Конспект занятия в старшей группе. Этикет
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение -
детский сад компенсирующего вида № 266
Конспект непосредственной образовательной деятельности
По освоению
ОО «Социально-личностное развитие» для детей средней группы «Столовый этикет»
Выполнила воспитатель Черных Анна Юрьевна
Екатеринбург, 2016 год
Конспект по воспитательной работе
с детьми средней группы
Цель: воспитывать у детей культуру принятия пищи, дать детям представление о понятии «Столовый этикет», о культурно-гигиенических навыках.
Задачи:
Воспитывать у детей культуру принятия пищи
Расширить знания детей о столовом этикете.
Закрепить знания о назначении и названии различной посуды.
Закрепить умение правильно сервировать стол.
Учить выделять существенные признаки посуды.
Упражнять в умении классифицировать предметы посуды по одному признаку - назначению: кухонная, чайная.
Вызвать у детей желание красиво сервировать стол и соблюдать правила этикета.
Развивать речь, внимание, память, логическое мышление.
Материалы и оборудование: различная посуда: кастрюли, сковорода, тарелки, чашки, стаканы, ложки, вилки, ножи; картинки с изображением пищи (для игры «Что чем едят», фартуки для дежурных, шапочки, разрезные картинки, картинки с изображением посуды, скатерть для сервировки стола, диск с музыкой.
Коммуникативное упражнение «Здравствуйте!»
Я с утра пришла сюда,
Здравствуйте, мои друзья,
Здравствуй, солнце и земля,
Это я... (по очереди дети называют себя по имени)
Здравствуйте!
Воспитатель: Ребята, а у кого вы бывали в гостях?
Дети: у бабушки, у дедушки. У друзей. У родственников и т.д.
Воспитатель: а у сказочного героя вы были в гостях? Ответы детей.
Воспитатель: Ребята, вы любите ходить в гости?
Дети: да!
Воспитатель: сегодня я предлагаю вам отправиться в гости к сказочному герою. А к кому мы пойдем, вы узнаете, если отгадаете мою загадку:
Уж не буду, уж не буду
Я посуду обижать.
Буду, буду я посуду
И любить, и уважать!
Дети: это бабушка Федора!
Воспитатель: правильно. Мы пойдем в гости к бабушке Федоре. Но как мы попадем в сказку?
Дети: на ковре-самолете, с помощью волшебной палочки, скажем волшебные слова.
Воспитатель: я предлагаю вам закрыть глаза и сказать волшебные слова: крибле, крабле, бумс!
Появляется Федора.
Федора: Здравствуйте дорогие гости! Как я рада вас видеть.
Дети: Здравствуй, дорогая Федора Егоровна.
Федора: А вы знаете как правильно веси себя?
Воспитатель: Конечно, подскажем. Есть даже такая премудрость, этикет называется .
Что такое этикет?
Знать должны мы с детских лет
Это – нормы поведения:
Как ходить на День рождения?
Как знакомиться? Как есть?
Как звонить? Как встать? Как сесть?
Как здороваться со взрослым?
Много разных есть вопросов.
И на них дает ответ
Этот самый ЭТИКЕТ.
А теперь посмотрите. Федора приготовила нам игры, хочет проверить какие вы внимательные.
2. Игры на развитие внимания, памяти.
-«Что изменилось? Чего не стало? » (справа, слева, между).
3. Физкультминутка.
Воспитатель: - А теперь давайте мы превратимся в посуду, я буду показывать, вы повторяйте.
Вот большой стеклянный чайник:
(Дети надувают животик.)
Очень важный, как начальник!
(Ставят одну руку на пояс, другую изгибают, как носик.)
Вот фарфоровые чашки:
Очень хрупкие бедняжки!
(Приседают, одна рука на поясе.)
Вот фарфоровые блюдца:
Только стукни - разобьются!
(Кружатся, рисуя руками круг.)
Вот серебряные ложки:
Голова на тонкой ножке.
(Потягиваются, руки вверху смыкают над головой.)
Вот пластмассовый поднос:
Он посуду нам принес!
(Наклоняются вперед, руки, как с подносом, тоже вытягивают вперед.)
4. Дыхательное упражнение.
Пока вы собирали посуду посуду, у Федоры самовар закипел. Смотрите, как он кипел: сначала он пыхтел потихоньку, а потом выпустил весь пар: «ПФ-пф-пф». Давайте вместе покажем, как кипел самовар.
(Дыхательное упражнение «Самовар кипит»)
Воспитатель: молодцы. Ну что же, пора стол накрывать. Да чай пить. Вы мне поможете? Что сначала нужно сделать?
Дети: вымыть руки, протереть стол влажной тряпкой, постелить скатерть, расставить блюдца. На них поставить чашки, разложить чайные ложки, поставить сахарницу, чайничек.
Воспитатель: Давайте покажем Федоре, как нужно мыть руки перед едой.
Мышка плохо лапки мыла:
Лишь водичкою смочила,
Мылом мылить не старалась –
И на лапках грязь осталась.
Полотенце в черных пятнах!
Как же это неприятно!
Попадут микробы в рот,
Может заболеть живот.
Так что, дети постарайтесь
Чаще с мылом умывайтесь!
Надо теплою водой
Руки мыть перед едой!
Дети моют руки
4. Беседа.
Зачем мыть руки перед едой?
Для чего нужно мыло?
Почему нельзя вытираться чужим полотенцем?
5.Давайте повторим правила поведения за столом.
Известно с детства это всем:
«Когда я ем, я глух и нем».
Жуешь - закрытым рот держи.
Проглоти - потом скажи.
Блюдо с хлебом далеко,
Дотянуться нелегко.
Рукавом в салат не лезь,
За столом соседи есть
Попроси их вежливо.
И припомни снова,
Вежливое слово.
Не вытирай свой рот рукой-
Салфетка есть перед тобой.
Облизывать не стоит пальцы,
Которые за все хватальцы.
Учитесь ЭТИКЕТУ, детки:
Для рук положены салфетки.
Чтобы что-то резать, нож
В руку правую берешь,
Вилку в руку левую,
Сидишь королевою.
Кто дома есть научится,
В гостях не будет мучиться.
Не вертись, спокойно кушай.
И не чавкай, словно хрюша.
Ложка в чашке – не пропеллер,
Не спеша помешивай.
Чтобы люди не смотрели
На тебя насмешливо.
Чтоб не грохнуться случайно
На пол в час веселья,
Ты на стуле не качайся
Это не качели.
Дети накрывают на стол . Кладут скатерть, салфетки, ложки, ставят чашки.
6.Пока мы повторяли правила, к чаепитию приготовился наш гость. Кто это?
Я пыхчу, пыхчу, пыхчу,
Больше греться не хочу.
Крышка громко зазвенела.
Пейте чай, вода вскипела!
(Повторение чистоговорки)
7 . Приглашение к столу . Чаепитие. А после того как мы попили чай, нужно помыть посуду. А то посуда убежит как от Федоры.
8. Развитие мелкой моторики.
Раз, два, три четыре,
Мы посуду перемыли:
Чайник, чашку, ковшик, ложку
И большую поварешку.
Мы посуду перемыли,
Только чашку мы разбили,
Ковшик тоже развалился,
Нос у чайника отбился.
Ложку мы чуть-чуть сломали -
Так мы маме помогали
9. Подведение итогов.
НОД «Столовый этикет»
Воспитатель первой
Хаертдинова Г. М.
Занятие «Столовый этикет»
Программное содержание:
Продолжать учить детей этикету за столом;
Расширить знания детей о столовом этикете;
Закрепить умение правильно сервировать стол;
Вызвать у детей желание красиво сервировать стол и соблюдать правила
Помочь детям усвоить знания о том, какие блюда и продукты при помощи
каких столовых приборов едят;
Воспитывать чувство коллективизма и желание в оказании помощи;
Словарная работа: этикет, сервировка, столовые приборы.
беседа на тему «Как сидеть за столом»; дидактическая игра «Как пользоваться столовыми приборами»; сюжетно – ролевая игра «Как общаться за столом»; разыгрывание проблемных ситуаций, разучивание физминутки «Посуда»; чтение произведения А. Толстого «Золотой ключик или приключение Буратино»; НОД по коммуникации «Как правильно и красиво сервировать стол».
Материал и оборудование:
скатерти, салфетки, посуда для сервировки стола, картинки со схемой сервировки стола и с памятками о правилах поведения за столом, дидактическая игра «Что чем едят?».
Ход занятия:
Организационный момент.
Воспитатель читает стихотворение.
Мы сегодня с вами дети
Поговорим, об ЭТИКЕТЕ.
Для чего он нужен нам,
Расскажу сейчас я вам!
Этикет, он очень важный
Состоит из разных правил.
Знать его мы все должны,
Правила его важны.
Воспитатель: да, ребята, сегодня мы с вами будем говорить об этикете. Как вы думаете, что такое этикет?
Ответы детей.
Открывается занавес. Мальвина и Буратино показывают сценку.
Мальвина: какой же ты не воспитанный, Буратино!
Буратино: Мальвина, я не понимаю, за что ты меня ругаешь?
Воспитатель: что случилось, Мальвина?
Мальвина: Буратино совсем не умеет правильно вести себя за столом.
Буратино: да все я правильно делаю, зря ты меня ругаешь. Буратино вилкой ест кашу, пальцем ест варенье, вытирает руками рот, качается на стуле.
Воспитатель: да, Мальвина, ты была права. Буратино действительно не знает о правилах поведения за столом. Ребята, Буратино сидит совсем расстроенный. Давайте ему расскажем как правильно нужно вести себя за столом.
Дети читают стихи.
Не упирайся в стол локтями
И спину ты ровней держи.
Еду не надо брать руками –
Есть ложка, вилка и ножи.
Большие куски в рот не следует брать –
Их надо на части всегда разделять.
Старайся посуду свою не разбить,
А то, что в стакане – на стол не пролить.
Ешь внимательно, опрятно,
Не спеша и аккуратно.
Рот едой не набивай
И кусочки не роняй.
Ешь спокойно всегда, не крутись.
Не толкай тех, кто рядом, локтями.
Хочешь что – то достать, не тянись,
Попроси, чтоб тебе передали.
Пользуйся салфеткой,
На стуле не качайся.
И низко над тарелкой
Своею не склоняйся.
Не говори ты с полным ртом,
Еду жуй очень тщательно.
И не забудь сказать потом
«Спасибо» обязательно!
Буратино: вот говорят красиво сервировать стол, что значит сервировать стол? Что значит накрыть стол?
Дети: 1. Сначала нужно вымыть руки.
Дети: 2. Накрываем стол скатертью.
Воспитатель: для чего покрываем стол скатертью?
Дети: 3. Расставляем посуду.
Воспитатель: к ак называется посуда, которую расставляем на столе?
Дети: 4. Раскладываем столовые приборы.
Воспитатель: какие приборы? Как они раскладываются?
Дети: 5. Раскладываем салфетки.
Воспитатель: какие бывают салфетки? (бумажные и тканевые)
Ребята, бывает посуда, предназначенная для определенных продуктов.
Предлагаю поиграть в игру.
Игра «Назови посуду»
Для хлеба – хлебница
Для супа – супница
Для селедки – селедочница
Для салата – салатница
Для масла – масленка
Для сахара – сахарница
Физкультминутка
1. Вот большой стеклянный чайник
(Надули животики, одну руку поставили на пояс, другую изогнули – «носик»).
Очень важный как начальник.
2. Вот фарфоровые чашки,
(Присели, одну руку поставили на пояс)
Очень хрупкие бедняжки.
3. Вот фарфоровые блюдца
(Кружатся, рисуя руками в воздухе круг).
Только стукни, разобьются.
4. Вот серебряные ложки
(Потянулись вверх, сомкнули руки над головой)
Голова на тонкой ножке.
5. Вот пластмассовый поднос,
(Вытянули руки перед собой)
Он посуду нам принес.
Воспитатель: Ребята, а вы знаете, что чем едят? Я предлагаю посмотреть, что чем едят.
(Просмотр слайдов).
Воспитатель: А теперь хочу проверить, как вы запомнили, и предлагаю вам поиграть. На столе нужно найти картинки с изображением блюд и прикрепить их к соответствующему прибору, которым его едят.
Игра «Что чем едят?»
Воспитатель: Молодцы, ребята. А теперь нам нужно разделиться на две команды. Мы будем сервировать стол. Перед вами два стола. Каждой команде нужно оформить стол по правилам этикета. А Мальвина и Буратино будут вам помогать.
(Дети делятся на две команды, на двух столах: посуда, салфетки, работают в командах под музыку).
Воспитатель: Молодцы, ребята. Теперь мы всегда готовы принимать гостей.
Буратино: Ребята, я хочу сказать вам спасибо за то, что вы объяснили мне все про столовый этикет. Мы с Мальвиной хотим угостить вас.
(Буратино с Мальвиной угощают детей).
В заключении занятия дети поют песню про этикет.
Мотовилова Татьяна
«Чайная пара». Конспект НОД по лепке на тему «Посуда»
Конспект НОД
Лепка на тему посуда «Чайная пара »
Интеграция образовательных областей : «Познание» , «Художественное творчество» (лепка , «Коммуникация» .
Виды детской деятельности : игровая, продуктивная, познавательно – исследовательская.
Цель : учить детей лепить чайную пару (чашку, блюдце) .
Задачи :
1. Знакомить с приемом вдавливания середины шара для получения полой формы.
2. Развивать мышление, ловкость, память.
3. Воспитывать уверенность, инициативность.
Материалы и оборудование : картинки с изображением предметов посуды по количеству детей , чайная пара , пластилин, клеенки.
1. Организационный момент. Повторение названия посуды , к какому виду относятся.
Воспитатель предлагает детям подойти к столу, на котором лежат перевернутые картинки с изображением посуды . Дети берут по одной картинке и называют посуду , к какому виду она относится (кухонная, столовая, чайная ) .
2. Загадки.
Я пыхчу, пыхчу, пыхчу. Зубами накалываю
Больше греться не хочу. И в рот накладываю. (вилка)
Крышка громко зазвенела :
«Пейте чай, вода вскипела!» (чайник )
Всех кормлю с охотой я, Режу хлеб и сыр, морковку.
А сама безротая. (ложка) Все ровнехонько и ловко. (нож)
Вся макушка в дырках мелких,
Перец сыплется в тарелки (перечница)
3. Игра на внимание «Угадай, какая посуда » .
Воспитатель спрашивает у детей : как называется посуда , в которую кладут кашу, конфеты; жарят котлеты; варят суп; насыпают сахар, соль, перец; из которой пью чай.
4. Динамическая пауза «Посуда » .
Вот большой стеклянный чайник . Одна рука на поясе (ручка)
Очень важный, как начальник, Другая изогнута (носик)
Вот фарфоровые чашки. Приседание, одна рука на поясе
Очень хрупкие бедняжки.
Вот фарфоровые блюдца. Кружатся, рисуя руками круг
Только стукни – разобьются.
Вот серебряные ложки. Потянулись, руки над головой
Голова на тонкой ножке.
Вот пластмассовый поднос. Наклонились вперед, руки вытянули
Он посуду нам принес .
5. Лепка .
Воспитатель показывает детям чайную пару . Рассказывает, как выглядят предметы.
Воспитатель : Блюдце похоже на маленькую тарелочку с выемкой, в которую ставят чашку. Ребята, как вы думаете, зачем чашку ставят на блюдце?
(Ответы детей)
Воспитатель : Правильно, блюдце это подставка для чашки, чтобы чай не пролился на скатерть. А также в него можно положить пирожное или кусочек торта. Чашка это небольшой сосуд для питья округлой формы, обычно с ручкой, благодаря которой чашку удобно держать. Сейчас я предлагаю вам взять пластилин и слепить свою чайную пару .
Блюдце мы будем лепить из шара, затем приплюснем его и загнем немного края. Чашку начнем лепить тоже из шара. Вдавим немного серединку и справа с помощью приема прищипывания делаем ручку.
6. Рефлексия. Выставка посуды .
Дети расставляют на столе свои работы. Рассматривают и сравнивают их.
Публикации по теме:
А занятии по ХЭР аппликация, мы с детками знакомились с "Чайной парой". Целью занятия было формирование навыков культурного поведения во.
Календарно-тематическое планирование в младшей разновозрастной группе (3–5 лет) по ФГОС «Посуда (кухонная, чайная)» Тема недели: «Посуда (кухонная, чайная)» Цель: Закреплять и расширять знания детей о названиях и значении посуды. Вызвать у детей активный.
Конспект игрового занятия «Столовый этикет. Чайная посуда» ГКУ СО КК «Отраденский СРЦН» Тема: «Столовый этикет. Чайная посуда» Форма работы: Занятие- игра. Воспитатель: Саакян К.
Конспект НОД по художественно - эстетическому развитию (лепка) на тему: «Осеннее дерево». Интеграция образовательных областей: "художественное.
Конспект НОД по лепке для детей средней группы «Чайная посуда» Конспект НОД по лепке для детей средней группы «Чайная посуда» Интеграция образовательных областей: Социально-коммуникативное развитие.
Конспект НОД по лепке Возрастная группа - Старшая группа. Тема - "Заяц" Программные задачи: Образовательные: учить детей лепить зайца,.
Конспект НОД по лепке «Глиняная посуда» (региональный компонент) Целевой ориентир: умеют придумывать варианты композиции, опираясь на признаки действительности в сочетании с направленностью воображения.
Тема : Правила столового этикета («Хорошо пройдет обед - соблюдаем этикет!»)
Возраст : дети старшего дошкольного и младшего школьного возраста.
Образовательная область : социально-коммуникативное, познавательное, речевое развитие.
Форма взаимодействия : групповая
Цель : закрепление знаний детей о правилах столового этикета.
Задачи :
Расширить и обобщить знания детей о посуде;
Развивать умение называть знакомую посуду, соотносить ее с тем, для чего она предназначена;
Расширять словарный запас за счет названий посуды из различных материалов (путём образования прилагательных);
Познакомить детей с особенностями использования посуды, правилами поведения за столом на Руси;
Формировать навыки культурного поведения за столом во время приема пищи;
Развивать умение четко формулировать мысль, стремиться строить предложения грамматически правильно (при ответе на вопросы и формулировке правил);
Воспитывать бережное и аккуратное отношение к посуде;
Развивать память, зрительное внимание, мышление.
Материалы и оборудование:
Мультимедийная установка;
Презентация PowerPoint «Правила поведения за столом и посуда на Руси», «Викторина Веселый этикет»;
Картинка «Чайный сервиз», схема «Сервируем стол»;
Скатерть, набор посуды (хлебница, салфетница с салфетками, глубокая и мелкая тарелки, салатница, вилка, ложка, нож, стакан (чашка);
Медальки «Знаток этикета»
Брошюра «О правилах поведения за столом»
Предварительная работа:
Чтение художественной литературы (сказка С. Козлова «Как ёжик и медвежонок пили чай»), разучивание стихотворений, чтение рассказов из книги «Этикет для малышей. Как вести себя за столом», «Этикет для детей различных лет»
Рассматривание схем «Сервировка стола», предметных картинок «Посуда»
Сюжетно-ролевые игры «Чаепитие», «У Маши день рождения» и др.
Разучивание физкультурной минутки «Посуда».
Индивидуальная работа ребенка по подготовке сообщения о чайном сервизе.
Методы и приемы:
Наглядный (рассматривание картинок, просмотр мультфильма, презентация).
Словесный (художественное слово, рассказ и вопросы воспитателя).
Практический (д/и «Эта посуда какая?», физкультурная минутка «Посуда», практическое упражнение «Сервировка стола»);
Здравствуйте, ребята, сегодня мы поговорим с вами о том, как правильно и красиво вести себя за столом. Но прежде вспомним, чтобы позавтракать, пообедать или поужинать, нам нужна посуда. Наш разговор об этикете за столом мы начнем с посуды. Давайте отгадаем загадки («Доскажи словечко» ) и вспомним, какая бывает посуда:
И оладьи, и омлет,
И картошку на обед,
А блины - вот это да!
Жарит всё … (сковорода).
У кого ответа нет -
В чем сварить себе обед?
На плите стоит чистюля
Суп сварить - нужна … (кастрюля).
Он на кухне - как начальник
И серьезный не случайно:
Разольет в тарелки щи,
Сколько хочет - не взыщи!
А для ложек он полковник,
Что за черпак?! - Большой … (половник).
На плите - кастрюль начальник,
Толстый, длинноносый … (чайник).
Молодцы, всё правильно. И кастрюли, и сковороды предназначены для приготовления пищи. Чай кипятят в чайниках, кофе варят в кофейниках.
Физкультурная минутка «Посуда»
(выполняется вместе с воспитателем в соответствии с текстом)
Вот большой стеклянный чайник,
(Надули животик, одну руку поставили на пояс)
Очень важный, как начальник
(Другую руку изогнули - «носик»)
Вот фарфоровые чашки
(Присели, одну руку поставили на пояс)
Очень крупные, бедняжки,
Вот фарфоровые блюдца:
(Кружатся, рисуя руками в воздухе круг)
Только стукни - разобьются.
Вот серебряные ложки,
(Потянулись, сомкнули руки над головой)
Голова на тонкой ножке.
Вот пластмассовый поднос
(Легли, вытянулись)
Он посуду нам принёс.
Так, мы с вами поговорили о посуде для приготовления пищи. Но посуда нужна и для еды. Попробуйте ответить на мои вопросы :
Ответы детей: Тарелка.
2. Из какой тарелки едят суп?
Ответы детей: Из глубокой.
3. Чем едят супы, борщи, щи и другие первые блюда?
Ответы детей: Столовой ложкой.
4. Из какой тарелки едят второе?
Ответы детей: Из мелкой, на нее кладут мясо, котлеты, рыбу и гарнир.
5. С помощью каких столовых приборов едят второе блюдо?
Ответы детей: С помощью вилки и ножа.
6. Из какой тарелки едят салаты?
Ответы детей: Из небольшой тарелки - салатницы.
7. А какая бывает посуда для напитков?
Ответы детей: Чашки для чая, стаканы для фруктовых соков и компотов.
8. А что такое хлебница?
Ответы детей: Так называется тарелка для хлеба.
9. Вспомните и расскажите о чайном сервизе. Что входит в его состав?
Ответы детей или индивидуальный рассказ ребенка по картинке.
Рассказ о чайном сервизе
Чайный сервиз всегда был украшением стола. Наверняка в каждой семье есть праздничные чайные сервизы (такие чайные наборы), которые достают в торжественные дни и по особому случаю. В состав сервиза входят:
- Простой или заварочный чайник.
- Молочник, из которого подливают молоко.
- Сахарница.
- Большая тарелка для торта.
- Маслёнка.
- Лимонница.
- Чашки.
- Блюдца.
- Тарелки для сладостей: печенья, конфет, вафель, пирожков и пирожных.
- Розетка, такие маленькие блюдечки под варенье.
Собираться всей семьей и пить чай с таким нарядным чайным сервизом - это всегда приятно!
Спасибо!! Очень интересный рассказ. Как вы понимаете, посуда бывает самая разная и из разных материалов.
Д/игра «Эта посуда какая?»
Давайте вместе с вами назовем, если посуда...
Из стекла, то она стеклянная;
Из глины - глиняная;
Из дерева - деревянная;
Из металла - металлическая;
Из фарфора - фарфоровая;
Из хрусталя - хрустальная.
Кроме того, посуда бывает повседневная и праздничная. Повседневная посуда обычно проще, на тарелках, чашках, блюдцах меньше украшений, рисунков. Праздничные сервизы богато украшены позолотой, на них красивые рисунки в виде птиц, цветов, растений. Они часто переливаются перламутром.
Презентация «Правила поведения за столом и посуда на Руси»
Наши предки с глубоким почтением относились не только к самой пище, но и к тому, что было с ней связано. Еще до крещения Руси люди пользовались столовой ложкой. А носили ложки и ножи в особых футлярах или за голенищем сапога. В хозяйстве дорожили горшками для приготовления пищи, их «пеленали». Об этом свидетельствует загадка: «Молод был - людей кормил, Стар стал - пеленаться стал».
Правила поведения за столом были строгими: нельзя было стучать или скрести ложкой о посуду, бросать остатки пищи на стол, громко говорить или смеяться. Перед тем как сесть за стол каждый должен был перекреститься, читались соответствующие молитвы. Хозяин дома сидел в «красном углу» и следил, чтобы «каждый ел, не обгоняя друг друга». Сначала всей семьей ели из одного горшка, потом появились миски. Делали их из глины, дерева, позднее из металла. Еще позднее появились «тарелы». Сначала «тарелу» замещали большие ломти хлеба.
Настоящие тарелки появились на Руси в XVI веке, а вилками и вовсе стали пользоваться в XVIII веке и только в богатых семьях.
Что же касается письменных правил поведения за столом на Руси, то впервые такие правила появились в книге «Правила поведения» в 1204 году.
Любопытно, что само слово «этикет» пришло к нам из Франции, когда при короле Людовике XIV на балах и обедах гостям раздавались специальные карточки - этикетки. На них были написаны правила поведения гостя, приглашенного на бал. С тех пор этикет стали воспринимать как определенный ритуал.
Давайте поговорим о том, как правильно сервировать стол в обычные дни. Сервировать - значит накрывать, готовить к приему пищи. В обычные дни столы мы накрываем и дома, и в детском саду. При этом соблюдаем определенные правила. Стол должен выглядеть аккуратным и красивым. Это повышает аппетит.
Практическое упражнение «Сервировка стола на обед».
Сегодня у нас на обед … (чтение меню).
Я предлагаю вам накрыть стол к обеду, учитывая все правила.
(дети по очереди выполняют поручения по сервировке стола)
- Стол покрывают чистой скатертью.
- В центре стола ставят салфетницу с бумажными салфетками, чтобы вытирать руки и губы (Примечание: А вот если вам дали тканевую салфетку, то её нужно сложить вдвое и положить себе на колени. Как вы думаете для чего? (11.))
- Рядом с салфетницей расставляют хлебницу с хлебом, ведь хлеб - всему голова!!
- Расставляем тарелки по количеству обедающих. У нас будет 1 мелкая тарелка для второго блюда;
- Глубокая тарелка для первого блюда;
- Справа от тарелок раскладываем столовый нож режущей стороной лезвия к тарелке;
- Столовую ложку кладем выпуклой стороной вниз;
- Слева от тарелки раскладываем вилку для второго блюда спинкой вниз.
- Перед тарелкой, чуть справа от них ставим стакан (кружку) для напитков.
- Слева от тарелки перед вилками ставим мелкую тарелку для салата.
Молодцы, думаю, что вы запомнили, как правильно сервировать стол к обеду, а теперь герои мультфильма бегемотик Тима и слоненок Тома приглашают нас к себе на чаепитие.
(Просмотр м/ф «Тима и Тома. Этикет»)
Вопросы к мультфильму:
О чем мультфильм?
Кто захотел устроить чаепитие?
Почему с первого раза не получилось?
Как вели себя друзья бегемотика Тимы?
Знали ли они правила этикета?
Умели друзья правильно вести себя за столом?
Что произошло, когда друзья выучили правила этикета?
Чем же закончилось чаепитие во второй раз?
Почему и во второй раз чаепитие не состоялось?
Как можно было помочь друзьям?
А как ведете себя за столом вы, знаете ли правила этикета?
(В ходе беседы по содержанию м/фильма дети помогают формулировать правила поведения за столом)
Правила столового этикета
- Опрятный внешний вид - признак воспитанного человека. Одежда должна быть чистой, выглаженной, обувь - почищена.
- Перед едой обязательно вымой руки.
- Сидеть следует прямо, немного наклонившись над столом. Не раскачивайся на стуле, не крутись.
- Пользуйся правильно столовыми приборами. Не забывай, какие блюда едят ложкой, а какие - вилкой и ножом.
- Не тянись через весь стол за чем-либо. Попроси передать.
- Не торопись! Ешь небольшими кусочками, тщательно пережевывай с закрытым ртом, не чавкай и не облизывай пальцы.
- Не разговаривай во время еды.
- Руки и рот вытирай салфеткой, будь аккуратным.
- Будь вежливым за столом, а после еды скажи «спасибо».
Хорошо, ребята. Вот такие правила этикета мы с вами составили. Их необходимо знать и помнить. А в конце занятия я предлагаю вам такую викторину на знание правил столового этикета. Давайте посмотрим, как хорошо нам удалось выучить правила поведения за столом.
Викторина «Веселый этикет»
(Викторина «Веселый этикет»)
Молодцы!!! Вы отлично справились и без труда ответили на все вопросы викторины. Теперь вы настоящие знатоки столового этикета и с легкостью сможете правильно сервировать стол и продемонстрировать свои хорошие манеры за столом. Вам понравилось наше сегодняшнее занятие, всё ли получилось?
В память об этом занятии я хотела бы вручить вам памятку и поблагодарить за старания (награждение медалями). Спасибо!
(Комплект медалей «Знаток этикета» - 6 шт.)
Занятие разработано с использованием пособия Шорыгиной Т.А. «Беседы об этикете с детьми 5-8 лет».
Правила сервировки разработаны на основе картинки с сайта
Каждый родитель желает добра своему ребёнку. Он хочет, чтобы ребёнок рос здоровым, умным, весёлым и воспитанным. « Воспитанность – это единственное, что может расположить к тебе людей с первого взгляда, ибо, чтобы распознать в тебе большие способности, нужно больше времени», - так писал английский писатель и государственный деятель Ф.Честерфилд. Знание правил поведения и общения между людьми, позволяет не только ребёнку, но и взрослому человеку чувствовать себя уверенно и свободно. Правила этикета просты и разумны. Основное правило – делать так, чтобы другому было хорошо.
Мнемотаблицы по этикету служат дидактическим материалом по развитию связной речи детей и ознакомлению с основными этикетными нормами и правилами.
Скачать:
Предварительный просмотр:
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 8 «Родничок»
Конспект НОД
на тему: «Столовый этикет»
Старшая группа «Жемчужинка»
Гнутова Л.В
г.Морозовск
2018г.
ХОД НОД
Цель: закрепление знаний детей о правилах столового этикета.
Задачи:
- Образовательная : формировать у детей навыки правильного поведения за столом.
- Развивающая: активизировать словарный запас детей, развивать умение сервировать стол.
- Воспитательная : воспитывать чувство коллективизма и желание в оказании помощи.
Оборудование: скатерти, салфетки, посуда для сервировки стола, картинки с памятками о правилах поведения в столовой.
Предшествующая работа:
- Беседа на тему «Как сидеть за столом»;
- Дидактическая игра «Как пользоваться столовыми приборами»
- Сюжетно-ролевая игра «Как общаться за столом»
- Разыгрывание проблемных ситуаций
- Разучивание пальчиковой гимнастики «Помощники»
- Физминутка «Посуда»
- Чтение произведения А.Толстого «Золотой ключик или Буратино»
- Организационный момент
Дети я вам предлагаю поиграть с пальчиками
1,2,3,4- удар кулачками друг о друга
1,2,3,4- хлопок в ладоши
Мы посуду перемыли (одна ладонь скользит по другой по кругу)
Чайник, чашку, ковшик, ложку (загибаем пальчик по одному)
И большую поварёшку
Мы посуду перемыли (скользит ладошка по кругу)
Только чашку мы разбили (загибаем пальцы по одному)
Ковшик тоже развалился
Нос у чайника отбился
Ложку чуть мы не сломали
Так мы маме помогали (удар кулачками и хлопками)
- Беседа
Как вы уже догадались, мы с вами сегодня поговорим о правилах поведения за столом, о том как правильно и красиво нужно сервировать стол. На все вопросы даст ответ «Наш столовый этикет».
Запомните, пожалуйста, что самое главное правило это:
Перед едой, ты руки старательно с мылом помой,
От воды и мыла у микробов тают силы.
Звучит музыка входят Мальвина и Буратино
Мальвина: Какой же ты не воспитанный и не культурный, Буратино
Буратино: Мальвина я не понимаю за что ты меня ругаешь?
Воспитатель: Что случилось Мальвина?
М: Буратино совсем не умеет правильно вести себя за столом.
Б: Да я все правильно делаю, зря ты меня ругаешь. (садиться за стол)
(Буратино вилкой ест компот, пальцем ест кашу, вытирает руками рот, упирается локтями в стол, качается на стуле, разбрасывает салфетки.)
Б: Ай, и так сойдет
В: Да, Мальвина, ты была права. Буратино не знает о правилах поведения за столом.
М: Вот о чём я вам и говорю.
Ребята! Буратино сидит совсем расстроенный. Давайте ему расскажем, ка нужно правильно вести себя за столом.
Дети: Не упирайся в стол локтями
И спину ты ровней держи,
Еду не надо брать руками
– Есть ложки, вилки и ножи
Старайся посуду свою не разбить
А то что в стакане – на стол не пролить
Есть внимательно, опрятно
Не спеша и аккуратно
Есть спокойно всегда не крутясь
Еду жуй очень тщательно
И не забудь сказать потом
«СПАСИБО» обязательно.
Б: Спасибо, вы какие молодцы, сколько знаете правил поведения за столом. Я тоже буду соблюдать их.
Ребята, я за завтраком разбил тарелку, помогите мне пожалуйста ее собрать.
Воспитатель: Буратино во время завтрака крутился, вертелся и разбил тарелку, попробуем с вами вместе собрать её.
Физминутка
А теперь мы превратимся в посуду, я буду показывать, а вы повторять.
Вот большой стеклянный чайник, (надули живот, руки на пояс поставили)
Очень важный ка начальник (другую руку изогнули – «носик»)
Вот фарфоровые чашки (присели, одну руку на пояс поставили)
Очень хрупкие бедняжки (встали)
Вот фарфоровые блюдца (кружатся, рисуя в воздухе круг)
Только стукни разобьются (хлопок )
Вот серебряные ложки (потянулись, руки сомкнули над головой)
Голова на тонкой ножке
Вот пластмассовый поднос (руки в сторону развели)
Он посуду нам принес (опустили руки вниз)
В: Ребята, а что вы знаете о сервировке стола?
Накрываем стол скатертью
Расставляем тарелки
Раскладываем столовые приборы
Раскладываем, ставим салфетки.
В: А сейчас я предлагаю немного поиграть. Необходимо разделиться на две команды, Каждый стол нужно оформить по правилам сервировки. А помогать вам будут Буратино и Мальвина. Разделимся на две команды Мальчики с Мальвиной, а девочки с Буратино.
(На двух столах посуда, скатерти, салфетки, дети работают под музыку)
Стихотворение воспитателя:
Все сумели, все успели
Аккуратно сделать
Прежде чем на стол поставить
Чашки и тарелки,
Не забыли постелить, чистые салфетки.
Чашки, ложки лежат в ряд
Стол накрыт для всех ребят.
В: Какие красивые столы у нас получились. Постарайтесь и сами выглядеть хорошо, за этими столами.
Как вы поступите если вам понравилось какое-то блюдо, но оно стоит далеко
Д: (попросить соседа подать его)
Чем нужно брать пищу из блюда?
Д: (столовыми приборами)
Что делать, если вам предложили попробовать незнакомый салат или кушанье?
Д: (есть его, чтобы не обидеть хозяина дома)
В: -Как вы думаете, без какого главного продукта не обходится накрытый стол? (без хлеба)
А знаете ли вы пословицы о хлебе? (хлеб всему голова)(много снега, много хлеба)
А в каких продуктах больше всего витамин? (овощи, фрукты)
Правильно, овощи и фрукты витаминные продукты. Овощи-это родник здоровья. (лук от семи недуг)(капуста королева овощей).
- Я вам предлагаю поиграть в игру «Чем что есть?»
Б: Какие культурные и воспитанные дети. Много они знают правил поведения за столом. А знаешь Мальвина, я тоже многому научился у ребят.
М: Я очень рада за тебя Буратино,но нам пора прощаться с ребятами.
В: Буратино! А на прощанье дети подарят тебе картинки с памятками о правилах поведения в столовой.
(Дети дарят карточки)
- Перед едой,мой руки с мылом
- Кушай не быстро, хорошо пережевывай пищу
- Не ставь локти на стол
- Используй салфетку
- Поблагодари
Буратино и Мальвина: Спасибо ребята.
Б: Девочки и мальчики!
Картинки ваши мне помогут
Правила не забывать,
Постоянно за обедом
Я их буду вспоминать
В: Я рада за вас, что вы знаете правила поведения за столом и смогли научить Буратино этим правилам.
В: Согласно этикету
Нашли мы все ответы
На множество вопросов
Загадок и проблем
И как вести мы знаем
И в грязь мы не ударим,
Все правила запомним
Еще расскажем всем
Давайте еще раз вспомним правила поведения за столом:
Сидеть прямо;
Не класть локти на стол;
Жевать закрытым ртом;
Не чавкать;
Правильно пользоваться салфеткой;
После обеда сказать спасибо.
Какие слова благодарности вы знаете?
Благодарю;
Спасибо, все было вкусно.
Давайте попрощаемся со всеми, До свидания!