ፕሉም በሚበስልበት ጊዜ ብዙ የቤት እመቤቶች መከሩን ለመጠበቅ እና ክረምቱን ለመሰብሰብ ይሞክራሉ. በቤት ውስጥ ከሚሠሩ ጣፋጭ ጥበቃዎች መካከል በጣም ተወዳጅ የሆነው ፕለም ኮምፓን ለክረምት ነው. ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን በትክክል ያከማቻል.

ጣፋጭ የፕለም መጠጥ ከሌሎች ፍራፍሬዎች እና ቤርያዎች ጋር መጨመር ይቻላል, ሙሉ በሙሉ ወይም በከፊል ጥቅም ላይ ይውላል, ቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት መጨመር ይቻላል. ፕለምም ጃም, ጭማቂ, ጃም ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው, ሊቀዘቅዝ ወይም ሊደርቅ ይችላል.

ለክረምቱ ፕለም ኮምፕሌት እንዴት እንደሚሰራ

ፕለምን ከማዘጋጀትዎ በፊት ትክክለኛዎቹን ፍራፍሬዎች መምረጥ ያስፈልግዎታል. ጠንካራ, ትንሽ ያልበሰለ እና በቀላሉ የማይነጣጠሉ መሆን አለባቸው.

ቀጭን ቅርፊት እና ከመጠን በላይ የበሰሉ ፍራፍሬዎች ያላቸው ዝርያዎች ለኮምፖስ ተስማሚ አይደሉም, ለጃም ወይም ለቅዝቃዜ መተው ይሻላል.

ለመጠጥ የሚሆን ፕለም ጥሩ መሆን አለበት, ከዚያም ሙሉ በሙሉ የታሸገ ነው. ትላልቅ ፍራፍሬዎች በሁለት ክፍሎች የተቆራረጡ ሲሆን ድንጋዩ ይወገዳል. የፍሳሽ ማስወገጃውን በተለመደው የቧንቧ ውሃ ማጠብ ይችላሉ. ፍራፍሬዎቹን የሚሸፍነውን ሰማያዊ አበባ አታጥቡ, በማንኛውም መልኩ የመጠጥ ጣዕም እና ጥራት ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም.

በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የስኳር መጠን እንደ ፕለም ዓይነት ይወሰናል. ፍሬዎቹ ጣፋጭ ከሆኑ ከዚያ ያነሰ ስኳር ያስፈልጋል. በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ማር በስኳር ይተካል. እንዲሁም ረዘም ላለ ማከማቻ, ትንሽ የሲትሪክ አሲድ ወደ ኮምፓን ማከል ይችላሉ.

ከተፈለገ የበለጠ የተጠናከረ መጠጥ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህንን ለማድረግ, ማሰሮው በሙሉ ማለት ይቻላል በፕለም ተሞልቷል እና ብዙ ስኳር ይጨመርበታል. ሽሮው ጣፋጭ ጣፋጭ እና ትንሽ ወፍራም ይሆናል. በክረምቱ ወቅት ማሰሮውን በሚከፍትበት ጊዜ ኮምፓሱ በተፈላ ውሃ ሊሟሟ ይችላል።

የፍራፍሬዎች ዝግጅት ባህሪያት

ፕለም በትክክል ጥቅጥቅ ያለ ቆዳ አለው። በማምከን ጊዜ ፕለም በስኳር እንዲሞሉ ለማድረግ በቅድሚያ መታጠቅ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ ፍራፍሬዎቹ ለ 5 ደቂቃዎች በሶዳማ (አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ በአንድ ሊትር ውሃ) በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ.

በሚቀነባበርበት ጊዜ ፕሉም እንዳይፈነዳ ለመከላከል በመርፌ ወይም በጥርስ ሳሙና ይወጋሉ። ከዚያ በኋላ ፍሬዎቹ ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከእንደዚህ አይነት አሰራር በኋላ, በፕላሚው ላይ ያለው ቆዳ ይፈነዳል, ስኳሩ በፍጥነት ወደ ውስጥ ይገባል.

መያዣ እና ማከማቻ

ፕለም የሚዘጋጅባቸው ባንኮች ማንኛውም መጠን ሊሆኑ ይችላሉ. ሁሉም በፍራፍሬዎቹ መጠን ላይ የተመሰረተ ነው.

• ለአነስተኛ የፍሳሽ ማስወገጃዎች, ትናንሽ ጣሳዎች (1-1.5 ሊት) ተስማሚ ናቸው.
• ትላልቅ ፍራፍሬዎች በ 3 ሊትር መጠን ባለው ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ.

የብርጭቆ ማሰሮዎች በሶዳ (baking soda) በደንብ መታጠብ፣ ማምከን እና መድረቅ አለባቸው። ሽፋኖቹ እንደ ጠመዝማዛ ወይም "turnkey" ሊወሰዱ ይችላሉ. ነገር ግን በመጠምዘዣ ክዳን መቆየቱ ረዘም ላለ ጊዜ እንደሚከማች ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ትኩስ የስኳር ሽሮፕ ወደ ማሰሮ ውስጥ በሚያፈስስበት ጊዜ ከከባድ የሙቀት መጠን መቀነስ ሊፈነዳ ይችላል። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ከሱ በታች ሰፊ ቢላዋ ያለው ቢላዋ ማድረግ ያስፈልግዎታል.

የታሸገ ፕለም ኮምፓን ከጉድጓድ ጋር በአንድ አመት ውስጥ መጠጣት አለበት. አጥንቶቹ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ማውጣት ይጀምራሉ, እና መጠጡ ለቀጣይ ፍጆታ የማይመች ይሆናል.

ከሌሎች የቤት ውስጥ ጥበቃዎች የፕላም ኮምፖችን በማከማቸት የተለየ ልዩነት የለም. እሱ, ከሌሎች ባዶዎች ጋር, በጨለማ, ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ዋናው ነገር በክፍሉ ውስጥ ድንገተኛ የአየር ሙቀት ለውጥ አለመኖሩ ነው, አለበለዚያ ጣሳዎቹ ሊሰነጠቁ እና የመደርደሪያው ሕይወት አነስተኛ ይሆናል.

በኮምፖት ውስጥ የፕላም ጥምረት ምንድነው?

ፕለም ኮምፖት በቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ይቀርባል, ጣዕሙን በብርቱካን ጣዕም, በሎሚ, በአዝሙድ, በሎሚ የሚቀባ, ማር, ሮዝ አበባዎች ይሟላል. ኮምጣጤው ትንሽ ሲቀዘቅዝ ማር መጨመር ይሻላል, አለበለዚያ, በከፍተኛ ሙቀት ምክንያት, ሁሉም ጠቃሚ ባህሪያት ይጠፋሉ.

ጣዕሙን ለማሻሻል ፖም, ፒር, ፒች, አፕሪኮት, ከረንት, ቼሪ እና ሌላው ቀርቶ ለውዝ ይጨምሩ.

ቫኒላ፣ ቀረፋ፣ ቅርንፉድ፣ ስታር አኒዝ እና ቀይ ወይን ጠጅ ወደ ፕለም ኮምፖት ተጨምረዋል ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ ጣዕም።

ጠቃሚ ባህሪያት እና የፕላም ኮምፕሌት የካሎሪ ይዘት

ፕለም ለሰውነት መደበኛ ተግባር አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። እነዚህ ቫይታሚኖች የቡድን A, B, C, E. እንዲሁም የተለያዩ ማዕድናት: ፖታሲየም, ዚንክ, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ እና ሌሎችም ናቸው. አብዛኛዎቹ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከሙቀት ሕክምና በኋላ ይቀራሉ.

በ 100 ግራም የምርት የካሎሪ ይዘት 96 ኪ.ሰ.

• ፕለም ኮምፕሌት ጥማትን በደንብ ያስወግዳል, ድምፁን ያሰማል እና ያበረታታል.
• በተጨማሪም የነርቭ መበሳጨትን መቀነስ, መከላከያን ማጠናከር እና የጨጓራና ትራክት ሥራን ማሻሻል ይችላል.

Plum compote በእርግዝና እና በጡት ማጥባት ወቅት በጣም ጠቃሚ ነው. ቶክሲኮሲስን ለመቋቋም ይረዳል እና በመጨረሻው ደረጃ ላይ እብጠትን ይቀንሳል. ህፃኑ በሚመገቡበት ጊዜ የሚተላለፉት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ከጉንፋን እና ከሆድ ህመም ይከላከላሉ. ሆኖም ግን አላግባብ መጠቀም የለብዎትም - ይህ ወደ አለርጂ ወይም ዲያቴሲስ እድገት ሊያመራ ይችላል.

የፕላም ኮምፕሌት ምንም አይነት ጠቃሚ ባህሪያት ቢኖረውም, ተቃራኒዎችም አሉት. ከመጠን በላይ ውፍረት, የስኳር በሽታ, ሪህ, የፓንቻይተስ በሽታ ለተጋለጡ ሰዎች ይህን መጠጥ መጠቀም አይመከርም.

ለፕላም ኮምፖት ቀላል የምግብ አሰራር

* ከዚህ በታች ላሉ የምግብ አዘገጃጀቶች የንጥረ ነገሮች መጠን በ 3 ሊትር ጣሳዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ፕለም - 510 ግራም
• የተጣራ ስኳር - 260 ግራም
• የተጣራ ውሃ - 2.6 ሊት

ውሃ ወደ ማብሰያው መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ስኳር ይጨምሩበት እና ያነሳሱ. የስኳር ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟ ድረስ እየጠበቅን ነው. ፕለምን በደንብ እናጥባለን እና በቅድሚያ በተዘጋጁ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.

ፍራፍሬዎቹን በተፈጠረው የስኳር ሽሮፕ እስከ አንገት ድረስ በቀስታ ይሞሉ ። ማሰሮዎቹን በተሸፈነ ክዳን እንዘጋቸዋለን እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በክፍሉ ውስጥ እንተወዋለን። ማሰሮዎቹን በብርድ ልብስ ወይም በማንኛውም ሙቅ ጨርቅ መጠቅለል አለብን።

ከዚያም ማሰሮዎቹን ከተጠናቀቀው ኮምፓስ ጋር ወደ ቋሚ የማከማቻ ቦታ እናስተላልፋለን.

የፕላም ኮምፕሌት ዝግጅት ልዩነቶች

ከአፕሪኮት ጋር

• ትንሽ ፕለም - 300 ግራም
• አፕሪኮት - 200 ግራም
• ስኳር - 290 ግራም
• የተጣራ ውሃ - 2-2.5 ሊት

የኮምፓን ፍሬ ከድንጋይ ጋር ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላል.

ከወይን ፍሬዎች ጋር

ያስፈልገዋል፡-

• ፕለም - 350 ግራም
• ኢዛቤላ ወይን - 250 ግራም
• ስኳር - 310 ግራም
• የቲም ቡቃያ
• ከአዝሙድና sprig
• ጥቂት የጥድ ፍሬዎች
• የተጣራ ውሃ - 2-2.3 ሊት

ከቅመማ ቅመም ጋር ያለው የስኳር ሽሮፕ ከተፈላ በኋላ ከመያዣው ውስጥ መወገድ አለባቸው።

ከፖም ጋር

ምግብ ለማብሰል ግብዓቶች;

• ፕለም - 500 ግራም
• ፖም - 800 ግራም
• ስኳር - 350 ግራም
• የተጣራ ውሃ - 1.5 - 2 ሊ

ፖም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, ቆዳው አይወገድም. ዘሮቹ ከፕለም ውስጥ ይወገዳሉ.

ከ ranetki ጋር

• ፕለም - 310 ግራም
• ራኔትኪ - 240 ግራም
• ጥራጥሬድ ስኳር - 310 ግራም

ፖም በሚፈስበት ጊዜ እንዳይፈነዳ ለመከላከል በጥርስ ሳሙና በበርካታ ቦታዎች ይወጋሉ.

ከዕንቁ ጋር

የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ይጠይቃል

• ፕለም - 410 ግራም
• በርበሬ - 760 ግራም;
• ስኳር - 210 ግራም
• ውሃ - 1.5-2 l

እንክብሎችን ወደ ማሰሮ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ትንሽ መቀቀል አለባቸው። ግማሹን ተቆርጠው በስኳር ሽሮው ውስጥ ለአምስት ደቂቃ ያህል ያበስላሉ.

ከፒች ጋር

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ፕለም - 10-12 ቁርጥራጮች
• ትልቅ ፒች - 2-3 ቁርጥራጮች
• ስኳር - 270 ግራም
• አንድ ሳንቲም የሲትሪክ አሲድ - እንደ አማራጭ
• የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊት

ከመጠን በላይ የበሰሉ ፒችዎች ለመጠጥ ተስማሚ አይደሉም. በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ, እና ኮምፓሱ ደመናማ ይሆናል.

ከኩሬዎች ጋር

ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ፕለም - 300 ግራም
• ጥቁር ጣፋጭ - 210 ግራም
• ትንሽ የሎሚ ቁራጭ
• ትንሽ የብርቱካን ቁራጭ
• ስኳር - 240 ግራም
• የተጣራ ውሃ - 2-2.5 ሊት

ትናንሽ ፕለምቶችን ከድንጋይ ጋር ይተዉት. ኩርባዎች በብሩሽ ወይም በግለሰብ ፍሬዎች ሊተገበሩ ይችላሉ.

በቅመማ ቅመም

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• ፕለም - 700 ግራም
• ጥራጥሬድ ስኳር - 320 ግራም
• 2-3 የካርኔሽን ቡቃያዎች
• አንድ የቀረፋ ዘንግ
• ትንሽ ቫኒላ
• የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር

ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለፕለም ኮምፖት, ትንሽ ያልበሰለ ፕለም ለክረምት ተስማሚ ነው.

ከዎልት ጋር

ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ፕለም - 15-20 ቁርጥራጮች
• ስኳር - 280 ግራም
• ፍሬዎች - 15-20 ቁርጥራጮች
• የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊት

እያንዳንዱ ፕለም በጥንቃቄ መቁረጥ እና ጉድጓድ መደረግ አለበት.

በእርስዎ ጣዕም ላይ በማተኮር ማንኛውንም ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ.

እንጆቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ማጠጣት ምሬትን ለማስወገድ ይረዳል.

እንዲህ ዓይነቱ ኮምጣጤ ከአንድ ዓመት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይከማቻል.

ከቢጫ ፕለም

ለምግብ አዘገጃጀት ግብዓቶች:

• ቢጫ ፕለም - 480 ግራም
• ጥራጥሬድ ስኳር - 280 ግራም
• ውሃ - 2.5 ሊት

ፕለም ለኮምፕሌት በቂ የበሰለ መሆን አለበት, ግን ለስላሳ መሆን የለበትም.

መጠጡ በጣም የተከማቸ ከሆነ በተቀቀለ ውሃ ማቅለጥ ይችላሉ።

አናናስ ጋር

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• ፕለም - 10 ቁርጥራጮች
• ትኩስ አናናስ
• የአንድ ሎሚ ጭማቂ
• ስኳር - 390 ግራም
• የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር

አናናስ ለመጠጥ የሚሆን ትንሽ መጠን እና በቂ የበሰለ መምረጥ አለበት. የተላጠ ነው, ጠንካራ ኮር ተቆርጦ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል.

ከማምከን ጋር

ግብዓቶች፡-

• ፕለም - 510 ግራም
• ስኳር - 260 ግራም
• የተጣራ ውሃ - 2.6 ሊት

በፍሬው ውስጥ ያሉት ዘሮች ሊተዉ ወይም ሊወገዱ ይችላሉ.

የተጠናቀቀውን መጠጥ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ለማጽዳት ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል.

ከቾክቤሪ ጋር

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ፕለም - 400 ግራም
• ጥቁር እንጆሪ - 210 ግራም
• ጥራጥሬድ ስኳር - 290 ግራም
• ውሃ - 2.4 l

ከጫካ ውስጥ የሮዋን ፍሬዎችን ከጃንጥላዎች ጋር መምረጥ የተሻለ ነው, እና ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቤሪዎቹን ይምረጡ.

ለክረምቱ ፕለም ኮምፕሌት ከሌሎች ጣፋጭ ጥበቃዎች መካከል አንዱን ዋና ቦታ በትክክል ይይዛል. ጥቅም ላይ ስለሚውሉ ንጥረ ነገሮች ጥራት ሳይጨነቁ የተገዙትን የሕፃን ጭማቂዎች እና መጠጦች በቀላሉ መተካት ይችላሉ.

የበረዶ ክበቦችን ወደ ኮምፕሌት ሲጨምሩ, በአዋቂዎች እና በልጆች ዘንድ አድናቆት ያለው መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ያገኛሉ. የዝግጅቱን መሰረታዊ ህጎች ከተከተሉ, ሁለት ሙሉ ምግቦች ማግኘት ይችላሉ ጣፋጭ መጠጥ እና ፍራፍሬ, እንደ ገለልተኛ ጣፋጭነት ወይም እንደ የተጋገሩ እቃዎች መጨመር ይቻላል.