Kuna sageli juhtub, et ma tahan midagi soolane õhtusöök ja lähim pank kurgid on poes. Aga ärge ärritunud, sest ettevõtlikud hostessid on juba sellisel juhul palju retsepte välja tulnud. Ja üks neist on pakendis kiire. Kuid peamine asi on mitte ainult asjaolu, et soolsus on valmis 6-8 tunni jooksul ja asjaolu, et igasugune, isegi kõige kogenematu armuke hakkab toime tulema.

Niisiis, nende ettevalmistamisel vajate muidugi kurgid ise - 1 kg, sool - 1 supilusikatäis, küüslauk - 3-4 hammast ja suur hulk tilli. Ja muidugi konteiner, kus kogu protsess toimub - 2 polüetüleenpaketti. Esiteks peate kurgid hästi pesta ja lõigatud näpunäited mõlemal küljel. Keerake need pakendis, lisage soola, peeneks hakitud küüslauk ja tilli. Tie ja volditud teise töökindluse paketi. Samuti peab see siduma. See on hea raputada kõike nii, et vürtsid oleks ühtlaselt jaotunud. Eemaldage kurgid külmkapis 6-8 tundi. Perioodiliselt pakendi värisemine (nii et see on piisavalt parem).

Aga see kiire kurkide haiguspakendis õnnestus au olla au, see on kasulik teada mõned trikid toiduvalmistamise. Esiteks ei sobi igasuguseid sorte. On vaja valida 10-12 cm puuviljad. Kurgid peaksid olema isegi ja sama suurusega. Samuti on väga oluline, et pind oleks kaetud reljeefne. Teiseks on vaja eemaldada kurgid. Seda tehakse nii, et sool võib tungida sees ja ekstra pestitsiidid puutuvad puuviljad. Ka väga kasulik leotada kurgid 2-3 tundi. Ja mustus on üleliigne ja nad on valmis suurepäraselt kriisima.

Loomulikult võivad mõned häbistada asjaolu, et soolamine toimub ilma soolvee tilkita. Kuid šokeerimise protsessis ja kui puuviljad on paigutatud, vabastatakse vedelik. See on tingitud asjaolust, et soola suheldes hakkavad nad esile tõstma mahla. Lisaks on kurgi vedelik lihtsalt "Nadyat". Kuna kõik juhtub hermeetilises pakendis, naaseb vedelik tagasi köögiviljadesse, kuid juba soolaga. Seega on pakendis kiire kurgide haige.

Neile, kellele see meetod ei ole piisavalt kiire, on olemas võimalus ja kiiresti. Valmistatakse sõna otseses mõttes 3 minutit. Poole liitri saab volditud köögiviljad tükeldatud väikesteks tükkideks. Lisage neile lahe leht, natuke tilli, pool tl musta pipart, küüslauguküünt, pressitud ajakirjanduse ja ühe kolmandiku soola teelusikatäis. Vala üks supilusikatäis taimeõli. Sulgege kaane ja raputage 3 minuti jooksul purki jõuliselt. See on ilmselt kõige kiiremini soolamisvastased kurgid.

Pakendis aga nad osutuvad rohkem krõbedaks. Kuid selle retsepti puhul saab neid valmistada täpselt õhtusöögiks või maitsva kurkide väljalülitamiseks aromaatseks ja pikaajalisteks. Igal juhul muutuvad nad suurepäraseks kartulite toiteks, eriti kui ta keedetakse. Tõsi, saate ja nii lihtsalt haiget kurk, mäletades mineviku suve.

On juba raske öelda, kes kõigepealt tuli retsepti kurgikelade laulab pakendis. Üks teab täpselt, mida ta sai tõeliseks kulinaarseks. Täna valmistub madalad kurgid ümber maailma.

See on üks kõige originaalsemaid kiire jooteretseptid. Ebatavaline marinaad teeb need krõbedaks ja pikaajalisteks.

6 portsjonit vajate:

• ligikaudu 1,5 kg väikeste või keskmise kurkide puhul;
• 4 lubja;
• dill'i hunnik;
• mitmed mustad ja aromaatsed pipra paprika;
• keskjahvatussool;
• 1 tl. Sahara;
• mitu piparmündi oksi.

Kokkamine:

1. Mördis, must ja aromaatne pipra ülerahvastatud, lisage lusikatäis suhkrut ja 2 spl. l. Sool.
2. Lyme pesemine ja kuiv, eemaldage koorima, asetage see pipar, soola ja suhkru segule. Tselluloosi pigistada mahla. Rohelised on peeneks.
3. Kurk katkestas nõuandeid. Siis, iga padi puhul on see range, et nuga moodustuda nuga. Iga kurk lõigatakse mitmeks osaks (kui kurgid on väikesed, siis 2 osal, kui keskmise suurusega on 3).
4. Riivistage kurgid piprade voodiga ja valage Lyme mahla. Siis puista roheliste ja pihustiga 2 rohkem kunsti. l. Soolad (saate soolade veidi vähem teha).
5. Igaüks liigutatakse põhjalikult ja lubatakse umbes pool tundi imestada.
6. Läbi paberrätikud Sliit kurgid soola ja rohelusest.

Retsept kiire laulab kurgid Ungari

Kurk selle retsepti saamiseks saadakse krõbedate ja lõhnavate. Selliseid kurgid saab hoida külmkapis umbes 5 päeva.

Teil on vaja kolme liiter pangat:

• 1,5 kg väikseid kurgid;
• dill'i hunnik;
• 5 keskel küüslaugu nelk;
• 2 liitrit vett;
• 3 spl. l. keskmise lihvimise slaidsoolaga;
• 1 valge leib.

Kokkamine:

1. Kurgid pestavad ja katkestavad nõuanded põhjalikult. Teha väikesed pikisuunalised kärped.
2. Dill pesu, puhastage küüslauk.
3. Pankade allosas pani tilli, siis pane kurgid tihedalt, austades neid küüslauguga.
4. Sool lahustub vees ja keedetakse saadud soolveega.
5. Leivakoor väänatud pannil ilma õli. Mähkige see kootud salvrätik ja pani kurgikambrid.
6. Soolveega valage kurgid, et see katab leiba.
7. Sulgege purk ja pane sooja koha 3-4 päeva jooksul.
8. Kurkud nihutavad teise nõud, vala soolvee (eelvedelik) ja hoitakse külmkapis.

Kiired kurgid pakendis

Nägid kurgid kiiresti See ei aita traditsioonilist soolalahust, vaid tavalist tsellofaanipaketti. Saate süüa vaid 3 tunni jooksul.

Selleks vajate:

• 1 kg noori kurgid;
• 1 küüslaugu pea;
• 1 spl. l. soolad;
• dill Bunch, Basil;
• must ja aromaatne pipar (5 hernest).

Kokkamine:

1. Loputage kurgid põhjalikult, katkestage nõuanded.
2. Küüslaugu viilud lõigatakse mitmeks osaks, peeneks tükeldamise rohelised rohelised.
3. Tümbolpakendis panna vürtsid, maitseained, soola ja kurgid.
4. Siduge pakett sõlme ja loksutage piisavalt hästi, et täita ühtlaselt jaotatud üle kurkide.
5. Lahkuge kiirenemist toatemperatuuril 3 tundi. Siis pakend on avatud, kurgid raputavad soola ja rohelise kootud salvrätiku - nüüd saab neid tabelis serveerida.

Express soolamine annab kurkide õrn vapuv maitse, hele aroomi vürtside ja säästab kriis. Bon Appetit!

Retseptid ja viisid kurgitavate meetoditega soolamiseks on palju. Kuid enamik hostidest aasta-aastalt jätkavad talvetoolide ettevalmistamist vanadele tõestatud retseptidele. Ja asjata! Miks proovida uut? Lõppude lõpuks on koduselt säilitamise palett ulatuslik ja maitsev, helge ja mitmekesine. Ühesõnaga tehke sama "Kiirest löök" retsept - See on kulinaarne kuritegevus. Ja saada tõeliselt seadusandlikule kuritarkarinaarseks masinaks, on vaja olla täiesti natuke - võtke mõned erinevad ideed Talve jaoks kangid.

Lisaks traditsioonilisele esindusele väikese peaga kurkide kujul suupiste kujul saab neid lisada erinevate salatite asemel marineeritud või soolatud, samuti kastmete või Okroshka asemel. Aga enne, sa pead küpsetama need kõige madalamad kurgid või pigem teha kiire köögiviljade soolalahus.

Esimene retsept on kiire soolamise kurgid soolvees. Kui valate kurgid külma soolveega roogadesse, siis nad on valmis kasutama 2-3 päeva jooksul. Valades kuuma (kuid mitte keevata) soolveega, annab ta meile võimaluse soolakurnukitega 8-10 tunni pärast soolakurkidega. Brines'i eelnevalt ei ole vaja valmistada; Te saate jätkata palju lihtsamat - magama soola kurgitava kurkiga (3-liitrise purgi kohta - 2-3 sajandi kohta) ja suhkrut (sa ei saa üldse valetada) ja seejärel valatakse hoolikalt sooja vee mahutisse. Siis on pangad suletud kaanega, loksutatakse ettevaatlikult paar korda, nii et soola lahustatakse ja jaotatakse soolvees ühtlaselt.

Lisaks vürtsidele ja vürtsikatele maitsetaimedele kurgidele pankades saab panna õunad. Kõik on tuntud ja õunad eraldi ja nüüd ühendavad need koos. Õunad annavad kurkide jaoks konkreetse maitse ja suudlemine. Niisiis, et kiiresti laulda õunadega kurgid, mida vajate:
- 1 kg kurgid,
- 2-3 roheline või vaba Apple,
- 10 pipar pipar paprika,
- keskmine tala tilli või peterselli,
- 2-3 lehed kirsi ja 8-10 sõstra musta,
- 1 keskel küüslaugu pea
- Sool.

Kurk, õunad ja valitud roheliste jaoks valitud õunad pestakse välja. Näpunäited lõigatakse kurkidega, õunad lõigatakse 4 osaks, ilma keskele eemaldamata. Küüslauk lahti hammaste ja CLALES. Kurgid ja õunad on paigutatud pankades või kastrulis, vaheldumisi ja pilkatud küüslaugu ja roheliste hammastega. Mustad herned lisatakse. Vesi keeb ja soola lisatakse sellele (1 liiter vees - 2 spl. Salli). Saadud soolvee valatakse kurgid. Saate proovida tundide tooriku 10-12.

Nagu ükski teine retsept "Kiire jootmise kurgid" Sellel on oma funktsioonid. seetõttu järgmised nõuanded Me aitame õigesti teostada soolamist ja vältida toodete või vigade kahjustamist:

Parimad kurgid kõigi laulumeetodite jaoks on väikesed, õhukesed nahad ja tugevad köögiviljad, kuid mitte ruundid; Pimples ja särav roheline. Muide, padjad näitavad, et nende käes on soolalahus ja mitte salat.

Seal on kolm peamist võimalust valmistada madalad kurgid: soolvees (kuum või külm), sisse omamahl ja kuiv. Pakume kõiki kolme võimalust ja iga perenaine ise suudab otsustada, millist retsepti kasutada.

Madalad tuled on venelaste lemmik roog. Foto: AIF / Aleksei Vissarionov Mitmed näpunäited algajatele:

1. ise parimad kurgid Kiire haudade jaoks - väike, tugev, särav roheline ja paari puhul;
2. sool peab võtma suure, kivi, mitte mingil juhul ei ole jodized. Mõned hostessid usuvad, et seda saab meremehega pigistada, kuid see on parem mitte riskida;
3. kiirema soola jaoks peaksid kurgid lõikama nõuandeid;
4. lisaks traditsioonilisele rohelusele (tilli, petersell, mädarõika, kirsside ja mustade sõprade lehed) saate kasutada tarragonist, rohelistest aniisi vihmavarjudest ja isegi tamme lehed.

Paljud hostessid on soovitatavad enne soolsust tingimata kurgid vähemalt 2 tundi, nii et nad on krõbemad. Nagu talvel Sallaration - kindlasti on see kohustuslik etapp. Ja kui tegemist on madala pingega, mida süüakse kahe päeva jooksul, saate teha ilma leotamiseta.

Meetod on esimene klassikaline. Kurgid soolvees

Kurgid võivad valada kuuma või külma soolveega. Foto: Flickr.com / Dierken

Soolveega võib olla külm ja kuum. Kui kurgid valavad külma soolveega, on nad valmis paari päeva jooksul valmis. Kui valate kuuma, näiteks ööseks, siis hommikul kurgid võivad proovida. Hot Way'ga tuleb vesi keedeta ja laheda nii, et see ei oleks keev vesi, külma seondumise veega peaks olema kevadel, kuid saate kasutada filtreeritud või villitud, mitte kraani all.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Sool - 1 spl. l.
• Sugar - 1 tl. (amatööril, mitte tingimata, aga kui haige külm vesi - panna).
• Cherry lehed - 2-3 tk.
• Must sõttide leht - 5-7 tk.
• Küüslauk - 4-5 hammast (kogu peale, maitsele).
• Dill, petersell - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Rohelised ja vürtsid panevad pankade või pannide põhjas, siis kurgid. Vee tõuke, jahutage sooja, segage soola ja suhkrut, valage kurgid. Sulgege purk kaanega, õrnalt loksutama. Kiirem soolamise eest lahkuge 1-2 tundi toatemperatuuril, seejärel eemaldage külmkapis.

Lisaks maitsetaimedele ja vürtsidele saab õunadele lisada õunad. See traditsiooniline soolane puu annab kurkidele konkreetsete hankimisega. 1 kg kohta. Kurkide saab panna 2 hapu õunad, lõikavad need neljaks osaks (mitte kustutatud tuum).

Teise meetod. Madalad kurgid oma mahla

Pakendis olevad Oguns valmistatakse väga kiiresti. Foto: AIF / Ekaterina Tunin

Need on pakendis nn kurgid - kui vett ei ole või te ei soovi soolveega segadust.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Sool - 1,5 spl. l.
• Sugar - 1 tl.
• Rohelised - mis on käepärast, vähemalt tilli.
• Küüslauk - 2 kuni 4 hammast.

Kuidas süüa teha:

Küüslauk peeneks lõigatud, rohelus ja vürtsid segada ja anda üle käe. Tihe kilekott Pane koostatud kurgid kärbitud näpunäiteid (see on võimalik veelgi kiirem soolsus varisev või kahvlile), magama rohelised, sool, suhkur, tihedalt lips ja hästi loksutada nii, et sool ja rohelised jaotatakse pakendis ühtlaselt. Jäta paar tundi toatemperatuuril, seejärel eemaldage külmkapis. Pärast 6-10 tundi on meie kurgid valmis!

Sa võid sujuvalt samamoodi sujuvalt, ainult kurkide lõikamine kvartali järgi, et neid 2-3 tundi. Protsessi kiirendamiseks saate lisada 1 spl. l. tabel või Õuna äädikas kas sidrunimahl.

Kolmandal viisil. Kurgid oma mahla (terav)

Soolamiseks vajate identseid kurgid, kuid mahla jaoks - mis tahes. Foto: PixAbay.com.

Need kurgid lähevad siia, et nad ei sobi soolade jaoks: suured, ülekoormatud, kõverad jne. On vaja naha kärpida ja lihvida, et saada mahla (mahlapressis, segistis, lihaveskis või lihtsalt sõela kaudu) .

Koostis:

• Kurkud - 10 väikest soolamiseks, veidi suureks mahlale.
• Sool - 3 spl. l.
• Mädarõigas - 3 lehtköögi.
• Dill - 3 vihmavarjud.
• Küüslauk - 2-3 hambad.
• Tšiili Pepper - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

Suured kurgid puhastavad ja teevad püree (3-liitrises pangal, umbes 1,5 liitrit). Pankade allosas panna mädarõikale voldikud, tilli vihmavari ja küüslaugu valtsitud rullimist. Rohelistel - 1 spl. l. Sool. Kurk püree täitmine 1/3 purgid, madalam tükk kurgid soolamiseks. Järgmine jälle, lehed shren, tilli, küüslauk ja tulised piprad ja soolalusikas. Vala kurgipüree jäänuseid ja panna ülejäänud kurgid. Lisa uusim lusikatäis sool, sulgege kaanega, eemaldage külmkapis. Paar päeva pärast võivad kurgid süüa.

Kurkide abil saate magada paari selleri varre - see peab ka maitse.