okroshka ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ. ይህ ምግብ ቬጀቴሪያን እና በስጋ, kefir, whey, kvass ወይም የተቀቀለ ውሃ ከ mayonnaise ጋር ሊሆን ይችላል. ባጠቃላይ እያንዳንዱ ልምድ ያለው የቤት እመቤት በአዲስ አመት ዋዜማ ላይ ብዙ የሰባ፣የጨዋማ እና ሌሎች ቆሻሻ ምግቦችን ከበላ በኋላ የሚወዷቸውን ሰዎች እንዲያገግሙ ለመርዳት በበጋ ሙቀት በጠረጴዛ ላይ የምታቀርበው ወይም ለጃንዋሪ 1 የምትዘጋጅ የራሷ የሆነ መለያ አላት ። ለዚህ ምግብ ብዙ ተስማሚ ሁለገብ አማራጮች አሉ ፣ ይህም እርስዎ ጣዕምዎን በሚስማማ መልኩ በንጥረቶቹ መሞከር ይችላሉ።

ይህ ምናልባት በጣም የተለመደው የባህላዊ "ቀዝቃዛ ሾርባ" ስሪት ነው. በበጋ ሙቀትም ሆነ ከትልቅ ድግስ በኋላ ተገቢ ይሆናል. በመጀመሪያ የዚህን መጠጥ መጠን ማግኘት አለብዎት ብለን አሰብን። በበጋ ወቅት, ብዙውን ጊዜ በሽያጭ ላይ ነው, ነገር ግን በክረምት, ይህ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ብዙ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ የተሰራ kvass ይጠቀማሉ, ይህም በመጨረሻው ምግብ ላይ እጅግ በጣም ጥሩ ተጽእኖ ይኖረዋል, ነገር ግን መጠጡ በሰዓቱ እንዲወጣ ለማድረግ አስቀድመው ማሰብ አለብዎት.

ለ 1 የሾርባ መጠን አንድ ብርጭቆ kvass ፣ 1 ትንሽ ዱባ ፣ ጥቂት ራዲሽ (ካለ) ፣ መካከለኛ ድንች (በቆዳ ውስጥ የተቀቀለ) ፣ 1 እንቁላል (የተቀቀለ) ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ ካም ወይም የተቀቀለ መውሰድ ያስፈልግዎታል ። ቋሊማ - 50 ግ በተጨማሪም አንድ tablespoon ጎምዛዛ ክሬም, ጥቂት በቅመም ሰናፍጭ, መሬት በርበሬ ጋር ጨው እና ይገኛል ይህም ተጨማሪ አረንጓዴ, ያስፈልግዎታል.

አንዳንድ የቤት እመቤቶች okroshka እንዴት እንደሚሠሩ ይከራከራሉ - እያንዳንዱን ጣዕም እንዲሰማዎት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቁረጡ ወይም ትልቅ ይተዉዋቸው። በመርህ ደረጃ, ሁለቱም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ አማራጮች የመኖር መብት አላቸው, ነገር ግን መጀመሪያ ላይ የእቃው ስም የመጣው "መጨፍለቅ" ከሚለው ግስ ነው. ያም ማለት ጥሩ መቁረጥ የበለጠ ትክክል ይሆናል. ምንም እንኳን በቤተሰብ ውስጥ የተለመደ ከሆነ, ለምሳሌ በትላልቅ ቁርጥራጮች ላይ ሰላጣዎችን ለመጨመር, ከዚያም በ okroshka ተመሳሳይ ነገር ማድረግ ይችላሉ.

ድንቹ መፋቅ ፣ እንቁላሎችም ፣ አትክልቶች መታጠብ አለባቸው እና በግምት ተመሳሳይ ኩብ ይቁረጡ ። አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ. ከዚያም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ, ጨው, ሰናፍጭ እና በርበሬ ይጨምሩ, kvass ያፈሱ እና ቅልቅል. በሚያገለግሉበት ጊዜ በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ያስቀምጡ.

በ whey ላይ okroshka እንዴት እንደሚሰራ

በዚህ ስሪት ውስጥ ሳህኑ በዋነኝነት የሚዘጋጀው በበጋው ነው, ምክንያቱም በጣም ቀላል እና ጤናማ ሆኖ ይታያል. okroshka 4 servings ያህል, whey አንድ ሊትር, ትልቅ ኪያር, 2 መካከለኛ ድንች (በቆዳ ውስጥ የተቀቀለ), የተቀቀለ ቋሊማ 100 ግ, 2 እንቁላል, ቅጠላ, ጎምዛዛ ክሬም እንዲቀምሱ.

ይህ የምግብ አሰራር አንድ ትንሽ ሚስጥር አለው. ከዚያ በፊት አረንጓዴውን መቁረጥ እና የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በኋላ በሚላኩበት ተመሳሳይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በጨው መጨፍለቅ ያስፈልግዎታል. በዚህ ሁኔታ, ጭማቂውን ትጀምራለች, ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሳህኑ ተጨማሪ ጣፋጭ ጣዕም እና ልዩ መዓዛ ይቀበላል.

የተቀሩት ክፍሎች ይጸዳሉ, ወደ ኪዩቦች ይቀጠቅጣሉ እና ወደ አረንጓዴዎች ይላካሉ. ከዚያም ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በሚያገለግሉበት ጊዜ በጠረጴዛው ላይ whey አፍስሱ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ።

ይበልጥ በትክክል ፣ ሳህኑ በተፈላ ውሃ ላይ ይዘጋጃል። በዋናነት በ kvass ወይም whey ላይ okroshka ለማይወዱ ሰዎች የታሰበ ነው። የአሰራር ሂደቱ ቢያንስ 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል ። አንድ እና ግማሽ ሊትር የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ 5 የተቀቀለ እንቁላል ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በርበሬ ፣ 4 ትኩስ ዱባዎች ፣ 300 ግ የዶክተር ቋሊማ ፣ 200 ግ ማዮኔዝ ፣ 200 ግ. ጨው, መሬት ፔፐር, ትንሽ ሰናፍጭ .

አትክልቶቹ ታጥበው ወደ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው, ሳህኑ እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል, አረንጓዴዎቹ ተቆርጠዋል, ሁሉም ነገር የተቀላቀለ ነው. የተቀቀለ እንቁላሎች ይላጫሉ, ፕሮቲኑ ከእርጎው ይለያል, ይደቅቃል እና ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨመራል. እርጎው ተቦክቶ ከማዮኔዝ እና ሰናፍጭ ጋር ይደባለቃል ከዚያም በውሃ ይረጫል ከዚያም ለመቅመስ ጨው ይጨመርበታል እና በርበሬ ይጨመራል። ከዚያም የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ከተፈጠረው ፈሳሽ ጋር ይፈስሳሉ. በሚያገለግሉበት ጊዜ በረዶ ማከል ይችላሉ.