Масленица является одним из любимейших народных праздников. Гулянья в это время растягиваются надолго, и это не удивительно - каждому дню посвящены отдельные праздничные традиции.

Люди стремятся не забывать и поддерживать обычаи, связанные с веселой масленичной неделей. Поэтому до сих пор в народе известны старинные названия каждого дня на масленичной неделе, а также их истоки и связанные с ними приметы.

Первые три дня считались узкой Масленицей, а с четверга начиналась широкая Масленица. Самыми важными днями считались понедельник — день встречи Масленицы, четверг, когда гулянья входили в полную силу, и воскресенье — прощание с Масленицей.

Узкая Масленица

Встреча — первый день недели. Встреча всегда выпадает на понедельник. В этот день принято было делать соломенное чучело Масленицы. Его наряжали в старую одежду. На Встречу уже пекли блины. Причем первый блин не ели: его оставляли душам усопших родственников, поскольку масленичная неделя неразрывно связана с поминовением умерших. Первый блин либо выносили на крыльцо, либо отдавали нищим, чтобы те помолились о близких, ушедших в мир иной.

Заигрыш — вторник. Второй день недельных гуляний был днем для веселья и радости. Народ развлекали бродячие скоморохи, устраивались бои «стенка на стенку» — одна из любимейших забав на праздник. Строились снежные городки, которые брали приступом. Эта народная забава сохранилась до наших дней, и ее любят проводить в праздники в парках по всей нашей стране. Катания с горок, начавшиеся еще в понедельник, тоже продолжались на Заигрыш, постепенно набирая все большие обороты.

Лакомка — начиналась на третий день. В среду накрывались столы, да так, чтобы места на них не было без вкусностей. Принято было, чтобы теща в этот день своего зятя угощала. На улице продавали медовые пряники с праздничных лотков, зазывали покупателей на каленые орехи и сбитни — напитки на основе меда, воды и пряностей. К катаниям на тройках и санках присоединялись к этому времени абсолютно все.

Широкая Масленица

Разгуляй-четверток — четвертый день праздничной недели. Начало широкой Масленицы. В разгаре были кулачные бои и взятие снежных городков, все съеденное в предыдущий день запивалось. Широкий четверг был связан с богом, покровительствовавшим домашнему скоту, Велесом. Поэтому хозяйки пекли в первую очередь блины-оладьи, которыми нужно было задобрить кормилицу-корову. Когда ее кормили, при этом читали молитвы и заговоры. Также было принято именно в четверг объезжать молодых коней.

Тещины вечерки — пятница. Наиболее любимый сегодня день. Его корни — в старинном обряде почитания родственников жены. В пятницу тещи приходили в семью к молодой семье, в гости на блины . Традиционно молодым присылали всю необходимую кухонную утварь для печки блинов еще с вечера.

Золовкины посиделки — приходились на шестой день недели. В субботу в дом приглашалась родня мужа и его сестры. Если золовки были незамужние, то невестка приглашала своих незамужних подруг, а если золовки замужние — то свою замужнюю родню. Новобрачная невестка еще и одаривала родню мужа всевозможными подарками.

Прощеное воскресенье — последний масленичный день. С утра на самом высоком месте в селении готовили костер, на котором с наступлением темноты впоследствии сжигали чучело. Молодежь с песнями возила его до наступления темноты по всем дворам и околицам. Пепел рассыпали по полю и втаптывали в снег, пробуждая землю для возделывания.

Спиртного в этот день старались не пить и перед закатом ходили на кладбище, чтобы оставить усопшим родным блинов и поклониться их праху. Как и по сей день, у близких просили прощения и все взаимно друг другу все прощали. Обряд происходил обычно после ужина. По завершении Масленицы шли париться в баню, чтобы быть готовыми к чистому понедельнику и Великому Посту.

Масленичная неделя связана с почитанием ушедших в мир иной предков, проводами Зимы и всеобщим весельем перед Великим Постом . Поэтому не скупитесь на блины, веселых вам гуляний, и не забывайте нажимать на кнопки и

04.03.2016 01:10

Масленичная неделя, Масленица или Сырная Седмица - у этого праздника так много значений, традиций и...

Тещины посиделки

Историческая справка : «Посиделки – сборище крестьянской молодежи по осенним и зимним ночам, под видом рукоделья, пряжи, а более для россказней, забав и песен…» (В. И. Даль).

Цель: формирование представлений у детей старшего дошкольного возраста представлений о традициях и обычаях русского народа.

Задачи:

1. Воспитывать любовь к фольклорному творчеству русского народа.
2. Развивать творческие способности у детей.
3. Воспитывать интерес к традициям и обычаям русского народа.

Зал оформлен в стиле горницы крестьянской избы с русской печкой, сундуками, лавками, прялкой и т. д. На полу – домотканые половики. На столе – самовар, деревянные расписные и гончарные изделия. Звучит русская народная мелодия. Взрослые и дети в народных костюмах собираются в зале.

(Девочки стоят с Хозяйкой-тещей у стола и расставляют посуду, накрывают стол. Вторая группа детей под рус. нар. музыку входят в русских народных костюмах.)

Хозяйка: Наша изба – ровно тепла,

На дворе капель, так и у нас тепель.

1девочка: Домом жить – не развеся уши ходить.

2 девочка: Домом жить – обо всем тужить.

3девочка: Дом вести – не лапти плести.

4девочка: Хозяйка в дому – что оладышек в меду.

Ведущая: Она прибирает, она подает.

Одним одна за все отвечает.

(Под русскую нар. музыку входят мальчики)

1 мальчик: Расступись, честной народ,

Не пыли дорожка.

2 мальчик: Добры молодцы идут

Погулять немножко.

Ведущая: Здравствуйте, здравствуйте, молодцы!

Как живете? Почему ко мне в гости не зайдете?

1 мальчик: Я иду, иду, иду,

Самовар в руках несу,

Самовар в руках несу,

Прибауточку пою.

Все (поют ): Эх, чай, чай, чай!

Ты, хозяйка, встречай!

Ты, хозяйка, встречай!

Повкуснее угощай!

Ведущая: Пожалуйте, гости дорогие, пожалуйте!

Веселья вам, да радости!

(Под народную прибауточку выходят на лошадках 2 мальчика.)

Чики, чики, чикалочки,

Едет Коля на палочке.

Сашенька в тележке

Щелкает орешки.

Мальчики: Едем, едем в гости к вам!

Ведущая: Очень рады мы гостям.

Вы гостей встречайте,

В ладоши ударяйте!

(Входят еще 4 мальчика)

Все (поют): Ах, вы, сени, мои сени,

Сени новые мои.

Сени новые кленовые, решетчатые.

1 мальчик: Вот пришли мы к нашей теще,

2мальчик: К нашей теще на блины,

3 мальчик: У нас новые рубахи,

4 мальчик: И фуражки, и штаны.

Ведущая: Давно мы вас ждем-поджидаем,

Праздник без вас не начинаем.

(Дети садятся)

Ведущая: Просим на избу!

Красному гостю –

Красное место!

(Выходят мальчики с подарками.)

1 мальчик: Ай тари-тари-тари,

Купим теще янтари.

2 мальчик: Останутся деньги,

Купим теще серьги.

3 мальчик: Останутся пятаки –

Купим теще сапоги.

4 мальчик: Останутся грошики,

Купим теще ложки.

5 мальчик: Останутся полушки –

Купим ей подушки.

Ведущая: Спасибо вам за подарки.

Вот и я угощение припасла.

1девочка: Угощаться-то мы любим,

А работу-то вы кончили?

Мальчики: Кончили!

2девочка: А в мастерской-то у вас порядок?

Мальчики: Порядок!

Инсценирование песни «Посмотрите, как у нас –то в мастерской»

Ведущая: Работники-то вы хорошие.

А хороводы вы водить умеете?

Хоровод «Солнышко», (рус. нар. мел.)

Ведущая: Сядем-ка мы рядком,

Да поговорим ладком.

1 мальчик: Девочки-беляночки,

Где вы побелилися?

Девочки: Мы вчера на луг ходили,

Молоком умылися.

1 мальчик: Вы послушайте, девчата,

Нескладуху буду петь:

На дубу свинья пасется,

В бане парится медведь.

1 мальчик: Свинья на ели гнездо свила,

Гнездо свила, деток вывела.

Милых деточек, поросяточек.

Поросятки по сучкам сидят,

Поплясать хотят.

1 мальчик: На улице две курицы

С петухом дерутся.

Две девицы-красавицы

Смотрят и смеются.

Все: Ха-ха-ха, ха-ха-ха,

Как нам жалко петуха!

Ведущая: А вот трещетки, свистульки, ложки,

Кто хочет поиграть немножко?

Выходи, да бери инструменты!

Оркестр «Калинка», рус. нар. мелодия

1девочка: Что за славный денек!

Собирайся, народ!

Будем петь, да шутить,

Да гостей веселить.

Давайте играть,

Плетень заплетать.

Музыкальная игра «Плетень», (рус. нар. мел.)

Ведущая: Обойди хот всю планету,

Лучше русской пляски нету.

Кто с платочком пляшет,

Да на балалайке играет,

Тому скучно не бывает!

Частушки

Ведущая: Дорогие гости, а вы на масленицу гуляли?

А что вы ели? Давайте вспомним Масленицу и споем

песню про блины.

Песня «Блины», (рус. нар. песня)

Ведущая: А блины, да угощенье заслужить надо!

Кто хочет угощенье заслужить?

Выходи поскорей –

Попляши веселей.

Танец «Матрешки», (рус. нар. мел. «Во сааду ли, в огороде»)

Ведущая: Наши девы всюду славятся,

Наши танцы смотрят все.

Выйдет русская красавица,

Да пройдет во всей красе!

(Дети проходят змейкой по залу. Ведущая выходит с караваем.)

Так будьте здоровы,

Живите богато,

А мы уезжаем до дома, до хаты!

(Все под рус. нар. мел. музыку выходят из зала.)

Рассмотрим дни масленицы и дадим их названия и характеристику.

Каждый день Масленицы имеет свое название.

Первый день Масленицы: Понедельник - «встреча»

Ой, да Масленица

На двор въезжает!

Широкая на двор въезжает!

Ой, да Масленица,

Широкая, погости недельку,

Недельку!

Вот такие песни распевали девушки, парни, брали соломенное чучело - Масленицу - и ходили с ним по деревне. Степенный народ встречу Масленицы начинал с посещения родных. К первому дню Масленицы сооружались общественные горки, качели, балаганы для скоморохов, столы со сладкими яствами.

Дети устраивали снежные горки, катались до упаду, а еще ходили по домам ватагою и кричали: «Подайте на Масленицу, на Великий пост!».

Кричали до тех пор, пока хозяева не выносили им старое тряпье. Насобирают ребята всякой всячины и вывозят все это на место высокое, хворосту натаскают и костер зажигают. Такой костер называли «масленкой». Дети вокруг костра пляшут и поют: «Гори, гори ясно, чтобы не погасло!»

Второй день Масленицы - «заигрыши»

С утра приглашались девицы-молодицы покататься на санках на горах, поесть блины, устраивались девичьи качели, поездки на лошадях, воздвигались снежные городки.

Самое любимое дело на Масленицу - кататься на корежках-досках, залитых водой и замороженных на холоде. Корежки заменяли санки, салазки. Для катания на корежках выстраивали на крутом берегу катушку из толстых бревен и жердей. У такой катушки «бег» («разбег») был до трехсот метров, чтобы дух при катании захватывало.

Катались дети и взрослые на обычных санках, на чунках (саночки со стульчиком), на козликах или коньках, или трублях (санки с перильцем и рулем - конек на дощечке, чтобы управлять можно было). Малыши катались на ледянках (ладейках) - это небольшая дощечка, впереди заостренная и выдолбленная вроде корытца. Еще дети катались на снопах соломы и на старых телячьих шкурах целыми экипажами, компаниями.

Третий день Масленицы - «лакомка»

Тетушка Варвара,

меня матушка послала:

Дай сковороды да сковородничка,

мучки да подмазочки.

Вода в печи, хочет блины печи.

Где блины, тут и мы.

В этот день люди лакомились блинами и другими масленичными яствами. Блины пеклись с бесконечным разнообразием: пшеничные, ячневые, овсяные, гречневые, из пресного и кислого теста.

Народ говаривал: «Блин не клин, брюха не распорет».

На «лакомки» тещи приглашали своих зятьев к блинам, а для забавы любимого зятя сзывали всех своих родных.

Четвертый день Масленицы - «широкий четверг» - «разгул, перелом»

На этот день приходилась середина масленой гульбы: позади - три дня, впереди - три дня. В этот день гуляли с утра до вечера, плясали, водили хороводы, пели частушки.

Молодоженов сажали в сани и спускали с горы заставляли при всех целоваться. Если уж кто отказывался - сталкивали в снег и за-сыпали их по самую шею...

Выходили в этот день и на «кулачки» - на кулачные бои. По правилам нельзя было прятать в рукавицу что-то тяжелое, бить ниже пояса и по затылку. Словом, в любой схватке русскому бойцу следовало помнить о чести, не терять голову. Сходились на реке, бились «сам на сам» или «стенка на стенку».

Пятый день Масленицы - тещины вечерки - гостевой день

Говаривали: «Хоть тещины блинки сладки, да тещ угощают на Масленую зятьки».

На тещины вечерки зятья угощают своих тещ блинами. Приглашения бывают почетные, со всею роднёю к обеду, или запросто на один ужин. В старину зять обязан был с вечера лично приглашать тещу, а потом утром присылал нарядных зватых. Чем больше бывало зватых, тем теще более оказывалось почестей.

Девушки в полдень выносили блины в миске на голове. Они шли к катливой горке. Тот парень, которому девушка была люба, торо-пился отведать блинка, спознать: добрая ли хозяйка из нее выйдет? Ведь она у печи этим утром выстояла, блины творила.

Шестой день Масленицы - золовкины посиделки

Масленица уже постарела. Напоследок отмечались ее проводы. На золовкины посиделки молодая невестка приглашала своих родных к себе. Если золовки были еще в девушках, тогда невестка созывала старых своих подруг-девиц, если они были выданы замуж, тогда она приглашала родню замужнюю и со всем поездом развозила гостей по золовкам. Новобрачная невестка обязана была одарить своих золовок подарками. Масленица была, как бы предлогом сойтись, посудачить о том, о другом.

Ввечеру сжигали Масленицу. Сначала чучело Масленицы окружали почетом, а затем выносили за околицу и сжигали.

Так исстари весело, карнавально, с выдумкой, с обильным угощением и всепрощением провожал народ зиму, встречал весну, словно желал отгуляться и отвеселиться на весь Великий пост.

Седьмой день Масленицы - прощеное воскресенье - проводы, целовник

С утра до обеда кумовья ходят, ездят друг к другу одаривать подарками. В этот день на Руси все от мала до велика просили друг у друга прощения: «Прости, сыми с меня вину!» или «Прости, если что неладного между нами вышло», «Прости меня, грешного, на Великий пост!». За вины свои, за досады друг у друга наши предки с открытой душой просили прощения и молили позабыть обиды, утворить лад между собой и не держать на памяти зло. Дети кланялись в ноги своим родителям и просили прощения за все огорчения, им доставленные. Прощание заключалось поцелуем и низким поклоном.

После обеда - собирались в церковь к вечерни, которая открывала Великий Пост.

Что такое Великой Пост?

Великий Пост является самым древним, главным, строгим и длительным среди постов, установленных православной церковью, Он длится в течение 7 недель от Прощёного воскресенья до самой Пасхи. Еще в Ветхом Завете Господь повелел людям каждый год давать десятину (т. е. десятую часть из всего, что они приобретали), чтобы иметь благословение во всех делах своих.

Учитывая это, а также в память о сорокодневном посте Иисуса Христа в пустыне, святыми Апостолами для пользы людей было установлено приблизительно десятую часть года (около 36 дней, не считая воскресных), т. е. время Великого Поста (Святую Четыредесятницу) посвящать Богу, чтобы потом иметь благословение в делах.

Это время молитвы и покаяния, когда каждый должен, отрешившись от житейских благ, развлечений и увеселений, посвятить время очищению и возвышению души: осознать и испросить у Господа прощения своих грехов (постом и исповедью), чтобы затем, согласно заповеди Спасителя, достойно причаститься Святых Христовых Тайн.

Во время поста запрещается: устроительство и участие в играх; пение, танцы, слушание музыки, смех и вообще бурная радость, просмотр телевизионных программ (кроме информационных), вступление в брак. Нельзя врать, сквернословить, осуждать кого-либо. Первая и последняя неделя поста являются особо строгими.

Масленица – день пятый — тёщины вечёрки.

Пятый день Масленицы размах народного гуляния продолжал набирать обороты. Всё, чем можно было позабавить народ, удивить и рассмешить, всё это выплёскивалось на улицу и, без устали, продолжалось до самого позднего вечера.

В этот день зятья приглашают своих тёщ на блины. Приглашения обычно бывают почётные, со всей родней, к обеду, или просто на один ужин.

В давние времена зять накануне, в четверг вечером, обязан был лично приглашать тёщу, а утром засылать к ней нарядных зватых.

И, чем более бывало зватых, тем более оказывали тёще почёт. В роли зватых часто выступал бывший дружко, который играл ту же роль, что и на свадьбе, получавший за это с обеих сторон подарки.

Ой, Масленица-кривошейка,

Встречаем тебя хорошенько!

Хорошенько!

Сыром, маслом, калачом

И печёным яйцом!

Рецепты блинов.

Блины кисло-сладкие.

Пшеничнаямука – 400г

Молоко – пол-литра

Яйца – 24шт.

Растопленное масло – 100г

Соль – по вкусу

Сметана – полстакана

Сахар – 1 ст. ложка

Сливки густые – полстакана

Сделать опару не очень густую из молока и муки, прибавить сметану и дать подняться. Затем прибавить 12 желтков, растопленное масло, соль, сахар и поставить в тёплое место часа на два. Когда тесто поднимется, долить сливки и 24 взбитых белка, перемещать и оставить так на 20 минут. После этого можно начинать печь блины. Подавать с маслом или сметаной.

Блины с припёком.

Очень часто на Руси делали блины с припёком (начинкой), в качестве которого использовали рубленые яйца, ливер, грибы, рыбу. Обычно на сковородку выливали немного теста – на тонкий блин, а затем, когда он поджаривался с одной стороны, в серединку его клали припёк и заливали новой порцией теста. Получался блин с начинкой внутри, который затем переворачивали и поджаривали с другой стороны.

Блинчики.

Мукапшеничная – 1000г.

Молоко – 670г.

Яйца – 2шт.

Соль – 6г.

Сахар – 200г.

Яйца, соль, сахар хорошо перемешать, добавить половину холодного молока, всыпать муку и взбивать до получения однородной массы, постепенно добавляя оставшееся молоко. Готовое жидкое тесто процедить через сито. Блинчики выпекать на смазанной жиром и хорошо разогретой сковородке. Блинчики можно начинить творогом, сахаром и вареньем, фруктовой массой, а также другой начинкой и подавать с маслом или сметаной.

Блинчики манные.

Крупа манная – ¾ стакана

Молоко – 3 стакана

Масло – 2 ст. ложки

Мука пшеничная – 300г.

Яйца – 4шт

Соль – по вкусу

Сахар – 200г.

Приготовить кашу манную, использовав крупу, 1 стакан молока и масло. Разболтать муку с двумя стаканами молока, прибавить сюда кашу, посолить, вбить два желтка, потом сахар и четыре взбитых белка. Всё размешать и приступать к выпечке блинчиков.