Iga ema püüab anda oma lapsele parimat. See kehtib eriti toitumise kohta. Lehmapiim on oluline ja vajalik toode imikutoidus, kuid kas see on hea väga väikestele lastele? Kas peaksin andma lehmapiima alla üheaastastele imikutele?

Miks piima ei lubata esimese eluaasta lastele

Kõik maailma lastearstid on üksmeelel seisukohal, et loomset (lehma-, kitse-) piima ei tohi mingil juhul tarbida alla üheaastased imikud. Sellel on palju põhjuseid:

• Täispiim on väga rikkaliku mineraalse koostisega, mis on vastsündinutele liiga kõrge. Selle tõttu töötavad lapse neerud topeltülekoormusega, püüdes organismist eemaldada kõike mittevajalikku.
• Lehmapiima valk on tugevaim allergeen. Eksperdid on kindlaks teinud järgmise mustri: kui laps tarbib sellist piima esimestel elukuudel, siis edaspidi suureneb piimavalguallergia risk 4 korda.
• Piim sisaldab palju kaseiini, mida on raske seedida. See on puru seedesüsteemile suur koormus.
• Piim sisaldab vähe süsivesikuid lapse normaalseks arenguks.
• Lehmapiim sisaldab väga vähe vitamiine, joodi, rasvhappeid, mis on lapsele vajalikud.
• Selle toote kasutamisel põhitoiduna on lapsel oht haigestuda aneemiasse, kuna piimas on vähe rauda ja see praktiliselt ei imendu.
• Lehmapiimal põhinevate varajase lisatoidu kasutuselevõtt ähvardab vastsündinuid maoverejooksu ja I tüüpi diabeedi tekkega. Kui peres on diabeetikuid, tuleks lapsele piima lisatoidud võimalikult hilja edasi lükata.

Põhjuste loetelu, miks te ei tohiks seda imelist toodet imikutele anda, on üsna muljetavaldav, nii et peaksite tõsiselt kaaluma täiendavaid toite ja imikute põhitoidu valikut.

Mida valida alternatiiviks?

Lastele esimesel eluaastal, eriti esimestel kuudel, saate ainult:

• ema rinnapiim;
• laste kvaliteetsed kohandatud segud.

Rinna- ja lehmapiima võrdlusomadused on toodud tabelis:

Olles hoolikalt tabelit uurinud, võite olla kindel, et lehmapiim on halvim alternatiiv emapiimale, mis on ideaalne toit kuni aastasele beebile.

Täiendavate toitude jaoks (pärast kuut kuud) saate valida:

• Püree hüpoallergeensetest köögiviljadest ja puuviljadest.
• Mahlad.
• Piimavaba puder.
• Fermenteeritud piimatooted (keefir, kodujuust, naturaalne jogurt), mis on mõeldud spetsiaalselt imikutoiduks.

Miks piimatooted on lubatud, aga piim mitte?

See kõik puudutab laktoosi ja kaseiini. Looduslikus lehmapiimas on mõlema sisaldus väga kõrge. Need komponendid on lapse kehale raskesti seeditavad, tungivad läbi sooleseinte ja põhjustavad histamiini kuhjumist ning mõnel juhul ka maoverejooksu.

Histamiin tekitab varem või hiljem allergilise reaktsiooni, piisab väikesest stressist.

Tuleb meeles pidada, et ainult 1,5-2-aastase lapse soole limaskest suudab toime tulla lehmapiimavalkude agressiivse toimega. Seetõttu ei tasu selliste lisatoitudega kiirustada.

Fermenteeritud piimatoodetes lõhustatakse märkimisväärne osa kaseiinist ja laktoosist, mistõttu on need palju kergemini seeditavad, põhjustavad väiksemat allergia- ja maoverejooksu riski.

Loomulikult peate hoolikalt lähenema esimestele täiendavatele toitudele ja tutvustama mis tahes toodet, sealhulgas fermenteeritud piima, alustades järk-järgult väikestest annustest.

Millal saab täispiima oma lapse toitumisse lisada?

Seda toodet saab imikutele pakkuda alles aasta pärast. Alustada tuleb mitte kruusist piimast, vaid sellel keedetud teraviljast. Pudru keetmiseks on kõigepealt parem lahjendada piim veega 1: 1. Kui lapsel ei teki negatiivset reaktsiooni (lööve, soolehäired, kõhukinnisus jne), võib järk-järgult kasutusele võtta teravilja, mis on valmistatud täielikult piima baasil. Loomulikult ei ole vaja sellise toiduga üle pingutada ja beebit sellega terve päeva toita. Ühest portsjonist päevas piisab täisväärtusliku toidukorra asendamiseks.

Kui ema on piimaga toitmise alustamisel kannatamatu, peate esmalt pakkuma lapsele teelusikatäis piima, mis on eelnevalt veega lahjendatud. Kui allergilist reaktsiooni pole, võite annust aeglaselt ja järk-järgult suurendada.

Piima koguhulk imiku igapäevases toidus ei tohiks ületada 100 ml. Parem on alustada vähemalt 9 kuu vanuselt, kuid parem ja õigem on oodata kuni aasta või kauem.

Mitte mingil juhul ei tohi vastsündinud lapsele anda lehmapiima.

Tuleb meeles pidada, et täispiim on "täiskasvanute toit", mille jaoks on lapse keha valmis alles kolmeaastaseks saades. Alates 3. eluaastast võib lehmapiima julgelt lapse toidusedelisse tuua kui toitvat ja tervislikku jooki. Kuni kolme aastani tuleks püüda piirduda hapupiimatoodete ja piimaputrudega.

Parem on mitte anda lastele piima järgmistel juhtudel:

• kui lapsel on ainevahetushäired.
• kui mõne toidu suhtes esineb ägedaid allergilisi reaktsioone.

Need kaks tegurit tähendavad, et toiduaineid, nagu piim, on raske seedida ja see suurendab allergilise reaktsiooni riski. Seetõttu on parem mitte riskida ja asendada looduslik piim mis tahes muude lapsele ohutute toodetega.

Miks ei tohiks lapsed ja imetavad emad toorpiima juua?

Tuleb meeles pidada, et igas vanuses lastele ei tohi anda toorpiima "lehma alt". Kodus on võimatu säilitada ideaalseid steriilsusstandardeid ning "testitud vanaemade" piim võib sisaldada ohtlikke viiruseid ja baktereid (brutselloos, puukentsefaliit, tuberkuloosi kopsuvälised vormid, lümfotroopne viirus jne).

Pealtnäha kahjutust klaasist värskest piimast saadavad haigused on kõige raskemad, osa neist jääb eluks ajaks. Kas eeldatav kasu on riski väärt? Muidugi mitte! Eriti kui tegemist on laste tervisega.

Samuti ärge jooge toorpiima ja imetavad emad. Kui juhtub, et ema nakatub selle toote kasutamisega mõnesse haigusesse, kandub sama haigus edasi ka rinnaga toidetavale lapsele.

Kui soovite tõesti omatehtud piima süüa, peate seda enne joomist põhjalikult ja kaua keema. Selline töötlemine jätab toote loomulikult ilma suurema osa eelistest, kuid selline piim ei too kahju.

Millist piima võib lapsele anda?

Tänapäeval on kauplustes palju piimatooteid, mis on mõeldud ja toodetud spetsiaalselt imikutoidu jaoks. See on selline toode, mida lapsed peaksid ostma. Pakendil peab tingimata olema märgitud, millises vanuses tohib toodet lapsele anda, samuti peab olema märge “Imikutoidule”.

Lehmapiima lisamise aluspõhimõtted laste toidulauale

• Alla üheaastastele imikutele ei saa piima anda, parem on piirduda kohandatud segude ja rinnapiimaga.
• Kui kasutatakse omatehtud piima, tuleb see keeta.
• Imikutele võib anda kõrgeima kvaliteediga piimatooteid, mis on loodud spetsiaalselt imikutoidu jaoks.
• Lõssi on mõttekas anda alles pärast lapse 2-aastaseks saamist.
• Ühe kuni kolmeaastaste imikute piimanorm ei ületa pool liitrit päevas.
• Toodet tuleb hoolikalt tutvustada, suutma ära tunda lapse allergianähud ja neile kohe reageerida.

"Esimestel elukuudel võib lapse reaktsioon täispiimale olla allergiline reaktsioon lehmapiimavalgule, mis väljendub tugevate nahalöövete näol, millega kaasneb nahapõletik ja sügelus. Samuti reaktsioon lehmapiimavalgule. võib pärineda ka seedekulglast: soole limaskesta kahjustus kuni vereribade ilmnemiseni väljaheites koos koliidi tekkega ja seedetrakti mikrobiotsenoosi rikkumisega. Seetõttu on parem kasutuselevõtt edasi lükata lehmapiimast nii kaua kui võimalik: aasta pärast ja soovitavalt pooleteise aasta pärast.Selleks vanuseks küpsevad kõik ensüümid ja sellel valgul ei ole enam nii väljendunud patoloogilist toimet.

Samad soovitused kehtivad ka kitsepiima kohta, mis lisaks kõigele eelnevale sisaldab lehma omaga võrreldes vähe A-vitamiini. Aga me räägime täispiimast. Lehma- või kitsepiimal põhinevad kohandatud piimasegud, kui naine keeldub või ei saa seda teha, on toiteväärtuselt lähedased rinnapiima koostisele ja neid antakse lastele vastavalt etiketil märgitud vanusele. .

Puder piimaga

Piimatooted

Alla kolmeaastaste laste toitumises soovitavad pediaatrid kasutada ainult imikutoiduks mõeldud tooteid: spetsiaalseid hapendatud piimatooteid lastele, lastekeefirit, lastejogurteid ja lastekohupiima. Tootmisprotsessi käigus kohandatakse neid vastavalt valgu-, süsivesikute-, rasvhappelisele koostisele – valgu ja mineraalainete tase langeb. See võib oluliselt vähendada lapse neerude koormust.

Kodujuust

Jelena Solomonovna Keshishyan, Moskva Pediaatria ja Pediaatrilise Kirurgia Uurimisinstituudi riikliku asutuse varajase arengu korrigeerimise keskuse direktor, meditsiiniteaduste doktor, professor:
"Seda lisatoitu tuleb kasutusele võtta. 6-7 kuu vanuselt algab aktiivne hammaste kasv ja kodujuust sisaldab palju kaltsiumi, mis on vajalik luude ja hammaste kvalitatiivseks kasvuks. Lisaks toimib kaltsium ennetustööna. Samas ei oma kodujuustus olev lehmapiimavalk enamikul juhtudel organismile patoloogilist toimet, kuna see denatureerub keetmise tulemusena.

"Kindlus", "Biolakt"

Laste keefir

Jogurt

juust

See piimatoode, kuigi seda ei seostata imikutoiduga, aitab mitmekesistada lapse maitseelamusi, kes hakkab "täiskasvanute" toidu vastu huvi tundma. Kuni aastani võib anda lihtsalt imemiseks, maitse hindamiseks. 1-1,5-aastaselt, alates 5 grammist, võib juustu lisada kartulipudrule, pärast seda hõõrudes seda peenele riivile. Oluline on, et juust oleks poolkõva ja mitte vürtsikas, mitte liiga soolane ning rasvasisaldus ei ületaks 55% (kuivaines). Parem on valida spetsiaalsed lastejuustud, mis hakkavad riiulitele ilmuma.

Minult on rohkem kui korra küsitud - miks ei või alla üheaastastele lastele anda lehmapiima? Väikeste laste piimatarbimise küsimust on pikka aega uuritud massiliselt mitte ainult meie riigis, vaid ka välismaal. Niisiis, millistele järeldustele jõudis kaasaegne teadus selles küsimuses?

1. Vasikad kasvavad palju kiiremini kui imikud, nii etlehmapiim sisaldab palju rohkem toitaineid, kui laps vajab .

2. Lehm on rohusööja , mees- ükskõik kui hirmutavalt see ka ei kõlaks - oma olemuseltkiskja. Selle ensüümsüsteemid on geneetiliselt moodustatud vastavalt looma-liha toitumisviisile. Seetõttu on lehmadel ja inimestel erinevad aminohapete komplektid ja piim on koostiselt erinev.

Lehmapiim sisaldab palju kasulikke aineid - kuid nagu teate, on kõik kasulik mõõdukalt. See sisaldab peaaegu 3 korda rohkem valke kui rinnapiim ja rohkem kui 2 korda rohkem kui piimasegudes, mineraalaineid (sool, kaltsium ja fosfor) - 3 korda rohkem kui rinnapiimas või valmis imiku piimasegus.

Miks muutub kasulike ainete liig imikule kahjulikuks? Valkude ja mineraalsoolade liig, milleslapse keha ei vaja , on tarbetu ballast. Neerud hakkavad tööle 2-3-kordse ülekoormusega. Ja kuna esimestel elukuudel ei ole beebi neerud ja kogu eritussüsteem ikka veel piisavalt arenenud, kogeb lapse keha kolm ja pool korda rohkem stressi, kui see, mille jaoks ta on bioloogiliselt “mõeldud”.

Neerude suutlikkus ei ole piisav suure lahustunud ainekoormusega toimetulemiseks ja samal ajal vajaliku vedeliku säilitamiseks - seal on selle suurendatud väljapääs. Selle tõttu küsib laps veelgi rohkem juua, saab sama koormuse ja satub nõiaringi. Sama kehtib ka mahlade kohta. Pealegi ei määra koormuse mitte ainult valkude metabolismi tulemusena saadavate ainete väljund, vaid ka nelja elektrolüüdi, nagu naatrium, kloor, kaalium ja fosfor, summa, mis on kuus kuni kaheksa korda suurem kui bioloogiline. normid lapsele. Akaliy vastutab südame sujuva toimimise eest!

Väga vähe rauda lehmapiimas , mis on kasvava beebi kiiresti paljunevate erütrotsüütide lahutamatu osa. Rauapuudus võib kaasa aidata rauavaegusaneemia tekkele.

Ensüümid, mis on vajalikud täielikukslehmapiima seedimine on vastavalt ainult lehmal. Täiskasvanud organism, absorbeerides täiskasvanud tooteid, lagundab valke ja sünteesib oma aminohappeid – seda nimetatakse "assimileerivateks" toodeteks. Lapsele (või vasikale) tarnitakse aminohapped - “tellised” valmis kujul, mistõttu on emapiim nii kergesti seeditav. Ja nüüd kujutame ette, et tema enda asemel "libistati" talle võõraid aminohappeid. Parimal juhul kulub uue loomiseks kaks korda rohkem energiat – poolitamiseks. Halvimal juhul juhtub viga, aminohappeid võetakse kui omasid ja võib tekkida tõeline mürgistus (allergia, diatees, kõhulahtisus ja muud rõõmud).

Seedimata toiduained on agressorid, mis ärritavad soole limaskesta.Lehmapiimas leiduv kaseiin on agressiivne lahustuv valk. Vaatamata suurele molekulile tungib see läbi sooleseinte, sundides keha tootma histamiini. Seega põhjustab see esiteks sooleverejooksu – isegi kui me räägime mikroskaaladest, süüdistatakse neid laste hemoglobiini vähenemises. Teiseks on see üks põhjusi stressirohkete reaktsioonide ilmnemisel kogunenud histamiinile, mis võib mingil hetkel põhjustada äkilise raske allergilise reaktsiooni.

Lapse soole limaskest suudab osaliselt neutraliseerida lehmapiimavalgu agressiivset mõju mitte varem kui pooleteise kuni kahe aasta vanuselt.

Muide, fermenteeritud piimatooted annavad väiksema koormuse, sest neis lõhustatakse osa valku ja laktoosi. .Seetõttu tutvustatakse neid enne täispiima.

Kuni 6 kuu vanusele lapsele on ainuke täiesti sobiv toit ainult ema piim.

Suur tõenäosus allergiate tekkeks on peamine põhjus, miks paljud pediaatrilised valgustid on vastu lehmapiima kasutamisele alla 1-aastaste laste rinnaga toitmise asendajana.Allergiaarstid on leidnud, et kui annate lastele lehmapiima esimese 3 kuu jooksul. elu, siis igal 4. lapsel tekib allergia piima ja piimatoodete vastu. Asjatundjate hinnangul on selle taga ka sööda kvaliteet, mida loomad tänapäeval söövad, aga ka see, et laste immuunsüsteem on nõrgenenud. On uudishimulik, et paljud imikud kannatavad isegi emapiima suhtes allergia all. Selgus, et peamine põhjus on see, et vanemad omakorda tarbivad lehmapiima.

Allergia on kumulatiivne nähtus. Igal inimesel on oma kriitiline piir.

laktoosipiim saadakse laktoosiensüümi lisamisel tavalisele piimale. See lagundab piimalaktoosi lihtsuhkruteks, mis suurendab selle seeduvust sooltes. Ostes saate ise laktoosipiima valmistadatabletid või tilgad ja lisades need tavalisele piimale. (Laktoos (piimasuhkur) on diasahhariid, mida leidub ainult imetajate ja inimeste piimas).

Jogurt.Parem on, kui laps joob aasta pärast piima asemel jogurtit. Jogurti valmistamiseks lisatakse piimale bakteri dactobacillus bulgaricus kultuuri. NeedBakterid toimivad nagu soolestiku ensüümid, kalgendades piimavalke ja muutes piimalaktoosi piimhappeks. Samal ajal kaotavad piimavalgud oma allergeensed omadused. Seetõttu taluvad jogurtit isegi lapsed, kes on piimavalkude suhtes allergilised või laktoositalumatud. Seda saab asendada keefiriga. Jogurt on ideaalne toode 1-2 aastastele lastele, sellest saab valmistada erinevaid lastetoite: kastmeid, maitseaineid, glasuure, pudingeid, kreeme jne.

Kitsepiim.Toiteväärtuselt on kitsepiim lähedane lehma omale, ka kalorisisaldus on sama.Kitsepiim sisaldab rohkem asendamatuid rasvhappeid ja suuremat triglütseriidide sisaldust – rasvu, mis on organismile palju kergemini seeditavad. See aga ei sisalda piisavalt foolhapet, mis on vajalik punaste vereliblede tekkeks. Kitsepiima ostmisel pöörake tähelepanu etiketile. See peaks ütlema: "Foolhappe lisamisega." Kui sellist näidustus puudub, peaksid kitsepiima joovad imikud saama foolhapet teistest toiduainetest (teravili, kaunviljad, liha, kala).Ja seda tuleks ka anda mitte varem kui 1,5-2 aastat.

Fakte ajaloost.

Kuigi inimene hakkas mäletsejaliste piima sööma loomakasvatustsivilisatsioonide kujunemise hetkest ehk oma majandustegevuse algusest, oli neil kaugetel aegadel laste põhitoiduks siiski rinnapiim. Kui ema ei saanud last toita, kasutasid nad eranditult märgõe abi.

Imetamine langes välja, eriti jõukate naiste seas, peamiselt seetõttu, et see segas nende ühiskondlikku elu. KeskeltXVIISajandeid on laste toitmine loomapiimaga muutunud üsna tavaliseks, kuid eelistatud ei olnud mitte lehma-, vaid kitse- ja eeslipiima. Veelgi enam, need lapsed, kes ei toitunud rinnapiimast, olid palju nõrgemad kui nende eakaaslased.

Kuidas on õige piima anda?

* ära anna lehmapiima alla 1-aastastele lastele – toida rinnapiima ja (või) imiku piimaseguga

*pane piim kindlasti keema

*ostke ainult kõrgeima kvaliteediga ja selle ohutust tõendavate dokumentidega piima ning soovitavalt spetsiaalset beebipiima

* lastele kooritud piima anda alles 2 aasta pärast

* päevane piimanorm 1-2 aastastele lastele - 0,5 l

* oskama ära tunda esimesi piima- ja piimatoodete allergia või talumatuse sümptomeid.

AlenaParetskaja
lastearst

Arvud ja faktid

Lehmapiimavalgu allergiat peetakse üheks levinumaks maailmas – nii lastel kui ka täiskasvanutel. Venemaal diagnoositakse seda esimesel eluaastal 2–5% piimaseguga toidetavatest lastest ja 0,5–1,5% rinnapiima saavatest lastest. Atoopilise dermatiidiga lastel (Venemaa Lastearstide Liidu andmetel on see 10-15% alla 5-aastastest lastest ja 15-20% koolilastest, haigestumus kasvab aasta-aastalt pidevalt), lehmade talumatus. piimavalgud ulatuvad 75-80%.

Need arvud on diagnostikaprobleemide tõttu ebatäpsed. Tüüpiline lugu: laps on kaetud "diateesiga", kohalik lastearst või nahaarst määrab talle ja imetavale emale "hüpoallergeense" dieedi - ilma mandariinide, punase kala, suitsuliha, kaaviari, sinihallitusjuustude, munade, mee (nagu kui imetavad emad ja imikud ainult seda kudevad!). Lisaks kokteil ravimitest, mis leevendavad nahailminguid ja muid sümptomeid. Allergia ei kao kuhugi – erandite nimekiri (ja sellega koos ka stress kõigile, kes lapsest hoolivad) aina täieneb ning nüüd on pere "istub tatra, kalkuni ja keefiri peal". Kui teil veab, satuvad nad allergoloogi juurde, kes saadab teid analüüsidele, et tuvastada konkreetsed allergeenid, millele see konkreetne laps reageerib. Ja siin - tadam! - selgub, et keefirit ei tasunud juua, vaid kaaviari ja šokolaadi - saab küll. Venemaa Lasteallergoloogide ja Immunoloogide Ühing soovitab nii toiduallergiate ja atoopilise dermatiidiga toime tulla, kuid see taktika pole veel kujunenud laste standardiks.

Lehmapiimavalkude allergia kinnituse korral tuleks püüda need igapäevasest kasutusest minimeerida või täielikult välja jätta (tundlikkus allergeeni suhtes võib erinevatel inimestel varieeruda täielikust talumatusest kuni reaktsioonini vaid olulisele kogusele allergeenile).

Siin on nimekiri toiduainetest ja koostisosadest, mida lehmapiimavalguallergiaga inimestel soovitatakse vältida:
▪ Piim (mis tahes kujul, sh terve, kooritud, küpsetatud, kondenseeritud, pulbristatud, samuti kitsepiim ja teiste loomade piim – kuna nendega ristallergia oht on väga suur)
▪ Piimarasv ja selle derivaadid: või, ghee, või(butaan)hape, piimarasva rasvhappeestrid (kasutatakse lõhna- ja maitseainetena, võib peita koodide alla nagu "E-...")
▪ Juust, kodujuust
▪ Keefir, jogurt
▪ Hapukoor
▪ Kalgendatud piim
▪ Vanillikaste
▪ Kaseiin, kaseiinhüdrolüsaat, kaseinaat
▪ Diatsetüül
▪ Laktalbumiin, laktalbumiinfosfaat
▪ Laktoferriin
▪ Laktoos
▪ Laktuloos
▪ Hüdrolüüsitud piimavalk (valk)
▪ Recaldent (hambavalgendajates, hambapastades ja närimiskummis kasutatav aine)
▪ rennin (laap)
▪ Tagatoos
▪ Vadak, vadaku hüdrolüsaat

Isiklik kogemus

Kuidas toitumist kohandada? Lääneriikides tuleb appi hästi arenenud taimetoidutööstus. Venemaal on see endiselt eksootika – mitmest spetsialiseeritud kauplusest leiab suure valiku "alternatiivtooteid", kuid hommikupudrule sealt "piima järele" ei hüppa. Seetõttu räägin meie peamistest lahendustest, mida rakendatakse tavaliste Moskva supermarketite abiga.

Esiteks piim ise: teraviljade, hommikusöögihelveste, pannkookide, küpsetiste, piimakokteilide, vanillikaste ja isetehtud jäätise jaoks kasutame sojapiima. Kõige sagedamini - Alpro Soya, sest see on lähimas poes (ainult 4 tüüpi: bio, "kaltsiumiga", vanill ja šokolaad - ostame bio, sellel on minimaalselt lisandeid ja kõige neutraalsem maitse). Hiljuti ilmus Auchanisse Joya sojapiim, see meeldis ka meile (brändil on suur sojatoodete sari, nagu Alpro Soya, aga siiani oleme riiulitel näinud ainult tavalist Joya Natur piima). Azbuka Vkusas on terve rida Isola Bio "vegan" jooke – sojast, sarapuupähklitest, mandlitest, riisist, kinoast, kaerast, nisust ja hirsist valmistatud "piim". Nendest, mida proovisime: soja meile Joya ja Alpro Soyaga võrreldes eriti ei maitsenud, riisil on selgelt tunda päevalilleõli järelmaitset, mandel on hea iseseisva joogina või teraviljalisandina, sellel on väga tugev mandli maitse ja ei ole väga ühtlase konsistentsiga, nii et see ei sobi tavalise piima asemel keetmiseks (mõned emad, keda tean, valmistavad sellist piima ise, kodus - retseptid on Internetis olemas).

Teiseks "hapupiim", mida paljud peavad kasuliku mikrofloora (lakto- ja bifidobakterite) asendamatuks allikaks, mis normaliseerib soolestiku tööd. Ma ei tea, kas see on müüt või tõeline vajadus, aga alguses proovisime otsida alternatiivi keefirile ja kääritatud küpsetatud piimale ning siis hakkasime lihtsalt ilma nendeta hakkama saama. Niisiis ostsime paar aastat tagasi laktobatsillidega rikastatud Alpro Soya puuvilja "jogurteid" - paraku kadusid need sortimendist ja sellest ajast pole ma neid Moskva poodides näinud. Samal ajal avastasime Velle tarretise - puuviljatäidisega kaerahelbejoogi, mis on "kääritatud" probiootikumide, laktobatsillide ja bifidobakterite kokteiliga (nüüd on brändil ka sarnase retseptiga, kuid erineva maitse ja tekstuuriga "hommikusööke"). Lastele meeldib Velle väga – aga see on sellepärast, et see on suhkruga. Samal põhjusel lõpetasime selle regulaarse ostmise kiiresti ja kasutame seda nüüd ainult aeg-ajalt magustoiduna. Seega ei kasuta lapsed praegu iga päev mingeid spetsiaalseid "elusaid" jooke ja tooteid (teoreetiliselt võiks need asendada apteegi pulbritega - aga see nõuab eraldi ja eriteadmisi) - aeg-ajalt juuakse keefirit (lasteaias või mis tahes - mõned muud olukorrad väljaspool minu valikut) ja nende tervislikus seisundis ei olnud sellega seoses märgatavaid muutusi.

Kolmandaks tehase tooted. Kauplustes peate väga hoolikalt uurima kõikide toodete silte - see võtab tavapärasest rohkem aega ja mõnikord peate otsima asendust tuttavale tootele või mugava asukohaga kauplusele -, kuid lõpuks tundub, et minu jaoks aitab see parandada kogu kodust toitumist. Mõned tavalised, kuid mitte eriti kasulikud tooted jäävad täielikult välja, pärast seda, kui saate teada, millest (lisaks soovitavatele "piimaainetele") need on valmistatud (vanasti armastasime krabipulki väga, kuid mitte praegu), mõned asendatakse tervislike alternatiividega (lastega lapsed armastavad mõru šokolaadi, kuigi teised, kes on harjunud magusate Kinderi üllatuste ja piimabatoonidega, sülitavad peale) või teiste kaubamärkide kaupadega.

Järk-järgult komplekteeritakse iga päeva jaoks täisväärtuslik "valge nimekiri" ja ostuprotsess muutub peaaegu sama kiireks ja automaatseks, nagu see oli enne piimavalgu sõda.

Restoranidega on keerulisem - siin ei saa toiduvalmistamist kontrollida ja koostisosa asendada, valida saab ainult suhteliselt "puhtaid" roogasid (koorese jäätise asemel puuviljasorbett, püreesupi asemel selge puljong, pasta tomatikastmega , mitte juustukaste vms). Õnneks ei ähvarda minu lapsi anafülaktiline šokk ja Quincke tursed "piima jälgedest" - nad taluvad väikest annust allergeeni ilma tagajärgedeta, nii et nädalavahetustel või reisidel sööme sageli väljas, tasakaalustades hoolikalt valitud toitudega. korda.

Hea uudis on see, et statistika järgi kaob lehmapiimavalkude allergia ilming esimestel eluaastatel 85%-l selle suhtes tundlikest lastest vanusega. Selle sisaldusega toodete piiratud kasutamine raseduse ajal ja varases eas (ehk organismi järkjärguline harjumine allergeeniga) vähendab ka allergiaohtu ja reaktsiooni raskust. "Atoopikud" peavad olema kogu elu valivad, kuid julgustav on see, et lehmapiima asendamiseks on üha rohkem retsepte ja võimalusi. Siin on meie lemmikretseptid.

Kuigi inimene hakkas mäletsejaliste piima sööma loomakasvatustsivilisatsioonide kujunemise hetkest ehk oma majandustegevuse algusest, oli neil kaugetel aegadel laste põhitoiduks siiski rinnapiim. Kui ema ei saanud last toita, kasutasid nad eranditult märgõe abi.

Imetamine langes välja, eriti jõukate naiste seas, peamiselt seetõttu, et see segas nende ühiskondlikku elu. Alates 18. sajandi keskpaigast on laste toitmine loomapiimaga muutunud üsna tavaliseks ning eelistatud on mitte lehma-, vaid kitse- ja eeslipiima.

Allergia piimale

20. sajandil, vastupidi, Euroopas teatati allergiatest lehmapiima suhtes. Sellest ajast kuni praeguseni on üha rohkem arste teadvustanud lehmapiimavalguallergia tegelikkust. Reaktsioonid võivad areneda kas lokaalselt seedetraktis või teistes organites: nahk, hingamisteed, neerud, limaskestad, närvisüsteem.

Piimaallergia on põhimõtteliselt haigus alla kaheaastased lapsed ja selle levimus on vanematel kui kolmeaastastel lastel järsult vähenenud. Kuid ühtegi vanust ei saa pidada ohutuks: seda diagnoosi saab panna nii teismeline kui ka täiskasvanu. Poisid on haigusele vastuvõtlikumad juba varases eas.

Lehmapiima suhtes allergilised lapsed reageerivad sageli kitsepiimale (nn ristreaktsioon).

Piimaallergia sümptomite ilmnemise kiirus võib ulatuda mõnest minutist või tunnist mitme päevani.

Allergia põhjused

Varajane, st alates esimesest elukuust, on allergiliste reaktsioonide ilmnemine rinnaga toidetaval lapsel seotud ema toitumise olemusega raseduse kolmandal trimestril ja imetamise ajal. Just piimatoodete igapäevane (olenemata annusest) tarbimine tulevase või imetava ema poolt põhjustab lapsel ülitundlikkuse teket lehmapiimavalgu suhtes.

Allergiliste reaktsioonide tekkerisk suureneb toorpiima ja samal ajal suure koguse suhkru (magustatud kondenspiima) tarbimisel. Seevastu riski vähendab piima kuumtöötlemine (keedetud, piimapulber).

Piima assimilatsiooni tunnused

80% alla 14-aastastest lastest on tänapäeval lehmapiima suhtes allergilised.

Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Laste Tervisekeskuse viroloogiaosakonna juhatajalt, meditsiiniteaduste doktorilt Tatjana Sentsovalt saadud teabe kohaselt ei võta üheksakümnest enim tarbitavast toidust enamik imikuid ja noorukeid lehmapiima.

Imiku piimasegud, jogurtid ja nende baasil valmistatud juustud on samuti tunnistatud allergeenseks. Asjatundjate hinnangul võib selle põhjuseks olla sööda kvaliteet, mida loomad tänapäeval söövad, kui ka see, et laste immuunsüsteem on nõrgenenud. On uudishimulik, et paljud imikud kannatavad isegi emapiima suhtes allergia all. Selgus, et põhjus on selles, et vanemad omakorda tarbivad lehmapiima.

Kitsepiima peetakse allergeensuse mõttes kõige ohutumaks.

Madala energiatihedusega täiendavad toidud võivad energiatarbimist piirata, seega peaks keskmine energiatihedus olema üldiselt vähemalt 4,2 kJ (1 kcal)/g. See on esimene põhjus, miks lehmapiima, eriti madala rasvasisaldusega piima, ei soovitata imikutele enne kaheaastaseks saamist.

Teine põhjus on seedetrakti ebatäiuslikkus. Rinnapiim sisaldab ensüüme, mis soodustavad rasvade, süsivesikute ja valkude hüdrolüüsi soolestikus. Lehmapiimas neid ei leidu, mistõttu selle toidu seeduvusest pole vaja rääkidagi. Seedimata toiduained on agressorid, mis ärritavad soole limaskesta. Kaseiin, mis on agressiivne lahustuv valk, tungib vaatamata suurele molekulile läbi soolestiku seinte, sundides keha tootma histamiini. Seega põhjustab see esiteks sooleverejooksu, isegi kui me räägime mikroskaaladest, mis sellegipoolest süüdistavad laste hemoglobiini vähenemise ilminguid. Teiseks on see stressiolukordades kogunenud histamiini reaktsiooni avaldumise üks põhjusi. See tähendab, et väga tugev allergia tekib järsult. Kõige mõistlikum on ära oodata soole limaskesta küpsemise aeg, mil lehmapiimavalgu agressiivne toime on vähemalt osaliselt neutraliseeritud. See vanus on vanem kui poolteist kuni kaks aastat.

Veelgi enam, isegi kui piim on piisava rasvasisaldusega (see tuleb tagasi toidu tiheduse küsimuse juurde), on sapisoolade sekretsioonist napilt piisavalt mitsellide moodustumiseks – rasvade imendumise efektiivsus on madal võrreldes piimasaba reaktsioonidega. täiskasvanud organism.

Neerude töö osas on lahustunud ainete, näiteks küpse rinnapiima koormus neile 93 mosmol / l. Segud - 135-150 mosmol / l. Lehmapiim - umbes 350 mosmol / l ja rohkem (olenevalt lisanditest). Koormus on kolm ja pool korda suurem, kui selles vanuses lapse keha on bioloogiliselt “arvutatud”.

Neerude võimsus on ebapiisav, et üheaegselt töötada suure lahustunud ainete koormusega ja säilitada vajalikku vedelikku - selle väljund on suurenenud. Selle tõttu küsib laps veelgi rohkem juua, saab sama koormuse ja satub nõiaringi. Sama kehtib ka mahlade kohta. Veelgi enam, koormuse ei määra mitte ainult valkude metabolismi tulemusena saadud ainete eemaldamine, vaid ka nelja elektrolüüdi, näiteks naatriumi, kloori, kaaliumi ja fosfori summa, mis on kuus kuni kaheksa korda suurem kui bioloogiline. normid lapsele.

Limaskesta seisundi kohta tasub siinkohal lisada: kaseiin on inimkeha jaoks võõras toit. Ja mikrobioloogilised valgud annavad otsese mürgise löögi (välja arvatud immunoloogiline).

Piim on üks raskemaid ja potentsiaalselt ohtlikumaid toiduaineid lapse toidulaual.