ብዙ ሰዎች ለክረምቱ ሰላጣዎችን ይዘጋሉ. እና በየዓመቱ አዲስ ነገር ይፈልጋሉ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሁሉም ሰው የተለመደውን ጣዕም ለማጣት ጊዜ እንዲኖራቸው ከአንድ አመት በኋላ በቤተሰባቸው ውስጥ ተወዳጅ የሆኑትን የታሸጉ ምግቦችን ይዘጋሉ. ኪያር ሰላጣ, zucchini ሰላጣ, በርበሬ እና ቲማቲም lecho, ኤግፕላንት ሰላጣ, የተቀላቀለ የአትክልት ሰላጣ, ባቄላ ሰላጣ: በዚህ ርዕስ ውስጥ እኔ በክረምት ጣፋጭ ሰላጣ 6 አዘገጃጀት ይሰጣሉ.

እነዚህ ሁሉ ሰላጣዎች ወደ ጣፋጭነት ይለወጣሉ, በሁሉም ክረምት ውስጥ በቤት ውስጥም እንኳን በደንብ ይቆማሉ. ዋናው ነገር በንጹህ እና በተቀቡ ማሰሮዎች ውስጥ መዝጋት ነው. ያለ ማጽጃዎች ለማቆየት ጣሳዎችን ማጠብ አስፈላጊ ነው, ሶዳ ወይም የሰናፍጭ ዱቄት ይጠቀሙ.

በተጨማሪም ደረቅ, አዮዲን የሌለው ጨው መጠቀም አስፈላጊ ነው. ተጨማሪ ጨው ወይም በአዮዲን ከወሰዱ, ጥበቃው በፍጥነት እየተበላሸ ይሄዳል.

ማሰሮዎችን ሁለቱንም በእንፋሎት እና በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ማምከን ይችላሉ ። ወይም በ 130 ዲግሪ ለ 7 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ (ማሰሮዎቹን በብርድ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያም ይሞቁ).

ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና የኩሽ ሰላጣ ጣፋጭ ነው. በዚህ ሰላጣ ውስጥ ያሉት ዱባዎች ለስላሳ ግን ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ። ዱባዎች እንደ የበጋ ትውስታ በጣም ደስ የሚል የዶላ ሽታ ይኖራቸዋል።

ይህ ሰላጣ በንጽህና ሊበላ ወይም ወደ ሌሎች ሰላጣዎች መጨመር ይቻላል (ለምሳሌ ጎመን ሰላጣ ወይም ጎመን, ከ beets ጋር መመገብም ጣፋጭ ነው).

ግብዓቶች፡-

• ዱባዎች - 4 ኪ.ግ
• ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ
• dill - ትልቅ ስብስብ
• የድንጋይ ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 6 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊ ሊትር
• ኮምጣጤ 9% - 200 ሚሊ

ምርቱ 4.5 ሊትር ያህል ዝግጁ የሆነ ሰላጣ ነው.

ጥበቃ: ኪያር ሰላጣ.

ዱባዎቹ መታጠብ እና መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. በመጀመሪያ የዱባውን ጫፎች ይቁረጡ, ከዚያም ወደ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዱባው ትልቅ ከሆነ ወደ ሴሚካሎች ይቁረጡት. ለዚህ ሰላጣ ፣ ያለዎት ማንኛውም ዱባዎች ተስማሚ ናቸው-ትልቅ ፣ ትንሽ ፣ እና የተጠማዘዘ።

ዱባዎቹን ከቆረጡ በኋላ ይመዝኑ. ለምግብ አዘገጃጀት 4 ኪ.ግ ያስፈልግዎታል.

አትክልቶቹን በቀስታ ይቀላቅሉ, ጨው (3 የሾርባ ማንኪያ), ስኳር (6 የሾርባ ማንኪያ) እና የሱፍ አበባ ዘይት (250 ሚሊ ሊትር) ይጨምሩ. ጨው አዮዲን ሳይሆን ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት. ለመቆጠብ በጭራሽ ተጨማሪ ጨው አይውሰዱ።

ሰላጣውን እንደገና ይቀላቅሉ, ይሸፍኑ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 4-5 ሰዓታት ይተዉት. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱባዎቹ ጭማቂ ይጀምራሉ.

ዱባዎቹ ሲቆሙ, ትንሽ መቀቀል አለባቸው. ሳህኑን በእሳት ላይ አድርጉ እና ዱባዎቹን ወደ ድስት አምጡ ፣ ዱባዎቹ ወደ ገንፎ እንዳይቀየሩ በቀስታ በማነሳሳት ። ሰላጣው እየፈላ ሲመጣ በ 200 ሚሊ ሊትር የጠረጴዛ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ዱባዎቹ ቀለማቸውን እስኪቀይሩ ድረስ (ትንሽ የወይራ ይሁኑ)።

ዱባዎቹን ከመጠን በላይ ላለማብሰል አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ እነሱ በጣም ለስላሳ እንጂ ለስላሳ አይሆኑም.

ባንኮች እና ሽፋኖች በመጀመሪያ ማምከን አለባቸው. በእንፋሎት, በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ ማምከን ይችላሉ.

በምድጃ ውስጥ ያሉትን ጣሳዎች ለማፅዳት በመጀመሪያ በሶዳ (ነገር ግን በሳሙና ሳይሆን) በደንብ መታጠብ አለብዎት, በብርድ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ማሞቂያውን 130 ዲግሪ ያብሩ. ምድጃው ሲሞቅ, ማሰሮዎቹን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያሞቁ, ከዚያም በጥንቃቄ ያስወግዱት.

ሽፋኖቹን ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. በእጆችዎ ውስጥ ውስጡን ሳይነኩ በሹካ ይድረሱ.

ሰላጣውን በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ። ዱባዎች በ marinade መሸፈን አለባቸው። ማሰሮው ውስጥ ከተጣበቀ በኋላ አየር እንዳይኖር ማሪኒዳውን እስከ ላይኛው ድረስ ያፈስሱ።

ሰላጣውን በሚሰራጭበት ጊዜ ወዲያውኑ በጸዳ ክዳኖች ይሸፍኑ እና ይንከባለሉ. ማሰሮዎቹን ያዙሩ ፣ ክዳኑ በደንብ የተዘጋ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ ጨዋማው መፍሰስ የለበትም። ሰላጣ ሙሉ በሙሉ ተገልብጦ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት፣ ከዚያም በሴላ ወይም ቁም ሳጥን ውስጥ ያከማቹ።

የሰላጣ ማሰሮዎችን አታሽጉ ወይም ዱባዎቹ በጣም ለስላሳ ይሆናሉ። እንዲሁም ትኩስ ሰላጣ ከቀዘቀዙ ማከሚያዎች አጠገብ አታስቀምጥ.

Zucchini ሰላጣ - ለክረምት በቤት ውስጥ የተሰራ የምግብ አሰራር

ይህ ዛኩኪኒ ትልቅ ሚና የሚጫወትበት የአትክልት ሰላጣ ነው. ጣዕሙ በጣም ጥሩ ነው, እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ በክረምት ብቻ ሳይሆን ወዲያውኑ ከተዘጋጀ በኋላ በደስታ ይበላል. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ሰላጣ ለማዘጋጀት እንዲሞክሩ እመክራለሁ - ጣፋጭ ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

• zucchini - 1 ኪ.ግ
• ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ
• ደወል በርበሬ - 4 pcs. ትልቅ
• ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ
• ስኳር - 100 ግራ.
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ

ውጤት - 2.4 ሊት.

ለክረምቱ የዚኩኪኒ ሰላጣ ማብሰል.

ሁሉም አትክልቶች መታጠብ እና መቁረጥ አለባቸው. ዛኩኪኒው ቀድሞውኑ ያረጀ ከሆነ, ዘሩን መንቀል እና ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ዛኩኪኒ ወጣት ከሆነ, ይህንን መዝለል ይችላሉ, ነገር ግን ወዲያውኑ ይቁረጡ. Zucchini ቀድሞውኑ ተቆርጦ እና ተላጥቷል.

ዛኩኪኒን ወደ 1.5 ሴንቲ ሜትር ኩብ ይቁረጡ.

በርበሬ ተላጥ እና ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ቲማቲሞችም በቆርቆሮዎች ተቆርጠዋል. ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ.

የተከተፉ ቲማቲሞችን ወደ ትልቅ ድስት ያፈስሱ, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. በቀስታ ቀስቅሰው በትንሽ ሙቀት ማሞቅ ይጀምሩ.

ሲሞቅ, ቲማቲሞች ጭማቂውን ይለቃሉ, እስኪፈላ ድረስ መጠበቅ አለብዎት, አልፎ አልፎም ይነሳል. ቲማቲሞች በሚፈላበት ጊዜ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲሞቁ ያድርጉ, እንደገና ማነሳሳትን ያስታውሱ.

ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ዚቹኪኒ, ፔፐር, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ቀስቅሰው, እንዲፈላ ያድርጉት. ከፈላ በኋላ ይህን የአትክልት ሰላጣ ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ማብሰል ያስፈልግዎታል.

ከማብሰያው 15 ደቂቃዎች በፊት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ሰላጣው ይጨምሩ. አትክልቶቹን ሙሉ በሙሉ ለማቆየት በቀስታ ይቀላቅሉ።

ምግብ ከማብሰያው 2 ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤ ይጨመራል, ኮምጣጤው እንዳይተን ወዲያውኑ ድስቱን ይሸፍኑ. ወደ ድስት አምጡ እና ሙቀቱን ያጥፉ። በዚህ ሰላጣ ውስጥ ያለው ኮምጣጤ ለረጅም ጊዜ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲከማች እንደ መከላከያ ያስፈልጋል.

የተጠናቀቀው ሰላጣ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ እስከ ጫፉ ድረስ መቀመጥ አለበት። እና ወዲያውኑ ከተጸዳዱ ክዳኖች ጋር ይንከባለል። ጣሳዎቹን ያዙሩት, ያሽጉዋቸው እና ለማቀዝቀዝ ይተውዋቸው.

ለክረምቱ የሃንጋሪ ሌቾ ከነጭ ሽንኩርት ጋር - በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር

ሌቾ በአገራችን ተወዳጅ ምግብ ነው። ሪል ሌቾ ከሁለት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ማለትም ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም መዘጋጀት አለበት. የተቀሩት ልዩነቶች በእያንዳንዱ አስተናጋጅ ቀድሞውንም አስተዋውቀዋል። ይህ የሌቾ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ስኬታማ ነው-የተጠናቀቀው ምርት ጥሩ መዓዛ ያለው እና ትንሽ ቅመም እና ጣፋጭ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ።

ግብዓቶች፡-

• ቲማቲም - 3 ኪ.ግ
• ደወል በርበሬ - 1.5 ኪ.ግ
• ቺሊ በርበሬ - 1 pc. (አማራጭ)
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጭንቅላት (ትልቅ)
• ኮምጣጤ 9% - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 50 ግራ.
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 200 ግራ.
• በርበሬ - በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ብዙ ቁርጥራጮች

ውጤት - 3.5 ሊ

ሌቾን በነጭ ሽንኩርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ።

ሌቾን የምታበስልበት ትልቅ ድስት ውሰድ። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በደንብ አይቁረጡት, በዚህ ሰላጣ ውስጥ እንደ የተለየ ንጥረ ነገር ሊሰማው ይገባል. የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ያስቀምጡት.

ግንዱን እና ዘሩን ከፔፐር ያስወግዱ. ቃሪያውን በግማሽ ይቀንሱ, ከዚያም ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, የተከተፉትን ቃሪያዎች በነጭ ሽንኩርት ላይ እጠፉት. ለመቅመም 1 ቺሊ በቡልጋሪያ ፔፐር መቁረጥ ይችላሉ.

በመቀጠል ቲማቲሞችን ያዘጋጁ. እነሱ መታጠብ አለባቸው, በግማሽ ይቁረጡ እና ሾጣጣውን ያስወግዱ. የተፈጨ ቲማቲም. ይህ በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሊከናወን ይችላል. የቲማቲም ንጹህ ወደ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

አሁን 50 ግራም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ስኳር, 200 ግራ. የአትክልት ዘይት (የተጣራ, ሽታ የሌለው), 1 tbsp. በጨው ስላይድ. እሳቱን ከድስት በታች ያብሩ እና ሌቾው እንዲፈላ ያድርጉት ፣ ሁሉንም ነገር ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ።

ሌቾው በሚፈላበት ጊዜ መካከለኛ ሙቀትን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አልፎ አልፎ ቀስቅሰው. ከግማሽ ሰዓት በኋላ 3 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ኮምጣጤ, ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያበስላል.

5 ቁርጥራጮችን በቅድመ-ማምከን ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ. በርበሬ (ሁለቱም ጥቁር እና አልስፒስ)። ማሰሮዎቹን በተዘጋጀው lecho እስከ ጫፉ ድረስ ይሙሉት እና ይንከባለሉ። ጣሳዎቹን ያዙሩት እና ሌቾው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። እና በዚህ ጣፋጭ ምግብ ላይ ለመብላት ጊዜው ሲደርስ ቆይ!

ለክረምቱ ጣፋጭ የእንቁላል ሰላጣ - ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

ከእንቁላል ውስጥ ለክረምቱ የተለያዩ ዝግጅቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ-ሳቲት ፣ ሰላጣ ከአትክልቶች ጋር ፣ እና የእንቁላል እፅዋት ፣ እንደ እንጉዳይ ፣ ኤግፕላንት ካቪያር ፣ የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ ፣ ወዘተ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለእንቁላል ሰላጣ እና ለሌሎች አትክልቶች የሚሆን ጣፋጭ የምግብ አሰራር እጽፋለሁ ።

ግብዓቶች፡-

• ኤግፕላንት - 1 ኪ.ግ
• ደወል በርበሬ - 800 ግራ.
• ቲማቲም - 500 ግራ.
• ሽንኩርት - 400 ግራ.
• ካሮት - 300 ግራ.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር
• ውሃ - 200 ሚሊ
• ኮምጣጤ 9% - 80 ሚሊ
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ + 1 tbsp ከእንቁላል ውስጥ መራራነትን ለማስወገድ
• ስኳር - 80 ግራ.

ውጣ - 2 ሊትር.

ደረጃ በደረጃ የእንቁላል ሰላጣ ማዘጋጀት.

እንቁላሎቹን ወደ 1.5 ሴ.ሜ ወደ ኩብ ይቁረጡ ። በእንቁላል ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። ጨው, ቀስቅሰው እና መራራውን ለመተው ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የእንቁላል ተክሎች በሚፈስ ውሃ መታጠብ አለባቸው.

ከቡልጋሪያ ፔፐር ውስጥ ዘሩን ያስወግዱ እና ወደ 1.5 tbsp ወደ ካሬዎች ይቁረጡ. ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። ሽንኩርትውን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ሁሉንም አትክልቶች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ.

ቲማቲሞችን እንደ እንቁላል ወደ ኩብ ይቁረጡ. ከተቀሩት አትክልቶች ጋር ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ይላኩ. ሰላጣውን 100 ሚሊ ሜትር የተጣራ የአትክልት ዘይት ያፈስሱ, እንዲሁም 200 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ. አትክልቶችን ይቀላቅሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉ.

ሰላጣው በሚፈላበት ጊዜ ስኳር ያስቀምጡ, 1 tbsp. ጨው, አትክልቶቹ እንዳይበላሹ በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱ.

ከፈላ በኋላ ሰላጣውን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, stolovaya ኮምጣጤ 80 ሚሊ አፈሳለሁ, አፍልቶ ለማምጣት እና ወዲያውኑ (መፍላት) sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና ያንከባልልልናል.

ማሰሮዎቹን ወደ ላይ ይሞሉ ፣ ወዲያውኑ በተጸዳዱ ክዳኖች ይንከባለሉ (በራስ መጠቅለያ መጠቀም ይቻላል)።

ጣሳዎቹን ያዙሩት እና ለ 5-6 ሰአታት ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ይጠቅሏቸው. እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ ሲሆኑ, ያከማቹ.

የአትክልት ሰላጣ ያለ ዘይት - ለክረምት አንድ የበጋ ቁራጭ

ይህ ሰላጣ ኦሪጅናል ነው ፣ ምክንያቱም ከመደበኛ ዱባዎች ፣ ቲማቲም እና በርበሬ በተጨማሪ ፖም እና ካሮትን ያጠቃልላል። ጣፋጭ እና የሚያምር ሆኖ ይወጣል.

ግብዓቶች፡-

• ዱባዎች
• ቲማቲም
• ደወል በርበሬ
• ሽንኩርት
• ፖም (ያልተለቀቀ)
• ካሮት

በአጠቃላይ ፣ በግምት እኩል።

ለ 1 ሊትር ብሬን(ለ 2 ሊትር ጥበቃ በቂ ነው);

• ውሃ - 1 ሊ
• ደረቅ የድንጋይ ጨው - 1 tbsp (ስላይድ የለም)
• ስኳር - 1.5 የሾርባ ማንኪያ
• ሲትሪክ አሲድ -1 tsp ወይም አሴቲክ አሲድ 70% - 1 tbsp.

ለክረምቱ የአትክልት ሰላጣ ማብሰል.

ሰላጣ ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ሁሉንም አትክልቶች እና ፖም በግምት በእኩል መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል. ሁሉንም ነገር እጠቡ እና ይቁረጡ. በኋላ ላይ ለመብላት አመቺ እንዲሆን, በጣም ጥብቅ ሳይሆን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ዱባዎች እና ካሮቶች - በቆርቆሮዎች ፣ ፖም እና ቲማቲሞች - በቆርቆሮ ፣ በርበሬ እና በሽንኩርት - በቆርቆሮ ።

ያልተጸዳዱ ባንኮችን ይውሰዱ, ንጹህ ብቻ. ይህ ሰላጣ በጠርሙሶች ውስጥ ጥሬ ውስጥ ይቀመጣል ከዚያም በውሃ ውስጥ ይጸዳል.

አንድ-ሊትር ማሰሮዎች ካሉዎት ሁሉንም ነገር በትንሽ ንብርብሮች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ሁሉንም ነገር በትንሹ በግማሽ ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ-ጥቂት ዱባዎች ፣ ከዚያም ካሮት ፣ ፖም ፣ በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና እንደገና ሁሉንም ነገር ያድርጉ ። . ሁሉንም ነገር በጥብቅ ያስቀምጡ, ነገር ግን አትክልቶቹ ሳይበላሹ እንዲቆዩ ብዙ አይዝጉ.

አትክልቶቹ በጠርሙሶች ውስጥ ሲደረደሩ, ብሬን ቀቅለው. ለ 4 ግማሽ ሊትር ሰላጣ ወይም 2 ሊትር ማሰሮዎች 1 ሊትር ብሬን በቂ ነው.

1 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩበት። ጨው ያለ ስላይድ, 1.5 tbsp. ስኳር ያለ ስላይድ, እንዲሁም 1 tsp. ሲትሪክ አሲድ ወይም አሴቲክ አሲድ. ጨው በሚፈላበት ጊዜ አትክልቶቹን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ እና ይሸፍኑት ፣ ግን አይንከባለሉ ።

ሰፊ በሆነ ማሰሮ ውስጥ ከታች ናፕኪን ወይም ፎጣ ያድርጉ ፣ 1/3 ውሃ ይጨምሩ። ጣሳዎቹ እንዳይፈነዱ ለመከላከል ከታች ፎጣ ያስፈልጋል. ውሃውን ያሞቁ, ማሰሮዎቹን በቀስታ ያድርጉት። ያስታውሱ ሽፋኖቹ ብቻ የተዘጉ ናቸው.

ማሰሮዎችን በእሳት ላይ አድርጉ እና ቀቅለው ውሃ. ከፈላ በኋላ የአትክልት ሰላጣውን ለ 10 ደቂቃዎች ለግማሽ ሊትር ማሰሮዎች እና ለ 15 ደቂቃዎች ለሊትር ማሰሮዎች ያፅዱ ።

ከማምከን በኋላ ልዩ መሣሪያ በመጠቀም ጣሳዎቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ይንከባለሉ. ያዙሩት እና ሰላጣው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከተፀዳዱ በኋላ ዱባዎቹ ቀለም ይለወጣሉ - ትንሽ የወይራ ይሆናሉ.

በክረምት ውስጥ, በባንኮች ውስጥ በበጋ አንድ ቁራጭ ይደሰቱ. እንዲሁም መረቅ ከፈለጉ ዚቹኪኒን ወደ እንደዚህ ያለ ሰላጣ ማከል ይችላሉ ።

ባቄላ ከአትክልቶች ጋር - በጣም ጣፋጭ እና አርኪ

ይህ ሰላጣ ከቀዳሚዎቹ ሁሉ የተለየ ነው. እዚህ ዋናው ሚና የሚጫወተው በባቄላ ነው, እና አትክልቶች በተቆራረጡ አይቀመጡም, ነገር ግን ሾርባን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. በአትክልት መሙላት ውስጥ ባቄላ ይወጣል. በክረምቱ ወቅት እንዲህ ዓይነቱ ባቄላ በስጋ, በጎን ምግቦች ሊበላ ይችላል, እንዲሁም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የመጀመሪያ ኮርሶችን ያስቀምጣል.

ግብዓቶች፡-

• ባቄላ - 0.5 ኪ.ግ
• ቲማቲም - 0.5 ኪ.ግ
• ደወል በርበሬ - 0.5 ኪ.ግ
• ሽንኩርት - 2 pcs .; መካከለኛ
• ካሮት - 2 pcs .; መካከለኛ
• ቺሊ በርበሬ - አማራጭ (ቅመም አፍቃሪዎች)
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ ያለ ስላይድ
• ኮምጣጤ 9% - 80 ሚሊ
• የተጣራ የአትክልት ዘይት - 300 ሚሊ ሊትር

ለክረምቱ ባቄላ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

ባቄላዎቹ በኋላ በፍጥነት እንዲበስሉ ለብዙ ሰዓታት አስቀድመው መታጠብ አለባቸው። ባቄላዎችን ለማብሰል ጊዜው እንደ ባቄላ ዓይነት ይወሰናል. ስለዚህ, ከሞላ ጎደል እስከ ጨረታ ድረስ ከጠጣ በኋላ በተናጠል መቀቀል አለበት, ጨው አያስፈልግም. ከዚያ በኋላ, ባቄላ ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች በአትክልቶች ይዘጋጃል, ስለዚህ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይህንን ያስታውሱ.

ቲማቲሞችን, ቃሪያዎችን, ሽንኩርት እና ካሮትን እና ማይኒዝ እጠቡ. በዚህ የአትክልት ንጹህ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ. ጨው ያለ ስላይድ እና በእሳት ላይ ያድርጉ.

አትክልቶችን ከፈላ በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ባቄላዎቹን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ክዳኑ ተዘግቷል.

ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, ኮምጣጤ ለማከል አፍልቶ ለማምጣት እና sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ ይችላል.

ሰላጣውን እንደተለመደው ወደ ላይ አፍስሱ እና ወዲያውኑ በጸዳ ክዳኖች ይንከባለሉ ። ያዙሩት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል, ነገር ግን ምግብ ማብሰል ቀላል ነው.

ለክረምቱ ጣፋጭ ሰላጣ ምርጫ ይኸውና. በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ይንከባከቡ እና በክረምት ውስጥ ይሞላሉ እና ይረካሉ.

ጋር ግንኙነት ውስጥ