ ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት.

8. የድንች ፓንኬኮችን እንደ ገለልተኛ ምግብ, እዚያ እና በአትክልት ወይም በስጋ ያቅርቡ. እንደ መረቅ ፣ መራራ ክሬም በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ መጠቀም ይችላሉ - ጥሩ ጣዕም መጨመር!

የድንች ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ብዙውን ጊዜ ድራኒኪ በጾም ወይም በማራገፊያ ምግቦች ውስጥ ምግብ ማብሰል ይመርጣሉ. እንደዚህ አይነት ምግብ ለማብሰል ሲያቅዱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 6 ወይም 7 ድንች;
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት;
• 3-4 ኛ. የስንዴ ዱቄት ማንኪያዎች;
• 4-5 ስነ ጥበብ. ከማንኛውም የአትክልት ዘይት የሾርባ ማንኪያ.

ብዙውን ጊዜ 1 ራስ ነጭ ሽንኩርት ወደዚህ አይነት ምግብ ይጨመራል. ከሽንኩርት ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ተጨምሯል እና በጥሩ የተከተፈ.

1. የድንች ፓንኬኮችን ከማብሰልዎ በፊት ድንቹ በደንብ ተላጥ እና በሚፈስ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ።
2. የተዘጋጁትን ቱቦዎች በልዩ ድኩላ ላይ በትላልቅ ጉድጓዶች ይቅፈሉት እና ለብዙ ደቂቃዎች ጭማቂ እንዲሰጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተዉ ።
3. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያፈስሱ. አለበለዚያ የተፈጠሩት ቁርጥኖች በፈሳሽ ውስጥ በትክክል ይንሳፈፋሉ.
4. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ ወይም ይቅቡት. ከዚያም ወደ ድንች ስብስብ ይጨመራል.
5. በተዘጋጁት የተደባለቁ ድንች እና ሽንኩርት ውስጥ ዱቄት ያፈስሱ. በደንብ ይቀላቅሉ.
6. የተጠናቀቁ ቁርጥራጮች ከድስት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ እንዲለዩ 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በጅምላ ላይ ማከል ይችላሉ።
7. ምጣዱ ይሞቃል. የአትክልት ዓይነት ዘይት በጥንቃቄ በላዩ ላይ ይፈስሳል። ምርቶችን ለመፍጠር አንድ የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በድስት ውስጥ ማፍሰስ በቂ ነው።
8. ቁርጥራጮች በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-5 ደቂቃዎች ይጠበባሉ. በዚህ ወቅት, አስደናቂ ወርቃማ ቀለም ይሆናሉ.
9. ከዚያም ድስቱን በክዳን ላይ መሸፈን, የድንች ፓንኬኬቶችን ወደ ዘገምተኛ እሳት ማዛወር እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች "ለመድረስ" መተው ይችላሉ.
10. አንዳንድ ጊዜ, ለተመሳሳይ ዓላማ, የተጠበሰ ቁርጥራጭ ለ 10-15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ.

Draniki ያለ እንቁላል

ያለ እንቁላል ያለ ፓንኬኮች አማራጭ አማራጭ ሰሞሊና የሚጠቀም የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ነው። ይህንን ሁለተኛ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 7 ወይም 8 ድንች;
• 1 ጭንቅላት የተጣራ ሽንኩርት;
• ከማንኛውም የአትክልት ዓይነት ዘይት 3-5 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው.

እንደ አማራጭ ለወደፊቱ ወደ ድንች ፓንኬኮች ማከል ይችላሉ-

• አንድ ጥቁር ፔይን;
• 1 ራስ ነጭ ሽንኩርት, የተከተፈ ወይም በጥሩ የተከተፈ
• የተከተፈ አረንጓዴ.

እንደነዚህ ያሉ ተጨማሪዎች የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም የበለጠ ሳቢ እና የተለያዩ ያደርጉታል.

1. ጣፋጭ እና ገንቢ ጥሬ የተከተፈ የድንች ጥብስ ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃ እንቁራሎቹን መፋቅ ነው።
2. በመቀጠሌ ከትላልቅ ህዋሶች ጋር ምቹ በሆነ ግሬተር ሊይ መክፇሌ አሇብዎት. ከመጠን በላይ ጭማቂ ሰሃን በማስወገድ የተፈጠረውን ብዛት በመጭመቅ ይመከራል።
3. የሽንኩርት ጭንቅላትን በደንብ ይቁረጡ. በተመሳሳይ ጊዜ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን መቁረጥ ይችላሉ.
4. የተጣራ ድንች ድንች ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀስታ ይቀላቅሉ።
5. ቀጣዩ ደረጃ semolina መጨመር ነው.
6. ሴሞሊና ያብጣል እና በፈሳሽ እንዲዋሃድ ከሴሞሊና ጋር ንፁህ ለ 10-15 ደቂቃዎች መቆም አለበት። ከዚያ በኋላ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ.
7. የአትክልት ዘይት ቀድሞውኑ በሚሞቅበት በሙቀት መጥበሻ ውስጥ የስጋ ቦልሶችን ከጥሬ ድንች ማይኒዝ ማብሰል ያስፈልግዎታል ።
8. ፓንኬኮች በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-5 ደቂቃዎች ይጠበሳሉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት በክዳን ላይ ይቅቡት ።

ለጣፋጭ ድራኒኪ ከተጠበሰ ስጋ ጋር የምግብ አሰራር - ጣፋጭ ድራኒኪ ከድንች እና ስጋ ጋር

አንዳንድ ጊዜ እነዚህ ቆንጆ የተፈጨ የድንች ፓቲዎች ሙሉ የስጋ ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ወደ ድንች ፓንኬኮች የተከተፈ ስጋን ማከል ብቻ ያስፈልግዎታል. ጓደኞችን እና የቤተሰብ አባላትን ጣፋጭ ምግብ ለማከም የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል

• 300 ግራ. የእርስዎ ተወዳጅ የስጋ አይነት;
• 6-7 ድንች;
• 1.5 የሽንኩርት ጭንቅላት;
• 1 ወይም 1.5 ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የዶሮ እንቁላል;
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 3-5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጥቁር በርበሬ አንድ ቁንጥጫ.

1. ድንቹ በደንብ ታጥቦ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይታጠባል. የተዘጋጀውን ድንች ይቅቡት. ለዚህ ትልቅ ግሬተር ብቻ ተስማሚ ነው. ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ለጥቂት ደቂቃዎች የተጠናቀቀው ስብስብ ወደ ኮላደር ወይም ወንፊት መወሰድ አለበት.
2. ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ እና በተፈጠረው የተፈጨ ድንች ውስጥ ይጨምራሉ. በመቀጠል የዶሮ እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
3. የተፈጨ ስጋ መሙላት ይሆናል, ጨው እና ግማሽ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ጣዕም ይጨመራል.
4. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ ፈሰሰ እና እንዲሞቅ ይፈቀድለታል. አንድ የድንች ሽፋን በሙቀት ዘይት ውስጥ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ይሰራጫል ፣ የተፈጨ የስጋ ሽፋን በላዩ ላይ ይቀመጣል እና በሌላ የድንች ሽፋን ተሸፍኗል። ከስጋ ጋር የድንች ፓንኬክ ጠርዞች በትንሹ ተጨፍጭፈዋል.
5. በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-5 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ይቅሉት እና በትንሽ ሙቀት በክዳኑ ስር ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለሌላ 20 ደቂቃዎች ይውጡ ።

ከቺዝ ጋር ጣፋጭ ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ

ከጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል ፣ ከቺዝ ጋር ለስላሳ ድንች ፓንኬኮች ጠቃሚ ቦታን ይይዛሉ ። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 7-8 መካከለኛ ድንች;
• 1 እንቁላል;
• 100 ግራ. ማንኛውም አይብ;
• 1 የሽንኩርት ጭንቅላት;
• 1 ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት (ለመቅመስ);
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 4-5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ቁንዶ በርበሬ.

በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አረንጓዴዎች ብዙውን ጊዜ በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ ይጨምራሉ።

1. ድንች በማዘጋጀት የድንች ፓንኬኮችን ከቺዝ ጋር ማብሰል መጀመር አስፈላጊ ነው. በጥንቃቄ ይጸዳል, የተበላሹ ቦታዎች ይወገዳሉ, በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ. የተከተፈ ስጋን በትልቅ ግራር ማብሰል ያስፈልግዎታል.
2. የተከተፉት ድንች ጭማቂ ሲሰጥ በኋላ መፍሰስ አለበት ፣ የሽንኩርቱን ጭንቅላት እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ያስፈልግዎታል ። ነጭ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ በነጭ ሽንኩርት ፕሬስ በጅምላ ይጨመቃል ወይም በጥሩ ድኩላ ላይ ይረጫል።
3. ከተጠበሰ ድንች ውስጥ ከመጠን በላይ ጭማቂን አፍስሱ እና የተገኘውን ብዛት ከተቆረጠ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ።
4. እንቁላል, ጨው, ጥቁር ፔይን እና አይብ በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ይጨምራሉ. አይብ በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ ወይም በቆሻሻ መጣያ ላይ መፍጨት አለበት።
5. ምግቡን ለማዘጋጀት ከአትክልት ዘይት ጋር አንድ መጥበሻ ይሞቃል. ድራኒኪ በእርጥብ ማንኪያ በሚፈላ ዘይት ውስጥ ተዘርግቷል።
6. እያንዳንዱ የድንች ፓንኬክ በአንድ በኩል ለ 4-5 ደቂቃ ያህል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል, ከዚያም ይገለበጣል እና በተመሳሳይ መጠን ይጠበስ.
7. ከዚያም ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

ከ እንጉዳይ ጋር ለድንች ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከ እንጉዳይ ጋር ጣፋጭ ፓንኬኮች የዕለት ተዕለት ሠንጠረዥን ለማራባት ይረዳሉ, ይህም ጥሬ, የደረቁ እና የታሸጉ እንጉዳዮችን በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 7 መካከለኛ ድንች;
• 1 የሽንኩርት ጭንቅላት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ግራ. ጥሬ, የታሸገ ወይም ቀድመው የደረቁ እንጉዳዮች;
• 1 እንቁላል;
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• አንድ ጥቁር ፔይን;
• ለመቅመስ አረንጓዴ.

1. የድንች ብዛትን ለማዘጋጀት ድንቹ መፋቅ እና በጠንካራ ውሃ በደንብ መታጠብ አለበት.
2. ንጹህ ድንች ይቅፈሉት. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ግሬተር ብቻ ይውሰዱ እና ከዚያ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ, ስለዚህ ጅምላ ጭማቂውን ይጀምራል. መፍሰስ አለበት.
3. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በተጠናቀቀው ስብስብ ውስጥ ይጨምራሉ. አረንጓዴዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ, ከዚያም በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ወደ ድንች ድንች ውስጥ ይገባሉ. እንቁላል, ጨው, በርበሬ ይከተላል.
4. እንጉዳዮች አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው. የታሸጉ እንጉዳዮች በደንብ ይታጠባሉ, የደረቁ እንጉዳዮች እስኪያብጡ እና በሁለት ውሃ ውስጥ ይቅቡት, ጥሬ እንጉዳዮችም በሁለት ውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ. ከተዘጋጁ በኋላ አጥቢ እንስሳዎቻቸው ተቆርጠው ወደ የተከተፈ ድንች ውስጥ ይጨምራሉ።
5. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል, በእሳት ላይ ይለጥፉ እና እንዲሞቁ ይፈቀድላቸዋል. ድራኒኪ በእርጥብ የሾርባ ማንኪያ በሞቀ ዘይት ውስጥ ተዘርግቷል። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-5 ደቂቃዎች መቀቀል ያስፈልጋቸዋል.
6. በብርድ ፓን ላይ በትንሽ እሳት ላይ ምግብ ማብሰል ይጨርሱ, ይህም በክዳን መሸፈን አለበት. በሙቀት ምድጃ ውስጥ የድንች ፓንኬኮችን ወደ ሙሉ ዝግጁነት ማምጣት ይችላሉ. ይህ ከ15-20 ደቂቃዎች ይወስዳል.

ከድንች እና ዞቻቺኒ ውስጥ ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በበጋ ወቅት እያንዳንዱ የቤት እመቤት ቤተሰቧን ከአዳዲስ ድንች እና ዞቻቺኒ የተሰሩ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ፓንኬኮችን ማከም ትችላለች ። ይህንን ቀላል አመጋገብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 6-8 ድንች;
• 0.5 መካከለኛ መጠን ያለው ዚቹኪኒ;
• 1 እንቁላል;
• 1 የሽንኩርት ጭንቅላት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 4-5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጥቁር በርበሬ አንድ ቁንጥጫ.

በእንደዚህ ዓይነት የተፈጨ ስጋ ውስጥ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ጭማቂ ፣ አንዳንድ ጊዜ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በተጨማሪ ይጨመራል።

1. ድንች እና ዛኩኪኒ በደንብ መንቀል አለባቸው. (ወጣት አትክልቶች ሊላጡ አይችሉም.) ከዚያም እነሱ ይታጠባሉ, ለዚህም ትላልቅ ሴሎች ያሉት ጥራጥሬ ብቻ ይወስዳሉ.
2. የተፈጠረው ድብልቅ በሚበስልበት ጊዜ የወጭቱን ዝግጅት ሊያስተጓጉል የሚችል ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ ይሰጣል ፣ በዚህ ምክንያት የተፈጨ ዚኩኪኒ እና ድንች በደንብ መጨናነቅ አለባቸው።
3. ከዚያም የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨመራሉ, እንቁላል ይገረፋል, ጨው እና ጥቁር ፔይን ይቀመጣሉ.
4. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ።
5. የወደፊት የአትክልት መቁረጫዎች በሞቀ ዘይት ውስጥ በእርጥብ የሾርባ ማንኪያ ውስጥ ተዘርግተዋል. እያንዳንዱ ጎን በመካከለኛ ሙቀት ላይ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ወርቃማ ቡኒ ነው.
6. በሁለቱም በኩል የድንች ፓንኬኮች ሲቀቡ እሳቱ ይቀንሳል, ድስቱ በክዳን ተሸፍኗል እና ምርቶቹ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ሙሉ ዝግጁነት እንዲደርሱ ይደረጋል.

ጭማቂ ፓንኬኮች ከሽንኩርት ጋር

የሽንኩርት ምግቦች ጣዕም በብዙ የቤት እመቤቶች ዝቅተኛ ነው. ምን ያህል ጣፋጭ ሊሆን እንደሚችል ለመገንዘብ ጭማቂ የድንች ፓንኬኬቶችን በሽንኩርት ማብሰል ይችላሉ. እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 3 ትላልቅ ሽንኩርት;
• 5-6 ድንች;
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ semolina;
• 1-2 እንቁላል;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• አንድ ጥቁር መሬት በርበሬ;
• 4-5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

1. ጭማቂ የበዛበት የሽንኩርት ፓንኬክ ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃ ድንቹን እና ሽንኩርቱን ልጣጭ ማድረግ ነው።
2. ቀይ ሽንኩርት በቀጭኑ ቀለበቶች ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጋገራል.
3. ድንቹ በትላልቅ ህዋሶች ላይ ባለው ጥራጥሬ ላይ ይረጫሉ, ከመጠን በላይ ጭማቂ ይፈስሳል እና ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ይቀላቀላል.
4. ሰሚሊና በጅምላ ውስጥ ተጨምሮ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቆይ በማድረግ ሴሞሊና ያብጣል.
5. እንቁላል በተጠበሰ ስጋ ውስጥ ይደበድባል. ጨው እና በርበሬ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይጨምራሉ. አንድ ነጭ ሽንኩርት ማሸት ይችላሉ.
6. ለበለጠ ምግብ ማብሰል, ድስቱን በጠንካራ እሳት ላይ ያድርጉት እና ከታች ዘይት ያፈስሱ. ዘይቱ ሲሞቅ, የተፈጠሩት ምርቶች በውስጡ ተዘርግተዋል. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያበስላሉ.
7. በመቀጠል እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል እና የድንች ፓንኬኮች ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይቀርባሉ.

በምድጃ ውስጥ ፓንኬኬቶችን ማብሰል

እንደ ድንች ፓንኬኮች ያሉ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ሁልጊዜ የሰውነት ክብደታቸውን በጥንቃቄ በሚቆጣጠሩ ሰዎች ከፍ ያለ ግምት አይሰጣቸውም። በመጀመሪያ ደረጃ, ከፍተኛ መጠን ባለው የአትክልት ዘይት ውስጥ በመጥበስ ምክንያት. በምድጃ ውስጥ ፓንኬኮችን በማብሰል, ከመጠን በላይ ካሎሪዎችን ማስወገድ ይቻላል. በምድጃ ውስጥ አንድ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 6 ትላልቅ ድንች ወይም 7-8 ትናንሽ ድንች ቱቦዎች;
• 1 የሽንኩርት ጭንቅላት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• 2-3 tbsp. የዱቄት ማንኪያዎች;
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ለመቅመስ ጥቁር ፔይን.

1. በምድጃ ውስጥ የበሰለ ጣፋጭ እና ሮዝ ምርቶችን ለማግኘት ድንቹ በደረቁ ድኩላ ላይ ይረጫሉ። በተፈጠረው ብዛት ላይ የሽንኩርት ጭንቅላትን ይጨምሩ. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ጭንቅላት መጨመር ይችላሉ. እንቁላሉን ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ይቅቡት.
2. ምድጃው በ 200 ዲግሪ አካባቢ ይሞቃል. የመጋገሪያ ወረቀቱ በቀጭኑ የአትክልት ዘይት ይቀባል. ምርቶች ከሁለት እስከ ሶስት ሴንቲሜትር ባለው ርቀት ላይ ባለው ማንኪያ ላይ ተዘርግተዋል።
3. በሙቀት ምድጃ ውስጥ በእያንዳንዱ ጎን ለአምስት ደቂቃዎች ዝግጁ-የተሰራ የአመጋገብ ቁርጥራጮችን መጋገር ጥሩ ነው። ፓንኬኬቶችን በሰፊው ስፓትላ ገልብጥ።
4. ከዚያ ምድጃውን በቀላሉ ማጥፋት እና የድንች ፓንኬኮችን በውስጡ ሙሉ ለሙሉ ዝግጁነት ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች መተው ይችላሉ ።

ያለ ዱቄት ፓንኬኮች አመጋገብ

ያለ ዱቄት ያለ አመጋገብ ፓንኬኮች አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ካሎሪዎችን ይይዛሉ ፣ ግን ልክ እንደ አስደሳች እና ገንቢ ጣዕም አላቸው። ያለ ዱቄት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 7 መካከለኛ ድንች;
• 1 የሽንኩርት ጭንቅላት;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጥቁር በርበሬ አንድ ቁንጥጫ.

ያለ ተጨማሪ ዱቄት አጠቃቀም ምግብ የማዘጋጀት ባህሪ ከተፈጨ ድንች ውስጥ ከፍተኛው ፈሳሽ ማውጣት ነው።

1. ዱቄትን ሳይጠቀሙ ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት, የተጣራ እና በደንብ የታጠበ ድንች መፍጨት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ግሬተር ይውሰዱ. የተከተፉ ድንች ጭማቂ ለመስጠት ይተዋሉ, በኋላ ላይ በጥንቃቄ ይታጠባሉ. ጅምላውን በእጆችዎ እንኳን መጭመቅ ይችላሉ።
2. ሽንኩርቶችም በደረቁ ድኩላ ላይ ይቀባሉ ወይም በጣም በጥሩ የተከተፈ ነው. አንድ አስደሳች ጣዕም አንድ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይሰጣል። ብዙውን ጊዜ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አረንጓዴዎች በድብልቅ ውስጥ ይካተታሉ.
3. የተጠናቀቀው ጅምላ ከእሳቱ አጠገብ ተቀምጧል, በላዩ ላይ የሚሞቅ የአትክልት ዘይት ያለው መጥበሻ አለ. የወደፊቱ የድንች ፓንኬኮች በሙቀት ዘይት ውስጥ በእርጥብ ማንኪያ አንድ በአንድ ይቀመጣሉ።
4. በእያንዳንዱ ጎን ለ 4-5 ደቂቃዎች ያህል በቂ በሆነ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጠበሳሉ. ከዚያም እሳቱ መጥፋት አለበት. ድራኒኪ በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ክዳን ስር ከደከመ በኋላ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ናቸው ።

ከማንኛውም አይነት ጣፋጭ የድንች ፓንኬኮች ለማዘጋጀት, ጥቂት ምክሮችን እና ምክሮችን መከተል ያስፈልግዎታል:

1. ነጭ ቀለምን ለመጠበቅ ሽንኩርት ወደ ድንች ስብስብ መጨመር አለበት.
2. ምርቶችን ማብሰል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይካሄዳል. ድራኒኪ በምድጃ ውስጥ ወይም በክዳኑ ስር ባለው ምድጃ ላይ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይቀርባሉ.
3. በጠርዙ ዙሪያ ወርቃማ ቅርፊት በሚታይበት ጊዜ የታችኛው ጎን ዝግጁነት ደረጃ መወሰን ይችላሉ ።
4. ድራኒኪ በአኩሪ ክሬም ሊበላ ይችላል, ይህም ሁሉም ሰው የማይወደውን ጥሬ ድንች ጣዕም ያስወግዳል.
5. ብዙውን ጊዜ ይህ ጣፋጭ ምግብ ያለ ዳቦ ይቀርባል.
6. የድንች ፓንኬኮችን ከማቅረቡ በፊት, በኩሽና ፎጣ በማጽዳት ከመጠን በላይ ስብን ማስወገድ ጥሩ ነው.