ይዘት

እስከ ጥልቅ ክረምት ድረስ ዱባውን ትኩስ አድርጎ ማቆየት በጣም ከባድ ነው ፣ እና ለዚህ ተስማሚ ሁኔታዎች ልዩ ቦታዎች በሌሉበት ጊዜ የማይቻል ነው። ስለዚህ, ምንም እንኳን የዓመቱ ጊዜ ምንም ይሁን ምን, ይህንን ምርት ለመብላት የሚቻልበት ከሁሉ የተሻለው መንገድ ለክረምቱ የዱባ ጭማቂ ማዘጋጀት ነው. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል, ይህም በክረምት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው.

ዱባ ጃም የማዘጋጀት ሚስጥሮች

ዱባ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች ያሉት አትክልት ነው። ሁሉም ሰው ዱባ አይወድም, እና በተለይ ልጆች ማንኛውንም የዱባ ምግብ እንዲበሉ ማሳመን በጣም ከባድ ነው. በዚህ ሁኔታ ምርቱን በሁሉም ሰው ተወዳጅ ጃም መልክ ለማቅረብ መሞከር ይችላሉ. እና ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ለማድረግ ፣ ልምድ ካላቸው የምግብ ባለሙያዎች ጥቂት ጠቃሚ ምክሮችን መጠቀም ያስፈልግዎታል ።

1. ለክረምቱ የሚዘጋጀው የዱባ ጣፋጭነት ለረጅም ጊዜ የሚከማችባቸው ሁሉም መያዣዎች በጥንቃቄ መጸዳዳት አለባቸው.
2. አትክልቶችን በሚመርጡበት ጊዜ, የማይታዩ ጉዳቶች እና ጉድለቶች ሳይታዩ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ያልተጠበቁ ፍራፍሬዎችን ብቻ ይስጡ. ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ከቆዳው, ከዘር ዘሮች, በኩብስ, በቆርቆሮ ወይም በግራፍ መልክ በትንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ዋናውን አካል በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.
3. የዱባ መጨናነቅን ጣዕም ለማሻሻል, ኮምጣጣ ፍሬዎችን መጨመር የተለመደ ነው. የ Citrus ፍራፍሬዎች ፣ ፖም እና ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች እና ጥሩ ጣዕም ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ለእነዚህ ዓላማዎች ተስማሚ ናቸው ።
4. ሁሉንም የዱባ ጠቃሚ ባህሪያትን ለመጠበቅ ለረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምናን በአንድ ጊዜ ማካሄድ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን በበርካታ ደረጃዎች.
5. እንደ ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች የዱባ ጣፋጭ ጣዕም ለመጨመር ቫኒሊን, ቀረፋ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ጥሩ ነው.

ዱባ የማምረት ቴክኖሎጂ በተግባር ከሌሎች የጃም ዓይነቶች አይለይም። እና ውጤቱ በእርግጠኝነት ከዚህ ምርት ጋር የተዛመዱትን እንኳን ደስ ያሰኛል, ምክንያቱም የመጀመሪያው ምርት ልዩ የሆነ ሽታ እና ጣዕም ስለሚቀንስ, ለጥሬ እቃዎች የተለመደ ነው.

ለዱባ ጃም ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እንደ ጣዕም ምርጫዎች የስኳር መጠን ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን የ 1: 1 ጥምርታ በጣም ስኬታማ እንደሆነ ይቆጠራል. ልምድ የሌላት ወጣት የቤት እመቤት እንኳን ይህንን ክላሲክ ቀለል ያለ የዱባ መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለክረምቱ እንደገና ማባዛት እና እንደዚህ ያለ የዱባ መጨናነቅ ማግኘት ትችላለች ፣ በዚህም ምክንያት አማቷ እንኳን ኩራቷን ስትረግጥ ፣ እንዴት እንደምትሠራው ፍላጎት ይኖረዋል ። ለእዚህ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 1.5 ኛ. ውሃ ።

1. ውሃ ከስኳር ጋር ይደባለቁ, ወደ ተመሳሳይ ሁኔታ ያመጣሉ, ፈሳሹ ከጭቃው ክር ጋር ማፍሰስ እስኪጀምር ድረስ በእሳት ላይ ይቆዩ.
2. ዋናውን ክፍል እጠቡ, ከቆዳው, ከዘር ዘሮች, ከ 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ጋር ይከፋፍሉ.
3. የተዘጋጀውን አትክልት በሾርባ ያፈሱ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ትንሽ እሳት ያብሩ ፣ የአትክልቱ ድብልቅ ጥቁር ሐምራዊ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ያብስሉት።
4. የተጠናቀቀውን ማሰሮ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ወደ ማከማቻ ይላኩት።

ለክረምቱ ዱባ ከብርቱካን ጋር

እንዲህ ዓይነቱ ደማቅ, ደስ የሚል የዱባ ጣፋጭ ምግብ በእራት ጠረጴዛው ላይ ትራምፕ ካርድ ይሆናል, እና ከዚህ ጭማቂ በተጨማሪ የተዘጋጁ መጋገሪያዎች ብዙ ጊዜ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናሉ. ለእንደዚህ ዓይነቱ ባዶ ቅድመ ሁኔታ በምድጃ ውስጥ ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ከተቻለ ጣሳዎችን ማምከን ነው ።

አካል መዋቅር

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 1 ኛ. ውሃ;
• 2 ብርቱካንማ;

ለዱባ መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. አትክልቱን ከቆዳው ፣ ከዘር ዘሮች ነፃ ያድርጉት እና በትንሽ አሞሌዎች መልክ ይቁረጡ ።
2. ስኳርን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ሽሮው እስኪገኝ ድረስ ያብስሉት።
3. የተፈጠረውን ሽሮፕ ከተዘጋጀው የአትክልት ምርት ጋር ይቀላቅሉ እና በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያቆዩ።
4. የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም የስጋ ማጠፊያ በመጠቀም ብርቱካን ሳይላጥ መፍጨት።
5. የብርቱካናማውን ብዛት ወደ ጃም ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
6. ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ይከፋፈሉ እና በክዳን ይሸፍኑ ፣ ያዙሩ እና በፎጣ ይሸፍኑ።

ዱባዎች ከዎልትስ ጋር

ዱባ ከለውዝ ጋር ያለው ጥምረት በጣም ስኬታማ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ግን በመጀመሪያ የጃም መዓዛ እና ጣዕም እንዲሰማዎት ለሙከራ ትንሽ ክፍል ያስፈልግዎታል። እንደ ገለልተኛ ምግብ በፍጥነት ይበላል, እንዲሁም ለጠዋት ጥብስ, ፓንኬኮች እና ሌላው ቀርቶ ኦትሜል መሙላት.

የንጥረ ነገሮች ቅንብር፡

• 300 ግራም ዱባ;
• 100 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 250 ግራም ስኳር;
• 1 ቀረፋ እንጨት;
• ½ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ;
• 30-40 ግራም ዎልነስ;
• 2 g የተፈጨ nutmeg.

የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ:

1. አትክልቱን ከዘሮች ያፅዱ ፣ ያፅዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ።
2. ስኳርን ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.
3. የተከተፈውን የአትክልት ምርት በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያፈሱ።
4. ጋዙን ያጥፉ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለማጠጣት ለአንድ ሌሊት ይውጡ።
5. ጭማቂውን በየ 8-9 ሰአታት ሁለት ተጨማሪ ጊዜ ቀቅለው.
6. እንጆቹን ይላጡ እና ይቁረጡ, ሁሉንም ሌሎች አካላት ከቀረፋ በተጨማሪ ወደ ይዘቱ ይላኩ.
7. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 2 ደቂቃዎች በፊት የቀረፋ ዘንግ ይጨምሩ.
8. የተዘጋጁ ማሰሮዎችን ይሙሉ ፣ በክዳኖች ያሽጉ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ።

ለክረምቱ በደረቁ አፕሪኮቶች የጉጉትን ጭማቂ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የደረቁ ፍራፍሬዎች ሁል ጊዜ ለጃም ጥሩ ተጨማሪ ናቸው ፣ ይህም ያልተለመደ ጣዕም ማስታወሻ እና አዲስ መዓዛ ይሰጣል። ይህ ጣዕም ምን ያህል አስደናቂ እንደሆነ ለመረዳት ይህን ጣፋጭ ምግብ ቢያንስ አንድ ጊዜ መሞከር አለብዎት, እንዲሁም ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ማከም ያስፈልግዎታል. ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማከማቸት ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 300 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች;
• 500 ግራም ስኳር.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር:

1. ዋናውን ክፍል ይላጩ, ዘሮችን ከእሱ ያስወግዱ, ጥራጣ ክሬን በመጠቀም ይቅቡት.
2. የደረቁ አፕሪኮችን ያጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
3. የተዘጋጁትን ምርቶች ከስኳር ጋር ያዋህዱ, ጅምላው በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃድ ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ.
4. በእሳት ላይ ያድርጉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት, ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይውጡ.
5. ጅምላው የግራር ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ይህን ሂደት 3 ጊዜ ይድገሙት.
6. የተጣራ ማሰሮዎችን በጃም ይሙሉ እና ይዝጉ።

ከፖም ጋር ለዱባ ጃም የሚሆን ቀላል የምግብ አሰራር

ይህ የፓምፕኪን ጃም ለመሥራት በጣም ቀላል ነው. አንድ ቀላል የምግብ አሰራር እውነተኛ ጎርሜትዎችን በሁለቱም በሚያስደንቅ ጣዕም እና በፖም ፍንጭ ይሰጣል።

የአካላት ስብስብ፡-

• 800 ግራም ዱባ;
• 200 ግራም ፖም;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር.

የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ፡-

1. አትክልቶቹን እጠቡ, ዘሩን ያስወግዱ, ይለጥፉ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ከስኳር ጋር ያዋህዱት እና ሌሊቱን ሙሉ ለመጠጣት ይተውት.
3. ወደ እሳቱ ይላኩ, ያፈሱ.
4. ፖምቹን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ በመጠቀም ይከርክሙት እና ወደ ጅምላ ይላኩ.
5. ጋዙን ያጥፉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
6. ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በክዳን ላይ በጥብቅ ይዝጉ።

ለክረምቱ ዱባ ከሎሚ ጋር

ጣፋጩ ወፍራም እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንኳን ደስ የሚል ጣፋጭ መዓዛ በክፍሉ ውስጥ ይሰራጫል, ስለዚህ ለዘመዶች እና ለጓደኞች ጥረት ምስጋና ይግባውና እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በፍጥነት ይጠፋል. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ማዘጋጀት አለብዎት:

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 800 ግራም ስኳር;
• 2 ሎሚ;
• 5-6 ጥርስ;
• 5-6 ተራሮች allspice በርበሬ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር:

1. አትክልቶችን ማጠብ, ማጽዳት እና መቁረጥ.
2. ወደ ዘገምተኛ እሳት ይላኩ, አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ, ፍሬው እንዲለሰልስ ይፍቀዱ.
3. ስኳር ጨምር እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
4. የሎሚ ጭማቂን ይጭመቁ, ከተቀሩት ቅመሞች ጋር ይቀላቀሉ.
5. የተፈጠረውን ብዛት ወደ ጅምላው አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
6. የክሎቭ ቡቃያዎችን እና ቃሪያዎችን ያጣሩ.
7. ወደ ባንኮች ይላኩ ፣ ይዝጉ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ይላኩ።

ከሎሚ ጋር ለዱባ ዱባ የሚሆን ሌላ የምግብ አሰራር

ጥሩ መዓዛ ያለው ዱባ ከብርቱካን እና ከሎሚ ጋር

የዚህ የሚያድስ ጣፋጭ ባህሪ ባህሪው መዓዛ ነው። ይህ ጥራት እራሱን በማብሰያው ጊዜ, እንዲሁም ምርቱን ከጠዋት ገንፎ በተጨማሪ ሲጠቀሙ በደንብ ያሳያል. እንዲህ ዓይነቱ ቁርስ ኃይልን ይሰጣል, ቀኑን ሙሉ አዎንታዊ, ስሜትን, አጠቃላይ ደህንነትን ያሻሽላል.

የሚያስፈልጉ ምርቶች:

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 1 ሎሚ;
• 1 ብርቱካንማ;
• 800 ግራም ስኳር.

ዱባ ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

1. ያፅዱ ፣ የአትክልቱን ምርት ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ የ citrus ፍራፍሬዎችን ከላጡ ጋር ወደ ኩብ ይከፋፍሏቸው ።
2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በስኳር ያፈስሱ እና ለሊት ይውጡ.
3. ቀቅለው, በቀስታ እሳት ላይ, ለግማሽ ሰዓት ያህል.
4. ጅምላውን ወደ ማሰሮዎች ፣ ቡሽ አፍስሱ።

ዱባ, ብርቱካንማ እና ዝንጅብል ጃም

እንደዚህ አይነት ብሩህ ምግቦች ልጆችን በመልካቸው ይስባሉ, ስለዚህ አንድ ልጅ ዱባ እንዲበላ ማድረግ በጣም ቀላል ይሆናል. ከተፈለገ ሎሚውን ወደ ኪዩቦች መቁረጥ ይችላሉ, ነገር ግን መራራ ሊሆን የሚችልበት እድል አለ እና ይህ ለክረምቱ አጠቃላይ የስራውን ጣዕም ያበላሻል.

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር:

• 1.5 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 1 ብርቱካንማ;
• 1 ሎሚ;
• 800 ግራም ስኳር;
• 1 tsp ቀረፋ;
• 1 tsp nutmeg;
• 2 tsp መሬት ዝንጅብል;
• 800 ሚሊ ሊትር ውሃ.

የምግብ አሰራር፡

1. አትክልቱን በጥራት ያፅዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
2. የሎሚ ጭማቂውን ይቅፈሉት እና ጭማቂውን ከውስጡ ያጭቁት ፣ ብርቱካንማውን ከቆዳው ጋር ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ።
3. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በተለየ መያዣ ውስጥ ከቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋህዱ.
4. ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ስኳርን ጨምሩ እና የተፈለገውን ውፍረት ከአንድ ሰአት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያስቀምጡ.
6. ጅምላውን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ክዳኑን ይዝጉ።

ለክረምቱ ከባህር በክቶርን ጋር የፓምፕኪን ጃም

የባሕር በክቶርን ሁለቱም በጣም ጤናማ ምርት እና ለብዙ ምግቦች ተጨማሪ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። ስለዚህ, ከተቻለ, ከባህር በክቶርን ጋር የዱባ ጭማቂ ለመሥራት መሞከር እና ጥሩውን ጣዕም ለራስዎ ማየት አለብዎት.

የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል:

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ
• 800 ግራም ስኳር;
• 1 ኛ. የባሕር በክቶርን.

እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ዱባውን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

1. የአትክልት ምርትን ወደ ትናንሽ ኩቦች በመቁረጥ ያዘጋጁ. የባህር በክቶርን ደርድር, ያልበሰሉ እና የተበላሹ ፍራፍሬዎችን ያስወግዱ, በደንብ ይታጠቡ እና ይደርቁ.
2. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና በስኳር ተኝተው በመተኛት, ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 4 ሰዓታት ይቆዩ.
3. በትንሽ እሳት ላይ ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
4. ወደ ንጹህ ማጠራቀሚያዎች ያፈስሱ, ቅዝቃዜን ሳይጠብቁ, ክዳኑን ይዝጉ.

ለክረምቱ ዱባ ከአፕሪኮት ጋር

በአፕሪኮት የመኸር ወቅት, ቀደምት የሐብሐብ እና የጉጉር ዝርያዎች ማብሰል ይጀምራሉ. ለምን በዚህ ቅመም ወይን ጠጅ ዱባ ጃም ውስጥ እነሱን ለማዋሃድ አይሞክሩ. ሁሉም ዘመዶች እና ጓደኞች ጣፋጭ ምግቦችን ያደንቃሉ, እና እንግዶች በእርግጠኝነት የምግብ አዘገጃጀቱን ይጠይቁ እና የዚህ ዱባ መጨናነቅ ፈጣሪ እንደ ምርጥ አስተናጋጅ ይገነዘባሉ. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2.8 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 1 ኪሎ ግራም አፕሪኮት;
• 1 ሎሚ;
• 1 ብርቱካንማ;
• 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 250 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 250 ሚሊ ደረቅ ወይን (ነጭ);
• 50 ሚሊ ሊትር ሮም;
• 1 የቫኒላ እንጨት.

ደረጃ በደረጃ የዱባ ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

1. አትክልቱን እጠቡ, ልጣጩን, ዘሮችን ያስወግዱ, ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. ብርቱካናማ ሽቶዎችን ይቁረጡ.
3. ብርቱካናማውን ጣዕም, ስኳር እና ዱባዎችን ይሸፍኑ.
4. የሎሚ ጭማቂን ይጭመቁ ፣ ሁሉንም ይዘቶች ያፈሱ ፣ በአንድ ሌሊት ውስጥ ለማፍሰስ ይተዉ ።
5. አፕሪኮችን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና ከተጨመረው ስብስብ ጋር ያዋህዱ።
6. ከሮም በስተቀር የተቀሩትን ምርቶች ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ከፈላ በኋላ ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
7. ጣዕሙን እና ሽታውን እንዳያጣ ሩም ወደ ተዘጋጀ የዱባ ጭማቂ አፍስሱ።
8. ማሰሮዎችን ሙላ እና ተንከባለሉ.

ምንም-የፈላ ዱባ ጃም አዘገጃጀት

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 1 ሎሚ;
• 1 ብርቱካንማ;
• 850 ግ ስኳር.

የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ:

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከቆዳ, ከአጥንት ያጽዱ, ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም የስጋ ማጠፊያ በመጠቀም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
3. ስኳር ጨምሩ እና ክሪስታሎች እስኪቀልጡ ድረስ ይቅቡት.
4. ወደ ማሰሮዎች ይላኩ እና ክዳኑን ይዝጉ.

ከቅመማ ቅመሞች ጋር ለዱባ ጃም የሚሆን የመጀመሪያው የምግብ አሰራር

የዱባ ጣፋጭ ያልተለመደ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ሆኖ ተገኝቷል, እና ለደማቅ እና ለሚታየው ገጽታ ምስጋና ይግባውና የምግብ ፍላጎትም አለው. ሁሉም ሰው በእርግጠኝነት ይህንን ጣፋጭ ምግብ መሞከር አለበት ፣ በእርግጠኝነት እሱ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ይሆናል። ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 2 የቀረፋ እንጨቶች;
• 2 ኮከብ አኒስ;
• 1 ሮዝሜሪ ቡቃያ
• 200 ሚሊ ሜትር ውሃ.

የዱባ ጭማቂን ማዘጋጀት በምግብ አሰራር ውስጥ የሚከተሉትን ደረጃዎች ይጠይቃል ።

1. አትክልት ያለ ቆዳ እና ዘሮች ወደ ኩብ የተቆረጡ.
2. 100 ሚሊ ሜትር ውሃን በስኳር ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስሉ.
3. የቀረውን 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ከቀረፋ እና ከስታር አኒስ ጋር ይቀላቀሉ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ.
4. የተከተፈውን አትክልት ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቅመማ ውሃ ወደ ስኳር ሽሮፕ አፍስሱ እና ጅምላውን ሶስት ጊዜ ለ 25 ደቂቃዎች ያፈሱ ፣ ይህም እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ።
5. የማብሰያው ሂደት ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት, የቀረፋ እንጨቶችን, የስታርት አኒስ ያስቀምጡ.
6. ማሰሮዎቹን በጃም ይሙሉ እና ይንከባለሉ።

ዱባ ከለውዝ እና ፖም ጋር

ዝግጅቱ ለስላሳ, ጣፋጭ, የተለየ የዱባው ጥሬ ሽታ የሌለው ነው. መሞከርን የሚወዱት በቅርብ ጊዜ የበለጠ ተወዳጅነት እያገኘ የመጣውን ይህን የዱባ-ፖም ጃም በእርግጠኝነት ይሞክራሉ.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ስብስብ;

• 500 ግራም ዱባ;
• 300 ግራም ፖም;
• 450 ግ ስኳር;
• 4 g ቀረፋ;
• 120 ግራም የለውዝ;
• 600 ግራም ውሃ.

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. ሁሉንም ፍራፍሬዎች ይታጠቡ እና ያፅዱ ፣ ሁሉንም ነገር ከመጠን በላይ ያስወግዱ ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ።
2. ፍሬውን ይላጩ, ይቁረጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት.
3. ዱባውን በውሃ ያፈስሱ, በትንሽ እሳት ላይ ይቆዩ, ቀስ በቀስ ስኳርን በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ እና ያነሳሱ.
4. እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, እና ፖም ይጨምሩ, ለግማሽ ሰዓት ያፈሱ, የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ.
5. ቀረፋ, ለውዝ ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ.
6. ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዙ በኋላ ለማከማቻ ይላኩ።

ከማር ጋር ለጤናማ የዱባ መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለክረምቱ የዱባ ጭማቂን ከማር በተጨማሪ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ለክረምቱ በጣም ጥሩ የሆነ የቪታሚን ዱባ ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይችላሉ ። እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም በቶስት ላይ ሊሰራጭ ይችላል። ጣፋጩ ከ 3 ዓመት በላይ ለሆኑ ህጻናት ሊሰጥ ይችላል, በእርግጠኝነት ያደንቃሉ እና በዱባ ጣፋጭ ይደሰታሉ. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 200 ግራም ማር;
• 1 ሎሚ.

ደረጃ በደረጃ የዱባ ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

1. ዋናውን አትክልት ከቆዳ, ዘሮች, ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. ዱባው ትንሽ ጭማቂ እንዲሰጥ ከስኳር ጋር ይደባለቁ, ለ 4 ሰዓታት ይውጡ.
3. ማር ውስጥ አፍስሱ, በደንብ ይቀላቀሉ.
4. ቀደም ሲል በኩብስ የተቆረጠ, ከቆዳ ጋር አንድ ሎሚ ይጨምሩ.
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ, ጅምላው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ በማድረግ 3 ጊዜ በግማሽ ሰዓት ልዩነት ያብሱ.
6. የዱባውን ጭማቂ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ያሽጉ።

ከቫኒላ ጋር ጣፋጭ ለሆኑ ዱባዎች የሚሆን የምግብ አሰራር

ብዙ ሰዎች ዱባ ጃም ይወዳሉ, ስለዚህ ሁሉም ሰው ለመሞከር እና በሆነ መንገድ የምግብ አዘገጃጀቱን ለማሻሻል እየሞከረ ነው. ዋናው ነገር ከቫኒሊን ጋር ከመጠን በላይ መጨመር እና ለእነዚህ አላማዎች አነስተኛ መጠን ያለው ቅፅ መምረጥ አይደለም, ስለዚህም ጣፋጭነት አላስፈላጊ ምሬትን አያገኝም.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 500 ግራም ስኳር;
• 1 ኛ. ኤል. ቫኒሊን.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

1. አትክልቱን ይቅፈሉት, ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.
2. የተዘጋጀውን አትክልት ከስኳር ጋር ያዋህዱ, ለ 20-25 ደቂቃዎች ይውጡ, ስለዚህ ጭማቂው ጎልቶ ይታያል.
3. ወደ ምድጃው ይላኩ እና ሽሮፕ እስኪፈጠር ድረስ ያስቀምጡ, ከዚያም ቫኒሊን ይጨምሩ.
4. የሚፈለገው ውፍረት እስኪፈጠር ድረስ ቀቅለው ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዱባ መጨናነቅ

በቀስታ ማብሰያው ሁሉንም መሰረታዊ ሂደቶች ስለሚያከናውን በአጭር ጊዜ ውስጥ እና በትንሹ ጥረት ጣቶችዎን ይልሱ ዘንድ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለክረምት ለክረምቱ ዱባ ማዘጋጀት ይችላሉ ። ለመቅመስ በተግባር በተለመደው ክላሲክ የምግብ አሰራር መሰረት ለክረምቱ ከተዘጋጀው አይለይም ።

የአካላት ቅንብር፡-

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 700 ግራም ስኳር;
• ½ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ.

በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት የእርምጃዎች ቅደም ተከተል-

1. አትክልቱን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ ።
2. ወደ መልቲኮከር ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ለ 6 ሰዓታት ይተዉ ።
3. ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ, "ማብሰያ" ወይም "ማጥፋት" ሁነታን ያዘጋጁ.
4. ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው, ከጊዜ ወደ ጊዜ ቀስቅሰው.
5. ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ይላኩ, ክዳኑን ይዝጉ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለዱባ እና ለብርቱካን ጭማቂ የሚሆን የምግብ አሰራር

ብርቱካናማ የዱባ መጨናነቅ ተጨማሪ አሲድ እና ክላይን ይሰጣል ፣ ይህም ከመጠን በላይ አይሆንም። ክላሲክ የምግብ አሰራር በጣም ተወዳጅ ነው, ነገር ግን በቀስታ ማብሰያ በመጠቀም ለማቃለል መሞከር ይችላሉ.

የንጥረ ነገሮች መዋቅር;

• 1 ኪሎ ግራም ዱባ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 1 ብርቱካንማ;
• 1 tsp ሲትሪክ አሲድ.

ለዱባ ጃም የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

1. አትክልቱን ያፅዱ ፣ ድስቱን በሳር ወይም በስጋ አስጨናቂ ይጠቀሙ።
2. ብርቱካን እጠቡ, ከቆዳው ጋር ወደ ኩብ ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ.
3. አትክልቱን ከ citrus ፍሬ ጋር ያዋህዱ ፣ በስኳር ይሸፍኑ እና ወደ ዝግተኛ ማብሰያ ያስተላልፉ።
4. አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ማከል ይችላሉ.
5. ወደ "ማጥፋት" ሁነታ ይቀይሩ እና ጣፋጩን ለ 2 ሰዓታት ያፍሱ, ማነሳሳትን አይርሱ.
6. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 25 ደቂቃዎች በፊት, ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ.
7. የተጠናቀቀውን የዱባ መጨናነቅ ወደ ማሰሮዎች ያሰራጩ ፣ ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ለማከማቻ ይላኩ።

የዱባ መጨናነቅን ለማከማቸት ደንቦች

የዱባ ጣፋጭነት በ 15 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን ይርቁ. ክፍሉ ደረቅ, ጨለማ, የታችኛው ክፍል, ሴላር ተስማሚ ይሆናል.

እንዲሁም በአፓርታማ ውስጥ እንደዚህ ያለ ቦታ ማግኘት ይችላሉ, ጓዳ, ሎግጃያ ሊሆን ይችላል. በአስጊ ሁኔታ ውስጥ, ማቀፊያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ መንገድ ከአንድ አመት በላይ ማከማቸት ይችላሉ. በአጠቃላይ የዱባው መጨናነቅ እስከ ሶስት አመት ድረስ ሊቆም ይችላል እና ሁሉንም ጣዕም እና መዓዛ ይይዛል, ነገር ግን ሁሉም የማከማቻ ሁኔታዎች ከታዩ ብቻ ነው.

ማጠቃለያ

ዱባ ጃም በቀዝቃዛ ምሽቶች በምሽት ስብሰባዎች ተወዳጅ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል። ሁሉም እንግዶች እና ዘመዶች ከአስጨናቂ ጉዳዮች ለመላቀቅ እና በዚህ ጤናማ ብርቱካናማ ጣፋጭ ጣፋጭ ሻይ ላይ ተቀምጠው ለመነጋገር በጣም ደስተኞች ይሆናሉ።