Iga ema üritab anda oma lapsele parimat. See kehtib eriti toitumise kohta. Lehmapiim on imikutoidus oluline ja vajalik toode, kuid kas see sobib väga väikestele lastele? Kas peaksite alla üheaastastele lastele lehmapiima andma?

Miks pole esimese eluaasta lastele lubatud piima

Kõik maailma lastearstid on üksmeelsel arvamusel, et alla ühe aasta vanused lapsed ei tohi kunagi tarbida looduslikku loomset päritolu piima (lehm, kits). Sellel on palju põhjuseid:

• Täispiim on väga rikkaliku mineraalse koostisega, mis on vastsündinutele liiga suur. Selle tõttu töötavad lapse neerud kahekordse ülekoormusega, püüdes kõik ebavajalikud kehast eemaldada.
• Lehmapiimavalk on tugevaim allergeen. Eksperdid on kindlaks teinud järgmise mustri: kui laps tarbib sellist piima esimestel elukuudel, siis järgnevalt kasvab piimavalguallergia oht 4 korda.
• Piim sisaldab palju kaseiini, mida on raske seedida. See on suur koormus puru seedesüsteemile.
• Piima beebi normaalseks arenguks on vähe süsivesikuid.
• Lehmapiim sisaldab väga vähe vitamiine, joodi, rasvhappeid, mis on vajalikud beebile.
• Seda toodet põhitoiduna kasutades on lapsel aneemia tekkimise oht, kuna piimas on vähe rauda ja see praktiliselt ei imendu.
• Lehmapiimal põhinevate varajaste täiendavate toitude kasutuselevõtt ähvardab vastsündinuid maoverejooksu ja I tüüpi diabeedi tekkega. Kui peres on diabeetikud, tuleks piima täiendavad toidud lapsele võimalikult hilja edasi lükata.

Nimekiri põhjustest, miks te ei tohiks seda imelist toodet imikutele anda, on väga muljetavaldav, seetõttu peaksite tõsiselt kaaluma täiendavaid toite ja imikute põhitoidu valimist.

Mida valida alternatiivina?

Esimesel eluaastal, eriti esimestel kuudel, saate teha ainult järgmist.

• ema rinnapiim;
• kvaliteetselt kohandatud imiku piimasegud.

Rinna- ja lehmapiima võrdlevaid omadusi võib näha tabelist:

Olles tabelit hoolikalt uurinud, võite veenduda, et lehmapiim on halvim alternatiiv ema piimale, mis on ideaalne toit kuni aastastele imikutele.

Täiendavate toitude jaoks (pärast kuut kuud) saate valida:

• Hüpoallergilistest köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud püree.
• Mahlad.
• Piimavaba puder.
• Kääritatud piimatooted (keefir, kodujuust, looduslik jogurt), mis on spetsiaalselt loodud imikutoiduks.

Miks on kääritatud piimatooted lubatud, kuid piim mitte?

See kõik on seotud laktoosi ja kaseiiniga. Looduslikus lehmapiimas on mõlema sisaldus väga kõrge. Neid komponente on lapse kehal raske seedida, nad tungivad sooleseintesse ja põhjustavad histamiini kuhjumist ning mõnel juhul ka maoverejooksu.

Histamiin põhjustab varem või hiljem allergilise reaktsiooni, piisab väikesest stressist.

Tuleb meeles pidada, et lapse soole limaskest suudab lehmapiimavalkude agressiivse toimega toime tulla alles 1,5–2-aastaselt. Seetõttu ei tohiks selliste täiendavate toitudega kiirustada.

Kääritatud piimatoodetes laguneb märkimisväärne osa kaseiinist ja laktoosist, seega on neid palju kergemini seeditav, põhjustades väiksemat allergia- ja maoverejooksu riski.

Muidugi peate hoolikalt lähenema esimestele täiendavatele toitudele ja tutvustama kõiki tooteid, sealhulgas kääritatud piima, järk-järgult väikeste annustega.

Millal saate oma lapse dieedile lisada täispiima?

Imikutele saab seda toodet pakkuda alles aasta pärast. Alustada tuleb mitte piimakruusist, vaid selle peal küpsetatud teraviljadest. Pudru keetmiseks on esimest korda parem piim veega lahjendada 1: 1. Kui lapsel pole negatiivset reaktsiooni (lööve, soolestiku ärritus, kõhukinnisus jne), saate järk-järgult kasutusele võtta piima baasil valmistatud teravilja. Muidugi ei pea sellise toiduga üle pingutama ja beebit sellega terve päeva toitma. Täisöögi asendamiseks piisab ühest serveerimisest päevas.

Kui ema on piimaga toitmise alustamisel kannatamatu, siis peate kõigepealt pakkuma lapsele teelusikatäit piima, mis on eelnevalt veega lahjendatud. Kui allergilist reaktsiooni pole, saate annust aeglaselt ja järk-järgult suurendada.

Imiku igapäevases toidukoguses ei tohiks piima üldkogus ületada 100 ml. Parem on alustada vähemalt 9 kuu vanuselt, kuid parem ja õigem on oodata kuni aasta või kauem.

Mitte mingil juhul ei tohi vastsündinud lapsele lehmapiima anda.

Tuleb meeles pidada, et täispiim on "täiskasvanute toit", mille jaoks on lapse keha valmis alles kolmeaastaselt. Alates 3. eluaastast saab lehmapiima ohutult lisada lapse toitumisalasse kui toitvat ja tervislikku jooki. Kuni kolme aastani peate proovima piirduda kääritatud piimatoodete ja piimapudrutega.

Parem on mitte anda lastele piima järgmistel juhtudel:

• kui lapsel on ainevahetushäired.
• kui mis tahes toidule on ägedaid allergilisi reaktsioone.

Need kaks tegurit tähendavad, et selliseid toite nagu piim on raskesti seeditav ja see suurendab allergilise reaktsiooni riski. Seetõttu on parem mitte sellega riskida ja asendada looduslik piim muude beebile ohutute toodetega.

Miks ei võiks lapsed ja imetavad emad toorpiima juua?

Tuleb meeles pidada, et igas vanuses lastele ei tohiks anda värsket toorpiima “lehma alt”. Kodus on võimatu järgida ideaalseid steriilsusstandardeid ning „tõestatud vanaemade” piim võib sisaldada ohtlikke viirusi ja baktereid (brutselloos, puukentsefaliit, tuberkuloosi kopsuvälised vormid, lümfotroopne viirus jne).

Pealtnäha kahjutu värskest piimaklaasist saadavad haigused on väga tõsised, mõned neist jäävad eluks ajaks. Kas tajutav kasu on riski väärt? Muidugi mitte! Eriti mis puudutab laste tervist.

Samuti ärge jooge toorpiima ja imetavaid emasid. Kui juhtub, et emme nakatub selle toote kasutamisega mis tahes haigustesse, kandub sama haigus rinnapiima saavale lapsele.

Kui soovite tõesti süüa ainult kodust piima, siis tuleb seda enne joomist põhjalikult ja kaua keeta. Selline töötlemine võtab loomulikult ilma suurema osa selle eelistest, kuid ka selline piim ei too kahju.

Millist piima saate oma lapsele anda?

Praegu on kauplustes palju piimatooteid, mis on loodud ja toodetud spetsiaalselt imikutoiduks. Just neid tooteid peavad lapsed ostma. Pakendil peab tingimata olema märgitud vanus, millest alates saab toodet lapsele anda, samuti peab olema märge “Imikutoidu jaoks”.

Lehmapiima lisamise põhimõtted laste toidulauale

• Alla ühe aasta vanustele lastele ei saa piima anda, parem on piirduda kohandatud piimasegude ja rinnapiimaga.
• Kui kasutate kodust piima, siis tuleb seda keeta.
• Lastele saab anda parima kvaliteediga piimatooteid, mis on spetsiaalselt loodud imikutoiduks.
• Lõssi on mõistlik anda alles siis, kui laps saab 2-aastaseks.
• Piima norm imikutele vanuses üks kuni kolm aastat on kuni pool liitrit päevas.
• On vaja toodet hoolikalt tutvustada, osata lapse allergia tunnuseid ära tunda ja neile kohe reageerida.

"Esimestel elukuudel võib lapse reaktsioon täispiimale olla allergiline reaktsioon lehmapiima valgule, mis avaldub rohkete nahalöövete kujul, millega kaasnevad nahapõletik ja sügelus. Samuti võib lehmapiima valgule reageerida seedetraktist: soole limaskesta rikkumine. kuni veretriibude ilmnemiseni väljaheites koos koliidi moodustumisega ja seedetrakti mikrobiotsenoosi rikkumisega. Seetõttu on lehmapiima sissetoomine parem lükata nii kaua kui võimalik: aasta pärast ja parem pooleteise aasta pärast. Selleks vanuseks kõik ensüümid küpsevad ja seda valku pole enam selline väljendunud patoloogiline toime. "

Samad soovitused kehtivad kitsepiimale, mis lisaks kõigele eelnevale sisaldab A-vitamiini vähem kui lehmapiim. Kuid me räägime otse täispiimast. Kui naine on keeldunud rinnaga toitmisest või kui tal pole sellist võimalust, on lehma- või kitsepiimal põhinevad kohandatud piimasegud toiteväärtuselt lähedased rinnapiima koostisele ning neid antakse lastele vastavalt etiketil märgitud vanusele.

Puder piimaga

Piimatooted

Alla kolmeaastaste laste toidusedelis soovitavad lastearstid kasutada tooteid, mis on ette nähtud ainult imikutoiduks: spetsiaalsed lastele mõeldud kääritatud piimatooted, beebi keefir, beebi jogurtid ja kodujuust. Tootmisprotsessi käigus kohandatakse neid oma valgu, süsivesikute, rasvhapete koostisega - valgu ja mineraalide tase väheneb. See võib oluliselt vähendada lapse neerude koormust.

Kodujuust

Elena Solomonovna Keshishyan, Moskva pediaatria ja lastekirurgia uurimisinstituudi föderaalse riigiasutuse väikelaste arengukorrektsiooni keskuse direktor, meditsiiniteaduste doktor, professor:
"Seda lisatoitu tuleb kasutusele võtta. Hammaste aktiivne kasv algab 6–7 kuust ning kodujuust sisaldab palju kaltsiumi, mis on vajalik luude ja hammaste kvaliteetseks kasvuks. Lisaks aitab kaltsium rahhiiti ära hoida. Samal ajal on lehmapiima valk, mis on kodujuustul pole enamikul juhtudel kehale patoloogilist mõju, kuna see denatureeritakse keetmise tagajärjel. "

"Krepysh", "Biolact"

Laste keefir

Jogurt

Juust

Kuigi seda piimatoodet ei seostata imikutoiduga, aitab see mitmekesistada selle lapse maitset, kes hakkab huvi tundma "täiskasvanute" toidu vastu. Kuni aastani võite seda lihtsalt imeda, hinnata maitset. 1–1,5-aastaselt, alates 5 grammist, võib kartulipudrule lisada juustu pärast peene riiviga riivimist. On oluline, et juust oleks poolkõva ja mahe, mitte liiga soolane ning et rasvasisaldus ei ületaks 55% (kuivaines). Parem valige spetsiaalsed beebi juustud, mis hakkavad riiulitele jõudma.

Minult on mitu korda küsitud - miks ei tohiks lehmapiima anda alla üheaastastele lastele? Massilisi uuringuid väikelaste piimatarbimise kohta on pikka aega läbi viidud mitte ainult meie riigis, vaid ka välismaal. Niisiis, millistele järeldustele jõudis kaasaegne teadus selles küsimuses?

1. Vasikad kasvavad palju kiiremini kui imikud, niilehmapiima koostis sisaldab palju rohkem toitaineid, kui laps vajab .

2. Lehm on rohusööja , ja inimene - ükskõik kui hirmus see ka ei kõlaks - oma olemuseltkiskja... Selle ensüümsüsteemid on geneetiliselt välja töötatud vastavalt looma, liha tüübi toitumisele. Seetõttu on lehmal ja inimesel erinevad aminohapete komplektid ja piim on koostiselt erinev.

Lehmapiim sisaldab palju kasulikke aineid - kuid nagu teate, on kõik kasulik mõõdukalt. See sisaldab peaaegu 3 korda rohkem valke kui inimese rinnapiim ja rohkem kui 2 korda rohkem kui piimasegudes, amineraalsetes ainetes (sool, kaltsium ja fosfor) - 3 korda rohkem kui rinnapiimas või valmis imiku piimasegus. ...

Miks muutub kasulike ainete liig imikule kahjulikuks? Liigne valkude ja mineraalsoolade kogus, millesbeebi keha ei vaja on tarbetu liiteseadis. Neerud hakkavad töötama 2-3-kordse ülekoormusega. Ja kuna esimestel elukuudel on neerud ja kogu väljaheitesüsteem imikul endiselt alaarenenud, kogeb lapse keha kolm ja pool korda rohkem stressi kui see, mille jaoks see on bioloogiliselt „loodud“.

Neeru maht ei ole piisav, et samaaegselt töötada suure koguse lahustunud ainetega ja säilitada vajalik vedelik - selle suurenenud toodang läheb. Seetõttu küsib laps rohkem jooki, saab sama koormuse ja satub nõiaringi. Sama kehtib ka mahlade kohta. Veelgi enam, koormuse määrab mitte ainult valkude ainevahetuse tulemusena saadud ainete, vaid ka nelja elektrolüüdi, nagu naatrium, kloor, kaalium ja fosfor, summa, mis on lapse bioloogilistest normidest kuus kuni kaheksa korda kõrgem. Akali vastutab südame tõrgeteta toimimise eest!

Lehmapiimas on rauda väga vähe , mis on kasvava lapse kiiresti paljunevate punaste vereliblede lahutamatu osa. Rauapuudus võib kaasa aidata rauavaegusaneemia tekkele.

Ensüümid on vajalikud täielikukslehmapiima seedimine on vastavalt ainult lehm. Täiskasvanu keha, imendades täiskasvanute toitu, lagundab valke ja sünteesib oma aminohappeid - seda nimetatakse "assimileeritavaks" toiduks. Aminohapped - "ehituskivid" tarnitakse beebile (või vasikale) juba valmis kujul, nii et ema piim on nii kergesti seeditav. Ja kujutagem nüüd ette, et tema enda asemel "libistasid" võõrad aminohapped. Parimal juhul kulub uuesti loomiseks kaks korda rohkem energiat - jagamiseks. Halvimal juhul juhtub viga, aminohapped võetakse endale ise ja võib tekkida tõeline mürgistus (allergiad, diatees, kõhulahtisus ja muud meelehead).

Seedimata toidud on soole limaskesta ärritavad tegurid.Lehmapiimas leiduv kaseiin on agressiivne lahustuv valk. Vaatamata suurele molekulile tungib see sooleseina, sundides keha tootma histamiini. Seega põhjustab see esiteks soolestiku verejooksu - isegi kui me räägime mikrokaaludest, süüdistatakse neid laste vähenenud hemoglobiinisisalduses. Teiseks on see akumuleerunud histamiinile reageerimise stressisituatsioonide ilmnemise üks põhjus, mis mingil hetkel võib põhjustada äkilise tugeva allergilise reaktsiooni.

Lapse soole limaskest suudab lehmapiimavalgu agressiivse toime osaliselt neutraliseerida vanuses mitte varem kui poolteist kuni kaks aastat.

Muide, kääritatud piimatooted annavad väiksema koormuse, sest osa nendes sisalduvast valgust ja laktoosist laguneb Sellepärast tuuakse neid sisse enne täispiima.

Ainus täiesti sobiv toit kuni 6-kuusele lapsele on ainult ema piim.

Allergiate tekkimise tõenäosus on peamine põhjus, mis sunnib paljusid lastearstide valgusvihke vastu lehmapiima kasutamisele rinnaga toitmise asendajana alla 1-aastastel lastel.Allergiarstid on leidnud, et kui lehmapiima antakse lastele esimese 3 kuu jooksul. elu, siis on igal neljandal lapsel allergia piima ja piimatoodete suhtes. Ekspertide sõnul on see tingitud ka sööda kvaliteedist, mida loomad täna söövad, samuti asjaolust, et laste immuunsüsteem on nõrgenenud. On uudishimulik, et paljud lapsed kannatavad isegi rinnapiima suhtes allergia all. Selgus, et peamine põhjus on see, et emad tarbivad omakorda lehmapiima.

Allergiad on kumulatiivsed. Igal inimesel on oma kriitiline piir.

Laktoosipiim saadakse laktoosiensüümi lisamisel tavalisele piimale. See lagundab piimaktoosi lihtsuhkruteks, mis suurendab selle imendumist soolestikus. Laktoosipiima saate ise valmistada, ostestabletid või tilgad ja lisades need tavalisele piimale. (Laktoos (piimasuhkur) on diasahhariid, mida leidub ainult imetajate ja inimese piimas).

Jogurt. Parem on see, kui laps joob ühe aasta pärast piima asemel jogurtit. Jogurt valmistatakse bakteri dactobaccillus bulgaricus hirssikultuuri lisamise teel. Needbakterid toimivad nagu sooleensüümid, hüübides piimavalke ja muundades piimaktoosi piimhappeks. Sellisel juhul kaotavad piimavalgud oma allergeenilised omadused. Seetõttu taluvad jogurtit isegi need lapsed, kellel on piimavalkude või laktoositalumatuse suhtes allergia. Seda saab asendada keefiriga. Jogurt on ideaalne toode 1-2-aastastele lastele, seda saab kasutada mitmesuguste lasteroogade valmistamiseks: kastmed, maitseained, glasuurid, pudingid, kreemid jne.

Kitsepiim. Toiteväärtuse poolest on kitsepiim lehmapiimale lähedane ja selle kalorsus on sama.Kitsepiim sisaldab rohkem asendamatuid rasvhappeid ja suuremat triglütseriidide sisaldust - rasvu, mida organismil on palju lihtsam omastada. Kuid sellel pole piisavalt folaate, mis on vajalik punaste vereliblede moodustamiseks. Kitsepiima ostmisel pöörake tähelepanu etiketile. Seal peaks olema kirjas: "Lisatud foolhapet." Kui sellist näidustust ei ole, peaksid kitsepiima joovad lapsed saama foolhapet muudest toitudest (teravili, kaunviljad, liha, kala).Ja seda tuleks anda ka mitte varem kui 1,5-2 aastat.

Faktid ajaloost.

Ehkki inimene hakkas mäletsejaliste piima sööma juba kariloomade tsivilisatsioonide kujunemisest alates, st oma majandustegevuse alguses, oli rinnapiim neil kaugetel aegadel endiselt laste peamine toit. Kui ema ei saanud last toita, pöördusid nad eranditult märja õe poole.

Imetamine on kaotanud oma populaarsuse, eriti jõukate naiste seas, peamiselt seetõttu, et see takistas neil ilmalikku elu. KeskeltXVTIIsajandeid on laste loomse piimaga toitmine muutunud üsna tavaliseks, kuid eelistati mitte lehma, vaid kitse- ja eeslipiima. Veelgi enam, need lapsed, kes ei toitnud rinnapiima, olid palju nõrgemad kui nende eakaaslased.

Kuidas piima õigesti anda?

* ärge andke lehmapiima alla 1-aastastele imikutele - sööge rinnapiima ja / või imiku piimasegu

* keeda kindlasti piima

* osta ainult kõrgeima kvaliteediga ja ohutussertifikaatidega piima ning paremat spetsiaalset beebipiima

* anna lõssipulbrit lastele alles 2 aasta pärast

* 1-2-aastaste laste päevaraha - 0,5 l

* osata ära tunda piima ja piimatoodete allergia või talumatuse esimesi sümptomeid.

Alena Paretskaja
lastearst

Arvud ja faktid

Allergiat lehmapiimavalgule peetakse maailmas üheks levinumaks - nii lastel kui täiskasvanutel. Venemaal diagnoositakse seda esimesel eluaastal 2–5% -l kunstlikult toidetud lastest ja 0,5–1,5% -l rinnaga lastest. Atoopilise dermatiidiga lastel (Venemaa pediaatrite liidu andmetel on see 10-15% alla 5-aastastest lastest ja 15-20% kooliõpilastest; aasta-aastalt kasvab haigestumuse määr pidevalt) lehmapiimavalkude talumatus ulatub 75-80% -ni.

Need näitajad on diagnostiliste probleemide tõttu ebatäpsed. Tüüpiline lugu: laps on kaetud "diateesiga", kohalik lastearst või dermatoloog määrab talle ja imetavale emale "hüpoallergeense" dieedi - ilma mandariinide, punase kala, suitsutatud liha, kaaviari, hallitusjuustu, mune, mett (justkui imetavad emad ja imikud seda ainult teevad). see urgu kaaviar!). Lisaks ravimite kokteil, mis leevendab naha ilminguid ja muid sümptomeid. Allergia ei kao - erandite loetelu (ja sellega kaasnev stress kõigile, kes lapse eest hoolitsevad) kasvab ja nüüd istub perekond "tatra, kalkuni ja keefiri peal". Kui neil on õnne, satuvad nad kokku allergoloogiga, kes saadab nad testidele konkreetsete allergeenide tuvastamiseks, millele see konkreetne laps reageerib. Ja nüüd - tadam! - selgub, et keefirit ei tasunud juua, vaid kaaviar ja šokolaad - saab küll. Venemaa pediaatriliste allergikute ja immunoloogide ühendus soovitab toiduallergiate ja atoopilise dermatiidi juhtimist korraldada nii, kuid see taktika ei ole veel saanud pediaatriliseks standardiks.

Kui allergia lehmapiimavalkudele leiab kinnitust, peaksite proovima neid igapäevasest kasutamisest minimeerida või täielikult kõrvaldada (tundlikkus allergeeni suhtes erinevatel inimestel võib varieeruda täielikust talumatusest kuni reaktsioonini ainult märkimisväärse hulga allergeenini).

Siin on loetelu toidust ja koostisosadest, mida lehmapiimavalkude suhtes allergiliste inimeste puhul vältida:
▪ Piim (mis tahes kujul, sealhulgas täispiim, lõss, küpsetatud piim, kondenspiim, piimapulber, samuti kitsepiim ja teiste loomade piim - kuna ristallergia oht nendega on väga suur)
Piimarasv ja selle derivaadid: või, ghee, võihape (butaanhape), piimarasva rasvhapete estrid (kasutatakse lõhna- ja maitseainetena, võivad peituda koodide all, näiteks "E -...")
▪ juust, kodujuust
▪ keefir, jogurt
▪ Hapukoor
▪ Hapupiim
▪ vanillikaste
▪ Kaseiin, kaseiinhüdrolüsaat, kaseinaat
▪ diatseetüül
▪ Laktalbumiin, laktalbumiinfosfaat
▪ Laktoferriin
▪ Laktoos
▪ laktoos
▪ piimavalgu (valgu) hüdrolüsaat
▪ Recaldent (aine, mida kasutatakse hammaste valgendajates, hambapastades ja kummides)
▪ Rennin (laap)
▪ Tagatoos
▪ vadak, vadakuhüdrolüsaat

Isiklik kogemus

Kuidas oma dieeti kohandada? Lääneriikides tuleb appi hästi arenenud taimetoidutööstus. Venemaal on see endiselt eksootiline - suures valikus "alternatiivseid" tooteid võib leida mitmest spetsialiseeritud kauplusest, kuid te ei hüppa seal "piima järele" hommikuse pudru jaoks välja. Seetõttu räägin teile meie peamistest lahendustest, mida rakendatakse tavaliste Moskva supermarketite abil.

Esiteks piim ise: me kasutame sojapiima teravilja, hommikuhelveste, pannkookide, saiakeste, piimakokteilide, vanillikaste ja koduse jäätise jaoks. Kõige sagedamini - Alpro Soya, sest see on lähimas poes (ainult 4 tüüpi: bio, "kaltsiumiga", vanill ja šokolaad - me ostame bio, sellel on minimaalselt lisaaineid ja kõige neutraalsem maitse). Hiljuti ilmus filmis "Auchan" sojapiim Joya, see meeldis meile ka (kaubamärgil on suur sojatoote sari, näiteks Alpro Soya, kuid seni oleme riiulitel näinud ainult tavalist Joya Naturi piima). Azbuka Vkusal on terve rida "vegan" Isola Bio jooke - soja, sarapuupähklite, mandlite, riisi, kinoa, kaera, nisu ja hirssi "piima". Nendest, mida proovisime: soja, võrreldes Joya ja Alpro Soyaga, meile see tegelikult ei meeldinud, riisil on selgelt tunda päevalilleõli maitset, mandel on hea eraldiseisva joogina või hommikuhelveste lisandina, sellel on väga tugev mandli aroom ja see pole eriti ühtlane järjepidevus, nii et tavalise piima asemel toiduvalmistamisel see ei toimi (mõned tuttavad emad valmistavad sellist piima ise, kodus - Internetis on retsepte).

Teiseks "hapupiim", mida paljud peavad soolestiku tööd normaliseeriva kasuliku mikrofloora (lakto- ja bifidobakterite) asendamatuks allikaks. Ma ei tea, kas see on müüt või tõeline vajadus, kuid algul proovisime otsida keefirile ja kääritatud küpsetatud piimale alternatiivi ning siis hakkasime lihtsalt ilma nendeta hakkama saama. Niisiis ostsime paar aastat tagasi Alpro Soya laktobatsillidega rikastatud sojapuuviljajogurtid - paraku kadusid need sortimendist ja sellest ajast pole ma neid Moskva kauplustes näinud. Samal ajal avastasime Velle tarretise - puuviljatäidisega kaerajoogi, "kääritatud" koos probiootikumide, laktobatsillide ja bifidobakterite kokteiliga (nüüd on brändil ka sarnase retseptiga, kuid erineva maitse ja tekstuuriga "hommikusööke"). Lastele meeldib Velle väga - aga see on sellepärast, et see on suhkruga. Samal põhjusel lõpetasime selle regulaarselt ostmise kiiresti ja kasutame seda nüüd vaid aeg-ajalt magustoiduna. Seega ei tarbi lapsed nüüd iga päev mingeid spetsiaalseid "elusaid" jooke ja tooteid (teoreetiliselt võiks need asendada apteegist pärit pulbritega - kuid see nõuab eraldi ja eriteadmisi) - nad tarvitavad aeg-ajalt keefiri (lasteaias või mida muudes olukordades, mis jäävad minu valikust välja) ja nende heaolus ei olnud selles osas märgatavaid muutusi.

Kolmandaks, valmistatud tooted. Kauplustes peate hoolikalt uurima kõigi toodete silte - see võtab tavapärasest rohkem aega ja mõnikord peate otsima tuttava toote asendust või mugavalt asuvat kauplust - kuid lõpuks tundub mulle, et see aitab kogu kodust dieeti parandada. Mõned tavalised, kuid mitte eriti kasulikud tooted jäävad täielikult välja, kui olete teada saanud, millest (lisaks otsitud "piimagensidele") neid valmistatakse (vanasti armastasime krabipulki väga, aga mitte nüüd), mõned asendatakse tervislike alternatiividega (lapsed lapsepõlve armastus mõru šokolaad, ehkki teised, magusate lahkemate üllatuste ja piimapulkadega harjunud, sülitavad sellest) või muud kaubamärgid.

Järk-järgult värvatakse igapäevaseks toidukaupade täieõiguslik valge nimekiri ning ostuprotsess muutub peaaegu sama kiireks ja automaatseks kui enne piimavalgu sõda.

Restoranidega on see keerulisem - te ei saa toiduvalmistamist kontrollida ega koostisosa siin välja vahetada, saate valida ainult suhteliselt "puhtaid" roogasid (kreemja jäätise asemel puuviljasorbett, püreesupi asemel läbipaistev puljong, tomatikastmega pasta, mitte juustukaste jne). ... Õnneks ei ohusta minu lapsi anafülaktiline šokk ja Quincke ödeem "piimajälgedest" - nad taluvad ohutult väikest allergeeniannust, nii et nädalavahetustel või reisidel sööme sageli väljas, tasakaalustades ülejäänud aja hoolikalt valitud toitudega.

Hea uudis on see, et statistika kohaselt kaovad 85% -l esimestel eluaastatel selle suhtes tundlikest lastest allergia lehmapiimavalkudele vanusega. Toiduainete piiratud kasutamine koos selle sisaldusega raseduse ajal ja varases eas (see tähendab keha järkjärguline harjumine allergeeniga) vähendab ka allergiaohtu ja reaktsiooni raskust. "Atoopikud" peavad kogu elu olema valikulised, kuid on hea, et lehmapiima asendamiseks on üha rohkem retsepte ja võimalusi. Siin on meie lemmikretseptid.

Ehkki inimene hakkas mäletsejalistelt pärit piima sööma loomakasvatustsivilisatsioonide tekkimise hetkest ehk oma majandustegevuse alguses, oli nende kaugete aegade laste põhitoit ikkagi rinnapiim. Kui ema ei saanud last toita, pöördusid nad eranditult märja õe poole.

Imetamine on kaotanud oma populaarsuse, eriti jõukate naiste seas, peamiselt seetõttu, et see segas nende ühiskondlikku elu. Alates 18. sajandi keskpaigast on laste loomse piimaga toitmine muutunud üsna tavaliseks ning eelistati mitte lehma, vaid kitse- ja eeslipiima.

Piimaallergia

20. sajandil oli vastupidi Euroopas teateid allergiast lehmapiimale. Sellest ajast kuni praeguseni on üha rohkem arste saanud teada lehmapiimavalgu suhtes allergia olemasolu tegelikkusest. Reaktsioonid võivad areneda kas lokaalselt seedetraktis või teistes organites: nahas, hingamisteedes, neerudes, limaskestades, närvisüsteemis.

Piimaallergia on peamiselt haigus alla kaheaastased lapsedja selle levimus väheneb järsult üle kolmeaastastel lastel. Kuid ühtegi vanust ei saa pidada ohutuks: seda diagnoosi saab panna nii noorukite kui ka täiskasvanute jaoks. Varases eas on poisid haigustele vastuvõtlikumad.

Lehmapiima suhtes allergilised lapsed reageerivad sageli kitsepiimale (nn ristreaktsioon).

Piimaallergia sümptomite ilmnemise määr võib ulatuda mõnest minutist või tunnist kuni mitme päevani.

Allergia põhjused

Varajane, see tähendab alates esimesest elukuust, on rinnaga toidetava lapse allergiliste reaktsioonide ilmnemine seotud ema dieedi olemusega raseduse kolmandal trimestril ja imetamise ajal. Tulevase või imetava ema igapäevane (sõltumata annusest) piimatoodete tarbimine põhjustab lapses ülitundlikkuse tekkimist lehmapiimavalgu suhtes.

Allergiliste reaktsioonide tekkimise oht suureneb toorpiima ja samal ajal suure koguse suhkru (kondenspiim suhkruga) kasutamisel. Vastupidiselt väheneb risk piima kuumtöötlemisel (keedetud, pulbristatud piim).

Piima omastamise tunnused

80% alla 14-aastastest lastest on tänapäeval lehmapiima suhtes allergilised.

Venemaa meditsiiniteaduste akadeemia laste tervisekeskuse viroloogiaosakonna juhataja, arstiteaduste doktor Tatjana Sentsova saadud teabe kohaselt ei aktsepteeri üheksakümne enim tarbitud toiduainete hulgast enamiku imikute ja noorukite keha lehmapiima.

Samuti loetakse allergeenideks imiku piimasegud, jogurtid ja nende baasil valmistatud juustud. Ekspertide sõnul võib selle põhjuseks olla sööda kvaliteet, mida loomad tänapäeval söövad, samuti asjaolu, et laste immuunsüsteem on nõrgenenud. Kummalisel kombel kannatavad paljud beebid isegi rinnapiima suhtes allergiate all. Selgus, et põhjus on selles, et vanemad tarbivad omakorda lehmapiima.

Kitsepiim on tunnistatud allergeenilisuse seisukohast kõige ohutumaks.

Madala energiatihedusega täiendavad toidud võivad piirata energiatarbimist, seega peaks keskmine energiatihedus olema tavaliselt vähemalt 4,2 kJ (1 kcal) / g. See on esimene põhjus, miks lehmapiima, eriti madala rasvasisaldusega piima, ei tohiks imikutele anda enne kahe aasta vanust.

Teine põhjus on seedetrakti ebatäiuslikkus. Rinnapiim sisaldab ensüüme, mis aitavad soolestikus rasvu, süsivesikuid ja valke hüdrolüüsida. Neid ei ole lehmapiimas ja selle toidu seeditavusest pole vaja rääkida. Seedimata toidud on soole limaskesta ärritavad tegurid. Kaseiin on agressiivne lahustuv valk, vaatamata suurele molekulile, tungib sooleseintesse, sundides keha tootma histamiini. Seega põhjustab see esiteks soolestiku verejooksu, isegi kui me räägime mikrokaaludest, mis siiski süüdistavad vähenenud hemoglobiini ilminguid lastel. Teiseks on see stressisituatsioonides akumuleerunud histamiinile reageerimise üks põhjusi. See tähendab, et järsult tekib väga tugev allergia. Kõige mõistlikum on oodata soole limaskesta küpsemise vanuseni, mil lehmapiimavalgu agressiivne mõju vähemalt osaliselt neutraliseeritakse. See vanus on üle pooleteise kuni kahe aasta.

Veelgi enam, isegi kui piim on piisava rasvasisaldusega (see pöördub tagasi toidutiheduse küsimuse juurde), on sapisoolade sekretsioon mitselli moodustamiseks napilt piisav - rasva imendumise efektiivsus on täiskasvanud organismi reaktsioonidega võrreldes madal.

Mis puutub neerude töösse, siis neile on lahustunud ainete, näiteks küpse rinnapiima koormus 93 Mosmol / l. Segud - 135-150 mosmol / l. Lehmapiim - umbes 350 mOsm / L ja rohkem (olenevalt lisaainetest). Koormus on kolm ja pool korda suurem kui selles vanuses lapse bioloogiliselt "arvutatud" organism.

Neeru maht ei ole piisav, et samaaegselt töötada suure lahustunud ainete koormusega ja säilitada vajalik vedelik - selle suurenenud väljund on pooleli. Seetõttu küsib laps rohkem jooki, saab sama koormuse ja satub nõiaringi. Sama kehtib ka mahlade kohta. Veelgi enam, koormuse määrab mitte ainult valkude ainevahetuse tulemusena saadud ainete, vaid ka nelja elektrolüüdi, nagu naatrium, kloor, kaalium ja fosfor, summa, mis on lapse bioloogilistest normidest kuus kuni kaheksa korda kõrgem.

Mis puutub limaskesta olekusse, siis tasub siia lisada: kaseiin on inimese keha jaoks võõras toit. Ja mikrobioloogilised valgud põhjustavad otsest toksilist mõju (välja arvatud immunoloogilised).

Piim on lapse toidus üks raskemaid ja potentsiaalselt ohtlikumaid toite.