ይህንን ሾርባ ለማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ዘዴዎች አሉ። ሳይፈላ, ጥሬውን ማብሰል ይችላሉ. እና አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች ቀላል እና ፈጣን ስለሆኑ ይህን ያደርጋሉ። ወይም መቀቀል ይችላሉ, ከዚያም ረዘም ያለ ጊዜ ይቀመጣል. ከሙቀት ሕክምና በኋላ, ይህ ኩስ በአፓርትመንት ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል.

በእኔ አስተያየት በጣም አስደሳች የሆኑትን አማራጮች መርጫለሁ. እና በእርግጥ, እኔ ራሴ ሁሉንም ሞክሬያለሁ. ይህ ሾርባ ከስጋ ጋር በደንብ ይሄዳል። ቤተሰቤ ከካትችፕ ይልቅ ከአትክልት ጎን ምግቦች ጋር መቀላቀል ይወዳሉ።

ቀደም ብዬ ስለ ምግብ ማብሰል ቀደም ብዬ ጽፌ ነበር. ግን፣ እውነቱን ለመናገር፣ ይህ በቂ ያልሆነ መስሎ ታየኝ እና ዛሬ የአሳማ ባንክዎን በጥቂት ተጨማሪ አማራጮች ለመጨመር ወሰንኩ። እና ለክረምቱ ድንቅ ምግብ ለማብሰል እንዲሞክሩ እመክራለሁ.

ስለዚህ የሚወዱትን ማንኛውንም ዘዴ ይምረጡ እና ለክረምቱ ወይም ለቅጽበት የሚሆን ድንቅ ሾርባ ያዘጋጁ.

ይህ የምግብ አሰራር ጣፋጭ የክረምት ኩስን ይሠራል. በመጠኑ ቅመም. ከተፈለገ ትኩስ በርበሬ መጠን ሊቀንስ ይችላል ፣ ግን ያን ያህል አስቀምጫለሁ። ይህ ሾርባ በስጋ እና በጌጣጌጥ ፍጹም ነው.

ግብዓቶች፡-

• ቲማቲም - 4 ኪ.ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 200 ግራ
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ኪ.ግ
• መራራ በርበሬ - 6 ቁርጥራጮች
• ስኳር - 200 ግራ
• የአትክልት ዘይት - 200 ሚሊ ሊትር
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ኮምጣጤ 9% - 200 ሚሊ

አዘገጃጀት:

1. ቲማቲሞችን ያጠቡ እና ያፅዱ. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። ወደ ድስት አምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

2. የቲማቲም ስብስብ እየበሰለ ሳለ, የተቀሩትን አትክልቶች እንውሰድ. ሁሉንም በርበሬዎችን ያጠቡ እና ያሽጉ ። በስጋ አስጨናቂ እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይልፏቸው. ጊዜው ሲደርስ የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ.

ትኩስ ፔፐር በሚሰሩበት ጊዜ, ከዚያ በኋላ እጅዎን በደንብ መታጠብዎን ያረጋግጡ. ወይም ጓንት ያድርጉ።

3. እዚያ የአትክልት ዘይት ያፈስሱ, ጨውና ስኳር ይጨምሩ. እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመጨረሻው ላይ ኮምጣጤውን አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም እሳቱን ያጥፉ.

4. የተፈጠረውን ሾርባ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽፋኖቹን መልሰው ይከርክሙት። ያዙሩት እና ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ሲቀዘቅዝ ይውጡ. ከዚያም የስራ ክፍሎችን ለማከማቸት ቦታ ላይ ያስቀምጡት.

የቤት ውስጥ አድጂካ ያለ ምግብ ለክረምቱ

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ፣ ከቀዳሚው በተለየ ፣ የእኛ ምግብ በጣም ቅመም ይሆናል። ስለዚህ, እኔ ብዙውን ጊዜ, በምሰጥበት ጊዜ, በቲማቲም መረቅ ወይም በ ketchup እቀባዋለሁ.

ግብዓቶች፡-

• ቲማቲም - 3 ኪ.ግ
• የተጣራ ነጭ ሽንኩርት - 1 ኩባያ
• ትኩስ መራራ ፔፐር - 2 እንክብሎች
• ስኳር - 1 ብርጭቆ
• ጨው - 2-2.5 tbsp
• ኮምጣጤ 9% - 1 ብርጭቆ

አዘገጃጀት:

1. ሁሉንም አትክልቶች እጠቡ. ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘንዶቹን ያስወግዱ. ቃሪያዎቹን በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሩን ያስወግዱ. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ. ሁሉንም ነገር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ.

2. ወደ ድብልቅው ውስጥ ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 3-4 ሰአታት ይውጡ.

3. ከዚያም ሁሉንም ነገር በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ. በተቀቀሉት ክዳኖች በጥብቅ ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ከካሮት ጋር ለ adjika የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ካሮት እና ፖም በመጨመር ለ adjika በጣም አስደሳች የምግብ አሰራር። በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ መረቅ ብቻ ነው የሚቀመጠው። ይህንን የምግብ አሰራር ቪዲዮ እንድትመለከቱ እና ቢያንስ አንድ ጊዜ እንዲሞክሩት እመክራለሁ። አንተ አትጸጸትም.

ግብዓቶች፡-

• ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ
• ጣፋጭ በርበሬ - 1.5 ኪ.ግ
• ካሮት - 1 ኪ.ግ
• ፖም - 1 ኪ.ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 200 ግራ
• ትኩስ በርበሬ - 6 ቁርጥራጮች
• ስኳር - 200 ግራ
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ቅመማ ቅመሞች (ሆፕስ-ሱኒሊ ወይም ኮሪደር) - 1 ሳህኖች
• ኮምጣጤ 9% - 50 ሚሊ
• የአትክልት ዘይት - 1 ብርጭቆ

ይህን የምግብ አሰራር መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ቤተሰቤ በጣም ተደስቷል. ሾርባው በመጠኑ ቅመም ነው, ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አለው. ጣፋጭ ብቻ።

ትኩስ ቲማቲም አድጂካ ከነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ ጋር

ይህ ኩስ ያለ ጥበቃ ይደረጋል, ስለዚህ ለረጅም ጊዜ ማከማቸት አይመከርም. ግን አብዛኛውን ጊዜ ይህንን መጠን በአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ አጣለሁ፣ ስለዚህ ይበላሻል ብዬ አልጨነቅም።

ግብዓቶች፡-

• ቲማቲም - 3 ኪ.ግ
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ቁርጥራጮች
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች
• ፈረስ - 20 ግራም
• ትኩስ በርበሬ (ትልቅ አይደለም) - 1 ቁራጭ
• ለመቅመስ ጨው

አዘገጃጀት:

1. ቲማቲሞችን ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዘሮቹን ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ. የፈረስ ሥሩን ያፅዱ እና ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

2. ሁሉንም እቃዎች በጥሩ የተቦረቦረ የስጋ ማጠቢያ ማሸብለል.

3. ድስቱን ወደ ምቹ መያዣ ያፈስሱ. ጨው ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

4. ከዚያም በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ቦታ ለምሳሌ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ ክረምቱን ሳይጠብቅ ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል.

ቅመም አድጂካ ከቲማቲም፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቺሊ በርበሬ

ለሞቅ ምግብ አፍቃሪዎች, ይህን የምግብ አሰራር እጠቁማለሁ. ልክ እንደ ሁሉም ተመሳሳይ አማራጮች በጥሬው እና በፍጥነት ይዘጋጃል.

ግብዓቶች፡-

• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
• ጣፋጭ ፔፐር - 0.5 ኪ.ግ
• ቺሊ በርበሬ - 3-5 ቁርጥራጮች
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ራሶች
• ፈረስ - 250 ግራ
• ሆፕስ-ሱኒሊ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 1.5 ኩባያ
• ጨው - ግማሽ ብርጭቆ
• ኮምጣጤ 9% - ግማሽ ብርጭቆ

አዘገጃጀት:

1. ሁሉንም ምግቦች ያዘጋጁ. ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ, ዋናውን ያስወግዱ. ለጣፋጭ እና መራራ ፔፐር ሾጣጣዎቹን ይቁረጡ እና ዘሩን ያስወግዱ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም ነጭ ሽንኩርት ይላጩ. ፈረሰኛውን ያፅዱ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

2. ሁሉንም ነገር በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቀሉ. ወይም የስጋ አስጨናቂ ይጠቀሙ. ከዚያም ጨው, ስኳር, የሱኒ ሆፕስ እና ኮምጣጤ ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ.

3. ስኳኑን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለስድስት ሰዓታት ይተውት. ከዚያም ወደ sterilized ማሰሮዎች ያስተላልፉ እና በክዳኖች ይዝጉ።

4. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. እና ጥሬ አድጂካ ለረጅም ጊዜ ሊከማች እንደማይችል ያስታውሱ።

ደህና ፣ ውድ ጓደኞቼ ፣ “አድጂካ” ለሚባለው አስደናቂ ቅመማ ቅመም ጥቂት ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወረወርኳችሁ።

እንደ እውነቱ ከሆነ, በበጋ ብቻ ሳይሆን ዓመቱን በሙሉ ማብሰል ይቻላል. ከሁሉም በላይ, አትክልቶች አሁን ሁልጊዜ በብዛት ይሸጣሉ እና ዋጋዎች አይነኩም. ስለዚህ የእራስዎን ዝግጅት ያዘጋጁ, በክረምትም ሆነ በበጋ ይደሰቱ.

መልካም ምግብ!