Alle børn i den første periode efter fødslen er vegetarer, lakto-vegetarer, for at være mere præcis, naturen gav ikke meget valg her. Hvor længe den vegetariske periode i deres liv vil vare, bestemmes normalt af forældrene, baseret på bekymring for barnets sundhed og udvikling og deres egne gastronomiske præferencer. Vegetarisme er ret populært, men de fleste mennesker i vores samfund kan traditionelt ikke forestille sig deres menu uden kødprodukter. Og hvis alle på en eller anden måde forsonede sig med voksnes vegetarisme, og omkring halvdelen af ​​de adspurgte godkender vegetarernes position, så forårsager vegetariske børn en masse kontroverser.

Hvad skal man fodre et barn

Hvis der er børn i familien, skal forældre konstant finde svaret på dette spørgsmål på den ene eller anden måde (sammen med spørgsmål om hvordan og hvor meget), uanset om de holder sig til vegetarisme eller ej. De vigtigste anbefalinger til en børns kost varierer noget efter alder, men koges ned til, at den bør indeholde:

• Protein; det er et byggemateriale til væv og celler. Indeholdt i tilstrækkelige mængder i mejeriprodukter, bælgfrugter, nødder, frø og andre produkter;
• Kulhydrater; forsyne kroppen med energi. Det bedste valg er langsomme kulhydrater, som findes i rå grøntsager og frugter, fuldkorn;
• Fedtstoffer; essentielle fedtsyrer, en kilde til fedtopløselige vitaminer A, E og D, er ansvarlige for barnets vækst og immunitet. Indeholdt i fisk, fløde, smør og vegetabilsk olie.
• Cellulose: aktivt involveret i fordøjelsesprocessen. Kilde - rå grøntsager og frugter, klid, havregryn;
• Kalk: påvirker væksten af ​​knogler, danner tandemalje, normaliserer hjertefrekvensen, sikrer blodpropper. Calcium er rig på mejeriprodukter, fisk, æg, bælgfrugter, samt berigede fødevarer, såsom morgenmadsprodukter, sojaprodukter, broccoli, solsikkefrø og andre;
• Jern: spiller en vigtig rolle i bloddannelsen, påvirker den mentale udvikling. Det findes i store mængder i fisk og skaldyr. Andre kilder til jern: spinat, bælgfrugter, grønne bladgrøntsager, rødbeder, tørret frugt, valnødder og hasselnødder, granatæble og andre.

I nogle af disse underafsnit er kød også til stede som en af ​​kilderne, men selv uden det, som du kan se, er listen ret omfattende. Det vil sige, med korrekt organiseret ernæring mister vegetariske børn ikke noget.

Gammel visdom siger: "Gør ikke mad til et problem." Emnet børn er meget følelsesmæssigt rigt, men lad os huske, at vegetarisme er anderledes og se på babymad fra denne vinkel. Når et barn begynder at spise "voksen" mad, begynder ingen at fodre ham hovedsageligt kød, tværtimod anbefales det at inkludere en tilstrækkelig mængde korn, grøntsager og frugter i kosten. Kød i babymad er altid til stede i begrænsede mængder. Hos voksne kaldes dette nu for flexitarisme. Det anbefales også at give børn kød med bløde fibre og begrænset fedtindhold. Disse dyder er besat af pollotarisk mad. Ingen har som regel indsigelse mod, at fisk og andre skaldyr kan blive en kilde til animalsk protein. Husk på, at i "vegetarisk jargon" kaldes dette pescatarianisme.

Lakto-vegetarisme involverer brug af æg og mejeriprodukter, som anses for at være optimale til babymad. Streng vegetarisme, eller veganisme, udelukker alle animalske produkter. Og det skaber selvfølgelig visse vanskeligheder med at organisere babymad, for eksempel hvordan man giver den rigtige mængde kalorier og den nødvendige mængde protein.

De fleste af klagerne over vegetarisme i barndommen har netop dette grundlag: mangel på protein eller kalorier. Men dette er en grund til at være mere opmærksom på, hvordan man kan gøre ernæringen til veganerbørn mere nærende, for eksempel gennem nøddesmør, tørret frugt eller andre fødevarer med højt kalorieindhold; Og vegetabilsk protein er endnu sundere end animalsk protein.

Og i øvrigt, oftere end ikke, er problemet med proteinindtaget, at børn får for meget af det.. Børn, der traditionelt bliver fodret, det vil sige meget kød og mættet fedt, viser tegn på hjertekarsygdomme i første klasse. Og mere end 90% af tilfældene af madforgiftning er forårsaget af brugen af ​​kød og mejeriprodukter. Det vil sige, babymad med enhver kost kræver konstant opmærksomhed, og problemer begynder, hvor opretholdelsen af ​​i det væsentlige ideologiske postulater som "skal spise ..." eller "bør ikke spise" ethvert produkt råder over en mere fleksibel tilgang til korrekt ernæring.

Muligheder for fuld udvikling og forudsætninger for en slank figur

Vegetarismens historie viser på overbevisende vis muligheden for fuld udvikling, når man primært spiser planteføde. Antallet af indiske programmører i Silicon Valley er rigeligt bevis mod tesen om et fald i mental aktivitet på grund af afvisningen af ​​kød i barndommen.

I Storbritannien er der fjerde-femte generation af vegetariske (veganske) familier, hvis børn ikke er ringere end deres jævnaldrende i deres udvikling. Dette kan betragtes som et svar på de "klimatiske" indvendinger mod vegetarisme. Hvis forældrene er vegetarer, vokser børnene godt op uden animalsk mad.

Det lave fedtindhold forbundet med vegetarisme kan også tjene dig godt. Fedtceller, der udgør "fedt", dannes hovedsageligt i de første leveår. I fremtiden stiger deres antal praktisk talt ikke, kun vækst sker, en stigning i størrelsen af ​​eksisterende celler. Derfor afhænger en voksens figur i høj grad af, hvad han blev fodret med i barndommen.

Om farerne ved vold

En mere kompliceret situation opstår, når forældrene er vegetarer, og barnet viser et behov for fødevarer af animalsk oprindelse. Eller omvendt, i familien er kød inkluderet i den permanente menu, de forsøger at fodre barnet med det, men han nægter at spise det. Mere skade her vil være at forsøge at tvinge barnet til at spise, hvad det ikke vil have; end den "forkerte" mad eller hypotetiske ernæringsmæssige mangler.

Hos børn fungerer de reguleringsmekanismer, der styrer ind- og udstrømningen af ​​energi, mere optimalt. (Optimal regulering holder op til ca. 15-17 år. I fremtiden forbliver den kun på et godt niveau med en sund livsstil.) Børn bruger f.eks. kolesterol meget mere aktivt end voksne: Det er en del af cellemembraner, og en der dannes mange nye celler i et barn.

En anden voldsom situation er, når børn simpelthen ikke vil spise.. Det skal huskes, at i modsætning til voksne vil de næsten aldrig spise til fremtidig brug. Mad uden en følelse af sult og uden fornøjelse, og især for børn, vil ikke bringe nogen fordel. Det er nemmere at vente, indtil barnet viser en naturlig sultfølelse. Forresten, hos vegetariske børn sker dette hurtigere, plantefødevarer har en kortere assimileringsperiode.

Hvordan "børns" vegetarisme adskiller sig fra "voksen"

Et barns krop og en voksens krop fungerer forskelligt. Om ikke andet fordi de har forskellige opgaver. En af hovedopgaverne for barnets krop er at vokse og udvikle sig. Hvad pålægger mad sine egne karakteristika, herunder vegetarisk. Og da børn er bundne væsener og spiser "hvad de giver", er det voksne, der skal tage højde for disse egenskaber, når de sammensætter en børns kost. For eksempel:

1. Den største fordel ved planteprodukter er i et stort antal vitale vitaminer, især i friske grøntsager og frugter, men de har en lav energitæthed; da børn ikke kan spise meget på én gang - mavens størrelse tillader det ikke, børn skal fodres oftere end voksne;
2. Skarpe og stærke krydderier bør undgås, for børn er dette en for stor belastning, herunder på opfattelsen, og kan efterfølgende føre til afhængighed af usunde fødevarer med udtalte smagsoplevelser;
3. Frugter kan gives uden begrænsninger, de er meget nyttige, og det er næsten umuligt for børn, der endnu ikke har for vane at "jamme" negative følelser, at overspise dem; men du skal overvåge forekomsten af ​​allergiske reaktioner.
4. Mælk såvel som yoghurt, kefir, yoghurt - fremragende mad til børn, men det er uønsket at blande dem med stivelse; efter et år bør du heller ikke koge grød i mælk, selvom børn fordøjer dem bedre end voksne;
5. Vegetarisk ernæring er ikke altid i stand til at give kroppen den rigtige mængde protein, så nødder og frø til børn er ikke kun en delikatesse, men også et nødvendigt produkt;
6. Efter at vi holdt op med at bruge naturlig gødning, forsvandt vitamin B12 praktisk talt fra planteføde; men optrådte i berigede blandinger, kornflager og morgenmadsprodukter samt særlige kosttilskud.

Hvert år fyldes hæren op med nye rekrutter. Sikkert kan enhver kødspiser nemt finde i sit miljø en person, der har ændret gastronomiske præferencer til fordel for planteføde. De, der er gået over til den "grønne" side af den usynlige front, har grunde til det. De bliver skubbet til dette trin af deres livsstil, religion, helbredstilstand eller personlige overbevisninger.

De fleste tilhængere af en vegetarisk kost, der tænker på forplantning, stiller sig selv foran et vanskeligt valg af kost for deres børn. Nogen mener, at han ikke bør afvige fra sine ernæringsprincipper i spørgsmål om børns ernæring. Nogen er sikker på, at det babymadssystem, som børnelæger har vedtaget, er, hvad en lille krop har brug for. Hvem har ret?

Journalisten Ekaterina, en vegetarianer, der i øjeblikket bor i Thailand, gennemførte adskillige fødevareeksperimenter, hvor hun udviklede en optimal kost for sig selv. Hun udelukkede kød fra sin menu og efterlod fisk, skaldyr og mælk. Ekaterina planlægger at fodre sine børn efter samme system. Med hensyn til spørgsmålet om at fratage et barn valget om at være eller ikke at være vegetar fra fødslen, har Ekaterina en klar holdning.

”Jeg tror ikke, jeg fratager mine børn valgmulighederne. Hvorfor tror ingen, at dannelsen af ​​visse spisevaner i barndommen under alle omstændigheder fratager barnet valget? Man kan også sige, at ved at inkludere kød i et barns kost, fratager jeg ham valget. Det forekommer mig, at det er meget mere skræmmende at se, hvordan mødre køber tyggegummi, gummier, Coca-Cola eller chips til deres børn. Medmindre det er inkluderet i "systemet med fødevarer accepteret af børnelæger"? Tilkæmpere for konceptet "kød indeholder vitamin B12 og jern, som simpelthen er nødvendige for et barn for normal vækst og udvikling," afviger af en eller anden grund fra deres principper og forkæler børn med slik, boller og sød sodavand fra barndommen. Desværre har jeg endnu ikke set en eneste familiefornægtere af det vegetariske system, der ville stræbe efter en absolut sund, fuldgyldig kost,” sagde Ekaterina.

Makeup artist fra Vladivostok Marlena er tværtimod sikker på, at børn ikke bør begrænses i kød.

”Da jeg var vegetar, var jeg lidt urimelig med mit helbred, selvom det på det tidspunkt forekom mig, at der ikke var nogen, der var klogere end mig. Jeg troede, at jeg med succes kunne overføre min livsstil til familielivet, og mine børn ville også spise vegetabilsk mad,” sagde Marlena.

Pigen er sikker på, at i familier, hvor kød ikke accepteres, danner forældre et barns spisevaner, som ikke vides, hvordan det vil påvirke hans helbred i fremtiden.

"Nu spiser jeg kød, fordi jeg som vegetar i fortiden bemærkede, hvordan mit helbred blev svækket, min energi faldt, min immunitet svigtede mig, hæmoglobin faldt, der var ikke nok jern i kroppen. Ingen vegetabilsk mad kunne kompensere for de manglende sporstoffer og vitaminer. Derfor vil mine børn spise kød for at være sunde og stærke,” sagde Marlena.

Som de siger, hvor mange mennesker, så mange meninger. Men videnskaben kan ikke snydes, og lægerne har et enkelt synspunkt på børns vegetarisme.

"Er vegetarisme acceptabelt i babymad? Nej, og nej igen, - siger børnelægen af ​​den højeste kategori, lægen på klinikken "Detka Group" Nadezhda Intelegator. – Disse berygtede B-vitaminer spiller en vigtig rolle i udviklingen af ​​en ung organisme. De findes i både plante- og animalske fødevarer. Men sammensætningen af ​​disse vitaminer er anderledes. For eksempel kan B12-vitamin primært fås fra fødevarer af animalsk oprindelse. Det er manglen på dette vitamin, der opdages hos mennesker, der ikke spiser kødprodukter. Mangel på vitamin B12 i et barns krop fører til en forsinkelse i udviklingen af ​​nervesystemet, hjernen, mave-tarmkanalen lider meget, og anæmi kan udvikle sig.

Lægen bemærkede også, at manglen på jern i kroppen, som kun findes i fødevarer af animalsk oprindelse, også fører til udvikling af anæmi.

”Det er vigtigt at forstå, at for normal fysisk og mental udvikling har børn brug for meget flere vitaminer og mikroelementer end voksne. God ernæring er en af ​​hovedkomponenterne for et godt helbred for din baby. Vegetarisme er muligt, men kun som en fastedag og kun efter en læges vidnesbyrd,” sagde Nadezhda Inlegator.

I løbet af det sidste årti er populariteten af ​​veganisme og vegetarisme vokset eksponentielt. Kashmira Gander, en korrespondent for The Independent, talte med forældre, der giver deres livsstil videre til deres børn.

Vegetarisme har bevæget sig fra en niche-subkultur til en livsstil fremmet af berømtheder, herunder Beyoncé og Jay-Z. Siden 2006 er antallet af personer, der overvejer at skifte til en plantebaseret kost, steget med 350 %. Blandt dem er Elizabeth Teague, en 32-årig kunstner og mor til fire fra Herefordshire, skaberen af ​​ForkingFit. Hun, som mange tilhængere af dette fødevaresystem, anser denne livsstil for mere human for både dyr og miljø.

Veganere og vegetarer er dog ikke vellidte i nogle kredse, fordi de ses som påtrængende og selvretfærdige prædikanter. Desuden er veganske forældre generelt foragtet. Sidste år opfordrede en italiensk politiker til lovgivning for veganske forældre, som indpodede deres børn "hensynsløs og farlig spiseadfærd". Efter hans mening bør folk, der kun fodrer deres børn med "planter", idømmes seks års fængsel.

Nogle veganske forældre indrømmer, at de heller ikke var store fans af denne spisestil, før de selv prøvede det. Og så indså de, at de ikke var bekymrede for, hvad andre mennesker spiser.

"Helt ærligt har jeg altid troet, at veganere forsøgte at påtvinge deres synspunkter," siger Teague. "Ja, det er der, men generelt mødte jeg så mange fredelige mennesker, der af forskellige årsager skiftede til veganisme."

Janet Kearney, 36, er fra Irland, driver en Facebook-side for vegansk graviditet og forældreskab og bor sammen med sin mand og børn Oliver og Amelia i forstaden til New York.

“Jeg plejede at tro, det var forkert at være vegetar. Det var indtil jeg så dokumentaren Earthlings,” siger hun. "Jeg tænkte på en veganers evne til at være forælder. Vi hører ikke om de tusindvis af mennesker, der opdrager veganerbørn, vi kender kun til tilfælde, hvor børn bliver skældt ud og udsultet."

"Lad os se på det på denne måde," fortsætter Janet. Vi som forældre ønsker kun det bedste for vores børn. Vi ønsker, at de skal være glade og frem for alt så sunde, som de kan være. De veganske forældre, jeg kender, sørger for, at deres børn spiser sundt, ligesom forældre, der fodrer deres børn med kød og æg. Men vi anser drab på dyr for at være grusomt og forkert. Det er derfor, vi opdrager vores børn på samme måde. Den største misforståelse er, at veganske forældre angiveligt er hippier, der ønsker, at alle skal leve af tørt brød og valnødder. Men det er meget langt fra sandheden."

Er en plantebaseret kost sikker for voksende børn? Mary Feutrell, professor ved European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, advarede om, at forkert vegetarisk kost kan forårsage "irreversibel skade og i værste fald død."

Ernæringseksperter er dog enige om, at det kan være sundt at opdrage en veganer, hvis man som med enhver diæt indtager de rigtige og ordentlige næringsstoffer. Og børn har brug for flere vitaminer, makro- og mikroelementer end voksne. Vitaminerne A, C og D er essentielle, og da mejeriprodukter er en vigtig kilde til calcium, bør veganske forældre give deres børn mad beriget med dette mineral. Fisk og kødkilder til riboflavin, jod og vitamin B12 bør også inkluderes i kosten.

"En vegansk kost kræver omhyggelig planlægning for at sikre indtagelsen af ​​en række forskellige næringsstoffer, da nogle af dem kun findes i animalske produkter," siger talskvinde for British Dietetic Association Susan Short.

Claire Thornton-Wood, pædiatrisk ernæringsekspert hos Healthcare On Demand, tilføjer, at modermælk kan hjælpe forældre. Der er ingen veganske modermælkserstatninger på markedet, da D-vitamin er udvundet af fåreuld, og soja anbefales ikke til babyer under seks måneder.

Jenny Liddle, 43, fra Somerset, hvor hun driver et PR-bureau, har været vegetar i 18 år, og hendes barn har været vegetar siden fødslen. Hun fortæller, at da hun var gravid, fik personen, der voksede inde i hende, hende til at tænke endnu mere nøje over, hvad hun spiste. Desuden var hendes calciumniveauer under graviditeten højere end gennemsnitspersonens, fordi hun spiste calciumberiget planteføde.

Liddle fastholder dog, at "vi aldrig kan opnå en 100% vegansk livsstil", og hendes børns sundhed er mere prioriteret for hende end nogen ideologi.

»Hvis jeg ikke havde kunnet amme, kunne jeg have fået doneret mælk fra en veganer. Men hvis det ikke var muligt, ville jeg bruge blandinger,” siger hun. – Jeg tror på, at kontinuerlig amning er meget vigtig, selvom eksisterende modermælkserstatninger indeholder D3-vitamin fra får. Men du kan vurdere deres behov, hvis du ikke har modermælk, hvilket er nødvendigt for barnets udvikling. Nogle gange er der ikke noget praktisk eller muligt alternativ, men jeg er sikker på, at det at tage livreddende medicin ikke betyder, at jeg ikke længere er veganer. Og hele det veganske samfund erkender dette.”

Teague, Liddle og Kearney understreger, at de ikke tvinger deres børn til at være veganer. De uddanner dem kun aktivt om, hvorfor det kan være skadeligt for deres sundhed og miljøet at spise animalske produkter.

"Mine børn ville aldrig tro, at vores yndlingsænder, -høns eller endda katte er "mad". Det ville forstyrre dem. De er deres bedste venner. Folk vil aldrig se på deres hund og tænke på søndagsfrokost,” siger Kearney.

"Vi er meget omhyggelige med at forklare veganisme til vores børn. Jeg vil ikke have, at de bliver bange eller, værre, synes, deres venner er forfærdelige mennesker, fordi de stadig spiser dyr,” siger Teague. – Jeg støtter bare mine børn og deres valg. Også selvom de skifter mening om veganisme. Nu brænder de meget for det. Forestil dig en fireårig, der spørger: "Hvorfor elsker du et dyr og dræber et andet?"

Vegetarisme er en speciel diæt, som indebærer afvisning af animalsk kød. Som med ethvert fødevaresystem er der mange nuancer. Så der er for eksempel vegetarer, der ikke kun spiser kød og kødprodukter, men også æg eller mælk. En ekstrem form for vegetarisme er veganisme – en fuldstændig afvisning af animalske produkter.

Der er mange meninger om fordelene og skaderne ved dette ernæringssystem, det er svært at svare entydigt på her. Hovedtanken bag afvisningen af ​​kød er modviljen mod at dræbe dyr for ens egen mæthed. Voksne mennesker beslutter sig selv for at holde sig til denne filosofi eller ej, men det viser sig, at når en familie bekender sig til vegetarisme, bliver et barn født i denne familie også indviet i en kødfri diæt.

På trods af alt forbliver spørgsmålet om vegetarisme for børn åbent. Der er meget information, udtalelser, anbefalinger fra læger om denne sag, men alligevel er det kun forældre, der skal drage en konklusion og træffe en beslutning.

Psykologiske aspekter af vegetarisme for børn

I barndommen lærer et barn hver dag noget nyt om verden, udvikler og danner et indre billede af verden. Antag, at vegetarisme er en af ​​de familietraditioner, som barnet bliver en del af. Reglerne og forbuddene i baby rejser spørgsmål, de siger, "hvorfor spiser folk kød på tv, men det gør vi ikke?". For at forklare dette realistisk kan du endda overbevise barnet om rigtigheden af ​​denne livsstil, men glem ikke verden omkring.

Vegetarisme kan være en familietradition

Det største problem for vegetariske forældre er børnehaven - dette er stedet, hvor det er ekstremt svært at kontrollere processen med at fodre barnet. Men at opgive børnehaven, fordi det er umuligt at opdrage et vegetarisk barn, er den forkerte beslutning. Et barn over tre år bør lære at lege og bygge relationer med jævnaldrende, manglen på denne erfaring fører til vanskeligheder med kommunikation i fremtiden.

Ikke alle børn vil være i stand til at forsvare sine synspunkter, hvis jævnaldrende er opmærksomme på dette, og børn bemærker alt, hvad der overrasker dem eller forårsager misforståelser. Det er ved denne lejlighed, at der kan opstå alvorlige psykiske problemer.

Der er mange ubesvarede spørgsmål i dette emne, som mange forældre ikke tænker over eller ikke lægger vægt på. Du skal klare alt med det samme i praksis, selvstændigt træffe beslutninger og danne dit eget uddannelsessystem. Under alle omstændigheder er hvert af valgene: at give barnet kød eller ej, baseret på forælderens interne kulturelle synspunkter, og barnets mening og ønske tages ikke altid i betragtning.

Fordelene ved vegetarisme for børn

Den største fordel ved vegetarisme er den systematiske brug af grøntsager og frugter, som ikke altid udsættes for varmebehandling, hvilket naturligvis giver dig mulighed for at få de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for barnets vækst og udvikling. Ofte er vegetariske retter dampet, kogt, spist rå, naturligt, hvilket giver dig mulighed for at lave mad mindre fedt og højt kalorieindhold, hvilket forhindrer fedme i barndommen og ophobning af kolesterol.

Korn, bælgfrugter, frugter, bær og grøntsager indeholder mange nødvendige komponenter til barnets krop, og den korrekte forarbejdning og brug af disse retter hjælper med at undgå og fungerer som en forebyggelse af mange sygdomme. En "kødfri" diæt er med til at rense tarmene og hele kroppen.

I det moderne samfund er det ikke alle, der bekymrer sig om kvaliteten af ​​produkter, brug af skadelige konserveringsmidler, E-tilsætningsstoffer osv. i fødevareproduktionen. Denne teknologi bruges hovedsageligt i produkter, der indeholder kød for at maksimere produkternes holdbarhed, smag og lugt. Vegetarisme vil ikke være med til at omgå dette helt, men det kan reducere risikoen for, at skadelige stoffer kommer ind i kroppen markant.

Er det dårligt for et barn at være vegetar?

Det er en udbredt opfattelse, at vegetarisme ikke tillader en person at modtage de nødvendige gavnlige sporstoffer. Faktisk er en vegetarisk kost ikke i stand til fuldt ud at tilfredsstille kroppens og især børns behov. For at barnet kan modtage alt, hvad der er nødvendigt for stoffets vækst og udvikling, vil det være nødvendigt at tilføje et kompleks af vitaminer (lægemidler) til kosten.

Vegetariske ingredienser:

• protein – det er ekstremt svært at få det daglige proteinbehov, hvis barnets kost ikke indeholder kød og æg. Ifølge børnelæger er det manglen på protein til vegetariske børn, der er et stort problem og sætter spørgsmålstegn ved dette ernæringssystem for babyer;
• calcium, zink er sporstoffer, der er ekstremt vanskelige at optage i kroppen, hvis de er opnået fra fødevarer af vegetabilsk oprindelse;
• vitamin B 12 - manglen på dette vitamin i kroppen kan føre til ekstremt triste konsekvenser. Utilstrækkelig mængde B12 forårsager anæmi, neurologiske sygdomme og sygdomme i mave-tarmkanalen;
• jern - dette element er ikke meget biotilgængeligt i vegetabilske fødevarer. Mangel på jern i et barns krop kan forårsage anæmi.

Hovedproblemet med vegetarisme er manglen på balance mellem alle sporstoffer, der er nødvendige for barnets normale udvikling. For at træffe det rigtige valg, bør du søge råd fra en specialist - en børnelæge eller ernæringsekspert. Hvis spørgsmålet om ernæring er fundamentalt, så kan du altid finde en sund kompromisløsning.

Tvister mellem vegetarer og kødspisere er oftest frugtesløse, da tilhængere af hvert af synspunkterne taler forskellige sprog. Kødspisere appellerer til videnskabens resultater, vegetarer - til umoralen ved at spise levende væsener. Imidlertid påvirker ernæringsetikken tilstanden af ​​tænderne hos børn og voksne, som vil blive diskuteret.Marina Kolesnichenko, tandlæge, overlæge i Beauty Line klinikken:

Terminologi

"Klassiske" vegetarer. Dem, der nægtede at spise kød, fisk og fjerkræ. Blandt dem er der mange forskellige strømninger (holdning til mælk og æg giver f.eks. anledning til forskellige strømninger). Med tiden skilte de sig ud fra vegetarernes miljø veganere- de nægtede mad undtagen grøntsager, frugter og korn. Mejeriprodukter, æg, kaviar - for at spise alt dette vil du blive udsat for hård fordømmelse.

Så tog en bevægelse form blandt veganere og vegetarer. frugter- mennesker, der kun spiser frugt og bær. Frugtarismens ideologiske grundlag er afvisningen af ​​enhver mad, hvis indsamling skader planterne, og da de skal slås for at samle korn, så ingen grød! Nødder og bælgfrugter er også udelukket.

raw food diæt- mere omfattende: det udelukker enhver varmebehandling af fødevarer, salt og alle krydderier. Raw foodists, i modsætning til frugtspisere, veganere og vegetarer, opsummerede nogle videnskabelige (snarere pseudovidenskabelige, men Gud velsigne dem ...) grundlag for deres ideer. De mener, at mennesker er evolutionært designet til at spise rå, uforarbejdet mad. Det bevarer mere nyttige egenskaber. I øvrigt er mælken fra køer, geder mv. raw foodists afviser også. Samtidig kan raw foodists være både veganere, vegetarer, fruitarianere og kødspisere. Kød, fisk, fjerkræ tørrer eller bløder og spiser.

Raw foodists har meget mere udtalt erosion af tandemalje end almindelige spisere af stege og supper.

Råkost og tænder

Lad os starte med raw foodists. I første omgang opstod denne tendens som en protest mod industrielle fødevarer, hvilket førte til en hidtil uset stigning i fedme, diabetes og mave-tarmsygdomme. Men, revet med af ideer af tvivlsom værdi, smed råfoodister barnet ud med vand - i stedet for at opfordre til en afbalanceret, sund kost, besluttede de ... at skifte til en kost, som selv forfædrene til en fornuftig person nægtede.

Som et resultat af en undersøgelse offentliggjort i PubMed (US National Library of Medicine), "Erosion af tænderne hos personer, der følger en raw food diæt"("Dental erosioner hos forsøgspersoner, der lever på en råkostdiæt"), fandt J. Klimek og hans medforfattere ud af, at råkostfolk har meget mere udtalt erosion af tandemalje end almindelige spisere af stege og supper. Årsagen til dette fænomen er overfloden af ​​plantefibre i kosten af ​​rå foodists, som kroppen simpelthen ikke kan fordøje, fordi. det er ikke evolutionært tilpasset til fordøjelsen af ​​cellulose.

En raw-food diæt til børn garanterer praktisk talt alvorlige tandproblemer.

Erosion af tandemalje er en ikke-karieslæsion af tænder i form af pletter på tænderne. Disse pletter er demineraliserede områder af tanden, der ofte optræder symmetrisk: for eksempel på den forreste overflade af hjørnetænderne. Udseendeligt er pletterne harmløse, men faktisk kan udviklingen af ​​erosion resultere i et fuldstændigt tab af emalje på tandens forside. I tredje fase når erosion tandbenet. Resultatet af erosion er øget tandslid.

Børn, hvis forældre er gået over til en raw food-diæt, er endnu mere udsatte: børns emalje er trods alt meget tynd og skrøbelig, meget mere skrøbelig end en voksens. En raw-food diæt til børn garanterer praktisk talt alvorlige tandproblemer.

Frugtarisme - slå i tænderne med syre!

Ja, bare sådan gik vi pludselig over til alvorlige trusler. Efter alt er frugter ikke kun et lager af nyttige vitaminer og mineraler. For eksempel lever C-vitamin i citrusfrugter, sure frugter og bær – og er meget vigtigt for at forbedre stofskifteprocesser i knoglevæv. Grøntsager og dadler er rige på calcium, æbler og citroner er rige på jern, hvilket forhindrer blødende tandkød, og det ser ud til, at alt er fint, men ...

Frugtianere, der spiser, understreger vi, kun rå frugter og bær, har ikke en chance for at redde deres tænder. Sukker og syrer korroderer dem bogstaveligt talt til jorden.

For det første får vi calcium, fosfor, fluor, D-vitamin hovedsageligt ikke fra frugter. Uden calcium og fluor lider tændernes styrke og sundhed, fosfor er nødvendigt for optagelsen af ​​calcium og styrker emaljen, D-vitamin forhindrer dannelsen af ​​tandsten. Alle disse stoffer findes i fødevarer, som frugter stærkt afviste - i mælk, ost, hytteost, creme fraiche, æg, indmad (inklusive lever), fisk, kål, gulerødder, hvidløg, tomater, nødder, bælgfrugter, boghvede, te. Som et resultat begynder tænderne at rådne uden at modtage praktisk talt nogen af ​​de stoffer, de har brug for.

Men hvad frugttænder får i overskud er fruktose og syre. Fruktose er ganske enkelt det sukker, der findes i alle frugter. Derfor er de faktisk søde. Og sukker er grobund for cariogene bakterier i mundhulen. Ved at fordøje det udskiller bakterierne syrer, der ødelægger emaljen og fører til caries. Men samtidig er selve frugterne og bærrene også rige på frugtsyrer, det vil sige, at der opnås et dobbelt slag på tænderne.

Børns tænder får ikke de nødvendige sporstoffer og svækker, og sukker og syre tærer endnu hurtigere på den tynde børns emalje end den voksne.

Den gennemsnitlige person, der spiser frugt til dessert eller som snack, bliver måske slet ikke påvirket. Men frugter, der spiser, understreger vi, kun rå frugter og bær, har ikke en chance for at redde deres tænder. Sukker og syrer korroderer dem bogstaveligt talt til jorden. Og i øvrigt forværrer hygiejnen kun sagen – efter en massiv behandling med syrer er det nemmere at pille emaljen af ​​tænderne med en børste end at tørre chokoladen af ​​folien.

Hvad sker der med børns tænder, hvis du kun fodrer dit barn med frugt, bær og kartoffelmos? Alt er det samme, kun meget, meget hurtigere. Børns tænder får ikke de nødvendige sporstoffer og svækker, og sukker og syre tærer endnu hurtigere på den tynde børns emalje end den voksne. Så at spise frugter vil ikke føre til, at barnet vil lære en etisk holdning til alt levende, men til hulken på tandlægens kontor.

Babyer fodret af veganske eller vegetariske mødre mangler også vitamin B12.

Veganere, vegetarer og vitaminer

"Hvorfor har vi brug for vitamin B12?" - tænk veganere og vegetarer - og udeluk fødevarer rig på det fra kosten. Manglen på dette vitamin er blevet registreret ikke kun hos voksne - hos spædbørn, der fodres af veganske eller vegetariske mødre, er B12 også lavt.

B12 er afgørende for dannelsen af ​​røde blodlegemer, som transporterer ilt gennem hele vores krop. Hvis vævene, herunder slimhinderne i mundhulen, mangler ilttilførsel, vil problemer med tandkødet begynde. B12-mangel viser sig i prikken og følelsesløshed i ekstremiteterne, lavt blodtryk, hudlæsioner og tyndere hår. Også manglen på dette vitamin er forbundet med hypothyroidisme og kognitiv svækkelse - problemer med hukommelse og forringelse af hjernen.

For et barn garanterer en diæt uden kød, fisk, fjerkræ og mejeriprodukter praktisk talt så alvorlige sundhedsproblemer, at tandtab, bidfejl og blødende tandkød vil virke som mindre problemer.

Og alle hvorfor? Fordi B12 findes i oksekød, lam, svinekød, kaninkød, lever, fisk (torsk, makrel, karper, sardiner) – og alt dette er umuligt for vegetarer. Og veganere bør heller ikke spise æg, creme fraiche og ost rig på vitamin B12.

For et barn garanterer en diæt uden kød, fisk, fjerkræ og mejeriprodukter praktisk talt så alvorlige sundhedsproblemer, at tandtab, bidfejl og blødende tandkød vil virke som mindre problemer. Den menneskelige tandsætning er tilpasset specifikt til at spise både grøntsager og kød. Mangel på hård fibrøs mad og korrekt tyggebelastning vil føre til biddefekter.

Både børn og gravide har brug for kød, fisk, fjerkræ og mælk. Før man fylder 18 år er det umuligt at skifte til vegetarisme, især veganisme.

Uanset hvor stædige vegetarer og veganere er, har videnskabelige undersøgelser vist, at både børn og gravide har brug for kød, fisk, fjerkræ og mælk. Protein er nødvendigt for korrekt stofskifte og hormonsyntese. Og at dømme et barn til anæmi, retarderet vækst og udvikling, sygdomme i bevægeapparatet og indre organer er ikke mindre etisk og moralsk.

Sammenfattende kan vi sige, at det er umuligt at skifte til vegetarisme, især veganisme, før 18-års alderen, om ikke andet fordi før denne alder er det dentoalveolære system, andre systemer og organer i kroppen stadig aktivt i gang. Men baseret på data fra moderne videnskab kan det ikke argumenteres for, at vegetarisme, en råkost-diæt og andre etiske ernæringspraksis ikke skader sundheden, selv når det kommer til voksne.