ዱባ በደረቁ አፕሪኮቶች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችደስ የሚያሰኝ እና የማይረሳ የጂስትሮኖሚክ ልምድን የሚሰጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ። ጃም እና ጃም የበለጸገ የዱባ ጣዕም እና ግልጽ የሆነ የአፕሪኮት መዓዛን ያጣምራል። በክረምት ወቅት እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ፀሐያማ የበጋ ቀናትን ያስታውሰዎታል.

ለማብሰል ከመረጡ ዱባ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያመሰረቱን መውሰድ ይችላሉ, እና ከፈለጉ, ከሌሎች ንጥረ ነገሮች እና ቅመሞች ጋር ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. ፍሬው ለየት ያለ የበሰለ እና ጭማቂ ለማብሰል መመረጥ አለበት. ምግብ ማብሰል ከመጀመሩ በፊት ከዘር ዘሮች ማጽዳት አለበት, እንዲሁም በጥንቃቄ, በቀጭኑ ንብርብር, ቆዳውን ይቁረጡ.

የምግብ አዘገጃጀቱ ተመሳሳይነት ያለው የጅምላ መጠን የሚፈልግ ከሆነ ዝግጁ የሆነ የተላጠ ዱባ በቢላ ሊቆረጥ ይችላል ፣ ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በድስት ላይ። እባክዎን የምግብ አዘገጃጀቱ ቀድሞውኑ የተዘጋጀውን የዱባ ዱቄት መጠን የሚያመለክት መሆኑን ልብ ይበሉ, ያለ ዘር ክፍል እና ልጣጭ.

አፕሪኮት በደረቁ መልክ ይወሰዳል, እና ምግብ ከማብሰያው በፊት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይሞላል. የደረቁ ፍራፍሬዎች እርጥበት ይይዛሉ, ጭማቂ ይሆናሉ እና መጠኑ ይጨምራሉ. በአንዳንድ የጃም ዝርያዎች ውስጥ የደረቁ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ይጨምራሉ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ቀድመው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ.

ማከል ይችላሉ። ለክረምቱ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ዱባ, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያበለውዝ ፣ ሌሎች ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች (ለምሳሌ ፣ ከፖም ጋር ጥምረት ታዋቂ ነው) ወይም እንደ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ወይም ቅርንፉድ ያሉ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን መምረጥ።

ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በአሉሚኒየም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በምድጃ ላይ ለማብሰል የተለመዱ ዘዴዎችን ብቻ ሳይሆን መልቲኪኪን መጠቀም ይወዳሉ ፣ ይህም ስለ ምግብ ማብሰል ሂደት እንደገና እንዳትጨነቁ ያስችልዎታል።

ለመላው ቤተሰብ ምግብ ማብሰል እና ጤናማ መሆን ይችላሉ የዱባ ጭማቂ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያበተጨማሪም ካሮት መጨመርን ያካትታል, ስለዚህ በቤት ውስጥ የሚቀዳ መጠጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቫይታሚን ይሆናል.

ዱባ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ያልተለመደውን እንይ ከደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ብርቱካንማ ጋር ለዱባ ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, የማይታወቅ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም እና አስደናቂ መዓዛ ያለው. እና በማንኛውም ጊዜ ጣፋጭ በሆነ ሻይ መጠጣት እንዲደሰቱ ይህን ሁሉ ለክረምት ማዘጋጀት ይችላሉ.

ዱባ ዱቄት - 2500 ግራም

ብርቱካንማ - 2 pcs.

ሎሚ - 1 pc.

የደረቀ አፕሪኮት - 300 ግራም

ስኳር - 1500 ግራም

ሎሚ ሊገለል ይችላል, ነገር ግን ካከሉ, ከዚያም መራራነት የበለጠ ግልጽ ይሆናል. እንዲሁም አስፈላጊ ከሆነ, በሎሚ ምትክ, በፍራፍሬው ስብስብ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ መጨመር ይችላሉ. የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ብሩህ እና የበለጸገ ቀለም ምን እንደሆነ አስቀድመው ማድነቅ ይችላሉ, እና የፍራፍሬ መዓዛቸው ቀድሞውኑ በኩሽና ውስጥ ተሰራጭቷል.

ጣፋጭ ምግቦችን በማዘጋጀት ላይ ቢያንስ ጣጣ ይኖራል፣ ነገር ግን በጊዜ ማከማቸት ያስፈልግዎታል፣ ምክንያቱም በበርካታ እርከኖች ስለምናበስለው፣ በመካከላቸው መቋረጥ። ለምግብ ማብሰያ በከባድ የታችኛው ድስት ወይም ብዙውን ጊዜ ጃም የሚፈላበት ጎድጓዳ ሳህን እንፈልጋለን።

በፍራፍሬዎቻችን ላይ ውሃ ላለመጨመር, ጭማቂው አስፈላጊ ነው ዱባ በደረቁ አፕሪኮቶች እና ሎሚ, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችስለዚህ የዱባ ቁርጥራጮቹ በስኳር ተሸፍነው በአንድ ሌሊት ሲቀሩ ከመድረክ ይጀምራሉ. ለዚያም ነው ፍሬው ጭማቂ እና ብዙ ጭማቂ እንዲሰጥ በጥንቃቄ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ዱቄቱ በትንሽ ኩብ ውስጥ መፍጨት እና ወደ ማሰሮ ውስጥ መዘዋወር ፣ በላዩ ላይ በስኳር ተሸፍኖ በዚህ ቅጽ ውስጥ በአንድ ሌሊት መተው አለበት። እባኮቱ በቂ ጭማቂ ካልሰጠ, ትንሽ ውሃ ማከል አለብዎት.

ጠዋት ላይ ዱባው የበዛበት ማሰሮው እንዲበስል ወደ እሳቱ መላክ አለበት. በዚህ ጊዜ ብርቱካን አዘጋጁ, ሳይቆርጡ ወደ ኩብ ይቁረጡ. ብርቱካን በሚቆርጡበት ጊዜ የጅምላውን ተመሳሳይነት እንዳያበላሹ ዘሮቹን ከጅምላ በጥንቃቄ ያስወግዱት.

የዱባው ቁርጥራጭ በሲሮው ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ ብርቱካንማ (እና የተከተፈ ሎሚ, ከጨመሩት) ወደ ድስቱ መላክ ይችላሉ. ጅምላውን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

አሁን ማሰሮውን እንደገና በእሳት ላይ ከማስገባታችን በፊት ቢያንስ አራት ሰአታት ማለፍ አለበት: በዚህ ጊዜ የደረቁ አፕሪኮቶች በሞቀ ውሃ ውስጥ መፍሰስ እና እብጠት መተው አለባቸው. ከዚያም እንደገና ጅምላውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ከተፈላ በኋላ የተቆረጠውን አፕሪኮት ይጨምሩ.

ከዚያ በኋላ ጅምላው ለግማሽ ሰዓት ያህል በመጠኑ ሙቀት ላይ መቀቀል አለበት. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ, አለበለዚያ ወፍራም የፍራፍሬው ክብደት ወደ ታች ማቃጠል ሊጀምር ይችላል. እና የተጠናቀቀ ጣፋጭነት በጠርሙሶች ውስጥ ተዘርግቶ በክዳኖች ሊዘጋ ይችላል. እንደ አማራጭ ፣ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ቀረፋም እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል።

ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ዱባ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያንጥረ ነገሮቹን በብሌንደር ውስጥ መፍጨት ፣ እና ወደሚፈለገው ወጥነት በድስት ውስጥ ማብሰልን ያካትታል ።