Sauerkraut የሁሉም ሰው ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው። ይህ ጣፋጭ ፈጣን ምግብ ዓመቱን ሙሉ ሊዘጋጅ ይችላል. ብዙ sauerkraut የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እና እያንዳንዱ በራሱ መንገድ ጥሩ ነው. አስደናቂ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ፣ ጥሩ ጣዕም ያለው ጎመን ገጽታ… እንዲሁም ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆነው የቪታሚኖች እና ማዕድናት ዋና ምንጭ ነው! በምግብ ማብሰያ ጊዜያችን ለ sauerkraut ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

ቀድሞውንም እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የሳራ ክራንቺ ምግብ ጣዕም በተለያዩ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ሊሟላ ይችላል. ከካሮቴስ, ቡልጋሪያ ፔፐር, ከተመረጡ beets ጋር በጣም ጣፋጭ ነው. ከሙን፣ ቀረፋ፣ ኮሪደር፣ ነጭ ሽንኩርት እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ።

በጣቢያችን ላይ በጣም ታዋቂው የሳሃ ምግብ አዘገጃጀት ትልቅ ምርጫ አለ. ለመዘጋጀት ቀላል እና ቀላል አማራጮች በእርግጠኝነት ይደሰታሉ.

Sauerkraut - የታወቀ የምግብ አሰራር

በጥንታዊው እንጀምር፡ የተረጋገጠ ደረጃ-በደረጃ የፎቶ አሰራር ለጀማሪዎች። ባህላዊው የሳሮ ፍሬ በሽንኩርት ቀለበቶች ይቀርባል, ጥሩ መዓዛ ባለው የሱፍ አበባ ዘይት. እንዲሁም በክረምት የበለጸጉ ሾርባዎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል-የጎመን ጎመን ሾርባ ፣ ጎመን ሾርባ ፣ ሆድፖጅ።

ምን ትፈልጋለህ:

• 5 ኪሎ ግራም ነጭ ጎመን;
• 1 ኪሎ ግራም ካሮት;
• 80 ግራም ጨው.

ክላሲክ Sauerkraut የምግብ አሰራር፡

ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ ወይም ለዚህ የታሰበ ሹራብ ላይ ይቅቡት. ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። የተዘጋጁትን አትክልቶች ብዙ ጨው ይረጩ.

ጭማቂው ጎልቶ መታየት እስኪጀምር ድረስ አትክልቶቹን በእጆችዎ በትንሹ በመቀባት ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ። ወደ ማሰሮዎች ወይም ማሰሮ ውስጥ እጠፉት ፣ በእንጨት መፍጨት ። ሳህኑን በጣም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ጨዋማ ለማድረግ ፣ በጣም በጥብቅ ማሸግ በጣም አስፈላጊ ነው።

ማሰሮዎቹን በንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ። የተቆረጠውን የአትክልት ቅልቅል በተገለበጠ ጠፍጣፋ ይሸፍኑ እና ክብደቱን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት. በክፍሉ ውስጥ ለ 2-3 ቀናት ይውጡ, ከዚያም በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ.

ከጥቂት ቆይታ በኋላ ጭማቂው ይቆማል. በማንኪያ ሊወገድ ይችላል. ነገር ግን ጭማቂውን ሙሉ በሙሉ አያፈስሱ, የአትክልት ሰላጣ ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ መሸፈን አለበት. በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ በንጹህ የእንጨት ዱላ መበሳት (የቻይና ቾፕስቲክ በደንብ ይሠራል).

ቀለል ያለ የ sauerkraut የምግብ አሰራር

ምርቶች፡

• 1 ኪሎ ግራም ጎመን;
• 300 ግራም ካሮት;
• ለመቅመስ 1-2 የበሶ ቅጠሎች, የኩም እና የአኒስ ዘሮች;
• 25 ግራም ጨው.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

ጎመንውን ይቁረጡ. ጥቂት ቅጠሎች ሳይበላሹ ይተዉት. አንዳንዶቹን በተዘጋጀው መያዣ ግርጌ ላይ መዘርጋት ያስፈልጋቸዋል. ከላይ የተከተፈ ጎመንን, እያንዳንዱን ሽፋን በጨው እና የተከተፈ ካሮት ይረጩ.

ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ጣሳዎቹን በሚሞሉበት ጊዜ የተሻለ ጭማቂ እንዲለቀቅ እያንዳንዱን ሽፋን በጥንቃቄ ይዝጉ። የላይኛውን ክፍል በሙሉ ቅጠሎች ይሸፍኑ እና በ 2 ሽፋኖች የታጠፈ ንጹህ የጋዝ ጨርቅ. ከዚያም የእንጨት ክብ እና ጭነት ያስቀምጡ. የእቃው ክብደት ከጎመን ክብደት 10% (ለ 1 ኪሎ ግራም አትክልት / 100 ግራም ጭነት) መሆን አለበት.

ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ጎመንው ይረጋጋል, ጭማቂው ይቆማል. በ 2-3 ኛው ቀን የማፍላቱ ሂደት ይጀምራል. በማፍላቱ ወቅት መከታተል አስፈላጊ ነው: በየጊዜው አረፋውን ከውስጥ ላይ ያስወግዱት

Sauerkraut ከቤሪ እና ፖም ጋር

የጨው ንጥረ ነገሮች;

• 1 ኪሎ ግራም ጎመን;
• 100 ግራም ፖም;
• 100 ግራም ካሮት;
• 30 ግራም ጨው;
• ክራንቤሪ, ሊንጊንቤሪ - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

ተአምር ቤሪ - በየ 2 ሳምንቱ 3-5 ኪሎ ግራም ትኩስ እንጆሪ!

ተአምራዊ ቡቶክ የተረት ስብስብ ለዊንዶው, ሎጊያ, በረንዳ, በረንዳ - በማንኛውም ቤት ውስጥ ወይም አፓርታማ ውስጥ የፀሐይ ብርሃን በሚወድቅበት ቦታ ተስማሚ ነው. በ 3 ሳምንታት ውስጥ የመጀመሪያውን ምርት ማግኘት ይችላሉ. አስደናቂው ግርዶሽ የተረት መከር ዓመቱን ሙሉ ፍሬ ያፈራል, እና በበጋ ብቻ ሳይሆን በአትክልቱ ውስጥ. የጫካዎቹ ህይወት ከ 3 ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ነው, ከሁለተኛው አመት ጀምሮ በአፈር ውስጥ ከፍተኛ አለባበስ መጨመር ይችላሉ.

ጎመንን ይቁረጡ, በደንብ ከተጠበሰ ካሮት እና ፖም ጋር ይደባለቁ. የተወሰኑ የተዘጋጁትን ጎመን በጎመን ቅጠሎች በተሸፈነ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ. ጨው, ክራንቤሪዎችን እና ሊንጌንቤሪዎችን ይጨምሩ, ከዚያም የቀረውን ይጨምሩ.

በላዩ ላይ በጎመን ቅጠሎች ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ጭቆናን ያስቀምጡ. በላዩ ላይ የሚታየውን አረፋ ያስወግዱ, በንብርብሮች መካከል የተፈጠሩትን ጋዞች ለመልቀቅ የአትክልት ቅጠሎችን በእንጨት ዱላ ውጉ.

የአርሜኒያ sauerkraut

ያስፈልገዋል፡-

• 1 ኪሎ ግራም ጎመን;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ግራም ካሮት;
• 0.5 ደወል በርበሬ;
• 20 ግራም beets;
• ለመቅመስ ዲዊስ, cilantro እና parsley.
• ብሬን: 500 ሚሊ ሜትር ውሃ, 1-2 ቅጠላ ቅጠሎች, 1/6 ስ.ፍ. ቀረፋ, 30 ግራም ጨው, 6 ጥቁር በርበሬ.

በአርሜኒያ ውስጥ ጎመንን ከካሮት እና ደወል በርበሬ ጋር እንዴት ማፍላት እንደሚቻል-

የጎመንን ጭንቅላት በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ, ዘንጎውን ያስወግዱ. ካሮት, ቡልጋሪያ ፔፐር, ባቄላ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በሙቅ ውሃ ውስጥ ቀድመው ያጠቡ, ዕፅዋትን ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ በጎመን ቅጠሎች እና በፍታ ይሸፍኑ ፣ በጭነት ይጫኑ።

የ brine አዘጋጁ: ጥቁር በርበሬና, ቤይ ቅጠል, ቀረፋ እና ጨው ወደ ውኃ, ቀቀሉ, በርካታ ንብርብሮች ውስጥ አጣጥፎ cheesecloth በኩል ማጣራት. የቀዘቀዘውን ብሬን በቀስታ በማሰሮው ጎን ላይ አፍስሱ። ለ 1.5-2 ወራት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ከመጠቀምዎ በፊት የላይኛውን ንጣፍ ያስወግዱ.

በቅመም sauerkraut

ምን ትፈልጋለህ:

• 1 ኪሎ ግራም ጎመን;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ግራም ካሮት;
• 30 ግራም ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

ጠንካራ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ያልተጎዳ የጎመን ጭንቅላትን ያጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ ወደ 4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ካሮቹን ያፅዱ እና ይቁረጡ, በጨው, በርበሬ ይረጩ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጎመንውን ከተፈጠረው የጅምላ መጠን ጋር ያሽጉ, በቅጠሎቹ መካከል ያስቀምጡት.

በዚህ ሁኔታ ጎመን በጨው የተሞላ እንዲሆን ቅጠሎቹ በእጆችዎ መጫን አለባቸው.

ፈጠራ ያለው የእፅዋት እድገት ማነቃቂያ!

በአንድ መተግበሪያ ውስጥ የዘር ማብቀል በ 50% ይጨምሩ። የደንበኛ ግምገማዎች: Svetlana, 52 ዓመቷ. የማይታመን ማዳበሪያ. ስለ ጉዳዩ ብዙ ሰምተናል ነገርግን ስንሞክር እራሳችንን አስገርመን ጎረቤቶቻችንን አስገርመን ነበር። ከ 90 እስከ 140 የሚደርሱ ቲማቲሞች በቲማቲም ቁጥቋጦዎች ላይ ይበቅላሉ. ስለ ዛኩኪኒ እና ዱባዎች ማውራት አያስፈልግም: መከሩ የተሰበሰበው በተሽከርካሪ ጎማዎች ውስጥ ነው. በህይወታችን ሁሉ የበጋ ጎጆዎችን እየሰራን ነበር ፣ እና እንደዚህ አይነት መከር በጭራሽ አልነበረም…

በኢሜል ማሰሮ ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ እና ጭማቂ ለመፍጠር ግፊት ያድርጉ። የተለቀቀው ጭማቂ ጎመንን ሙሉ በሙሉ ካልሸፈነው, ከዚያም ተጨማሪ ጨው ይጨምሩበት. ለማዘጋጀት ቀላል ነው: 300 ሚሊ ሜትር ውሃ እና 20 ግራም ጨው. ቀቅለው ቀዝቅዘው።

ወዲያውኑ የተቀዳ ጎመን

ከፈላ በኋላ ከሶስት ሰዓታት በኋላ ለማገልገል ዝግጁ የሚሆን ጣፋጭ ፈጣን sauerkraut።

ግብዓቶች፡-

• ነጭ ጎመን - 1 ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 - 4 ጥርስ;
• ካሮት - 2-3 ቁርጥራጮች;
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 10 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 0.5 ኩባያዎች;
• ውሃ - 0.5 ሊት;
• ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ.

የማብሰያ ዘዴ;

ጎመንን ከላይኛው ቅጠሎች ያፅዱ እና ዘንዶውን ይቁረጡ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮትን ይላጡ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ወይም በኮሪያኛ ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ይጫኑ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ጨው, ስኳር, ዘይት እና ኮምጣጤ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ. ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ, በደንብ ያነሳሱ.

ትኩስ ፈሳሽ በአትክልት ቅልቅል ላይ ያፈስሱ. በትልቅ ሰሃን ይሸፍኑ. በውሃ የተሞላ አንድ ሊትር ማሰሮ መልክ ከጭቆና በታች ያድርጉት። ጎመን ከሦስት ሰዓት እስከ አንድ ቀን በክፍል ሙቀት.

ጠቃሚ ምክር!

የተጠናቀቀው ምግብ ወደ መስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ እና በክዳኑ ስር በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል

ለክረምቱ በቆርቆሮዎች ውስጥ Sauerkraut ከኮምጣጤ ጋር

ማንኛውም የዚህ ምርት ፍቅረኛን በሚያስደንቅ መልኩ የሚጣፍጥ ጨዋማ sauerkraut በሚታወቀው መንገድ።

ግብዓቶች፡-

• ነጭ ጎመን - 2-3 ኪሎ ግራም;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 3-4 ቁርጥራጮች;
• ካሮት - 2-3 ቁርጥራጮች;
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ውሃ - 1.5 ሊት.

የምግብ አሰራር፡

በሞቀ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ይቀልጡ, ስኳር እና ጨው በደንብ ይቀላቀሉ.
ጎመንውን በደረቁ ድኩላ ላይ ወይም በድብልቅ ሽሪደር ላይ ይቁረጡ። የተጣራ ካሮትን በደረቁ ድኩላ ላይ ይቁረጡ. ምግቦችን ይቀላቅሉ.

ድብልቁን ከካሮቴስ ጋር በሶስት-ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት ፣ ትንሽ ቀቅሉ። የበርች ቅጠል እና አተር በየጊዜው በንብርብሮች መካከል ያሰራጩ። ሙሉ በሙሉ በእሱ የተሸፈነ እንዲሆን ብራውን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። ማሰሮውን በብርድ ክዳን ወይም በፋሻ ቁርጥራጭ ይሸፍኑ።

በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2-3 ቀናት ይውጡ. ዝግጁ-የተሰራ sauerkraut በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።

ጠቃሚ ምክሮች!

ጎመን ማሰሮው በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ምክንያቱም በሚፈላበት ጊዜ ጨዋማ ስለሚፈስ። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ጎመንን ለመንከባከብ, ዘግይተው ያሉትን ዝርያዎች መምረጥ የተሻለ ነው.

በጣም የሚያምር ወይን ጠጅ ቀለም ያለው የሳሃው ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

ግብዓቶች፡-

• ነጭ ጎመን - 3 ኪ.ግ;
• beets - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 1 ሊትር;
• ስኳር - 1 tbsp. l.;
• ጨው - 2 tbsp. l.;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs .;
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 tbsp. l.;
• allspice - 5 pcs .;
• ጥቁር በርበሬ - 7 pcs .;

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች:

ጎመንን ከላይኛው ቅጠሎች ያፅዱ, በደንብ ይታጠቡ. ግማሹን ይቁረጡ እና ወደ ካሬዎች ይቁረጡ.
የተቆረጡትን beets ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

አንድ ሊትር ውሃ ወደ ድስት አምጡ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ በርበሬ እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ። ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ቀቅለው, ከዚያም ኮምጣጤ ይጨምሩ. ለሌላ ደቂቃ ያህል እንዲፈላስል ያድርጉ.

የግፊት ችግሮችን ለዘላለም ይረሱ!

አብዛኛዎቹ ዘመናዊ የደም ግፊት መድሃኒቶች አያድኑም, ነገር ግን ለጊዜው የደም ግፊትን ይቀንሳሉ. ይህ ቀድሞውኑ መጥፎ አይደለም, ነገር ግን ታካሚዎች በቀሪው የሕይወት ዘመናቸው መድሃኒት እንዲወስዱ ይገደዳሉ, ጤናቸውን ለጭንቀት እና ለአደጋ ያጋልጣሉ. ሁኔታውን ለማስተካከል, ምልክቶችን ሳይሆን በሽታውን የሚያድን መድሃኒት ተዘጋጅቷል.

የተዘጋጁ አትክልቶችን ከ beets ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ እና የተቀቀለ marinade ያፈሱ።

በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እና ማሪንዳድ ያስቀምጡ. በሞቃት ቦታ ውስጥ ከ 3 እስከ 4 ቀናት ውስጥ ጎመንን በጠርሙስ ውስጥ ይቅቡት.

ከማገልገልዎ በፊት በሱፍ አበባ ዘይት ማረም ይችላሉ.

ጠቃሚ ምክር!

ጎመንን በሚቦካበት ጊዜ, የላይኛው ሽፋኑ ያለ ጨው እንደማይቆይ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

Sauerkraut ከቡልጋሪያ በርበሬ እና ከወይን ፍሬ ጋር

ግብዓቶች፡-

• 6 ኪሎ ግራም ጎመን;
• 1.5 ኪሎ ግራም ካሮት;
• 8 ጣፋጭ በርበሬ;
• 1.5 ኪሎ ግራም ዘር የሌላቸው ወይን;
• ፖም, ለመቅመስ ጨው.

አዘገጃጀት:

ጎመንውን ይቁረጡ, በጨው ይረጩ እና በትንሹ ይቀቡ. ካሮቹን በደረቁ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ደወል በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ወይን እና ፖም ይጨምሩ, ወደ ክፈች ይቁረጡ.

የተፈጠረውን ብዛት በኢሜል መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ ክዳን ይሸፍኑ እና ጭቆናን ያዘጋጁ። ለመቅመስ ለ 2-3 ቀናት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተው. በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ጅምላውን በእንጨት ዱላ ወደ ታች ውጉት። ከዚያ ወደ ቀዝቃዛ ማጠራቀሚያ ቦታ ያስተላልፉ.

ከካሮቴስ ጋር የተጣራ የሳሮ ፍሬ

ለ 3-ሊትር ጥንቅር የሚከተሉትን ማድረግ ይችላል-

• ጎመን - 3 ኪ.ግ;
• ካሮት - 2 መካከለኛ;
• ጨው - 70 ግራም;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 10 pcs .;
• ጥቁር በርበሬ - 10 pcs .;

sauerkraut የማዘጋጀት ዘዴ በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ነው-

የእኔ አትክልቶች. ጎመንውን ይቁረጡ, እና ካሮቹን በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. በደንብ ይቀላቅሉ እና ጨው ይጨምሩ. ድብልቁ በሰላጣ ውስጥ ከወትሮው ትንሽ ጨዋማ መሆን አለበት, ስለዚህ ጨው ሲያደርጉት, ይቅሙት. የበርች ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

ከዚያ ሁሉንም ነገር በእጆችዎ በደንብ ማሸት እና በጠርሙሱ ውስጥ መታ ያድርጉት ፣ በጣም በጥብቅ። በእጆችዎ ወይም በመግፊያ (እያንዳንዱ ሽፋን) ማሰሮው ወደ ላይኛው ክፍል መሞላት አለበት (ስለዚህ ብዙ ጎመን ከሌለዎት ትንሹን ማሰሮ ይጠቀሙ)።

የሳራውን ማሰሮ በጥልቅ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በጠረጴዛው ላይ ከሶስት እስከ አራት ቀናት ውስጥ እንተወዋለን ። በ 20 - 21 ሴ.ሜ አካባቢ ያፈሱ።

የተከማቸ ጋዝ ለመልቀቅ በቀን አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ጎመንን በበርካታ ቦታዎች ወደ ታች መበሳት ያስፈልግዎታል (ይህን ካላደረጉት ሳህኑ መራራ ይሆናል)። በረዥም ቢላዋ ወይም በእንጨት ዱላ ማንሳት ትችላለህ።

ማሰሮው በክዳን መሸፈን አለበት! (ግን ሙሉ በሙሉ አልተዘጋም).

ከ 3 - 4 ቀናት በኋላ ጎመን ማሰሮውን በኒሎን ክዳን ይዝጉትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በቀዝቃዛው ወቅት, የመፍላት ሂደቱ ያበቃል.

Sauerkraut - ጣፋጭ የምግብ አሰራር

በአንድ ማሰሮ ውስጥ ምን ያህል ጎመን እንደሚገጥም በግምት በግምት ሊሰላ የሚችለው ለእያንዳንዱ ሊትር 1 ኪሎ ግራም ጎመን መውሰድ እንዳለቦት ነው, ነገር ግን በቆሻሻ ምክንያት, ትንሽ ተጨማሪ ይውሰዱ.

ለ 4 ሊትር ማሰሮ;

• 4-4.5 ኪሎ ግራም ጎመን በጭንቅላት ውስጥ;
• 350-400 ግራም ካሮት;
• ጨው ለመቅመስ;
• ስኳር - አንድ ሁለት ትላልቅ ቆንጥጦዎች, ግን በጣም ብዙ ጣዕም አላቸው.

አዘገጃጀት:

የምግብ ማቀነባበሪያን ከተጠቀሙ, ለትንንሾቹ ቁርጥራጮች ዓባሪውን ይጠቀሙ.

ጎመንውን ቆርጠህ እጠፍ. ካሮቹን ይቅፈሉት እና በላዩ ላይ እጠፉት. ካሮትን በጨው እና በስኳር ይረጩ, እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ነገር ግን በኃይል ሳይሆን በቀስታ.

አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ካለህ ጥሩ ነው, ይህንን በሳህን ውስጥ ለማድረግ የበለጠ አመቺ ነው. የአትክልት ድብልቅ ለስላሳ ከሆነ በኋላ በጨው እና በስኳር ይሞክሩ. ጣዕሙ ልክ እንደ ሰላጣ, አሁኑኑ ቢበሉት ደስ የሚል መሆን አለበት.

ማሰሮውን በተሸፈነ ክዳን ይሸፍኑት እና አፓርትመንቱ ሞቃት ከሆነ ለሁለት ቀናት በጠረጴዛው ላይ ይተውት. አሪፍ ከሆነ አንድ ወይም ሁለት ተጨማሪ ቀን ያስፈልግዎታል።

sauerkraut ዝግጁ መሆኑን እንዴት ያውቃሉ? በመልክ እንደ ብርጭቆ ይሆናል እና በራሱ ጭማቂ ውስጥ ይሰምጣል ፣ ጣዕሙም አስደሳች ይሆናል።

ዝግጁ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ሰሃራ በክዳኑ ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. እዚያም የተለቀቀው የጎመን ጭማቂ በከፊል ይመለሳል.